216、第 216 章
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二姐让人去跟董芳云说, 她又把万师傅给请回来了，说是昌伟和昌福这些天有点不舒服, 请他回来做两天菜，等孩子好了就走。
人自然还是在大灶安置, 钱由她出。
董芳云听说人已经请到大灶去了，这就要开火做饭，她不好自己做主，便去跟大太太提了句。
大太太听了眉头一皱道：“这浩方家的是怎么了？什么都没说就把人又给请回来了？怎么这一病倒好似变了个人似的？”大太太是不相信什么昌伟和昌福不舒服的话，怕是她自己嘴馋了吧？
董芳云倒是不像以前那样顺着她的话说，只是低着头面无表情，心里倒是一阵痛快。大太太再怎么不甘又怎么样？二姐已经把人给请回来了, 难道还能再给赶回去？料她也不会这样跟二姐对着干。
她想的不错, 大太太也就是口头上抱怨了两句，仍是让人赶紧去准备给万师傅休息的屋子，一切都照过年时那样。只是她心里还是埋怨二姐连声招呼都不打就把人给请来了，还说什么钱她自己出, 不是她出难道还想让家里给她出？显摆她有钱是怎么着！
大太太到老太太那边报晚饭的菜单时不轻不重的提了句, 说完了一脸担心的道：“也不知道昌伟和昌福那两个孩子是哪里不舒服，该不会是过年吃多了吧。”
老太太听了倒不像大太太以为的那样生二姐的气，等大太太走了，老太太就想这浩方家的莫不是为了孝顺她才特意把万师傅又请回来的？老太爷让厨子走的时候老太太十分舍不得，却不敢说，见人回来了挺高兴的，暗暗期待着晚上的饭, 想着二姐说不定会送菜过来，到了吃晚上饭的时候，老太太看见桌上的两道没一点油星的菜就没胃口，这时外头的婆子进来说：“老太太，三奶奶亲手制了两样小菜，人现在就在外头呢。”
老太太喜得几乎要跳起来，嘴里说：“啊呀她身上不舒服就别乱跑了！还想着我这个老婆子呢！快！快！快！叫她进来！”
来的人是张妈妈，这婆子一听就知道自己说岔了，也不敢解释，侧开身让张妈妈领着人把菜端上来。哪知老太太看见菜来根本没顾得上看到底是谁送过来了，叫了声好好的送出去就算了。
张妈妈本来还想再替二姐说两句表表这个功，那婆子生怕说漏了赶紧拉着她走，出了屋才道：“辛苦张妈你跑这一趟！你放心！我回头一定把三奶奶的孝心在老太太跟前好好的说一说！”
如今张妈妈在老太太这边也是记上号的人，婆子丫头见了她都使劲巴结。
张妈妈也不怕她卖什么坏，凑过来小声说：“我给你在大灶那边留了盘菜，你一会儿去端回屋吃。”
反正是顺水人情，不给白不给。那婆子听了更加高兴，老太太有，她也有，三奶奶这是想着她呢！
今天晚上段家几乎都得了二姐的好处了。老太太、大太太、二太太还有董芳云，二姐都给她们送了菜，不多，除老太太是两盘外，其他一人一盘而已，花不了多少钱却出尽了风头。
二姐面前摆着的却是她让万师傅做的，四盘菜一碗汤。她跟张氏说：“大约是年近半百的老人。一位是早年做过体力活，平日爱喝酒吃肉，身形略胖些，平常很少生病。脸红，腰腹较大。”这说的是吴老爷。
“另一位平日较少活动，多是坐在屋里。不忌口，生过五个孩子，最近可能睡不好觉，体乏易怒。”这是吴冯氏。
二姐虽然已经多年未曾见过吴冯氏了，可掐着时间算觉得她应该差不多已经该到更年期了。她尽力形容自已想像中可能的症状，然后希望万师傅能对症做出合适的饭菜来。
张氏听了后去大灶说给万师傅听，红花送她过去，回来后把张氏怎么跟万师傅说的学给二姐听。张氏说的自然加了自己的理解。
二姐道：“看来这个张氏倒是也有点本事。”转头问张妈妈，“你说她想签给我？”
虽然张氏过年时天天奉承张妈妈，做出一副孝顺女儿的样子来，张妈妈没有孩子，两人又是一个姓，对她的印象也挺不错的，可是跟二姐比就不行了。所以张妈妈也没替张氏说好话，道：“奶奶，这个媳妇我不喜欢！她眼皮子太活了！这样的人容易招祸！”
对，所以二姐并不想签下张氏进来侍候，虽说她做的饭比刘妈妈好吃，可这人她不信，看着就像个钻钱眼里的。
张妈妈没给张氏说好话，二姐暗暗松了口气。上回米妹来要身契后，二姐的心多少还是有些难受的，也怕屋里的人也有想走的跟她不一心的。像张妈妈、红花这样的，那都是她心里数得着的人。
万师傅做了菜送来，张氏就站在一旁细细的解释。二姐指着一盘烧豆腐说：“这个是……”
张氏道：“这个适合女眷吃。”说着拿了小勺舀了一块放在二姐面前的小碗里。
二姐尝了尝，豆腐很软，入口即化，味道却都进去了。她点点头，又看着一道红烧肉，这个菜出现在这里她其实不怎么高兴，吴老爷和吴冯氏年纪都大了，吃五花肉这么油的东西可不好。
那红烧肉汪着一层酱色，香气扑鼻。
张氏看出二姐面色不喜，赶紧解释说：“奶奶别看这是肉，其实它一点都不油。不信您试试？”不等二姐说话就又给她盛到小碗里了。
这个张氏的确是个‘能干’的。
二姐从善如流的拿筷子挟，挟起一块不等起来上面的肥肉就像化了般掉回碗里了。
炖烂了吧。二姐想着就要拿勺子，这时张氏才开口道：“奶奶，这个肉要用勺子，筷子挟不起来的。”
她是故意卖这个关子的。
红花这回不让张氏动手了，她给二姐另取了个勺子，拦在张氏递过来的那个之前，然后狠狠的瞪她。
张氏僵了僵，干笑道：“不脏，没人用。”这勺子刚才也就是给三奶奶盛豆腐那个，她又没用，这规矩也太大了吧？
二姐由着红花替她出气，她却像是没感觉一样继续试菜，张氏见二姐没恼，便想都是这下人拿着鸡毛当令箭，赶紧挤过来接着跟二姐说：“三奶奶可是不知道！这老人家偶尔吃点肥肉也是好的，特别是我家做的这道，您可别以为这就是普通的红烧肉，这做法可是一点都不一样的！”
二姐由着她说，吃到嘴里才知道这肉确实是炖烂了，可外形看着却还没散架，一进嘴却化了，而且确实是一点都不油，就连肥肉吃了也没有油腻感。
这是炖的时候长了？不对，万师傅到大灶也才一个时辰，算上处理食材的功夫也没这么长。
二姐想起来以前看过一个小故事，好像是个厨子为了将驴筋炖烂而加了尿，其实是因为尿里有碱的缘故。
想起这个来她就有些恶心。这个万师傅的秘方不会也是这一类的东西吧。
张氏不知道二姐为什么脸色不好了，东西也不吃了就让人送她出去。
等人走了，二姐对红花说：“我让你找人瞧着这个万师傅是怎么做菜的吧？问问看他有没有用什么古怪的东西。”
说起来这个万师傅到底有没有这样的本事也都是那个张氏说的，二姐会信就是因为张氏告诉她因为万师傅做的菜才让她产后的身体恢复的这么好这么快。
这个万师傅要是有真本事才好，要是靠点旁门左道的东西她可不能答应！
红花是让小五守在大灶下盯着万师傅做菜的，这小子机灵的很，就算万师傅不肯让人看他也能想办法看到。
小五说：“没什么怪东西，菜和肉都是现买的，油盐醋什么的都是灶上原来就有的。他倒是自己带了一个大肚子小铁罐，我看他就是用那个铁罐做的肉，还用泥给糊住了，糊成个泥疙瘩放在炉子里烧的。”说着他就咽了口口水，那泥疙瘩扒拉出来敲开后，那个香啊，都快把他馋死了！
二姐知道了他用铁罐做了红烧肉，又听说是用泥把罐子全给糊了起来就放了心，看来这万师傅确实用的是他自己的技术才把肉做成这样的。
二姐让天虎去找中人，跟万师傅签了一年的契，一年后万师傅必须再带个徒弟出来交给她才行，不然那地可就要收回来了。
签了契就让万师傅回家了，收拾准备一下就让人送他去吴家。
万师傅走的时候是带着小儿子走的，听说不是在段家侍候二姐一个人，而是要去吴家侍候吴老爷和吴冯氏，万师傅立刻决定带着小儿子一起去，他一定要把小儿子给教出来再签给吴家！这、这简直比他原来想的好太多了！要不是没人赏识他的这门手艺，他怎么会跑到酒楼饭馆这样的地方去给人做菜呢？
他一定不会让小儿子走自己的老路！他一定会给儿子一个好前程！
二姐让人去跟董芳云说, 她又把万师傅给请回来了，说是昌伟和昌福这些天有点不舒服, 请他回来做两天菜，等孩子好了就走。
人自然还是在大灶安置, 钱由她出。
董芳云听说人已经请到大灶去了，这就要开火做饭，她不好自己做主，便去跟大太太提了句。
大太太听了眉头一皱道：“这浩方家的是怎么了？什么都没说就把人又给请回来了？怎么这一病倒好似变了个人似的？”大太太是不相信什么昌伟和昌福不舒服的话，怕是她自己嘴馋了吧？
董芳云倒是不像以前那样顺着她的话说，只是低着头面无表情，心里倒是一阵痛快。大太太再怎么不甘又怎么样？二姐已经把人给请回来了, 难道还能再给赶回去？料她也不会这样跟二姐对着干。
她想的不错, 大太太也就是口头上抱怨了两句，仍是让人赶紧去准备给万师傅休息的屋子，一切都照过年时那样。只是她心里还是埋怨二姐连声招呼都不打就把人给请来了，还说什么钱她自己出, 不是她出难道还想让家里给她出？显摆她有钱是怎么着！
大太太到老太太那边报晚饭的菜单时不轻不重的提了句, 说完了一脸担心的道：“也不知道昌伟和昌福那两个孩子是哪里不舒服，该不会是过年吃多了吧。”
老太太听了倒不像大太太以为的那样生二姐的气，等大太太走了，老太太就想这浩方家的莫不是为了孝顺她才特意把万师傅又请回来的？老太爷让厨子走的时候老太太十分舍不得，却不敢说，见人回来了挺高兴的，暗暗期待着晚上的饭, 想着二姐说不定会送菜过来，到了吃晚上饭的时候，老太太看见桌上的两道没一点油星的菜就没胃口，这时外头的婆子进来说：“老太太，三奶奶亲手制了两样小菜，人现在就在外头呢。”
老太太喜得几乎要跳起来，嘴里说：“啊呀她身上不舒服就别乱跑了！还想着我这个老婆子呢！快！快！快！叫她进来！”
来的人是张妈妈，这婆子一听就知道自己说岔了，也不敢解释，侧开身让张妈妈领着人把菜端上来。哪知老太太看见菜来根本没顾得上看到底是谁送过来了，叫了声好好的送出去就算了。
张妈妈本来还想再替二姐说两句表表这个功，那婆子生怕说漏了赶紧拉着她走，出了屋才道：“辛苦张妈你跑这一趟！你放心！我回头一定把三奶奶的孝心在老太太跟前好好的说一说！”
如今张妈妈在老太太这边也是记上号的人，婆子丫头见了她都使劲巴结。
张妈妈也不怕她卖什么坏，凑过来小声说：“我给你在大灶那边留了盘菜，你一会儿去端回屋吃。”
反正是顺水人情，不给白不给。那婆子听了更加高兴，老太太有，她也有，三奶奶这是想着她呢！
今天晚上段家几乎都得了二姐的好处了。老太太、大太太、二太太还有董芳云，二姐都给她们送了菜，不多，除老太太是两盘外，其他一人一盘而已，花不了多少钱却出尽了风头。
二姐面前摆着的却是她让万师傅做的，四盘菜一碗汤。她跟张氏说：“大约是年近半百的老人。一位是早年做过体力活，平日爱喝酒吃肉，身形略胖些，平常很少生病。脸红，腰腹较大。”这说的是吴老爷。
“另一位平日较少活动，多是坐在屋里。不忌口，生过五个孩子，最近可能睡不好觉，体乏易怒。”这是吴冯氏。
二姐虽然已经多年未曾见过吴冯氏了，可掐着时间算觉得她应该差不多已经该到更年期了。她尽力形容自已想像中可能的症状，然后希望万师傅能对症做出合适的饭菜来。
张氏听了后去大灶说给万师傅听，红花送她过去，回来后把张氏怎么跟万师傅说的学给二姐听。张氏说的自然加了自己的理解。
二姐道：“看来这个张氏倒是也有点本事。”转头问张妈妈，“你说她想签给我？”
虽然张氏过年时天天奉承张妈妈，做出一副孝顺女儿的样子来，张妈妈没有孩子，两人又是一个姓，对她的印象也挺不错的，可是跟二姐比就不行了。所以张妈妈也没替张氏说好话，道：“奶奶，这个媳妇我不喜欢！她眼皮子太活了！这样的人容易招祸！”
对，所以二姐并不想签下张氏进来侍候，虽说她做的饭比刘妈妈好吃，可这人她不信，看着就像个钻钱眼里的。
张妈妈没给张氏说好话，二姐暗暗松了口气。上回米妹来要身契后，二姐的心多少还是有些难受的，也怕屋里的人也有想走的跟她不一心的。像张妈妈、红花这样的，那都是她心里数得着的人。
万师傅做了菜送来，张氏就站在一旁细细的解释。二姐指着一盘烧豆腐说：“这个是……”
张氏道：“这个适合女眷吃。”说着拿了小勺舀了一块放在二姐面前的小碗里。
二姐尝了尝，豆腐很软，入口即化，味道却都进去了。她点点头，又看着一道红烧肉，这个菜出现在这里她其实不怎么高兴，吴老爷和吴冯氏年纪都大了，吃五花肉这么油的东西可不好。
那红烧肉汪着一层酱色，香气扑鼻。
张氏看出二姐面色不喜，赶紧解释说：“奶奶别看这是肉，其实它一点都不油。不信您试试？”不等二姐说话就又给她盛到小碗里了。
这个张氏的确是个‘能干’的。
二姐从善如流的拿筷子挟，挟起一块不等起来上面的肥肉就像化了般掉回碗里了。
炖烂了吧。二姐想着就要拿勺子，这时张氏才开口道：“奶奶，这个肉要用勺子，筷子挟不起来的。”
她是故意卖这个关子的。
红花这回不让张氏动手了，她给二姐另取了个勺子，拦在张氏递过来的那个之前，然后狠狠的瞪她。
张氏僵了僵，干笑道：“不脏，没人用。”这勺子刚才也就是给三奶奶盛豆腐那个，她又没用，这规矩也太大了吧？
二姐由着红花替她出气，她却像是没感觉一样继续试菜，张氏见二姐没恼，便想都是这下人拿着鸡毛当令箭，赶紧挤过来接着跟二姐说：“三奶奶可是不知道！这老人家偶尔吃点肥肉也是好的，特别是我家做的这道，您可别以为这就是普通的红烧肉，这做法可是一点都不一样的！”
二姐由着她说，吃到嘴里才知道这肉确实是炖烂了，可外形看着却还没散架，一进嘴却化了，而且确实是一点都不油，就连肥肉吃了也没有油腻感。
这是炖的时候长了？不对，万师傅到大灶也才一个时辰，算上处理食材的功夫也没这么长。
二姐想起来以前看过一个小故事，好像是个厨子为了将驴筋炖烂而加了尿，其实是因为尿里有碱的缘故。
想起这个来她就有些恶心。这个万师傅的秘方不会也是这一类的东西吧。
张氏不知道二姐为什么脸色不好了，东西也不吃了就让人送她出去。
等人走了，二姐对红花说：“我让你找人瞧着这个万师傅是怎么做菜的吧？问问看他有没有用什么古怪的东西。”
说起来这个万师傅到底有没有这样的本事也都是那个张氏说的，二姐会信就是因为张氏告诉她因为万师傅做的菜才让她产后的身体恢复的这么好这么快。
这个万师傅要是有真本事才好，要是靠点旁门左道的东西她可不能答应！
红花是让小五守在大灶下盯着万师傅做菜的，这小子机灵的很，就算万师傅不肯让人看他也能想办法看到。
小五说：“没什么怪东西，菜和肉都是现买的，油盐醋什么的都是灶上原来就有的。他倒是自己带了一个大肚子小铁罐，我看他就是用那个铁罐做的肉，还用泥给糊住了，糊成个泥疙瘩放在炉子里烧的。”说着他就咽了口口水，那泥疙瘩扒拉出来敲开后，那个香啊，都快把他馋死了！
二姐知道了他用铁罐做了红烧肉，又听说是用泥把罐子全给糊了起来就放了心，看来这万师傅确实用的是他自己的技术才把肉做成这样的。
二姐让天虎去找中人，跟万师傅签了一年的契，一年后万师傅必须再带个徒弟出来交给她才行，不然那地可就要收回来了。
签了契就让万师傅回家了，收拾准备一下就让人送他去吴家。
万师傅走的时候是带着小儿子走的，听说不是在段家侍候二姐一个人，而是要去吴家侍候吴老爷和吴冯氏，万师傅立刻决定带着小儿子一起去，他一定要把小儿子给教出来再签给吴家！这、这简直比他原来想的好太多了！要不是没人赏识他的这门手艺，他怎么会跑到酒楼饭馆这样的地方去给人做菜呢？
他一定不会让小儿子走自己的老路！他一定会给儿子一个好前程！