第五章 准备
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李昕说道：“安叔，这酒楼选的不错，您可以开始装修了，装修的看起来要豪华一些，也可开始准备雇佣几个小厮、厨子、账房了，工钱比别家稍微好一些就行，这样他们也会好好干活，咱们也能省点心，咱家不是新来了一个男仆人嘛，收拾收拾让他来当掌柜的，还有那两个新来的女仆，让她们跟着家里的厨娘先打打下手，咱家厨艺最好的厨娘您挑出来了嘛？”
管家答道：“好的，某家这就开始安排装修、招人，厨娘也选好了，王婆三十多岁是目前咱家最好的厨娘，回去郎君直接找她就行。”
李昕点点头道：“恩，等回去我就教她做一些菜品，这些菜品都是我大病的时候梦中某个仙人教给我的，仙人还教了一些别的东西，这些以后都会成为咱家的财富来源。”
“那就恭喜郎君，贺喜郎君了，公子大难不死必有后福，这真是上天赐予我们李家的福分那，看来我们李家以后肯定会再次兴盛起来。”管家笑眯眯的说道。
李昕继续说道：“等王婆学好了，就让她在酒楼里当主厨，管理酒楼的后厨。”
管家回道：“好的，某家替王婆先谢谢郎君了。”
李昕想了想说道：“对了安叔，酒楼开业的时候，能不能请到朱知县来捧个场？”
管家略一思索说道：“应该可以，到时候某家去请朱知县。”
李昕答道：“恩，安叔，咱们这就回府吧。”
回到府里，李昕先想了想菜单，想想做什么菜好，前世的李昕也是一个喜欢做菜的人，经常出差在外地租房子，没事的时候就摆弄美食自己吃；酒楼早上可以卖早点，早饭好说馒头（宋时包子叫馒头）、肉夹馍、水煎包、豆腐脑、炒肝、卤煮、粥，当然豆腐脑甜咸皆可，李昕是甜党（斜眼笑），早饭就这样子了。
其他时候能做的菜就多了，大宋时期辣椒还没传过来，虽然有茱萸但那味道还是代替不了辣椒，所以辣味菜基本做不了，泉州靠海，鱼是少不了的，各种糖醋鱼、红烧鱼、清蒸鱼，猪肉鸡肉羊肉是目前能获得主要肉食，牛肉不行大宋杀牛犯法除了病死牛，所以牛肉来源太少，不过有猪肉鸡肉羊肉也够了，糖醋排骨、红烧排骨、红烧鸡块、红烧鸡翅、叫花鸡、溜肥肠、孜然羊肉、葱爆羊肉、红烧肉等等，还有各种炖汤，一时间想到很多菜名，口水都流出来了，还有火锅，冬季的时候可以搞火锅，真怀念前世的美食啊，我大中华的饮食文化真是博大精深，这些菜名李昕都要写下来，还有做法。
写完这些，李昕就去找厨娘王婆了，这王婆体态有些丰腴，看来在李家养的不错。
李昕喊道：“王婆。”
王婆回道：“郎君叫老奴什么事？”
李昕问道：“管家跟你说的事都知道了吧。”
王婆答道：“恩，老奴都知道了，老奴在这里先谢谢郎君了。”
李昕说道：“好了，我先把菜谱给你，你先学好里面的菜，学好之后就把咱家其他两个厨娘还有新来的那两个给你们打下手的奴仆教会，这本菜谱收好别弄丢了，等酒楼开业了你就去酒楼管理后厨，到时候每月多给你开点工钱，那些雇佣来的厨子，你可以看情况一个人教他们几道菜，毕竟光靠你一人肯定顾不过来，酒楼的菜谱刚开始别把新菜都写上去，就挑一小部分写上去，以后每个月可以添一道新菜，当然除了这些新菜，你们自己也可以研究研究你们自己独创的菜式，每研究出一道受欢迎的新菜，郎君我都有奖励。”
王婆激动的说道：“好的，老奴这就开始去办。”
李昕答道：“恩，去吧，学好的菜式做出来让我先品鉴一番，我觉得好吃就可以了。”
王婆回道：“好，老奴每学会一道菜，都会先让郎君尝尝。”
就这样后边每天都在品菜与锻炼身体中度过，由于吃的好身体开始长肉了，李昕每天的锻炼也让身体结实起来，跑的也越来越快，一个月后，酒楼装修的也差不多了，厨娘们的厨艺都有了很大的提升，王婆可以出师了，李婧现在天天赖在厨房让厨娘们做好吃的，家仆们现在也都天天期待着吃饭的时刻，看来美食的诱惑不是人力所能抵御的，天气也越来越热了，可惜没有空调，这很让人不爽，真怀念有空调的日子啊，等酒楼开起来之后李昕打算搞点冰。
李昕冲侍女说道：“小荷，你去把管家给我找来。”
小荷回道：“好的，郎君，你等一下。”
一会儿小荷跑了回来说道：“郎君，奴婢刚问了，管家还没回来呢，管家到晚上才能回来。”
李昕答道：“好吧，我知道了，你先下去吧。”
晚上，管家终于回来了。
管家说道：“郎君，某家回来了，听说你找某家？”
李昕问道：“嗯，酒楼装修的怎么样了？人手都备齐了吗？”
管家答道：“酒楼再有两天就装修好了，人手都招齐了。”
李昕说道：“安叔，明天你把咱家新任的酒楼掌柜的找来，我交代他一些事情。”
管家回道：“好，某家明天早上就让他来找郎君，朱知县那已经说好了，我们酒楼开业那天他一定来捧个场。”
李昕点点头道：“好，那安叔你就找人算个酒楼开业的好日子，咱们就那天开业。”
管家继续说道：“好，还有一件事，前两天某家从朱知县那打听到有一伙被处理的的部曲，他们主将战死了所以他们被革除了军籍，其中有几个残疾的，大约有十来个人，咱们要不要。”
李昕兴奋的说道：“要啊，当然得要，这些人虽然有伤残的，但是都经历过战场，都杀过人见过血，都是有过丰富战争经验的老兵，比咱家那些没见过血的护院强多了，这样的人是我梦寐以求的，都收了当咱家的部曲，等他们来了给他们好的待遇，让他们把咱家那些中看不中用的护院都操练起来，我也会跟着他们其中武功高强的学一学战场搏杀保命的本事。”
管家答道：“好，那某家明天就去找朱知县，那郎君你先歇着吧。”
李昕斩钉截铁的说道：“恩，您明天见了朱知县多给点钱也可以，这些部曲咱家必须拿到手。”
“某家知道了，郎君某家先下去了。”
这一夜李昕心情是激动的，终于找到靠谱的人手了，李昕的安全系数大大提升了，以后让这些人多训练点部曲，李昕的安全就彻底没问题了，不过还是得再找几个武义特别高的人，还有水战人才，有那么几个人选，但是现在还不是去寻找他们的时候。
李昕说道：“安叔，这酒楼选的不错，您可以开始装修了，装修的看起来要豪华一些，也可开始准备雇佣几个小厮、厨子、账房了，工钱比别家稍微好一些就行，这样他们也会好好干活，咱们也能省点心，咱家不是新来了一个男仆人嘛，收拾收拾让他来当掌柜的，还有那两个新来的女仆，让她们跟着家里的厨娘先打打下手，咱家厨艺最好的厨娘您挑出来了嘛？”
管家答道：“好的，某家这就开始安排装修、招人，厨娘也选好了，王婆三十多岁是目前咱家最好的厨娘，回去郎君直接找她就行。”
李昕点点头道：“恩，等回去我就教她做一些菜品，这些菜品都是我大病的时候梦中某个仙人教给我的，仙人还教了一些别的东西，这些以后都会成为咱家的财富来源。”
“那就恭喜郎君，贺喜郎君了，公子大难不死必有后福，这真是上天赐予我们李家的福分那，看来我们李家以后肯定会再次兴盛起来。”管家笑眯眯的说道。
李昕继续说道：“等王婆学好了，就让她在酒楼里当主厨，管理酒楼的后厨。”
管家回道：“好的，某家替王婆先谢谢郎君了。”
李昕想了想说道：“对了安叔，酒楼开业的时候，能不能请到朱知县来捧个场？”
管家略一思索说道：“应该可以，到时候某家去请朱知县。”
李昕答道：“恩，安叔，咱们这就回府吧。”
回到府里，李昕先想了想菜单，想想做什么菜好，前世的李昕也是一个喜欢做菜的人，经常出差在外地租房子，没事的时候就摆弄美食自己吃；酒楼早上可以卖早点，早饭好说馒头（宋时包子叫馒头）、肉夹馍、水煎包、豆腐脑、炒肝、卤煮、粥，当然豆腐脑甜咸皆可，李昕是甜党（斜眼笑），早饭就这样子了。
其他时候能做的菜就多了，大宋时期辣椒还没传过来，虽然有茱萸但那味道还是代替不了辣椒，所以辣味菜基本做不了，泉州靠海，鱼是少不了的，各种糖醋鱼、红烧鱼、清蒸鱼，猪肉鸡肉羊肉是目前能获得主要肉食，牛肉不行大宋杀牛犯法除了病死牛，所以牛肉来源太少，不过有猪肉鸡肉羊肉也够了，糖醋排骨、红烧排骨、红烧鸡块、红烧鸡翅、叫花鸡、溜肥肠、孜然羊肉、葱爆羊肉、红烧肉等等，还有各种炖汤，一时间想到很多菜名，口水都流出来了，还有火锅，冬季的时候可以搞火锅，真怀念前世的美食啊，我大中华的饮食文化真是博大精深，这些菜名李昕都要写下来，还有做法。
写完这些，李昕就去找厨娘王婆了，这王婆体态有些丰腴，看来在李家养的不错。
李昕喊道：“王婆。”
王婆回道：“郎君叫老奴什么事？”
李昕问道：“管家跟你说的事都知道了吧。”
王婆答道：“恩，老奴都知道了，老奴在这里先谢谢郎君了。”
李昕说道：“好了，我先把菜谱给你，你先学好里面的菜，学好之后就把咱家其他两个厨娘还有新来的那两个给你们打下手的奴仆教会，这本菜谱收好别弄丢了，等酒楼开业了你就去酒楼管理后厨，到时候每月多给你开点工钱，那些雇佣来的厨子，你可以看情况一个人教他们几道菜，毕竟光靠你一人肯定顾不过来，酒楼的菜谱刚开始别把新菜都写上去，就挑一小部分写上去，以后每个月可以添一道新菜，当然除了这些新菜，你们自己也可以研究研究你们自己独创的菜式，每研究出一道受欢迎的新菜，郎君我都有奖励。”
王婆激动的说道：“好的，老奴这就开始去办。”
李昕答道：“恩，去吧，学好的菜式做出来让我先品鉴一番，我觉得好吃就可以了。”
王婆回道：“好，老奴每学会一道菜，都会先让郎君尝尝。”
就这样后边每天都在品菜与锻炼身体中度过，由于吃的好身体开始长肉了，李昕每天的锻炼也让身体结实起来，跑的也越来越快，一个月后，酒楼装修的也差不多了，厨娘们的厨艺都有了很大的提升，王婆可以出师了，李婧现在天天赖在厨房让厨娘们做好吃的，家仆们现在也都天天期待着吃饭的时刻，看来美食的诱惑不是人力所能抵御的，天气也越来越热了，可惜没有空调，这很让人不爽，真怀念有空调的日子啊，等酒楼开起来之后李昕打算搞点冰。
李昕冲侍女说道：“小荷，你去把管家给我找来。”
小荷回道：“好的，郎君，你等一下。”
一会儿小荷跑了回来说道：“郎君，奴婢刚问了，管家还没回来呢，管家到晚上才能回来。”
李昕答道：“好吧，我知道了，你先下去吧。”
晚上，管家终于回来了。
管家说道：“郎君，某家回来了，听说你找某家？”
李昕问道：“嗯，酒楼装修的怎么样了？人手都备齐了吗？”
管家答道：“酒楼再有两天就装修好了，人手都招齐了。”
李昕说道：“安叔，明天你把咱家新任的酒楼掌柜的找来，我交代他一些事情。”
管家回道：“好，某家明天早上就让他来找郎君，朱知县那已经说好了，我们酒楼开业那天他一定来捧个场。”
李昕点点头道：“好，那安叔你就找人算个酒楼开业的好日子，咱们就那天开业。”
管家继续说道：“好，还有一件事，前两天某家从朱知县那打听到有一伙被处理的的部曲，他们主将战死了所以他们被革除了军籍，其中有几个残疾的，大约有十来个人，咱们要不要。”
李昕兴奋的说道：“要啊，当然得要，这些人虽然有伤残的，但是都经历过战场，都杀过人见过血，都是有过丰富战争经验的老兵，比咱家那些没见过血的护院强多了，这样的人是我梦寐以求的，都收了当咱家的部曲，等他们来了给他们好的待遇，让他们把咱家那些中看不中用的护院都操练起来，我也会跟着他们其中武功高强的学一学战场搏杀保命的本事。”
管家答道：“好，那某家明天就去找朱知县，那郎君你先歇着吧。”
李昕斩钉截铁的说道：“恩，您明天见了朱知县多给点钱也可以，这些部曲咱家必须拿到手。”
“某家知道了，郎君某家先下去了。”
这一夜李昕心情是激动的，终于找到靠谱的人手了，李昕的安全系数大大提升了，以后让这些人多训练点部曲，李昕的安全就彻底没问题了，不过还是得再找几个武义特别高的人，还有水战人才，有那么几个人选，但是现在还不是去寻找他们的时候。