第四百七十八章 良心馕
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做这种馕有个模具，是用木头做成一个直径大约在25-30厘米的一个圆弧状的，在凹的那面镶了个直的把手。
先把面团用手按薄了，跟模具大小差不多，然后在用模具压，这样压出来的馕饼中间薄，边缘厚，压好之后上面上面刷一层油，在撒上芝麻，这样直接贴在馕坑的炉壁上就行。
烤出来的馕中间脆，边缘筋道。
这样的做的馕就还可以做成两种口味的，甜和咸。
甜的就是用蜂蜜和牛奶和面，咸的自然用盐水和面就行。
这里做的馕绝对是真材实料，不像内地，甜点谁给你用蜂蜜和牛奶和面？
他们用白糖和面，这绝对是有良心的了。
李赟记得小的时候，下乡卖的膨化玉米棒，还有冰棍，别尝着特别甜，其实全是加的糖精，还有炸爆米花的，一般是炸一炮给工钱5毛，一般家里有白糖的就自己提供了。
但是那个时候也不舍得加多白糖啊，肯定就不如加糖精甜，炸爆米花的人带着糖精，要是用他的糖精，就得再加一毛钱。
算起来，用他的糖精比用自己家的白糖还便宜，所以很多人就直接再加一毛钱。
后来村里小卖部也卖糖精，自然也是一毛一包。
这一包不大点，多说有个5克，手里有零花钱的，去买上包，泡杯水带到学校，可羡慕人了。
李赟那个时候是只有在旁边看砸舌头的份，家里确实穷，哪有什么零花钱，去小卖部除了给家里买盐，就是打酱油，那个钱，妈妈给的是一分不差，根本没有回落。
其实大了才知道，那糖精是一种化工合成的甜味剂，是可以作为食品添加剂不错，但是对人身体一点益处没有，甚至多食会引起会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
特别是有少数人在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒。
外国还通过化验室研究，糖精还有致癌的可能。
所以在食品里添加糖精提高甜度，这个绝对是丧良心的事。
虽然现在国家出台规定，在食品里面，严谨添加糖精，但是还有不少的无量商家偷偷的用。
所以像是边疆现在做的甜馕，绝对是良心馕，在市场上，要比咸馕贵，这是有道理的。
艾则孜串肉串快，木炭着起来，烟散尽，火最旺的时候，他也串完了，虽然肉块大点，但是这边就是这么大的串，不像内地，还有什么小串，那个肉也不知真假，反正就是调料味，要是不用调料，看看你还能吃的下吗？
钯子肉给三个老人和小庄吃的，艾则孜的老婆也吃了块，李赟点着木炭后，切了个瓜，就当午餐的素菜，怎么也不能光吃肉。
艾则孜带来的羊腿，是个羊娃子的，肉鲜嫩，别看肉块大，但是烤熟挺快，架到火沟上面。
“嗞嗞.....”
烤的油滴到木炭上，顿时冒起油烟，等没有了油烟，肉也就烤熟，抓把孜然，双手合掌，猛搓几下，浓郁的孜然香味飘散出来，搓碎的孜然撒上，再翻几个滚，让孜然的味进去，收拢拿起，再用手沾沾碗里调好的盐水，洒在烤好的肉串上，羊肉的香气猛烈的扑鼻而来，就这么的神奇，加点盐就是香。
别看是一个羊腿，串了还没有十串，不过老人不吃，就李赟、韦欣、艾则孜和阿帕丽吃。
这一串举在手里沉掂掂的，没有半斤也差不哪里去，撸下块肉，在咬口馕，真是人间美味，别看烤的时间不长，但是肉质鲜嫩，没有筋膜，嚼着也不费劲，外面烤的酥香，由于火大，可以迅速的锁住了里面的水份，咬破肉的外表，里面鲜美的肉汁混合和奶香的馕，让你忍不住的大口的咀嚼，咽下肚。
就是韦欣虽然还有文静的吃法，但是看她的小嘴可也蠕动的挺快，阿帕丽更不用讲了，吃的比谁都凶。
不过小庄因为和他奶奶他们一起吃的，这会看着李赟几个吃的烤肉，再加上把子肉所没有的香味，他扶着李赟的肩膀靠站着。
趴在李赟的耳边：“爸爸，好吃吗？”
很明显他的口水把李赟的耳朵都弄湿了，其实小家伙馋了，别看刚才也吃了一块不小的肉，但是烤肉的香味明显让他想吃。
李赟用手撸下一块肉，有皮夹克切了一刀分成两块。
“儿子，张嘴！”
“啊！”
一块肉给塞进去，小家伙脸上满足的表情可爱及了，烤肉的美味，让他的眼睛舒爽的眯成了一条缝，小嘴比他妈妈动的还快，吃着还不老实，小脚还一下下的点着地。
旁边妈妈说：“你别给吃多了，你们吃的咸。”
“没事，就给他吃这一块就行。”
等他吃完嘴里肉，他姥姥拿过他的杯子先让他喝了口水，等他咽下水后，又张开小嘴。
“啊”
就跟鸟窝等着喂食的小鸟一样。
“给”
另一块剩下切好的肉，给他塞进去，他又爽的不行了，看他的小表情，感觉都比自己吃肉舒服。
阿帕丽看他吃的挺爽，从自己的那串肉上，也撸下一块，递给小庄。
“给！”
“好了，阿帕丽，不用了，他吃那一块就够了，你自己吃就行了。”
虽然阿帕丽长大了，但是她还是不明白，像是小庄这么大的孩子，还是不能像大人这么吃烤肉。
李赟劝她自己吃就行，可能是因为民族的传统，李赟见过的民族小孩，在吃的方面都很大方，知道分享，没有那种小气巴拉的。
这个习惯跟家庭富不富裕没关系。
韦欣吃了一串就饱了，不过这对她也是超量了，这也就是今天干活，活动量大，多吃还没事。
要是在家，她绝对控制，顶多也就吃一半。
不过李赟和艾则孜能吃，就连阿帕丽也吃了两串，最后还剩一串，匀着每人一块分了。
吃完午饭，从车里拿出帐篷，给撑起来，让韦欣带着小庄，让他睡一会。
做这种馕有个模具，是用木头做成一个直径大约在25-30厘米的一个圆弧状的，在凹的那面镶了个直的把手。
先把面团用手按薄了，跟模具大小差不多，然后在用模具压，这样压出来的馕饼中间薄，边缘厚，压好之后上面上面刷一层油，在撒上芝麻，这样直接贴在馕坑的炉壁上就行。
烤出来的馕中间脆，边缘筋道。
这样的做的馕就还可以做成两种口味的，甜和咸。
甜的就是用蜂蜜和牛奶和面，咸的自然用盐水和面就行。
这里做的馕绝对是真材实料，不像内地，甜点谁给你用蜂蜜和牛奶和面？
他们用白糖和面，这绝对是有良心的了。
李赟记得小的时候，下乡卖的膨化玉米棒，还有冰棍，别尝着特别甜，其实全是加的糖精，还有炸爆米花的，一般是炸一炮给工钱5毛，一般家里有白糖的就自己提供了。
但是那个时候也不舍得加多白糖啊，肯定就不如加糖精甜，炸爆米花的人带着糖精，要是用他的糖精，就得再加一毛钱。
算起来，用他的糖精比用自己家的白糖还便宜，所以很多人就直接再加一毛钱。
后来村里小卖部也卖糖精，自然也是一毛一包。
这一包不大点，多说有个5克，手里有零花钱的，去买上包，泡杯水带到学校，可羡慕人了。
李赟那个时候是只有在旁边看砸舌头的份，家里确实穷，哪有什么零花钱，去小卖部除了给家里买盐，就是打酱油，那个钱，妈妈给的是一分不差，根本没有回落。
其实大了才知道，那糖精是一种化工合成的甜味剂，是可以作为食品添加剂不错，但是对人身体一点益处没有，甚至多食会引起会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
特别是有少数人在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒。
外国还通过化验室研究，糖精还有致癌的可能。
所以在食品里添加糖精提高甜度，这个绝对是丧良心的事。
虽然现在国家出台规定，在食品里面，严谨添加糖精，但是还有不少的无量商家偷偷的用。
所以像是边疆现在做的甜馕，绝对是良心馕，在市场上，要比咸馕贵，这是有道理的。
艾则孜串肉串快，木炭着起来，烟散尽，火最旺的时候，他也串完了，虽然肉块大点，但是这边就是这么大的串，不像内地，还有什么小串，那个肉也不知真假，反正就是调料味，要是不用调料，看看你还能吃的下吗？
钯子肉给三个老人和小庄吃的，艾则孜的老婆也吃了块，李赟点着木炭后，切了个瓜，就当午餐的素菜，怎么也不能光吃肉。
艾则孜带来的羊腿，是个羊娃子的，肉鲜嫩，别看肉块大，但是烤熟挺快，架到火沟上面。
“嗞嗞.....”
烤的油滴到木炭上，顿时冒起油烟，等没有了油烟，肉也就烤熟，抓把孜然，双手合掌，猛搓几下，浓郁的孜然香味飘散出来，搓碎的孜然撒上，再翻几个滚，让孜然的味进去，收拢拿起，再用手沾沾碗里调好的盐水，洒在烤好的肉串上，羊肉的香气猛烈的扑鼻而来，就这么的神奇，加点盐就是香。
别看是一个羊腿，串了还没有十串，不过老人不吃，就李赟、韦欣、艾则孜和阿帕丽吃。
这一串举在手里沉掂掂的，没有半斤也差不哪里去，撸下块肉，在咬口馕，真是人间美味，别看烤的时间不长，但是肉质鲜嫩，没有筋膜，嚼着也不费劲，外面烤的酥香，由于火大，可以迅速的锁住了里面的水份，咬破肉的外表，里面鲜美的肉汁混合和奶香的馕，让你忍不住的大口的咀嚼，咽下肚。
就是韦欣虽然还有文静的吃法，但是看她的小嘴可也蠕动的挺快，阿帕丽更不用讲了，吃的比谁都凶。
不过小庄因为和他奶奶他们一起吃的，这会看着李赟几个吃的烤肉，再加上把子肉所没有的香味，他扶着李赟的肩膀靠站着。
趴在李赟的耳边：“爸爸，好吃吗？”
很明显他的口水把李赟的耳朵都弄湿了，其实小家伙馋了，别看刚才也吃了一块不小的肉，但是烤肉的香味明显让他想吃。
李赟用手撸下一块肉，有皮夹克切了一刀分成两块。
“儿子，张嘴！”
“啊！”
一块肉给塞进去，小家伙脸上满足的表情可爱及了，烤肉的美味，让他的眼睛舒爽的眯成了一条缝，小嘴比他妈妈动的还快，吃着还不老实，小脚还一下下的点着地。
旁边妈妈说：“你别给吃多了，你们吃的咸。”
“没事，就给他吃这一块就行。”
等他吃完嘴里肉，他姥姥拿过他的杯子先让他喝了口水，等他咽下水后，又张开小嘴。
“啊”
就跟鸟窝等着喂食的小鸟一样。
“给”
另一块剩下切好的肉，给他塞进去，他又爽的不行了，看他的小表情，感觉都比自己吃肉舒服。
阿帕丽看他吃的挺爽，从自己的那串肉上，也撸下一块，递给小庄。
“给！”
“好了，阿帕丽，不用了，他吃那一块就够了，你自己吃就行了。”
虽然阿帕丽长大了，但是她还是不明白，像是小庄这么大的孩子，还是不能像大人这么吃烤肉。
李赟劝她自己吃就行，可能是因为民族的传统，李赟见过的民族小孩，在吃的方面都很大方，知道分享，没有那种小气巴拉的。
这个习惯跟家庭富不富裕没关系。
韦欣吃了一串就饱了，不过这对她也是超量了，这也就是今天干活，活动量大，多吃还没事。
要是在家，她绝对控制，顶多也就吃一半。
不过李赟和艾则孜能吃，就连阿帕丽也吃了两串，最后还剩一串，匀着每人一块分了。
吃完午饭，从车里拿出帐篷，给撑起来，让韦欣带着小庄，让他睡一会。