第十四章 沙葱井盐
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吃了这么久的肉，尤其是烤肉，实在想吃点带汤的食物，特别是绿色的菜蔬。
在这高山上，父亲知道，别的绿色植物此时季节是没有的，唯有沙葱还在强打精神，算是绿色植物。
再说，沙葱炖肉也是一绝，两种香味混合到一起，简直妙不可言。
沙葱地上部分是绿色的细长管状物，钻土不深，地下是白色的小包包，有点像蒜包。
找了好些地方，都没有见到沙葱的身影，儿子有点烦躁起来。
父亲不言声，走到靠近山壁的地方弯着腰细细查找起来，终于在面前发现了稀稀朗朗的几棵沙葱，也高兴得叫了起来。
父子两沿着这条沙葱带往前走，在背阳的地方发现沙葱越来越多，才知道前面一段时间找的地方不对。他们手里拿了一根小棍子，发现沙葱后，将小棍子在沙葱附近斜插入沙葱包包的底部，使劲往上一翘，整棵沙葱就出来了。
不多时，他们已经挖到了一大堆沙葱了，就停了手，交给烧火的孩子。
这个时候，火堆已经烧大了，孩子也已经将野猪皮上的油用刀子刮了一些下来，正在熬油。
一会儿，儿子将砍得大块大块的野猪肉连同几块大排骨放进锅里炖煮。那两个狗正趴在地上，将一块肉放在两只前腿中间夹住使劲啃。
父亲带着一个儿子又出发了，这次他们朝砍柴的两个孩子走去。这次他们要看看有没有上次下雨后遗漏的蘑菇、雷公屎——先人不太了解其生长原理，以为是雷公打雷时屙的屎，其实就是一种类似木耳的真菌，趴在泥地上生长，一般雨后大片出现，黑色的软绵绵的，拿在手里有点腻乎的感觉，地面水汽蒸发后，慢慢变干发硬，吃起来它本身没有味道，需要借助其他菜蔬的味道。
功夫不负有心人，蘑菇因为树林不够密而不多见，也就摘到了十七八朵海棠菇——海棠菇一般长在密密麻麻的成片的马尾松林里，因松林枝叶很密，加上落在地上的厚厚的一层松针保护，地面上长年比较湿润，而海棠菇也就四季常有，只要不下雪基本都能看见。
雷公屎很多，足够吃几顿了。
儿子正想带上雷公屎和海棠菇就走，却被父亲叫住了：“我们再摘些绿菜。”
这句话把孩子弄糊涂了，左看看，又看看，周围除了枯黄的野草、萧索的树干和偶尔出现的几棵带绿叶子的树，哪有什么绿色的蔬菜啊，一脸迷惑地看着父亲。
父亲拿起地上的一把绿油油的苔藓说，“就是这个。”
“这个也能吃？！”父亲的话把孩子吓了一跳，以为父亲开玩笑，但看父亲的神情确实认真的。
父亲说：“鲜嫩的苔藓绿色部分可以吃，而且还有丰富的营养。跟雷公屎一样，本身没有什么味道，需要借助其他的菜的味道，就是跟肉一起炖，苔藓的味道也好不到哪里去，且口感不是很好，感觉像在吃草。我们已经好久没吃绿色的蔬菜了，必须要迅速补充一些，要不会生病的。绿色的沙葱有绿色但能被我们吸收的部分不多。”
今天中午就是乱炖了，锅里的主食是野猪肉，其他的乱七八糟的野菜都有，香气扑鼻。
大家用杀刀削出四双木头筷子，夹起肉就往嘴里送，哎呀，真香，好几天没吃到汤菜了，但刚发出了一个感叹就都停下了。
原来，菜里没放盐，那天的一块盐巴在塌陷逃跑过程中丢了不少，昨天已经用完。
这可愁死大家了，到哪里去找盐啊，没有盐再好的美食也食之无味。父亲说，他想想办法。
说完就拿起背壶走到湖边，放到湖底打了一壶水上来，用嘴一喝说：“这里有。”
原来父亲早就注意到这里奇特的地质构造，这个小湖在这里存在了亿万年，不断溶解周围岩石和土层里面的矿物质，而这个湖进出口的水量都很小，上部的水不时能得到更换，溶解的矿物质比水重，肯定沉在水的下部，流动性很小，这样日复一日、年复一年，下层水的盐分越来越高，甚至有可能有直接析出来的盐的颗粒。
经过两个时辰的试毒之后确认湖底的咸水安全无毒性，他们就加了一些到炖肉锅里。
有了盐，这一锅的美味顿时发生质的变化，吃得大家涕泪交加，只喊烫嘴。
吃完饭，父亲认为附近应该还有以前析出来的盐块，如果有的话，直接带一些走以后用。
世上的盐分三种。
一种是海盐，利用潮汐差将海水留在岸上，并利用阳光爆嗮，直至水分完全蒸发，洗出亮晶晶的细沙状的海洋。
一种是湖盐，主要是内陆湖，溶解了大量的盐分后，由于湖水慢慢蒸发，导致盐分从水中析出。
还有一种就是井盐，形成过程有点类似湖盐，只不过水已经全部蒸发完毕，且被岩石长期积压，形成盐块，只是盐的成色有些发青，因此又叫青盐。
父亲要找的就是湖边的井盐。父亲分析得很对，几十锄头下去，乱石杂土中往下挖了一米左右，就看到大颗粒的青盐了。
第二天，就要出发另找地方了。
此时他们已经离家很远，而且还有迷路的危险，必须回去了，至少要回到他们刚出门用的那个山洞。
这样他们就决定先走到上次住的山顶，在那里凑合一晚上，后天再继续进发。在山顶石洞住了一晚后，次日他们决定从塌陷区经过直接赶到锅底石洞，但站在山顶四处张望，根本找不到方向，且当时逃命跑得急忙，根本记不住是从哪个方向跑过来的。
还是父亲经验丰富，他凑在狗狗的耳朵旁说了几句话，并向最远处指了一下，狗狗会意似地摇摇尾巴就往山下走了。
狗的嗅觉、记忆力惊人，凭借记忆可以从很远很远的地方回家。父亲和孩子们跟在狗的后面，一路连摔带走，来到一个山沟里面。
在那里他们发现了一个天然山洞——在一个门帘似的瀑布后面。
吃了这么久的肉，尤其是烤肉，实在想吃点带汤的食物，特别是绿色的菜蔬。
在这高山上，父亲知道，别的绿色植物此时季节是没有的，唯有沙葱还在强打精神，算是绿色植物。
再说，沙葱炖肉也是一绝，两种香味混合到一起，简直妙不可言。
沙葱地上部分是绿色的细长管状物，钻土不深，地下是白色的小包包，有点像蒜包。
找了好些地方，都没有见到沙葱的身影，儿子有点烦躁起来。
父亲不言声，走到靠近山壁的地方弯着腰细细查找起来，终于在面前发现了稀稀朗朗的几棵沙葱，也高兴得叫了起来。
父子两沿着这条沙葱带往前走，在背阳的地方发现沙葱越来越多，才知道前面一段时间找的地方不对。他们手里拿了一根小棍子，发现沙葱后，将小棍子在沙葱附近斜插入沙葱包包的底部，使劲往上一翘，整棵沙葱就出来了。
不多时，他们已经挖到了一大堆沙葱了，就停了手，交给烧火的孩子。
这个时候，火堆已经烧大了，孩子也已经将野猪皮上的油用刀子刮了一些下来，正在熬油。
一会儿，儿子将砍得大块大块的野猪肉连同几块大排骨放进锅里炖煮。那两个狗正趴在地上，将一块肉放在两只前腿中间夹住使劲啃。
父亲带着一个儿子又出发了，这次他们朝砍柴的两个孩子走去。这次他们要看看有没有上次下雨后遗漏的蘑菇、雷公屎——先人不太了解其生长原理，以为是雷公打雷时屙的屎，其实就是一种类似木耳的真菌，趴在泥地上生长，一般雨后大片出现，黑色的软绵绵的，拿在手里有点腻乎的感觉，地面水汽蒸发后，慢慢变干发硬，吃起来它本身没有味道，需要借助其他菜蔬的味道。
功夫不负有心人，蘑菇因为树林不够密而不多见，也就摘到了十七八朵海棠菇——海棠菇一般长在密密麻麻的成片的马尾松林里，因松林枝叶很密，加上落在地上的厚厚的一层松针保护，地面上长年比较湿润，而海棠菇也就四季常有，只要不下雪基本都能看见。
雷公屎很多，足够吃几顿了。
儿子正想带上雷公屎和海棠菇就走，却被父亲叫住了：“我们再摘些绿菜。”
这句话把孩子弄糊涂了，左看看，又看看，周围除了枯黄的野草、萧索的树干和偶尔出现的几棵带绿叶子的树，哪有什么绿色的蔬菜啊，一脸迷惑地看着父亲。
父亲拿起地上的一把绿油油的苔藓说，“就是这个。”
“这个也能吃？！”父亲的话把孩子吓了一跳，以为父亲开玩笑，但看父亲的神情确实认真的。
父亲说：“鲜嫩的苔藓绿色部分可以吃，而且还有丰富的营养。跟雷公屎一样，本身没有什么味道，需要借助其他的菜的味道，就是跟肉一起炖，苔藓的味道也好不到哪里去，且口感不是很好，感觉像在吃草。我们已经好久没吃绿色的蔬菜了，必须要迅速补充一些，要不会生病的。绿色的沙葱有绿色但能被我们吸收的部分不多。”
今天中午就是乱炖了，锅里的主食是野猪肉，其他的乱七八糟的野菜都有，香气扑鼻。
大家用杀刀削出四双木头筷子，夹起肉就往嘴里送，哎呀，真香，好几天没吃到汤菜了，但刚发出了一个感叹就都停下了。
原来，菜里没放盐，那天的一块盐巴在塌陷逃跑过程中丢了不少，昨天已经用完。
这可愁死大家了，到哪里去找盐啊，没有盐再好的美食也食之无味。父亲说，他想想办法。
说完就拿起背壶走到湖边，放到湖底打了一壶水上来，用嘴一喝说：“这里有。”
原来父亲早就注意到这里奇特的地质构造，这个小湖在这里存在了亿万年，不断溶解周围岩石和土层里面的矿物质，而这个湖进出口的水量都很小，上部的水不时能得到更换，溶解的矿物质比水重，肯定沉在水的下部，流动性很小，这样日复一日、年复一年，下层水的盐分越来越高，甚至有可能有直接析出来的盐的颗粒。
经过两个时辰的试毒之后确认湖底的咸水安全无毒性，他们就加了一些到炖肉锅里。
有了盐，这一锅的美味顿时发生质的变化，吃得大家涕泪交加，只喊烫嘴。
吃完饭，父亲认为附近应该还有以前析出来的盐块，如果有的话，直接带一些走以后用。
世上的盐分三种。
一种是海盐，利用潮汐差将海水留在岸上，并利用阳光爆嗮，直至水分完全蒸发，洗出亮晶晶的细沙状的海洋。
一种是湖盐，主要是内陆湖，溶解了大量的盐分后，由于湖水慢慢蒸发，导致盐分从水中析出。
还有一种就是井盐，形成过程有点类似湖盐，只不过水已经全部蒸发完毕，且被岩石长期积压，形成盐块，只是盐的成色有些发青，因此又叫青盐。
父亲要找的就是湖边的井盐。父亲分析得很对，几十锄头下去，乱石杂土中往下挖了一米左右，就看到大颗粒的青盐了。
第二天，就要出发另找地方了。
此时他们已经离家很远，而且还有迷路的危险，必须回去了，至少要回到他们刚出门用的那个山洞。
这样他们就决定先走到上次住的山顶，在那里凑合一晚上，后天再继续进发。在山顶石洞住了一晚后，次日他们决定从塌陷区经过直接赶到锅底石洞，但站在山顶四处张望，根本找不到方向，且当时逃命跑得急忙，根本记不住是从哪个方向跑过来的。
还是父亲经验丰富，他凑在狗狗的耳朵旁说了几句话，并向最远处指了一下，狗狗会意似地摇摇尾巴就往山下走了。
狗的嗅觉、记忆力惊人，凭借记忆可以从很远很远的地方回家。父亲和孩子们跟在狗的后面，一路连摔带走，来到一个山沟里面。
在那里他们发现了一个天然山洞——在一个门帘似的瀑布后面。