第21章 糖葫芦
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这过了年，一品香也从新开了门，年前李雷还送去了年礼，不过没有见到张福。听说这张福被叫去主家了，因着这卤肉的方子张福可给东家长了脸，虽然还没有挣上钱，但是名声都传到府城了，所以被主家叫到府城去过年了。商量着把卤肉方子在县上，还有府城的酒楼都用上，这分成
所以这天张福从府城回来了听伙计说了李雷来送年礼的事，这不刚安排好一品香的事，就来李雷家了，他的好好谢谢李雷，要不是李雷，自己哪能进了府城主家的眼呀，这卤肉在府城都是有名气的。过年的时候自己把一品香的厨子带去了，做了卤肉吃，这主家的的主子们可都是喜欢的不行的。赏了不少东西，这让他高兴坏了。他在这次的得赏中挑选了几样称心的，还有在府城买的镇上和县里没有的东西，打算来补上年礼。
“小老弟，小老弟”李雷就听见外面张福的叫声。
“张大叔，进来吧”李雷开门
“打扰啦，小老弟，我这是来回礼了”张福笑呵呵的回答到。
“客气啦”李泰也出来了。脸上喜气洋洋的。
“应该的，应该的，这年前我不在，没来得及，这不刚回来就赶紧过来啦。”边说边进了李泰家的客厅。
“托你们的福，过年的时候东家叫我去了府城过得年，这不从府城带来的一些子稀罕物件给你们送上一些来。”张福笑的开心，少爷可说了，如果能继续拉拢李雷他们帮忙一品香，那么以后一品香的收入给他一成的份子。这可比他每月有多少月银高多了，这一品香一年挣多少，他是最清楚不过的了。所以他刚从府城回来安排好一品香就来了，这可是他的财神爷呀。
“张大叔这是说的哪里话，张大叔自己本身就是有本事的人”李雷也恭维道。
“哪里有小老弟有本事，小老弟你那可是真正的赚钱的本事”
“张大叔说笑了，我这点子本事哪能跟您一个大掌柜的相比呀”
大家就看着这两个人围着这本事二字夸着对方，都不脸红的么。
最后两人相视一眼哈哈大笑。
“小老弟，你可是一点都不吃亏呀”张福觉得李雷甚是聪明，这小小年纪便是如此，这张大些可不得了啊，可张福哪知道李雷没有多大野心就想在这大青村度过他这一生，
“张大叔见笑了”
“小老弟可还有什么新的点子，这新的一年开始了，一品香也是需要些新鲜吃食呀。”张福也不婉转了，他看出来了，这李雷也是爽快的人。
“这新点子吧，倒是有的”他们家最近花销也大，这一品香年前送来的银子早就被用光了，家里估计也就是剩下不到三四两的银子了。
“不知，小老弟说的新点子”张福立刻问道。
“我这新点子啊，你们酒楼估计是用不上的”李雷想的法子是糖葫芦，前几日是太冷，他也懒得弄，可这天现在是要往春天走了，这糖葫芦的日程是要提上了。
“这话怎么说”张福皱眉，这新点子酒楼用不上这可如何是好呀。
“我打算做的是糖葫芦”李雷摇头晃脑的，一副喜气样子。
“糖葫芦？”张福想了想，这东西听都没听说过，而且，还猜不出是什么东西。
“是用山楂做的。”李雷嘿嘿就笑。
“山楂？”张福是不知道这酸酸的山楂能弄什么好吃的东西。
“算是一种点心之类的的吧”李雷也不知道这算什么类。
“的确，一品香是用不太上，不过这事啊，你找别人可能会吃亏，这样吧，我给我们少爷去封信，我们东家不只是开酒楼，很多方面都有涉足。”张福思索一会决定问一下常家。这小少爷似乎很想拉拢李雷。
“那就麻烦张大叔了”李雷想着要自己做的，可是因为上次的事，他就有点犹豫，虽说这么犹犹豫豫的很不好，他不得不这样，这李家可不能因为自己疏忽大意被人盯上，还是找人合作最好不过了。他还说这糖葫芦要找谁家合作呢，这可不就是，你刚瞌睡，就有人送枕头吗。
“麻烦什么，我还得感谢你呢。”
张福并没有多待着，一品香刚开门，事情还多着呢，他就回去了，本来李雷还想留他吃饭呢。
张福带来的东西实用的真不多，大多都是一些名贵的东西，不过其中有一套毛笔李雷很是喜欢。最让李雷喜欢的是有橘子，天啊，自从来了这里，除了葡萄就没有吃过其他水果。好像这个世界水果很难得的。大多数是从南方运来的，价钱很贵，数量也不多。
李雷说做就做，自己可不能一直这么懒下去。张福前脚刚走，他就开始做糖葫芦，他不是特别会，只知道大概得，当时因为好奇怎么做，他自己上网查过，可是没有实地做过。只知道糖是需要炒的。他努力回忆自己看过的资料。
他先是去地窖里面拿出来山楂，山楂保存的好好的，不知道是不是跟以前的世界不一样的原因，这边的东西好像存储好长时间都没有问题。而且放久了味道有点变甜了。
李雷先是把山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准，他做的不是特别的好，刚开始练手，以后熟练就好了。横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁，然后很容易就能将山楂仁取出。山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，千万别将山楂弄开裂了，需要保证它的完整回头才好穿串到签子上边。拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不要特别的大，因为它起到固定上下的作用，然后将另一半的山楂穿在签子上，让他们切口处对齐，就合拢了。李雷没准备签子，就用的他们家的筷子。
然后就是炒糖了，大概糖和水是二比一的比例，在锅中加热，如果有平底锅就好了，他们家这大锅，是尖底的，一会沾糖的时候就麻烦了。
等糖熬制泛黄，还有一股子焦糖味道的时候，放一点芝麻是最好不过的了。搅匀以后，迅速把山楂在里面滚一圈。并快速的将糖葫芦放在事先准备好的盘子里，一定要记的放的时侯要轻拍着放下，这样就会在山楂底部形成一个漂亮的糖片，就跟大街上卖的糖葫芦一样的好看。
李雷把糖用完串了十四串的糖葫芦，等糖完全凝固后，叫来试吃一二号。
“哥哥，这就是糖葫芦呀，真好吃”李琴舔一口，她最爱吃的甜甜的东西了。
“嗯嗯，好吃”李雨也点头，这糖葫芦最对小孩子胃口了，酸酸甜甜的。
李泰也尝了尝，不是特别的喜欢，张氏觉得还可以，李雷心里盘算，看来消费人群就在妇女跟小孩子两者了。别小看这两类人群，谁的钱最好挣，当然是女人的了，而且大多女人是不理智的，不会亏待自己，小孩子更是，对于喜欢的东西撒泼打滚都要得到的。
现在就看张福能不能说来他们东家了。李雷想到那个雌雄难辨的男子就觉得头疼，感觉就像个□□烦一样，虽然就见了一次，真的不想见到第二次呀。但是为了李家，为了自己的周游大庆国的理想。
李雷琢磨新的样式，以前自己吃的品种可多了，有小番茄的，有山药的，有小苹果的，还有山楂里面加馅的，有豆沙的糯米的，种类很多的。
李雷属于说不做就懒得抬手，说做就一定想成功的人，功夫不负有心人，李雷这几天还真给他琢磨出来糯米的糖葫芦来，家里现成材料就只有点过年吃剩的糯米，糯米比较贵，是大家做年糕用的，说起年糕，李雷就想吃了，张氏做的炸年糕味道不要太好哦。其它种类的请原谅李雷真的无能为力。他不是万能的，他做不出来豆沙，也不知道有没有直接是卖豆沙馅的。其他的这个季节也没有呀。
一切准备就绪，现在就是只欠东风了。
正月十五元宵节。
这天张福捎来了信，说是他们家少爷两天后会亲自过来的。李雷心想果然，但嘴上还是表示欢迎，这可是自己的财神爷呀。
李雷一家子要去镇上看灯会，吃元宵。
他们没有吃晚饭，打算到镇上去吃元宵的，元宵味道不错，但是口味少，只有原味的跟芝麻馅的。很香很甜。他们每样一碗，吃的饱饱的。
人特别的多，卖灯的眼花缭乱的的样式特别多，李雨嚷嚷着要买小老虎的，李泰选了一盏小老虎的给他，高兴的尾巴都要翘上去了。给小琴的是兔子的灯，李泰还想给李雷买一盏，李雷坚决表示自己不要，自己才不喜欢这东西。（天呀，我都多大了）李雨还觉得自己哥哥真没有劲，竟然连花灯都不喜欢，很是鄙视的看了李雷一眼。李雷心想呵呀你这小兔崽子，还敢鄙视哥哥了。
玩的很是尽兴，回去的时候夜都深了。
这过了年，一品香也从新开了门，年前李雷还送去了年礼，不过没有见到张福。听说这张福被叫去主家了，因着这卤肉的方子张福可给东家长了脸，虽然还没有挣上钱，但是名声都传到府城了，所以被主家叫到府城去过年了。商量着把卤肉方子在县上，还有府城的酒楼都用上，这分成
所以这天张福从府城回来了听伙计说了李雷来送年礼的事，这不刚安排好一品香的事，就来李雷家了，他的好好谢谢李雷，要不是李雷，自己哪能进了府城主家的眼呀，这卤肉在府城都是有名气的。过年的时候自己把一品香的厨子带去了，做了卤肉吃，这主家的的主子们可都是喜欢的不行的。赏了不少东西，这让他高兴坏了。他在这次的得赏中挑选了几样称心的，还有在府城买的镇上和县里没有的东西，打算来补上年礼。
“小老弟，小老弟”李雷就听见外面张福的叫声。
“张大叔，进来吧”李雷开门
“打扰啦，小老弟，我这是来回礼了”张福笑呵呵的回答到。
“客气啦”李泰也出来了。脸上喜气洋洋的。
“应该的，应该的，这年前我不在，没来得及，这不刚回来就赶紧过来啦。”边说边进了李泰家的客厅。
“托你们的福，过年的时候东家叫我去了府城过得年，这不从府城带来的一些子稀罕物件给你们送上一些来。”张福笑的开心，少爷可说了，如果能继续拉拢李雷他们帮忙一品香，那么以后一品香的收入给他一成的份子。这可比他每月有多少月银高多了，这一品香一年挣多少，他是最清楚不过的了。所以他刚从府城回来安排好一品香就来了，这可是他的财神爷呀。
“张大叔这是说的哪里话，张大叔自己本身就是有本事的人”李雷也恭维道。
“哪里有小老弟有本事，小老弟你那可是真正的赚钱的本事”
“张大叔说笑了，我这点子本事哪能跟您一个大掌柜的相比呀”
大家就看着这两个人围着这本事二字夸着对方，都不脸红的么。
最后两人相视一眼哈哈大笑。
“小老弟，你可是一点都不吃亏呀”张福觉得李雷甚是聪明，这小小年纪便是如此，这张大些可不得了啊，可张福哪知道李雷没有多大野心就想在这大青村度过他这一生，
“张大叔见笑了”
“小老弟可还有什么新的点子，这新的一年开始了，一品香也是需要些新鲜吃食呀。”张福也不婉转了，他看出来了，这李雷也是爽快的人。
“这新点子吧，倒是有的”他们家最近花销也大，这一品香年前送来的银子早就被用光了，家里估计也就是剩下不到三四两的银子了。
“不知，小老弟说的新点子”张福立刻问道。
“我这新点子啊，你们酒楼估计是用不上的”李雷想的法子是糖葫芦，前几日是太冷，他也懒得弄，可这天现在是要往春天走了，这糖葫芦的日程是要提上了。
“这话怎么说”张福皱眉，这新点子酒楼用不上这可如何是好呀。
“我打算做的是糖葫芦”李雷摇头晃脑的，一副喜气样子。
“糖葫芦？”张福想了想，这东西听都没听说过，而且，还猜不出是什么东西。
“是用山楂做的。”李雷嘿嘿就笑。
“山楂？”张福是不知道这酸酸的山楂能弄什么好吃的东西。
“算是一种点心之类的的吧”李雷也不知道这算什么类。
“的确，一品香是用不太上，不过这事啊，你找别人可能会吃亏，这样吧，我给我们少爷去封信，我们东家不只是开酒楼，很多方面都有涉足。”张福思索一会决定问一下常家。这小少爷似乎很想拉拢李雷。
“那就麻烦张大叔了”李雷想着要自己做的，可是因为上次的事，他就有点犹豫，虽说这么犹犹豫豫的很不好，他不得不这样，这李家可不能因为自己疏忽大意被人盯上，还是找人合作最好不过了。他还说这糖葫芦要找谁家合作呢，这可不就是，你刚瞌睡，就有人送枕头吗。
“麻烦什么，我还得感谢你呢。”
张福并没有多待着，一品香刚开门，事情还多着呢，他就回去了，本来李雷还想留他吃饭呢。
张福带来的东西实用的真不多，大多都是一些名贵的东西，不过其中有一套毛笔李雷很是喜欢。最让李雷喜欢的是有橘子，天啊，自从来了这里，除了葡萄就没有吃过其他水果。好像这个世界水果很难得的。大多数是从南方运来的，价钱很贵，数量也不多。
李雷说做就做，自己可不能一直这么懒下去。张福前脚刚走，他就开始做糖葫芦，他不是特别会，只知道大概得，当时因为好奇怎么做，他自己上网查过，可是没有实地做过。只知道糖是需要炒的。他努力回忆自己看过的资料。
他先是去地窖里面拿出来山楂，山楂保存的好好的，不知道是不是跟以前的世界不一样的原因，这边的东西好像存储好长时间都没有问题。而且放久了味道有点变甜了。
李雷先是把山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准，他做的不是特别的好，刚开始练手，以后熟练就好了。横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁，然后很容易就能将山楂仁取出。山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，千万别将山楂弄开裂了，需要保证它的完整回头才好穿串到签子上边。拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不要特别的大，因为它起到固定上下的作用，然后将另一半的山楂穿在签子上，让他们切口处对齐，就合拢了。李雷没准备签子，就用的他们家的筷子。
然后就是炒糖了，大概糖和水是二比一的比例，在锅中加热，如果有平底锅就好了，他们家这大锅，是尖底的，一会沾糖的时候就麻烦了。
等糖熬制泛黄，还有一股子焦糖味道的时候，放一点芝麻是最好不过的了。搅匀以后，迅速把山楂在里面滚一圈。并快速的将糖葫芦放在事先准备好的盘子里，一定要记的放的时侯要轻拍着放下，这样就会在山楂底部形成一个漂亮的糖片，就跟大街上卖的糖葫芦一样的好看。
李雷把糖用完串了十四串的糖葫芦，等糖完全凝固后，叫来试吃一二号。
“哥哥，这就是糖葫芦呀，真好吃”李琴舔一口，她最爱吃的甜甜的东西了。
“嗯嗯，好吃”李雨也点头，这糖葫芦最对小孩子胃口了，酸酸甜甜的。
李泰也尝了尝，不是特别的喜欢，张氏觉得还可以，李雷心里盘算，看来消费人群就在妇女跟小孩子两者了。别小看这两类人群，谁的钱最好挣，当然是女人的了，而且大多女人是不理智的，不会亏待自己，小孩子更是，对于喜欢的东西撒泼打滚都要得到的。
现在就看张福能不能说来他们东家了。李雷想到那个雌雄难辨的男子就觉得头疼，感觉就像个□□烦一样，虽然就见了一次，真的不想见到第二次呀。但是为了李家，为了自己的周游大庆国的理想。
李雷琢磨新的样式，以前自己吃的品种可多了，有小番茄的，有山药的，有小苹果的，还有山楂里面加馅的，有豆沙的糯米的，种类很多的。
李雷属于说不做就懒得抬手，说做就一定想成功的人，功夫不负有心人，李雷这几天还真给他琢磨出来糯米的糖葫芦来，家里现成材料就只有点过年吃剩的糯米，糯米比较贵，是大家做年糕用的，说起年糕，李雷就想吃了，张氏做的炸年糕味道不要太好哦。其它种类的请原谅李雷真的无能为力。他不是万能的，他做不出来豆沙，也不知道有没有直接是卖豆沙馅的。其他的这个季节也没有呀。
一切准备就绪，现在就是只欠东风了。
正月十五元宵节。
这天张福捎来了信，说是他们家少爷两天后会亲自过来的。李雷心想果然，但嘴上还是表示欢迎，这可是自己的财神爷呀。
李雷一家子要去镇上看灯会，吃元宵。
他们没有吃晚饭，打算到镇上去吃元宵的，元宵味道不错，但是口味少，只有原味的跟芝麻馅的。很香很甜。他们每样一碗，吃的饱饱的。
人特别的多，卖灯的眼花缭乱的的样式特别多，李雨嚷嚷着要买小老虎的，李泰选了一盏小老虎的给他，高兴的尾巴都要翘上去了。给小琴的是兔子的灯，李泰还想给李雷买一盏，李雷坚决表示自己不要，自己才不喜欢这东西。（天呀，我都多大了）李雨还觉得自己哥哥真没有劲，竟然连花灯都不喜欢，很是鄙视的看了李雷一眼。李雷心想呵呀你这小兔崽子，还敢鄙视哥哥了。
玩的很是尽兴，回去的时候夜都深了。