第四十章
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这家拉面店铺面不大,进门就是一圈吧台桌,被左右两张四人桌夹在中央。这会儿店里只有他们两个人,孟亦萱觉得有点奇怪,这会儿已经到了用餐高峰期,这家店怎么没生意啊?
这么想着,苏原已经领着她坐在了吧台右侧,老板听到开门动静,从后厨打帘出来,看到苏原和孟亦萱,笑道:
“来了啊,稍等,一会儿就来。”
孟亦萱迅速打量了一下老板,三十来岁的汉子,微胖,长得白净,挺有福相。他看起来应该是中国人,说话还带着东北那边的口音。他打招呼般说了这一句后,苏原接道:
“雄哥,不急,等她看了菜单再说。”
说罢,将一本菜单放在了孟亦萱面前。
从进入店内开始,孟亦萱就闻到一股非常浓厚的香味,刺激得她舌下唾液加速分泌。这会儿看到菜单,更是连肚子都开始饿了。将菜单从头翻到尾,她发现菜单里只有拉面,没有别的食物,这家店还真是把拉面生意进行到底了。
只是有些东西她不大明白,于是问身旁的苏原道:
“苏师...苏原,这个料汤拉面和汤汁拉面有什么区别吗?”
“嗯....就是汤底的区别。料汤的汤底基本分为两种,一是酱油,二是盐汤。当然,这酱油是日本酱油。酱油拉面东京最为流行,东京人还曾经为了酱油拉面和盐汤拉面开过战。另外还有一种是味增做的汤底,也是料汤拉面的一种。味增拉面北海道札幌的最为出名。
与料汤不同,汤汁拉面是用高汤做汤底,比如很有名的豚骨拉面,九州地区的博多拉面和熊本拉面就是专精的豚骨。另外还有鱼汤或者海鲜汤熬出的海鲜拉面,鸡汤熬出的鸡汤拉面等等。
你看看,是想吃料汤的还是高汤的,来这家店,我推荐酱油拉面,非常正宗,别家吃不到这种味道。如果想吃的很多,那就都点,我可以让老板每碗都给你少一点。”
他刚说完,被称作“雄哥”的老板就叉着腰发话了:
“喂喂,我家正宗的可不止酱油呀,我家可是集全日本拉面之精华,每种面都好吃,哈哈哈...”老板大笑自夸道。
苏原笑骂道:“少无耻了你,你的本事比起老头子还差远了。”
“好啊你苏原,你拆我台啊,亏得我今天闭门歇业,只招待你们俩。”老板瞪着苏原,佯怒道。苏原拼了命去捂他的嘴,还是给他说了出来。
孟亦萱一听不得了,怪不得没生意,原来是包场了!一看就知道八成是没给钱,光靠人情就包场了。于是慌忙道:
“这怎么好意思,老板您千万别这样,别让我们耽误了您做生意。”
“唉,小姑娘说的哪里话,我今天只招待你们,我乐意,谁也拦不住我。苏原和miki在日本经常照顾我,回来后也经常来我这吃面。今天这闷木头终于带了女朋友来了,我怎么能不给面子。你说是吧,苏老弟?”
“呃...我们...”孟亦萱想解释,但是意识到这一解释太不给苏原面子了,于是立刻住了嘴,看了看苏原,苏原不着痕迹地摇了摇头,也不知道他是在说“没关系”,还是希望孟亦萱不要说。孟亦萱到底没有说出来,给足了苏原面子。
那老板看了看孟亦萱,又看了看苏原,嘿嘿笑了一下,道:
“怎么样,想好要吃啥了吗?”
孟亦萱这才想起自己还没点单呢,于是重新将视线移回菜单,犹豫了一会儿道:
“就先来一碗酱油拉面吧。”
“配菜想要点啥?”
“配菜?”孟亦萱疑惑,配菜还要分开来点吗?
“你看这边,鸡蛋、海苔、青菜、红姜、叉烧、腌竹笋、鱼板、葱姜蒜等等,个人口味不同,有的人很喜欢吃,有的人不喜欢吃,所以全部单点。”老板指了指菜单的底下道,那里写了好几排配菜。
“那就海苔、鸡蛋、叉烧、青菜、竹笋再加点香葱吧。”孟亦萱根据自己的口味搭配道。
“我还是老样子。”苏原跟着孟亦萱道。
“好嘞~一会儿就来。”老板拖长了嗓音,非常富有拉面店大将风格地吼了一嗓子。
在等着面的空档,孟亦萱不由问苏原道:
“你和这里的老板在日本就认识了吗?”
苏原点了点头:“四五年的交情了。其实一开始我和未纪是和他师傅认识的,后来才和他认识。”
“他师傅?拉面师傅吗?”
“对,专做夜摊拉面生意的拉面师傅,东京街头传说中好吃得要死的拉面就是他师傅做的。因为每晚做生意的地点都不固定,所以很难找,只要撞上了,一些人甚至会发r炫耀自己的幸运。”
“那老板是专门去日本找这位师傅学艺的吗?”
“他?不是...”苏原难得笑了,解释道,“他只是个中了老头拉面之毒的中国留学生罢了,会拜老头为师,纯属侥幸。学的手艺还不及老头的六成,回国开店已经绰绰有余了。”
里厨正煮拉面的老板雄哥笑道:
“我去日本读研究生的,家里人逼的,其实我特不情愿。到了日本也就混日子,后来遇上了师傅,就打算将来跟师傅一样,开家拉面馆。没想到还真就开成了,这生意眼瞅着也做了两三年了。”
“您师傅叫什么名字呀?”孟亦萱感兴趣地问道。
“他老人家姓三井。”雄哥道,随即笑着补充道,“三井寿的三井。”
三井寿,灌篮高手呀,这部动漫如雷贯耳,孟亦萱还是知道的,小时候,她那两个弟弟天天放学回来守着电视,就是为了看灌篮高手,她也跟着看了不少。如今那被人拿来调侃的网络流行语“教练,我要如何如何”,可不就是出自三井寿与安西教练的名场景嘛。
“为什么三井师傅做生意不固定位置呢?”
“老头本来不是故意的,是因为他家拉面太好吃,每晚都排长队,导致附近居民向巡警提意见,老头后来就经常换地方。结果换着换着,就成了都市传说了。”苏原笑道。
这还真有意思,在外摆摊的人总是很注重客源,新客固然重要,老客更需培养,所以总是换地方做生意很不好。但这位三井师傅看来根本就不愁没客人,他是愁客人太多呀。
“我说苏原,你别总当着我的面老头老头地喊师傅成吗?他毕竟是我师傅啊,你让我情何以堪呀。”雄哥不满道。
“谁让他当年追着我跑了两条街,还害得我被未纪揍成了猪头,这仇我记一辈子。”苏原道。
“哟呵,小样儿,这事儿你还记着呢,瞧你那小心眼的样儿。”
“这不是小心眼,这事关男人的尊严!从那以后,我就在未纪面前抬不起头了,这事儿都得怪他。”
“什么跟什么呢你,明明是你吃霸王餐,你还有理了,什么在miki面前抬不起头,这能比吗?要不是miki,你早横尸街头了,还嘴硬。”
“哼!”苏原冷哼了一声。
雄哥端着两碗面上来了,放在苏原和孟亦萱面前,道:
“久等了,酱油拉面两碗。”
孟亦萱全程听得不明所以,这会儿拉面上来了,她才回过神来。刚想继续追问,就见苏原递过来一双筷子。她急忙接过,道了声谢谢。老板道:
“快尝尝,合不合你的口味。”
孟亦萱拿着筷子,看着面前这碗热气腾腾的拉面。汤底酱色,略清,面细,量不大,散入碗中,略显晶莹。半个卤蛋横卧,香葱聚于碗中一隅,海苔片整片搭在碗边,叉烧肉和竹笋整齐码在面上。面放在眼前,那香味更浓了,孟亦萱可以肯定这里面必然加了猪骨汤,虽然是酱油拉面,那汤底可不单纯是酱油啊。
别的先不谈,孟亦萱吃面先喝汤,汤勺一挖,汤汁漫入勺中,色泽略清,流动之态却浓醇无比,送入口中,第一个感触就是鲜,鲜得舌头都要掉下来了,一口汤的都舍不得喝下,喝下后还在嘴里回味了好久。
急忙捞了一筷子面吸入口中,哎呀,这面太q了吧,虽然是细面,但却很有弹性。即便如此,汤汁那浓厚的口感也入味儿了,大口吃下去,不要太满足。
“好吃吗?”苏原问她。
“好吃!太好吃了!怎么会这么好吃?”
孟亦萱感觉自己停不下来了,叉烧肉很香很酥,大块得给,特实在。海苔泡在面汤之中吃,别有一番风味。卤蛋居然是小时候怀念的茶叶蛋的味道,吃下去她就泪目了,小时候奶奶怕她发育不好,每天早上都偷偷将店铺里煮的茶叶蛋塞给她一个,让她带到学校去吃。这卤蛋的味道,与奶奶煮的茶叶蛋一模一样。虽然说是茶叶蛋,但并没有放茶叶,单纯用盐、酱油、八角、茴香煮出来的。
转眼间,一碗面就见了底,孟亦萱满足地抬头,才发现老板还有苏原正目瞪口呆的盯着她看,苏原筷子还横在嘴边上,显然定格在送食物到嘴里的动作,但是筷子上已经什么都没有了,不知道是不是掉到碗里去了。
糟糕!又犯老毛病了!孟亦萱羞得无地自容,急忙低下了头。
老板哈哈大笑起来,道:“小姑娘,你胃口可真好啊!吃饱了没,要不要再来一碗?”
“不不不...不要了...”孟亦萱急忙道。
“客气啥,我做主,再给你来一碗豚骨拉面,我的拿手好戏。看你就没吃饱,甭害羞,能吃的女孩才最好!”
孟亦萱还真没吃饱,但是这会儿她真的不想再吃了,再吃她真的就要给人留下大胃女的印象了。
“呵呵,跟我第一次见你时一模一样呢。”苏原突然说道。
“啊,让你见笑了。”孟亦萱小声道。
“见什么笑,我就是觉得很可爱。”苏原笑道。
孟亦萱:“......”这场面太囧了...
“别紧张,我今天就是想请你吃顿饭,然后说说话,没打算再告白什么的。”苏原说道,“我知道的,你喜欢未纪,我赢不了她的。”
“这不存在什么输赢呀。”孟亦萱道。
“对,所以才更不甘心。我宁愿把这当作一场输赢。”
孟亦萱不说话了。
“我和未纪,最初是在三井老爷子的拉面摊认识的。那天晚上我们并排坐着吃拉面,我身上没钱,是打算吃霸王餐的。吃完后,我撒腿就跑,没想到被老爷子和未纪两头追堵,后来被未纪打得把胃里的面全吐出来了,酸水都不剩下。但是后来未纪帮我垫了饭钱,把我带回了‘murasaki’。”
“murasaki?紫色吗?”这个词孟亦萱是知道的,才学过没多久。
“嗯,murasaki是我和未纪,还有老卢在东京时一直工作的高级料亭。未纪她爸爸和murasaki的老板森高正人是经年老友,两家有很长时间的交情。未纪刚到日本时,就受邀在murasaki里打工,最初是出于兴趣,也想赚点外快,本没想长久下去的。但是后来...”
他说到这里,突然不说了。
“后来怎么了?”孟亦萱心生不祥预感,追问道。
“小孟,你知道的,我今天约你出来就是有些话想跟你说。我是想,和你说说未纪过去曾发生的事。她不想让你知道,但我却不忍心看你被她就怎么拖着。这家伙一直没法从自己的过去里走出来,我是希望,你能帮帮她,我一旁看着都着急。
不过虽然我可以告诉你,但却取决于你想不想听。如果你不想听,我就不会说。”
孟亦萱犹豫了,她到底该不该就在这里听?
这家拉面店铺面不大,进门就是一圈吧台桌,被左右两张四人桌夹在中央。这会儿店里只有他们两个人,孟亦萱觉得有点奇怪,这会儿已经到了用餐高峰期,这家店怎么没生意啊?
这么想着,苏原已经领着她坐在了吧台右侧,老板听到开门动静,从后厨打帘出来,看到苏原和孟亦萱,笑道:
“来了啊,稍等,一会儿就来。”
孟亦萱迅速打量了一下老板,三十来岁的汉子,微胖,长得白净,挺有福相。他看起来应该是中国人,说话还带着东北那边的口音。他打招呼般说了这一句后,苏原接道:
“雄哥,不急,等她看了菜单再说。”
说罢,将一本菜单放在了孟亦萱面前。
从进入店内开始,孟亦萱就闻到一股非常浓厚的香味,刺激得她舌下唾液加速分泌。这会儿看到菜单,更是连肚子都开始饿了。将菜单从头翻到尾,她发现菜单里只有拉面,没有别的食物,这家店还真是把拉面生意进行到底了。
只是有些东西她不大明白,于是问身旁的苏原道:
“苏师...苏原,这个料汤拉面和汤汁拉面有什么区别吗?”
“嗯....就是汤底的区别。料汤的汤底基本分为两种,一是酱油,二是盐汤。当然,这酱油是日本酱油。酱油拉面东京最为流行,东京人还曾经为了酱油拉面和盐汤拉面开过战。另外还有一种是味增做的汤底,也是料汤拉面的一种。味增拉面北海道札幌的最为出名。
与料汤不同,汤汁拉面是用高汤做汤底,比如很有名的豚骨拉面,九州地区的博多拉面和熊本拉面就是专精的豚骨。另外还有鱼汤或者海鲜汤熬出的海鲜拉面,鸡汤熬出的鸡汤拉面等等。
你看看,是想吃料汤的还是高汤的,来这家店,我推荐酱油拉面,非常正宗,别家吃不到这种味道。如果想吃的很多,那就都点,我可以让老板每碗都给你少一点。”
他刚说完,被称作“雄哥”的老板就叉着腰发话了:
“喂喂,我家正宗的可不止酱油呀,我家可是集全日本拉面之精华,每种面都好吃,哈哈哈...”老板大笑自夸道。
苏原笑骂道:“少无耻了你,你的本事比起老头子还差远了。”
“好啊你苏原,你拆我台啊,亏得我今天闭门歇业,只招待你们俩。”老板瞪着苏原,佯怒道。苏原拼了命去捂他的嘴,还是给他说了出来。
孟亦萱一听不得了,怪不得没生意,原来是包场了!一看就知道八成是没给钱,光靠人情就包场了。于是慌忙道:
“这怎么好意思,老板您千万别这样,别让我们耽误了您做生意。”
“唉,小姑娘说的哪里话,我今天只招待你们,我乐意,谁也拦不住我。苏原和miki在日本经常照顾我,回来后也经常来我这吃面。今天这闷木头终于带了女朋友来了,我怎么能不给面子。你说是吧,苏老弟?”
“呃...我们...”孟亦萱想解释,但是意识到这一解释太不给苏原面子了,于是立刻住了嘴,看了看苏原,苏原不着痕迹地摇了摇头,也不知道他是在说“没关系”,还是希望孟亦萱不要说。孟亦萱到底没有说出来,给足了苏原面子。
那老板看了看孟亦萱,又看了看苏原,嘿嘿笑了一下,道:
“怎么样,想好要吃啥了吗?”
孟亦萱这才想起自己还没点单呢,于是重新将视线移回菜单,犹豫了一会儿道:
“就先来一碗酱油拉面吧。”
“配菜想要点啥?”
“配菜?”孟亦萱疑惑,配菜还要分开来点吗?
“你看这边,鸡蛋、海苔、青菜、红姜、叉烧、腌竹笋、鱼板、葱姜蒜等等,个人口味不同,有的人很喜欢吃,有的人不喜欢吃,所以全部单点。”老板指了指菜单的底下道,那里写了好几排配菜。
“那就海苔、鸡蛋、叉烧、青菜、竹笋再加点香葱吧。”孟亦萱根据自己的口味搭配道。
“我还是老样子。”苏原跟着孟亦萱道。
“好嘞~一会儿就来。”老板拖长了嗓音,非常富有拉面店大将风格地吼了一嗓子。
在等着面的空档,孟亦萱不由问苏原道:
“你和这里的老板在日本就认识了吗?”
苏原点了点头:“四五年的交情了。其实一开始我和未纪是和他师傅认识的,后来才和他认识。”
“他师傅?拉面师傅吗?”
“对,专做夜摊拉面生意的拉面师傅,东京街头传说中好吃得要死的拉面就是他师傅做的。因为每晚做生意的地点都不固定,所以很难找,只要撞上了,一些人甚至会发r炫耀自己的幸运。”
“那老板是专门去日本找这位师傅学艺的吗?”
“他?不是...”苏原难得笑了,解释道,“他只是个中了老头拉面之毒的中国留学生罢了,会拜老头为师,纯属侥幸。学的手艺还不及老头的六成,回国开店已经绰绰有余了。”
里厨正煮拉面的老板雄哥笑道:
“我去日本读研究生的,家里人逼的,其实我特不情愿。到了日本也就混日子,后来遇上了师傅,就打算将来跟师傅一样,开家拉面馆。没想到还真就开成了,这生意眼瞅着也做了两三年了。”
“您师傅叫什么名字呀?”孟亦萱感兴趣地问道。
“他老人家姓三井。”雄哥道,随即笑着补充道,“三井寿的三井。”
三井寿,灌篮高手呀,这部动漫如雷贯耳,孟亦萱还是知道的,小时候,她那两个弟弟天天放学回来守着电视,就是为了看灌篮高手,她也跟着看了不少。如今那被人拿来调侃的网络流行语“教练,我要如何如何”,可不就是出自三井寿与安西教练的名场景嘛。
“为什么三井师傅做生意不固定位置呢?”
“老头本来不是故意的,是因为他家拉面太好吃,每晚都排长队,导致附近居民向巡警提意见,老头后来就经常换地方。结果换着换着,就成了都市传说了。”苏原笑道。
这还真有意思,在外摆摊的人总是很注重客源,新客固然重要,老客更需培养,所以总是换地方做生意很不好。但这位三井师傅看来根本就不愁没客人,他是愁客人太多呀。
“我说苏原,你别总当着我的面老头老头地喊师傅成吗?他毕竟是我师傅啊,你让我情何以堪呀。”雄哥不满道。
“谁让他当年追着我跑了两条街,还害得我被未纪揍成了猪头,这仇我记一辈子。”苏原道。
“哟呵,小样儿,这事儿你还记着呢,瞧你那小心眼的样儿。”
“这不是小心眼,这事关男人的尊严!从那以后,我就在未纪面前抬不起头了,这事儿都得怪他。”
“什么跟什么呢你,明明是你吃霸王餐,你还有理了,什么在miki面前抬不起头,这能比吗?要不是miki,你早横尸街头了,还嘴硬。”
“哼!”苏原冷哼了一声。
雄哥端着两碗面上来了,放在苏原和孟亦萱面前,道:
“久等了,酱油拉面两碗。”
孟亦萱全程听得不明所以,这会儿拉面上来了,她才回过神来。刚想继续追问,就见苏原递过来一双筷子。她急忙接过,道了声谢谢。老板道:
“快尝尝,合不合你的口味。”
孟亦萱拿着筷子,看着面前这碗热气腾腾的拉面。汤底酱色,略清,面细,量不大,散入碗中,略显晶莹。半个卤蛋横卧,香葱聚于碗中一隅,海苔片整片搭在碗边,叉烧肉和竹笋整齐码在面上。面放在眼前,那香味更浓了,孟亦萱可以肯定这里面必然加了猪骨汤,虽然是酱油拉面,那汤底可不单纯是酱油啊。
别的先不谈,孟亦萱吃面先喝汤,汤勺一挖,汤汁漫入勺中,色泽略清,流动之态却浓醇无比,送入口中,第一个感触就是鲜,鲜得舌头都要掉下来了,一口汤的都舍不得喝下,喝下后还在嘴里回味了好久。
急忙捞了一筷子面吸入口中,哎呀,这面太q了吧,虽然是细面,但却很有弹性。即便如此,汤汁那浓厚的口感也入味儿了,大口吃下去,不要太满足。
“好吃吗?”苏原问她。
“好吃!太好吃了!怎么会这么好吃?”
孟亦萱感觉自己停不下来了,叉烧肉很香很酥,大块得给,特实在。海苔泡在面汤之中吃,别有一番风味。卤蛋居然是小时候怀念的茶叶蛋的味道,吃下去她就泪目了,小时候奶奶怕她发育不好,每天早上都偷偷将店铺里煮的茶叶蛋塞给她一个,让她带到学校去吃。这卤蛋的味道,与奶奶煮的茶叶蛋一模一样。虽然说是茶叶蛋,但并没有放茶叶,单纯用盐、酱油、八角、茴香煮出来的。
转眼间,一碗面就见了底,孟亦萱满足地抬头,才发现老板还有苏原正目瞪口呆的盯着她看,苏原筷子还横在嘴边上,显然定格在送食物到嘴里的动作,但是筷子上已经什么都没有了,不知道是不是掉到碗里去了。
糟糕!又犯老毛病了!孟亦萱羞得无地自容,急忙低下了头。
老板哈哈大笑起来,道:“小姑娘,你胃口可真好啊!吃饱了没,要不要再来一碗?”
“不不不...不要了...”孟亦萱急忙道。
“客气啥,我做主,再给你来一碗豚骨拉面,我的拿手好戏。看你就没吃饱,甭害羞,能吃的女孩才最好!”
孟亦萱还真没吃饱,但是这会儿她真的不想再吃了,再吃她真的就要给人留下大胃女的印象了。
“呵呵,跟我第一次见你时一模一样呢。”苏原突然说道。
“啊,让你见笑了。”孟亦萱小声道。
“见什么笑,我就是觉得很可爱。”苏原笑道。
孟亦萱:“......”这场面太囧了...
“别紧张,我今天就是想请你吃顿饭,然后说说话,没打算再告白什么的。”苏原说道,“我知道的,你喜欢未纪,我赢不了她的。”
“这不存在什么输赢呀。”孟亦萱道。
“对,所以才更不甘心。我宁愿把这当作一场输赢。”
孟亦萱不说话了。
“我和未纪,最初是在三井老爷子的拉面摊认识的。那天晚上我们并排坐着吃拉面,我身上没钱,是打算吃霸王餐的。吃完后,我撒腿就跑,没想到被老爷子和未纪两头追堵,后来被未纪打得把胃里的面全吐出来了,酸水都不剩下。但是后来未纪帮我垫了饭钱,把我带回了‘murasaki’。”
“murasaki?紫色吗?”这个词孟亦萱是知道的,才学过没多久。
“嗯,murasaki是我和未纪,还有老卢在东京时一直工作的高级料亭。未纪她爸爸和murasaki的老板森高正人是经年老友,两家有很长时间的交情。未纪刚到日本时,就受邀在murasaki里打工,最初是出于兴趣,也想赚点外快,本没想长久下去的。但是后来...”
他说到这里,突然不说了。
“后来怎么了?”孟亦萱心生不祥预感,追问道。
“小孟,你知道的,我今天约你出来就是有些话想跟你说。我是想,和你说说未纪过去曾发生的事。她不想让你知道,但我却不忍心看你被她就怎么拖着。这家伙一直没法从自己的过去里走出来,我是希望,你能帮帮她,我一旁看着都着急。
不过虽然我可以告诉你,但却取决于你想不想听。如果你不想听,我就不会说。”
孟亦萱犹豫了,她到底该不该就在这里听?