第73章 炸酱面
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&nb可谁能想到，自家娶进来的不仅是个好媳妇，还是个福星啊。
&nb周氏想着自打玉娘进门以后的种种，又瞧瞧她发尖的肚子，心里越发的庆幸满意。
&nb晌午时候，周氏简单做了饭吃了点，然后催着崔玉去睡会。随着月份增大，崔玉现在每日睡眠都是很差的，看着白日里的精神也有些萎靡，所以每次用了饭周氏都会让她躺一会。
&nb朵儿巴巴的瞅着自家婶娘，照常跟个小尾巴一样钻到崔玉身边。
&nb“婶娘，朵儿陪你一起哄弟弟睡觉。”小姑娘眼神透亮，黑白分明的眼睛里满是开心。婶娘可是说了，日后小弟弟小妹妹都由她哄呢。现在她一个人都能讲好几个故事了，还跟着婶娘一起学了好多大字儿。
&nb崔玉轻笑一声，揉了揉她的发尖。现在家里吃的好了，曾经那个头发枯黄的小闺女，现在已经白白嫩/嫩的跟个福娃娃一样娇俏可爱了。
&nb后晌睡醒以后，崔玉瞧着天儿不错就扶了周氏到院子里晒太阳，顺便看着朵儿在院子里玩儿。
&nb周氏看着崔玉跟朵儿在边上用根树枝在地上的泥土里写写画画的，知道这是自家孙媳妇在教朵儿写字儿。所以也没有打扰，只是不时的问一下玉娘是不是累了。
&nb院子里一片安然和谐，老人在靠椅上搓着麻绳，偶尔抬头跟孙媳妇唠叨两句话。小小的孩子在地上比划着认字。
&nb过了一会儿一阵吆喝从老远处传来，开了门，才看见是赵二石赶着骡子车回来了。
&nb“奶奶，媳妇，我回来了。”赵二石抹了一把汗，笑呵呵的冲着院子里的周氏跟崔玉挥了挥手。然后回身，拍了拍之前进村的时候，爬上骡子车玩的正稀罕的孩子们。
&nb几个小屁孩瞧着到了赵家门口了，也都嘿嘿一笑，冲着周氏跟崔玉叫了几声奶奶婶子，然后一溜烟儿就跑着去别处玩儿了。
&nb周氏也稀罕自家新来的牲口，就让赵二石扶着，围着骡子车左右看起来。这骡子是农家人常用的驴骡，看得个不高，可耐力十足，力气也大，吃的还不多。性情温顺，能拉货还能拉人。如今赵二石买回来的这口，瞧牙口还不大，也不过两三岁的样子，要是饲养得好，还能干上十来年的时间。
&nb赵二石看大伙都围着骡子车打量，心里更是高兴了。又瞧见朵儿扯着自家媳妇儿的手，一个劲儿地想要上车，索性就一把把她放到了车辕上。惊得崔玉赶紧上前一步，生怕赵二石这憨子没谱的把朵儿摔着了。
&nb说了会儿话，崔才知道，这骡子车是县城里一个铺子平时运送粮食货物用的。如今铺子的东家买了一批瘦马，就想着一次性的把骡子车跟驴车都卖了。
&nb今儿也是贩卖牲口的贩子头一天赶着骡子跟驴来镇上，他过去时候人家还没开张呢。
&nb也就是去的早，所以就算挑了了一头皮毛好，蹄髈子有劲儿的。带上露天的车厢跟车架子，也不过用了九两银子。
&nb“这倒是不贵，也算是在家捡到便宜了。”周氏有些恍惚的摸了摸螺子，总感觉有些不真实，就这么简单，自家就有了车？
&nb等她缓过神儿的时候，就看见，赵二石正大包小包的从车板子上往下卸东西。
&nb“这是给奶奶拿的补药，还有媳妇要的新棉花跟布。”赵二石一边絮叨一边把东西放进屋子里，然后又把车上的白面跟猪肉搬进灶房安置了，末了才又从车上搬下一个黑乎乎的坛子来。瞧着有点儿像家里用了一些咸菜的咸菜坛子。
&nb周氏听说小两口又给她买了补药，忍不住就开始心疼了。她的身子已经不中用了，天天调理也不过是白花钱。又听崔玉说要给她做新棉袄，更是觉得浪费了。
&nb可看着孙子孙媳兴致勃勃的样子，她又觉得花些钱就花些吧，只要一家人好好的，那比啥都强。再者，孙媳妇孝顺又不嫌弃她人老了，不讲究不干净了，那也是她的福气不是？
&nb想到自己如今享福的日子，周氏又开始感叹了。
&nb“媳妇儿。”赵二石把东西摆放好，看见自家媳妇跟了进来，就笑道，“恰好碰上这次上有人卖酱疙瘩，我寻思着你上次说想吃酱菜，所以就买回来一些。”
&nb“这哪里是一些呀！都够咱们家吃一个冬天了。”崔玉等赵二石手里的活都停下来，才把手里的布巾递过去给他擦脸。嘴上的话虽然带了嗔怪，可话里有话可都是甜滋滋的幸福。
&nb俩人又说了几句话，赵二石就出了门，准备把骡子车先赶到新盖房子的院子里拴起来。
&nb而崔玉跟周氏说了一声，就挖了三碗面，准备和面。原本她也不是总想着吃的，只是这会儿看见家里有了酱疙瘩，倒是突然想吃炸酱面了。
&nb曾经在农庄上有一位厨师，是个地道的老北京，做炸酱面的手艺简直堪称一绝。如今想起来，都让她口水直流的。也亏得她当时为了饱口福，特地学了学，不然这会儿看着材料只怕也得干瞪眼了。
&nb和好面，又利落的切成细条的手擀面。这就要开火准备炸酱了。
&nb说起来，跟一般人在家里做的炸酱不同的是，老师傅教的法子是要先把脚放进一个容器里，上锅热蒸一刻钟，以彻底释放酱香。
&nb看着刚刚切下的酱疙瘩化成了稀糊糊的黄酱，崔玉才把盆子启出了锅。
&nb然后先把刚买的肥肉切成细丁，趁着火大，下锅放油炸了一下。看着肥肉有些发白泛黄了，这才把又取了切好的瘦肉丁倒了进去一起煸炒。
&nb一瞬间肉香四溢，这会儿朵儿都爬这灶房的门，探着头问崔玉，今天是不是要做好吃的。
&nb崔玉眉开眼笑的应了话，顺手把肉丁都从油里捞了出来，转头看见多儿眼巴巴张望的模样，心里格外柔软。
&nb“等会就有吃炸酱面咯，香喷喷的一定能让朵儿再咬了舌头。”崔玉笑着侧身看了看锅里滚烫的猪油，下了些姜末进去。
&nb朵儿一听这个，眼神晶亮，跑到崔玉身边不好意思的抱住她的腿。说起来也不是没有缘由，孩子贪嘴也是天性，尤其是朵儿碰上了个喜欢惯着她疼着她宝贝她，又会做许多零嘴吃食的婶娘时候，更是常常追着崔玉要吃的。有几次崔玉弄出小吃食，因为好吃，朵儿直接咬了舌头。可就算已经痛的泪汪汪了，她还不忘了让婶娘给自己留一些。
&nb“小丫头也知道羞羞了啊。”崔玉腾出手刮了刮朵儿光嫩的脸蛋，调笑着说道，“去跟老奶玩会儿，等煮了面咱们就能吃了。”
&nb听婶娘的话，朵儿松开手恋恋不舍的离开了灶台。然后搬了小板凳坐在周氏身边，没一会就开始玩起来。
&nb当把黄酱倒进油里搅拌的时候，赵二石也回来了。没等他开口说话，就直接被崔玉叫进了灶房。
&nb说起来，炸酱最重要的就是，炸酱的时候要在热油里不停的搅拌。前世跟师傅学做炸酱的时候，师傅常常说的一句话就是他们老北京做炸酱，半盆子酱在热油里要搅拌不下三百下才过关。她那时候倒也偷过了懒，可做出来的味道到底不如勤搅拌的好。
&nb赵二石巴不得帮着媳妇多干点活，所以在炸酱的时候也格外卖力。拿着勺子顺着一个方向搅着，眼神还时不时看向自家媳妇儿，别看这个动作瞧起来简单，可时间久了，手腕子还真有些发酸。也亏得自己回来的及时，不然自家媳妇儿不得受这份苦啊！
&nb眼见锅里的，油跟酱都交融了，崔玉才说可以了。往前凑着身子嗅了嗅，扑面而来的都是炸酱的香气，这让崔玉心满意足的笑出来。
&nb当时看着自家媳妇儿明媚的笑，心里也是痒痒的很，恨不得一口亲上去。
&nb“憨子！”崔玉被瞅的不好意思了，略带羞赧的掐了赵二石一把，把还散着热气的肉丁端了过来。“把肉丁倒进去，接着炒。”
&nb赵二石手上动作不缓，只看着脸蛋发红的媳妇高兴，对于媳妇的各个指令更是条件反射似的完成的极好。
&nb第一次炸酱，没有糊锅没有变苦了，这让崔玉很满意。也许是被赵二石赤/裸裸的目光瞄的，也许是心底里觉得嫁给这个能上厅堂能入灶房的汉子很知足，崔玉这会的心舒坦的跟泡了蜜似的。
&nb看着周氏还在院子里带着朵儿玩，并没注意他们，她干脆往前挪了两步扯了扯赵二石示意他弯腰。
&nb赵二石多听话啊，自然照做了，结果下一刻被媳妇吧唧一口弄的耳朵都红了。
&nb“媳妇……”赵二石语气幽幽，嘿呦的脸色带着些不自然的热。
&nb“嗯？”崔玉盯着锅里的酱，没等他再开口就接了勺子，准备往外舀了。
&nb于是只留隐约还浑身燥热的汉子可怜巴巴的看着崔玉，眼里还带了懊恼。他其实想说，他刚刚都没准备好……至于准备什么，谁知道呢。
&nb可谁能想到，自家娶进来的不仅是个好媳妇，还是个福星啊。
&nb周氏想着自打玉娘进门以后的种种，又瞧瞧她发尖的肚子，心里越发的庆幸满意。
&nb晌午时候，周氏简单做了饭吃了点，然后催着崔玉去睡会。随着月份增大，崔玉现在每日睡眠都是很差的，看着白日里的精神也有些萎靡，所以每次用了饭周氏都会让她躺一会。
&nb朵儿巴巴的瞅着自家婶娘，照常跟个小尾巴一样钻到崔玉身边。
&nb“婶娘，朵儿陪你一起哄弟弟睡觉。”小姑娘眼神透亮，黑白分明的眼睛里满是开心。婶娘可是说了，日后小弟弟小妹妹都由她哄呢。现在她一个人都能讲好几个故事了，还跟着婶娘一起学了好多大字儿。
&nb崔玉轻笑一声，揉了揉她的发尖。现在家里吃的好了，曾经那个头发枯黄的小闺女，现在已经白白嫩/嫩的跟个福娃娃一样娇俏可爱了。
&nb后晌睡醒以后，崔玉瞧着天儿不错就扶了周氏到院子里晒太阳，顺便看着朵儿在院子里玩儿。
&nb周氏看着崔玉跟朵儿在边上用根树枝在地上的泥土里写写画画的，知道这是自家孙媳妇在教朵儿写字儿。所以也没有打扰，只是不时的问一下玉娘是不是累了。
&nb院子里一片安然和谐，老人在靠椅上搓着麻绳，偶尔抬头跟孙媳妇唠叨两句话。小小的孩子在地上比划着认字。
&nb过了一会儿一阵吆喝从老远处传来，开了门，才看见是赵二石赶着骡子车回来了。
&nb“奶奶，媳妇，我回来了。”赵二石抹了一把汗，笑呵呵的冲着院子里的周氏跟崔玉挥了挥手。然后回身，拍了拍之前进村的时候，爬上骡子车玩的正稀罕的孩子们。
&nb几个小屁孩瞧着到了赵家门口了，也都嘿嘿一笑，冲着周氏跟崔玉叫了几声奶奶婶子，然后一溜烟儿就跑着去别处玩儿了。
&nb周氏也稀罕自家新来的牲口，就让赵二石扶着，围着骡子车左右看起来。这骡子是农家人常用的驴骡，看得个不高，可耐力十足，力气也大，吃的还不多。性情温顺，能拉货还能拉人。如今赵二石买回来的这口，瞧牙口还不大，也不过两三岁的样子，要是饲养得好，还能干上十来年的时间。
&nb赵二石看大伙都围着骡子车打量，心里更是高兴了。又瞧见朵儿扯着自家媳妇儿的手，一个劲儿地想要上车，索性就一把把她放到了车辕上。惊得崔玉赶紧上前一步，生怕赵二石这憨子没谱的把朵儿摔着了。
&nb说了会儿话，崔才知道，这骡子车是县城里一个铺子平时运送粮食货物用的。如今铺子的东家买了一批瘦马，就想着一次性的把骡子车跟驴车都卖了。
&nb今儿也是贩卖牲口的贩子头一天赶着骡子跟驴来镇上，他过去时候人家还没开张呢。
&nb也就是去的早，所以就算挑了了一头皮毛好，蹄髈子有劲儿的。带上露天的车厢跟车架子，也不过用了九两银子。
&nb“这倒是不贵，也算是在家捡到便宜了。”周氏有些恍惚的摸了摸螺子，总感觉有些不真实，就这么简单，自家就有了车？
&nb等她缓过神儿的时候，就看见，赵二石正大包小包的从车板子上往下卸东西。
&nb“这是给奶奶拿的补药，还有媳妇要的新棉花跟布。”赵二石一边絮叨一边把东西放进屋子里，然后又把车上的白面跟猪肉搬进灶房安置了，末了才又从车上搬下一个黑乎乎的坛子来。瞧着有点儿像家里用了一些咸菜的咸菜坛子。
&nb周氏听说小两口又给她买了补药，忍不住就开始心疼了。她的身子已经不中用了，天天调理也不过是白花钱。又听崔玉说要给她做新棉袄，更是觉得浪费了。
&nb可看着孙子孙媳兴致勃勃的样子，她又觉得花些钱就花些吧，只要一家人好好的，那比啥都强。再者，孙媳妇孝顺又不嫌弃她人老了，不讲究不干净了，那也是她的福气不是？
&nb想到自己如今享福的日子，周氏又开始感叹了。
&nb“媳妇儿。”赵二石把东西摆放好，看见自家媳妇跟了进来，就笑道，“恰好碰上这次上有人卖酱疙瘩，我寻思着你上次说想吃酱菜，所以就买回来一些。”
&nb“这哪里是一些呀！都够咱们家吃一个冬天了。”崔玉等赵二石手里的活都停下来，才把手里的布巾递过去给他擦脸。嘴上的话虽然带了嗔怪，可话里有话可都是甜滋滋的幸福。
&nb俩人又说了几句话，赵二石就出了门，准备把骡子车先赶到新盖房子的院子里拴起来。
&nb而崔玉跟周氏说了一声，就挖了三碗面，准备和面。原本她也不是总想着吃的，只是这会儿看见家里有了酱疙瘩，倒是突然想吃炸酱面了。
&nb曾经在农庄上有一位厨师，是个地道的老北京，做炸酱面的手艺简直堪称一绝。如今想起来，都让她口水直流的。也亏得她当时为了饱口福，特地学了学，不然这会儿看着材料只怕也得干瞪眼了。
&nb和好面，又利落的切成细条的手擀面。这就要开火准备炸酱了。
&nb说起来，跟一般人在家里做的炸酱不同的是，老师傅教的法子是要先把脚放进一个容器里，上锅热蒸一刻钟，以彻底释放酱香。
&nb看着刚刚切下的酱疙瘩化成了稀糊糊的黄酱，崔玉才把盆子启出了锅。
&nb然后先把刚买的肥肉切成细丁，趁着火大，下锅放油炸了一下。看着肥肉有些发白泛黄了，这才把又取了切好的瘦肉丁倒了进去一起煸炒。
&nb一瞬间肉香四溢，这会儿朵儿都爬这灶房的门，探着头问崔玉，今天是不是要做好吃的。
&nb崔玉眉开眼笑的应了话，顺手把肉丁都从油里捞了出来，转头看见多儿眼巴巴张望的模样，心里格外柔软。
&nb“等会就有吃炸酱面咯，香喷喷的一定能让朵儿再咬了舌头。”崔玉笑着侧身看了看锅里滚烫的猪油，下了些姜末进去。
&nb朵儿一听这个，眼神晶亮，跑到崔玉身边不好意思的抱住她的腿。说起来也不是没有缘由，孩子贪嘴也是天性，尤其是朵儿碰上了个喜欢惯着她疼着她宝贝她，又会做许多零嘴吃食的婶娘时候，更是常常追着崔玉要吃的。有几次崔玉弄出小吃食，因为好吃，朵儿直接咬了舌头。可就算已经痛的泪汪汪了，她还不忘了让婶娘给自己留一些。
&nb“小丫头也知道羞羞了啊。”崔玉腾出手刮了刮朵儿光嫩的脸蛋，调笑着说道，“去跟老奶玩会儿，等煮了面咱们就能吃了。”
&nb听婶娘的话，朵儿松开手恋恋不舍的离开了灶台。然后搬了小板凳坐在周氏身边，没一会就开始玩起来。
&nb当把黄酱倒进油里搅拌的时候，赵二石也回来了。没等他开口说话，就直接被崔玉叫进了灶房。
&nb说起来，炸酱最重要的就是，炸酱的时候要在热油里不停的搅拌。前世跟师傅学做炸酱的时候，师傅常常说的一句话就是他们老北京做炸酱，半盆子酱在热油里要搅拌不下三百下才过关。她那时候倒也偷过了懒，可做出来的味道到底不如勤搅拌的好。
&nb赵二石巴不得帮着媳妇多干点活，所以在炸酱的时候也格外卖力。拿着勺子顺着一个方向搅着，眼神还时不时看向自家媳妇儿，别看这个动作瞧起来简单，可时间久了，手腕子还真有些发酸。也亏得自己回来的及时，不然自家媳妇儿不得受这份苦啊！
&nb眼见锅里的，油跟酱都交融了，崔玉才说可以了。往前凑着身子嗅了嗅，扑面而来的都是炸酱的香气，这让崔玉心满意足的笑出来。
&nb当时看着自家媳妇儿明媚的笑，心里也是痒痒的很，恨不得一口亲上去。
&nb“憨子！”崔玉被瞅的不好意思了，略带羞赧的掐了赵二石一把，把还散着热气的肉丁端了过来。“把肉丁倒进去，接着炒。”
&nb赵二石手上动作不缓，只看着脸蛋发红的媳妇高兴，对于媳妇的各个指令更是条件反射似的完成的极好。
&nb第一次炸酱，没有糊锅没有变苦了，这让崔玉很满意。也许是被赵二石赤/裸裸的目光瞄的，也许是心底里觉得嫁给这个能上厅堂能入灶房的汉子很知足，崔玉这会的心舒坦的跟泡了蜜似的。
&nb看着周氏还在院子里带着朵儿玩，并没注意他们，她干脆往前挪了两步扯了扯赵二石示意他弯腰。
&nb赵二石多听话啊，自然照做了，结果下一刻被媳妇吧唧一口弄的耳朵都红了。
&nb“媳妇……”赵二石语气幽幽，嘿呦的脸色带着些不自然的热。
&nb“嗯？”崔玉盯着锅里的酱，没等他再开口就接了勺子，准备往外舀了。
&nb于是只留隐约还浑身燥热的汉子可怜巴巴的看着崔玉，眼里还带了懊恼。他其实想说，他刚刚都没准备好……至于准备什么，谁知道呢。