第336章 千锤百炼
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沈香橙不是很清楚食品的生产环节,她先行走开打电话咨了下比较专业的叶景铭,得到额同样的答案。
果汁类产品它本身含糖量就高,即便没有氧气,它自身也会翻身微妙的氧化反应。还有樱桃它在生长和加工的工程中,再怎么清洗都会有细菌附着在水果的身上,这些虽然对人体无害,但是会随着果汁装在瓶子里,加快果汁的氧化。
如果加了保鲜剂,就能抑制这种氧化,反之则不行。
一定要加保鲜剂?
沈香橙陷入了决策的两难,市场5元价位的的果汁产品太多了,她很难保证汇谷能从群狼中杀出一条生路。
必须要做高端,这个初衷不能改变。
沈香橙问道:“老白,要是不添加保鲜剂,樱桃汁大概能保险多久?”
白东摇晃着樱桃汁,说道:“我在生产环节中已经最大程度的隔绝了氧气,要是密闭的果汁,应该能保存一个月左右,一个月之后就难说了。”
在市面上销售的果汁类产品,保鲜期都是一年。
只能保鲜一个月的产品,没有哪个商家愿意进货销售,要是卖不出去,坏掉的就只有自己赔钱了。
沈香橙下了命令,“已经成产出来的果汁,全部倒掉,老白,现在这个任务交给你了,无论你用什么办法,一定要让樱桃汁保鲜时间超过一年,当然果汁当中不能添加保鲜剂!”
白东很是为难,说道:“沈总,依照现在咱们的工艺来说,这是不可能的事啊!”
沈香橙放下话,“没有条件创造条件,没有技术更新技术,一直走别人的老路怎么可能成功?”
众人离开后,白东陷入为难。怎么弄才会让果汁保鲜啊!
接下来的几天,白东在厂房的实验室里将空调的温度开到30度,湿度调到80%以模拟夏天。
他想了各种方式尝试,比如在加工过程中采用全低温,或者是调低果汁的浓度,但是效果都不明显,他觉得沈香橙给他的任务是不可能完成的,除非所有的人都生活在真空当中,不然是没有办法隔绝氧气和细菌。
“啊啊啊!”连续试验了一周后,白东崩溃了,一千斤樱桃也烂地差不多,只得扔掉或者送人。
白东把实验结果递交给沈香橙,表示自己继续试验,但是成功的希望很渺茫。
一瓶小小的果汁就把人难道了?
沈香橙不服输,她回了一次江城市,在大型超市采购了各类价位的果汁,但是结果却很让人失望。
这些果汁无一例外都是添加了保鲜剂,虽然保鲜剂是符合国家标准的。
沈香橙不想放弃,她有委托叶景铭帮忙查了国外果汁生产的资料。
国外的产品没有保鲜剂或者是防腐剂一说,但是有增添剂。叶景铭也查看了所谓的增添剂成分,和保鲜剂有异曲同工之处。
“哎!”沈香橙长长叹口气,难道这一步就是没有办法迈出去?
她忽然想到了一件事,通过食品化学等方式不能解决的问题,在神农灵地或许可以解决呢。
她将自己的困惑告诉了喏喏,喏喏翻翻白眼,“你是神农的继承人,怎么连这种事情都解决不了。”
很简单?
沈香橙不觉得,“快说吧,有什么办法,我现在都已经焦头烂额了!”
“这种事情,亲我一口就解决了。”喏喏很无耻地提出了自己的要求。
然后补充道:“亲我一口不能解决的问题,你就亲两口解决。”
沈香橙吧唧吧唧在喏喏的脑门儿上亲了两口,说道:“行了行了,快告诉我吧。”
喏喏嘿嘿一笑,“你在这里等等,我去给你拿样东西。”
不一会儿,诺诺从森林里面钻出来,头上顶着一株绛紫色的植物。
“这又是什么?”
喏喏将这株植物放在地上,说道:“绛紫草,这种植物在战国时期就因为气候的原因灭绝了,具有化瘀消肿的功能。”
“这并不是我想要的东西……”沈香橙翻翻白眼。
“我的话还没有说完呢,用现在学术界的话来说化瘀消肿的本质就是抗氧化反应。而且这个草有个好处,你用一片叶子就能够最大程度的保鲜,而且别看它现在是绛紫色的,成汁后无色无味,不影响果汁的口味和颜色,最重要的是还抗癌对人体也有好处呢。”
“真的这么神奇?”
“试试?”
沈香橙从外面带了一瓶果汁,加入绛紫草后在高温的条件下保存了一月都没有变质。
这下沈香橙彻底相信了喏喏的话。
白东因为实验的原因每天焦愁、熬夜,额头的发际线越来越后退,渐渐变成了地中海阳光。
又是两周过去了,实验依然毫无进展。
他灌了两瓶快过期的樱桃汁,躺在地上接近崩溃的边缘。
“嗨!老白!”
沈香橙带着白秋来看望白东。
白秋摇着尾巴走到倒在地上的老白面前,舔了舔老白的嘴唇,甜甜的果汁白秋很喜欢。
老白被弄醒了,看见白秋吓了一跳赶紧跳了起来。
“老白,怎样?有结果了吗。”
白秋傻乎乎的吐出舌头,退到了沈香橙后面。
沈香橙无语,这是狗呢还是狼呢……
老白站了起来,看着沈香橙眼神有些木讷。
“没有结果,用了很多种方式,但是保鲜期限都没有办法超过一年。”
沈香橙将一瓶透明的汁液递给老白,“你试试这个,植物提取的汁液,有保鲜的作用,无色无味。”
白东的脑袋已经晕乎乎了他打开一瓶咕咕咕灌进肚子里。
“的确没有味道。”老白评价道。
沈香橙彻底无语,这个老白做实验已经走火入魔了。
还好绛紫草很多,沈香橙又拿出一瓶汁液,“你试试吧。”
白东将信将疑,在高温高湿度的环境下在果汁里面添加了绛紫草的溶液。
即便没有关上瓶盖,一周后果汁还是没有变质!
太好了!
白东双眼通红,急着问沈香橙这是什么东西。
沈香橙神秘一笑,说道:“行了,可以将我们的果汁送到食品检测机构检测,差不多就可以上市了。”(未完待续。)
沈香橙不是很清楚食品的生产环节,她先行走开打电话咨了下比较专业的叶景铭,得到额同样的答案。
果汁类产品它本身含糖量就高,即便没有氧气,它自身也会翻身微妙的氧化反应。还有樱桃它在生长和加工的工程中,再怎么清洗都会有细菌附着在水果的身上,这些虽然对人体无害,但是会随着果汁装在瓶子里,加快果汁的氧化。
如果加了保鲜剂,就能抑制这种氧化,反之则不行。
一定要加保鲜剂?
沈香橙陷入了决策的两难,市场5元价位的的果汁产品太多了,她很难保证汇谷能从群狼中杀出一条生路。
必须要做高端,这个初衷不能改变。
沈香橙问道:“老白,要是不添加保鲜剂,樱桃汁大概能保险多久?”
白东摇晃着樱桃汁,说道:“我在生产环节中已经最大程度的隔绝了氧气,要是密闭的果汁,应该能保存一个月左右,一个月之后就难说了。”
在市面上销售的果汁类产品,保鲜期都是一年。
只能保鲜一个月的产品,没有哪个商家愿意进货销售,要是卖不出去,坏掉的就只有自己赔钱了。
沈香橙下了命令,“已经成产出来的果汁,全部倒掉,老白,现在这个任务交给你了,无论你用什么办法,一定要让樱桃汁保鲜时间超过一年,当然果汁当中不能添加保鲜剂!”
白东很是为难,说道:“沈总,依照现在咱们的工艺来说,这是不可能的事啊!”
沈香橙放下话,“没有条件创造条件,没有技术更新技术,一直走别人的老路怎么可能成功?”
众人离开后,白东陷入为难。怎么弄才会让果汁保鲜啊!
接下来的几天,白东在厂房的实验室里将空调的温度开到30度,湿度调到80%以模拟夏天。
他想了各种方式尝试,比如在加工过程中采用全低温,或者是调低果汁的浓度,但是效果都不明显,他觉得沈香橙给他的任务是不可能完成的,除非所有的人都生活在真空当中,不然是没有办法隔绝氧气和细菌。
“啊啊啊!”连续试验了一周后,白东崩溃了,一千斤樱桃也烂地差不多,只得扔掉或者送人。
白东把实验结果递交给沈香橙,表示自己继续试验,但是成功的希望很渺茫。
一瓶小小的果汁就把人难道了?
沈香橙不服输,她回了一次江城市,在大型超市采购了各类价位的果汁,但是结果却很让人失望。
这些果汁无一例外都是添加了保鲜剂,虽然保鲜剂是符合国家标准的。
沈香橙不想放弃,她有委托叶景铭帮忙查了国外果汁生产的资料。
国外的产品没有保鲜剂或者是防腐剂一说,但是有增添剂。叶景铭也查看了所谓的增添剂成分,和保鲜剂有异曲同工之处。
“哎!”沈香橙长长叹口气,难道这一步就是没有办法迈出去?
她忽然想到了一件事,通过食品化学等方式不能解决的问题,在神农灵地或许可以解决呢。
她将自己的困惑告诉了喏喏,喏喏翻翻白眼,“你是神农的继承人,怎么连这种事情都解决不了。”
很简单?
沈香橙不觉得,“快说吧,有什么办法,我现在都已经焦头烂额了!”
“这种事情,亲我一口就解决了。”喏喏很无耻地提出了自己的要求。
然后补充道:“亲我一口不能解决的问题,你就亲两口解决。”
沈香橙吧唧吧唧在喏喏的脑门儿上亲了两口,说道:“行了行了,快告诉我吧。”
喏喏嘿嘿一笑,“你在这里等等,我去给你拿样东西。”
不一会儿,诺诺从森林里面钻出来,头上顶着一株绛紫色的植物。
“这又是什么?”
喏喏将这株植物放在地上,说道:“绛紫草,这种植物在战国时期就因为气候的原因灭绝了,具有化瘀消肿的功能。”
“这并不是我想要的东西……”沈香橙翻翻白眼。
“我的话还没有说完呢,用现在学术界的话来说化瘀消肿的本质就是抗氧化反应。而且这个草有个好处,你用一片叶子就能够最大程度的保鲜,而且别看它现在是绛紫色的,成汁后无色无味,不影响果汁的口味和颜色,最重要的是还抗癌对人体也有好处呢。”
“真的这么神奇?”
“试试?”
沈香橙从外面带了一瓶果汁,加入绛紫草后在高温的条件下保存了一月都没有变质。
这下沈香橙彻底相信了喏喏的话。
白东因为实验的原因每天焦愁、熬夜,额头的发际线越来越后退,渐渐变成了地中海阳光。
又是两周过去了,实验依然毫无进展。
他灌了两瓶快过期的樱桃汁,躺在地上接近崩溃的边缘。
“嗨!老白!”
沈香橙带着白秋来看望白东。
白秋摇着尾巴走到倒在地上的老白面前,舔了舔老白的嘴唇,甜甜的果汁白秋很喜欢。
老白被弄醒了,看见白秋吓了一跳赶紧跳了起来。
“老白,怎样?有结果了吗。”
白秋傻乎乎的吐出舌头,退到了沈香橙后面。
沈香橙无语,这是狗呢还是狼呢……
老白站了起来,看着沈香橙眼神有些木讷。
“没有结果,用了很多种方式,但是保鲜期限都没有办法超过一年。”
沈香橙将一瓶透明的汁液递给老白,“你试试这个,植物提取的汁液,有保鲜的作用,无色无味。”
白东的脑袋已经晕乎乎了他打开一瓶咕咕咕灌进肚子里。
“的确没有味道。”老白评价道。
沈香橙彻底无语,这个老白做实验已经走火入魔了。
还好绛紫草很多,沈香橙又拿出一瓶汁液,“你试试吧。”
白东将信将疑,在高温高湿度的环境下在果汁里面添加了绛紫草的溶液。
即便没有关上瓶盖,一周后果汁还是没有变质!
太好了!
白东双眼通红,急着问沈香橙这是什么东西。
沈香橙神秘一笑,说道:“行了,可以将我们的果汁送到食品检测机构检测,差不多就可以上市了。”(未完待续。)