第45章 焖烧牛肉
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事实可见，靳白的重要事务真的没有美食重要。
他手中拿的小碗，已经是第二碗皇坛子。纵使一个小碗儿份量不大，但大早上十点就到阮家吃美食的人甚为少见。就连阮记餐馆最忠实的老主顾，也才在十一点出头来报道。
“老板，那盅子皇坛子可是能开锅了吧？我可是老远就闻道味道了。”餐馆熟客一推门就高声问道，语气里充满了期待。
阮青青看着自己面前空空如也的瓦罐，不知道该说什么好。真的不是她吃得多，而是对面的男人太大胃。
阮爸闻声从厨房里走出来，急忙抱歉道：”对不住，皇坛子是炖给自己家吃的，已经吃光了呢。”
食客顿时不答应了，直接嚷嚷道：“嘿，老板你们自家吃什么时候做不行？我可是盼着好几天了。今天早上就故意没吃饭，算好了点卡着过来，您跟我说没的吃了？！”
这人是个老主顾，平日里最为挑嘴，非美食不吃。阮爸也不愿让老顾客伤心，于是笑呵呵地打圆场道：“别着急，今保证让你吃上好东西。刚做了一道小菜，保准你没吃过。”
这话一下就激起了顾客的好奇心，“老板，你这话可是大了！不说水里游的，山上跑的，就连天上飞的我都尝了个遍，有什么小菜能没吃到过？”
阮爸哈哈一笑，将他带到偏好的老座位，转身进厨房端出去了一碟子凉拌菜。观其色泽，青红相配，甚为悦目。再仔细一打眼，更是让人忍不住地惊讶。
那人奇道：“咦，这是鸡肫？”
“对，黄瓜干拌鸡肫。”阮爸自信地回答。
那人一听，忙不迭拿起了筷子，细细一尝，顿觉十分特别。黄瓜干晾晒之后仍然保有脆劲，更是增添了几分韧感，配着鸡肫的嚼头，加上特制辣油的香味，吃起来趣味十足。
吃了两口之后，食客忍不住对阮爸竖起了大拇指，称赞道：“这菜真是绝了！的确是我第一次见，老板，给我来一瓶小酒，这一道最适合下酒。”
“好嘞！”阮爸应下。
而阮青青在一旁看了，更是咋舌。真正的食客，就是要突破时间的限制享用美食。至于大中午头喝酒什么的，完全不是个事！
阮青青起身，准备将桌子上的盘碗收拾好，却见靳白始终坐在座位上不动。于是，她便说道：“靳哥，楼上有客厅和卧房，你可以上去休息。”
哪知靳白竟是微咳了一声，唇边漾起一抹笑意，眼神爽直地看着她，“我还没吃饱，阮叔刚才做的小菜不如再来一份？”
阮青青：“……”
她看错了，原来真正的吃货在这里。
享用了满满一桌的美食之后，靳白终于动身离开，出门工作。阮青青看着外面斜了一半的日头，简直就是无话可说。
更何况，靳哥您老走可以，先把餐费给结一下啊！阮青青真心担忧，照这种形势，自家的餐馆总有一天会被靳大经纪人吃垮。
但让她没想到的是，这根本就是一个开始。晚上八点，靳白又来阮家餐馆报到了，而且这次他是浩浩荡荡地带了一大帮子人。
阮青青心里惊诧，面上还是笑意冉冉将这群人迎了进来，安排进了一间包厢。因为在人群里，她赫然见到了李立山导演的身影。
在场的一圈人年纪有大有小，靳白最为年轻。但是这帮人有一个共同的特点，那就是身上的书卷气比较浓，文质彬彬，温文尔雅，即使有那性格脾气率直的，举手投足之间也颇有文人雅士爽朗洒脱的风度。
甚至有一个人，阮青青看着面熟，应当是大学时的老师。虽然没有直接教过她，但也旁听过一两节他教授的课程，所以印象深刻。
这样一对照，阮青青自是知道了这群人的身份，多半是华媒华影的教授。虽然他们没有直接进入娱乐圈，但教导出的演员明星导演编剧不计其数，与圈里的关系牵连甚广。
阮青青不知，靳白是如何请来了这么多人
她一手执壶，恭敬地为在场的诸人倒上茶，也不多嘴急着介绍自己，全然把自己当成了一个服务小妹。
倒是教授中有眼尖之人，认出了她。“这不是阮青青吗？”
她这才笑着点头回答：“是，这是我家的餐馆，没想到老师们正好来了这里。”
说话之人，正是与她同出一校的老师。他倒是脾气和善，不免打趣道：“怪不得靳白要带我们来这，哈哈，原来是早有目的。”
不管靳白如何想的，阮青青担心其他教授们误解了靳白的来意，干脆扬起了笑容道：“靳哥是为我们家招揽生意来了，我得多谢他。”
她将两人的关系划分得干脆利落，这副大方机灵的应变倒是让不少人心生好感。
“各位老师想吃什么？”阮青青没有过多闲聊，干脆请他们点菜，自己拿了一个本子记。
老师们相互打量了一眼，倒是觉得这姑娘有趣。
而李立山导演一向是严肃沉默之人，此时亦不开口，其他众人也是看着菜单缄默不语，场面反倒一时间冷了下来。
倒还是靳白张罗道：“阮叔的手艺不错，点两个锅子，其余的看着上吧。”
阮青青脆生生地应下，再为众人添了一圈水，就直接出门进了厨房。
她可不知道一关门，房间里的话匣子顿时打开了。
“哈哈，看人家姑娘体贴的，故意还装作跟小靳不熟，生怕坏了他的事。”
“可不是嘛！老李，你装什么哑啊，咱今天不就为考察这姑娘来的吗？”
“大刘，你是这孩子的老师，你看她人怎么样？”
“嗨，我们一个学校不假，导演系和表演系就差了一个字，但是我这导演系的老师可没有机会教过她啊。”
靳白脸色明朗，带着笑容，端着茶杯悄悄同李立山说道：“小叔，咱两的关系就不告诉她了？”
李立山义正词严地拒绝了：“别告诉她。要说的话，也得等拍完戏。”
靳白知道自己这个叔叔就是这个性格，一板一眼，严肃认真，要不然也不会执意专注文艺片多年。哪怕是自己带的艺人要演他的戏，也得规规矩矩地按照程序来，一丝亲情都不会考虑。靳白倒是无妨，惟觉得事后同阮青青不好交代。
众人说着话，阮青青这边就手脚麻利开始上菜。首先上的是四凉八四热一汤，摆了一圈桌子，然后今晚的重头戏才拿了出来，羊肉锅仔和焖烧牛肉。
羊肉锅仔是白烧，里面放了大量的羊肉、羊杂、红薯粉丝和白菜叶。看起来色泽奶白，十分清爽，只依靠羊肉本身的津甜提味。而羊肉和羊杂更是取材极好，十分鲜嫩，一口吃下去，羊肉的纤维细腻与羊杂的绵软搭配在一起，让人欲罢不能，就连那一点点不舒服的膻味也被恰到好处地处理掉了。细细的红薯粉条更是吸满了羊肉汤的鲜甜，味美无比。
而另一个锅子焖烧牛肉却是全然与众不同的风味。焖烧牛肉讲究的是浓油赤酱，爆炒的酱香味与大块鲜嫩的牛肉配在一起，风味十足。锅子里同时还放了银杏、大枣、胡萝卜和雪梨做搭配，散放出蔬菜水果自然的甜味，正好中和了酱的咸。
这两道锅子截然不同，但是一致的美味，教授老师们立时吃得连连赞叹。
只有靳白仔细品尝过后，抬头问道：“你做的？”
阮青青讶然，没想到靳白竟能分得出阮爸和她的手艺不同。但这些菜的确是她掌勺做出来的。这个时间正是餐馆客满、后厨忙碌的时候，阮爸、阮哥两人一起出手，才能勉强应付过来。为了快点上菜，所以阮青青就自己做了一桌。
她点头笑道：“对，是我做的。”
这话一落音，忙着品尝的众人立时把目光聚集到了她身上。小姑娘长得好罢了，怎么能有一手这么好的厨艺！再对比诸人家中不会吃不会做的闺女小子，众人顿时齐齐生出几分艳羡来。
阮青青的老师更是开玩笑道：“青青，谁娶了你可真是有福了！”
阮青青羞然一笑，忙道：“老师，我还小，正是拼事业的时候，嫁人这事早着呢。”
老师听了格外唏嘘，女明星就是这点不好。看着光鲜亮丽，但大都忙于事业、碍于影迷，少有机会谈恋爱，成婚一事更是放在了后面的后面。不少人因此误了花期，蹉跎一生。
他也不好多干涉她的选择，只是从老师关心的角度劝了一句，“缘分来了也挡不住，还是自己多把握吧。”
阮青青认真地点头应下。
众位教授一席饭吃得十分满足，原打算只是来考察一下阮青青，没想到这顿美食反而是意外之喜。酒足饭饱之后，自然正事就提上了议程。
阮青青的老师对着她道：“青青，多年不见，也不知道你的功课怎么样了。既然今天各位老师都在，你就表演个节目，给老师们当场汇报一下。”
阮青青一脸懵。
老师，不带这样坑自家学生的啊！这种客人来了，家长临时叫孩子出来表演个节目是怎么回事？她可是一点准备都没有！
许是看出了她的傻眼，老师呵呵笑了一声，接着加压道：“你可是我们华影出来的，可不能坠了学校的名声！要是表演不好——”
事实可见，靳白的重要事务真的没有美食重要。
他手中拿的小碗，已经是第二碗皇坛子。纵使一个小碗儿份量不大，但大早上十点就到阮家吃美食的人甚为少见。就连阮记餐馆最忠实的老主顾，也才在十一点出头来报道。
“老板，那盅子皇坛子可是能开锅了吧？我可是老远就闻道味道了。”餐馆熟客一推门就高声问道，语气里充满了期待。
阮青青看着自己面前空空如也的瓦罐，不知道该说什么好。真的不是她吃得多，而是对面的男人太大胃。
阮爸闻声从厨房里走出来，急忙抱歉道：”对不住，皇坛子是炖给自己家吃的，已经吃光了呢。”
食客顿时不答应了，直接嚷嚷道：“嘿，老板你们自家吃什么时候做不行？我可是盼着好几天了。今天早上就故意没吃饭，算好了点卡着过来，您跟我说没的吃了？！”
这人是个老主顾，平日里最为挑嘴，非美食不吃。阮爸也不愿让老顾客伤心，于是笑呵呵地打圆场道：“别着急，今保证让你吃上好东西。刚做了一道小菜，保准你没吃过。”
这话一下就激起了顾客的好奇心，“老板，你这话可是大了！不说水里游的，山上跑的，就连天上飞的我都尝了个遍，有什么小菜能没吃到过？”
阮爸哈哈一笑，将他带到偏好的老座位，转身进厨房端出去了一碟子凉拌菜。观其色泽，青红相配，甚为悦目。再仔细一打眼，更是让人忍不住地惊讶。
那人奇道：“咦，这是鸡肫？”
“对，黄瓜干拌鸡肫。”阮爸自信地回答。
那人一听，忙不迭拿起了筷子，细细一尝，顿觉十分特别。黄瓜干晾晒之后仍然保有脆劲，更是增添了几分韧感，配着鸡肫的嚼头，加上特制辣油的香味，吃起来趣味十足。
吃了两口之后，食客忍不住对阮爸竖起了大拇指，称赞道：“这菜真是绝了！的确是我第一次见，老板，给我来一瓶小酒，这一道最适合下酒。”
“好嘞！”阮爸应下。
而阮青青在一旁看了，更是咋舌。真正的食客，就是要突破时间的限制享用美食。至于大中午头喝酒什么的，完全不是个事！
阮青青起身，准备将桌子上的盘碗收拾好，却见靳白始终坐在座位上不动。于是，她便说道：“靳哥，楼上有客厅和卧房，你可以上去休息。”
哪知靳白竟是微咳了一声，唇边漾起一抹笑意，眼神爽直地看着她，“我还没吃饱，阮叔刚才做的小菜不如再来一份？”
阮青青：“……”
她看错了，原来真正的吃货在这里。
享用了满满一桌的美食之后，靳白终于动身离开，出门工作。阮青青看着外面斜了一半的日头，简直就是无话可说。
更何况，靳哥您老走可以，先把餐费给结一下啊！阮青青真心担忧，照这种形势，自家的餐馆总有一天会被靳大经纪人吃垮。
但让她没想到的是，这根本就是一个开始。晚上八点，靳白又来阮家餐馆报到了，而且这次他是浩浩荡荡地带了一大帮子人。
阮青青心里惊诧，面上还是笑意冉冉将这群人迎了进来，安排进了一间包厢。因为在人群里，她赫然见到了李立山导演的身影。
在场的一圈人年纪有大有小，靳白最为年轻。但是这帮人有一个共同的特点，那就是身上的书卷气比较浓，文质彬彬，温文尔雅，即使有那性格脾气率直的，举手投足之间也颇有文人雅士爽朗洒脱的风度。
甚至有一个人，阮青青看着面熟，应当是大学时的老师。虽然没有直接教过她，但也旁听过一两节他教授的课程，所以印象深刻。
这样一对照，阮青青自是知道了这群人的身份，多半是华媒华影的教授。虽然他们没有直接进入娱乐圈，但教导出的演员明星导演编剧不计其数，与圈里的关系牵连甚广。
阮青青不知，靳白是如何请来了这么多人
她一手执壶，恭敬地为在场的诸人倒上茶，也不多嘴急着介绍自己，全然把自己当成了一个服务小妹。
倒是教授中有眼尖之人，认出了她。“这不是阮青青吗？”
她这才笑着点头回答：“是，这是我家的餐馆，没想到老师们正好来了这里。”
说话之人，正是与她同出一校的老师。他倒是脾气和善，不免打趣道：“怪不得靳白要带我们来这，哈哈，原来是早有目的。”
不管靳白如何想的，阮青青担心其他教授们误解了靳白的来意，干脆扬起了笑容道：“靳哥是为我们家招揽生意来了，我得多谢他。”
她将两人的关系划分得干脆利落，这副大方机灵的应变倒是让不少人心生好感。
“各位老师想吃什么？”阮青青没有过多闲聊，干脆请他们点菜，自己拿了一个本子记。
老师们相互打量了一眼，倒是觉得这姑娘有趣。
而李立山导演一向是严肃沉默之人，此时亦不开口，其他众人也是看着菜单缄默不语，场面反倒一时间冷了下来。
倒还是靳白张罗道：“阮叔的手艺不错，点两个锅子，其余的看着上吧。”
阮青青脆生生地应下，再为众人添了一圈水，就直接出门进了厨房。
她可不知道一关门，房间里的话匣子顿时打开了。
“哈哈，看人家姑娘体贴的，故意还装作跟小靳不熟，生怕坏了他的事。”
“可不是嘛！老李，你装什么哑啊，咱今天不就为考察这姑娘来的吗？”
“大刘，你是这孩子的老师，你看她人怎么样？”
“嗨，我们一个学校不假，导演系和表演系就差了一个字，但是我这导演系的老师可没有机会教过她啊。”
靳白脸色明朗，带着笑容，端着茶杯悄悄同李立山说道：“小叔，咱两的关系就不告诉她了？”
李立山义正词严地拒绝了：“别告诉她。要说的话，也得等拍完戏。”
靳白知道自己这个叔叔就是这个性格，一板一眼，严肃认真，要不然也不会执意专注文艺片多年。哪怕是自己带的艺人要演他的戏，也得规规矩矩地按照程序来，一丝亲情都不会考虑。靳白倒是无妨，惟觉得事后同阮青青不好交代。
众人说着话，阮青青这边就手脚麻利开始上菜。首先上的是四凉八四热一汤，摆了一圈桌子，然后今晚的重头戏才拿了出来，羊肉锅仔和焖烧牛肉。
羊肉锅仔是白烧，里面放了大量的羊肉、羊杂、红薯粉丝和白菜叶。看起来色泽奶白，十分清爽，只依靠羊肉本身的津甜提味。而羊肉和羊杂更是取材极好，十分鲜嫩，一口吃下去，羊肉的纤维细腻与羊杂的绵软搭配在一起，让人欲罢不能，就连那一点点不舒服的膻味也被恰到好处地处理掉了。细细的红薯粉条更是吸满了羊肉汤的鲜甜，味美无比。
而另一个锅子焖烧牛肉却是全然与众不同的风味。焖烧牛肉讲究的是浓油赤酱，爆炒的酱香味与大块鲜嫩的牛肉配在一起，风味十足。锅子里同时还放了银杏、大枣、胡萝卜和雪梨做搭配，散放出蔬菜水果自然的甜味，正好中和了酱的咸。
这两道锅子截然不同，但是一致的美味，教授老师们立时吃得连连赞叹。
只有靳白仔细品尝过后，抬头问道：“你做的？”
阮青青讶然，没想到靳白竟能分得出阮爸和她的手艺不同。但这些菜的确是她掌勺做出来的。这个时间正是餐馆客满、后厨忙碌的时候，阮爸、阮哥两人一起出手，才能勉强应付过来。为了快点上菜，所以阮青青就自己做了一桌。
她点头笑道：“对，是我做的。”
这话一落音，忙着品尝的众人立时把目光聚集到了她身上。小姑娘长得好罢了，怎么能有一手这么好的厨艺！再对比诸人家中不会吃不会做的闺女小子，众人顿时齐齐生出几分艳羡来。
阮青青的老师更是开玩笑道：“青青，谁娶了你可真是有福了！”
阮青青羞然一笑，忙道：“老师，我还小，正是拼事业的时候，嫁人这事早着呢。”
老师听了格外唏嘘，女明星就是这点不好。看着光鲜亮丽，但大都忙于事业、碍于影迷，少有机会谈恋爱，成婚一事更是放在了后面的后面。不少人因此误了花期，蹉跎一生。
他也不好多干涉她的选择，只是从老师关心的角度劝了一句，“缘分来了也挡不住，还是自己多把握吧。”
阮青青认真地点头应下。
众位教授一席饭吃得十分满足，原打算只是来考察一下阮青青，没想到这顿美食反而是意外之喜。酒足饭饱之后，自然正事就提上了议程。
阮青青的老师对着她道：“青青，多年不见，也不知道你的功课怎么样了。既然今天各位老师都在，你就表演个节目，给老师们当场汇报一下。”
阮青青一脸懵。
老师，不带这样坑自家学生的啊！这种客人来了，家长临时叫孩子出来表演个节目是怎么回事？她可是一点准备都没有！
许是看出了她的傻眼，老师呵呵笑了一声，接着加压道：“你可是我们华影出来的，可不能坠了学校的名声！要是表演不好——”