第47章 杀鸡(2)
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牛娃别的不懂,可这鸡毛不能吃他还是知道的。所以一听荷花这么一说,他就不再多问,专心的给荷花烧火。
等把鸡身上的毛给烧干净后,荷花又把鸡放进盆里,用水冲洗一下,然后拿着刀给鸡开膛破肚。
这是一份力气活,荷花弄了好半天才搞定。
这时候每家杀鸡时,除了鸡胗会留着跟鸡肉一起炖之外,其他的都给仍了。
荷花可不会这么傻把一盘子好菜给仍掉,她用薄薄的竹片把鸡肠子划破……
虽然做这事的时候有些恶心,可是现如今为了有一口好吃的,她也顾不得上恶不恶心了。
把划破的鸡肠先用水冲洗几次,随后用盐像洗猪大肠一样,揉搓鸡肠和鸡胗。等闻着没有异味,才摆手。
等把一只鸡全部弄好时,荷花已经是汗流夹背了。可她的事情还没有做完。
把砍好的一小块一小块鸡肉倒进锅里,烧火。等锅里开了一两滚后,再把鸡肉捞出来。之所以先用开水过一道,主要是把鸡肉里面的血水煮出来。这样弄的话,炖出来的鸡肉味道会好些。
随后荷花用干净水把锅洗干净,等锅里的水烧干了,再把鸡肉倒进去放盐翻炒,然后再加水。
由于这鸡肉是炖给宋世喜补身子的,荷花除了放了一点生姜之外,就没再放其他的东西在里面了。然后再把灶里放一些大柴在里面,荷花这才有了歇息的机会。
“荷花,那鸡炖在锅里了吗?”荷花这刚从灶屋出来,连氏就问了起来。
荷花点头。
“那就快来脱玉米粒,可不许偷懒。”连氏连忙道,她可是一点都不容许荷花有偷懒的机会。
“奶,牛娃来帮你。”
“真是奶的乖孙。”嘴甜的牛娃让连氏的心跟吃了糖一样的甜,“乖孙,你现在还小,不用你做事,你要是觉得不好耍,就去你二叔家找你顺子哥玩去。”
“奶,我不去耍,我就要帮你。”对连氏的提议牛娃是死活不依。
“行行,乖孙想帮奶,你就帮吧。不过,你可要记住,要是等一下手痛了就不要做了好不好?”
牛娃见连氏同意了,自是没有不同意的道理。
“奶,这鸡肉要炖多久才会好?”牛娃手上一个玉米棒子的粒都没脱完,他就开始问了起来。
“这是你二婶家那只不下蛋的老母鸡,怕是要炖上两个时辰才会好吧。”对王氏捉一只不下蛋的老母鸡,连氏打心里还是不舒服的。要不然,她也不会对牛娃他们说这些了。
“啊……这么久呀。”牛娃一听时间,小脸皱了一下。
“小东西,还说不想出去耍,要帮奶的忙,原来是想守在家里等鸡肉吃。”看着自家乖孙的样子,连氏忍不住逗弄起来。
“才……才不是的。”闻言,牛娃的脸立即涨得通红。“明明是我想帮奶做事,我才不是想吃鸡肉。”
“是,是,我乖孙不是想吃鸡肉,是想帮奶的忙。”连氏停了一会儿,又继续道,“那等一下这鸡肉炖好了就全部拿给你爹一个人吃,牛娃一点都别吃哟。”
“不吃就不吃。”也许是被逗急了,牛娃把手上的玉米棒一扔,“我去找顺子哥玩去了。”丢下这么一句跑了。
牛娃别的不懂,可这鸡毛不能吃他还是知道的。所以一听荷花这么一说,他就不再多问,专心的给荷花烧火。
等把鸡身上的毛给烧干净后,荷花又把鸡放进盆里,用水冲洗一下,然后拿着刀给鸡开膛破肚。
这是一份力气活,荷花弄了好半天才搞定。
这时候每家杀鸡时,除了鸡胗会留着跟鸡肉一起炖之外,其他的都给仍了。
荷花可不会这么傻把一盘子好菜给仍掉,她用薄薄的竹片把鸡肠子划破……
虽然做这事的时候有些恶心,可是现如今为了有一口好吃的,她也顾不得上恶不恶心了。
把划破的鸡肠先用水冲洗几次,随后用盐像洗猪大肠一样,揉搓鸡肠和鸡胗。等闻着没有异味,才摆手。
等把一只鸡全部弄好时,荷花已经是汗流夹背了。可她的事情还没有做完。
把砍好的一小块一小块鸡肉倒进锅里,烧火。等锅里开了一两滚后,再把鸡肉捞出来。之所以先用开水过一道,主要是把鸡肉里面的血水煮出来。这样弄的话,炖出来的鸡肉味道会好些。
随后荷花用干净水把锅洗干净,等锅里的水烧干了,再把鸡肉倒进去放盐翻炒,然后再加水。
由于这鸡肉是炖给宋世喜补身子的,荷花除了放了一点生姜之外,就没再放其他的东西在里面了。然后再把灶里放一些大柴在里面,荷花这才有了歇息的机会。
“荷花,那鸡炖在锅里了吗?”荷花这刚从灶屋出来,连氏就问了起来。
荷花点头。
“那就快来脱玉米粒,可不许偷懒。”连氏连忙道,她可是一点都不容许荷花有偷懒的机会。
“奶,牛娃来帮你。”
“真是奶的乖孙。”嘴甜的牛娃让连氏的心跟吃了糖一样的甜,“乖孙,你现在还小,不用你做事,你要是觉得不好耍,就去你二叔家找你顺子哥玩去。”
“奶,我不去耍,我就要帮你。”对连氏的提议牛娃是死活不依。
“行行,乖孙想帮奶,你就帮吧。不过,你可要记住,要是等一下手痛了就不要做了好不好?”
牛娃见连氏同意了,自是没有不同意的道理。
“奶,这鸡肉要炖多久才会好?”牛娃手上一个玉米棒子的粒都没脱完,他就开始问了起来。
“这是你二婶家那只不下蛋的老母鸡,怕是要炖上两个时辰才会好吧。”对王氏捉一只不下蛋的老母鸡,连氏打心里还是不舒服的。要不然,她也不会对牛娃他们说这些了。
“啊……这么久呀。”牛娃一听时间,小脸皱了一下。
“小东西,还说不想出去耍,要帮奶的忙,原来是想守在家里等鸡肉吃。”看着自家乖孙的样子,连氏忍不住逗弄起来。
“才……才不是的。”闻言,牛娃的脸立即涨得通红。“明明是我想帮奶做事,我才不是想吃鸡肉。”
“是,是,我乖孙不是想吃鸡肉,是想帮奶的忙。”连氏停了一会儿,又继续道,“那等一下这鸡肉炖好了就全部拿给你爹一个人吃,牛娃一点都别吃哟。”
“不吃就不吃。”也许是被逗急了,牛娃把手上的玉米棒一扔,“我去找顺子哥玩去了。”丢下这么一句跑了。