第11章 初识白家
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有钱人的应酬多。摆哥也是，整天在外头晃，不是和其他老板们吃饭喝酒，就是唱歌，打麻将。很难得在店里看到他。用他的话来讲，后厨交给满娃儿，前厅交给儿子，采购交给弟弟白永清，放心！老子也可以提前退休了。
“三权分立”其实没那么简单。
后厨部分。
袁满刚接手，人又年轻，自然难以服众。特别是那些年纪比袁满大点的，表面貌似客客气气，心里实则不屑一顾。
比如袁满对配菜的说，“李师傅，青椒肉丝的青椒切细点。两头去掉，切出来整齐好看。”
“原来一直就这么配的啊，也没得哪个说。”李师傅说。言外之意，为啥你小比卵子来了就要变？
袁满无语。
再比如，“李师傅，回锅肉里不要把肥肠混进去了。”袁满说，“各是各的菜。”
“忙得很，”李师傅抱怨道，“哪还有时间管这么多？”
“再说了，”李师傅满不在乎地说，“都是猪身上的，不是一样的吃啊？”
如果你是袁满，你无语不无语。
菜炒好了，没人传菜。前厅又拼命催单。时间一长，客人发脾气又要退菜。客人一退菜，白子俊就埋怨厨房炒菜太慢。你说这是什么事儿？袁满没得法，自己炒菜自己传菜。
再说前厅部。
自从黄小菊离开后，现在店子就由白子俊在管理。
白子俊到底年轻啊，才1岁的愣头青，懂得什么管理？
“以前老板娘不是这样说的。”员工会经常顶嘴，常常拿黄小菊来当挡箭牌。真是哪壶不开提哪壶！
要知道，对于妈妈的死，白子俊是归咎于那对狗男女的。虽然黄小菊养了他10年，但还是没有把他养熟，倒是养成了一匹狼。
“黄小菊已经滚蛋了！”每当员工提到黄小菊，白子俊就会怒不可遏，“现在是我说了算！”
“你能说什么算？”员工讥讽，“你才多大点？毛都没有长齐！”
这明显是看不上白子俊嘛。何止是看不上瞧不起，而是赤裸裸的挑衅！
这还得了！别的不好说，把你开掉倒是分分钟的事。
这天，还是这个姓翁的嫂子。厨房都已经叫了好多次“端菜”。可她就站在传菜口那里，充耳未闻。
白子俊听厨房叫了这么多次端菜，咋没人去端呢。
白子俊快步赶到传菜口，见翁嫂子杵在那里。
“你干嘛呢？”白子俊有些火大，“没听见厨房在叫端菜？！”
“才收了桌子过来。”翁嫂子说。
“快把菜上了！”白子俊命令道。
翁嫂子拗不过少东家，只好不情不愿地把菜端走。
心里得有多气啊。上菜到桌子上，就那么大剌剌地夸嚓一声，把那菜往客人面前重重一扔。
“搞个么逼噻？”客人怒道，“把油都溅到衣服上了！”
“对不起”。翁嫂子连忙道歉，但是语气没有半点道歉的意味。
“把你们老板叫来。”客人生气地说。
本来这种事可大可小，关键看态度。
白子俊慌忙赶过去，说不完的好话。最后免单了事。
这事不能就这么了了，得开会！
会上，白子俊把众人都说了一通，也不点名批评了某些人。
哪知翁嫂子炸毛了。
“这么多服务员，你就盯着我一个人。”翁嫂子叫道，“你什么意思？”
”没什么意思。”白子俊说，“就是大家以后都要注意。”
“你明显就是针对我！”翁嫂子气哼哼地说。
“我没有针对任何人。”白子俊耐着性子说，“我们是一个团队。都要把工作做好，要对得起老板的工资！”
“哼！”翁嫂子说，“再怎么努力，有些人就是看不见。这样的店，做不下去了！”
白子俊横眉冷对，“要做的，好好做，我欢迎；不想做的，可以走，我绝不强求。工作本来就是双向选择嘛。”
“我跟你说，你当经理还差的远！”翁嫂子说，“哪比得上你的妈妈？”
翁嫂子口中所说的“妈妈”，就是黄小菊。
明知道白子俊反感这个，她却非要提。这他妈不是找不自在吗？
白子俊当时就冷着脸，让翁嫂子结账走人，也算是杀鸡儆猴。
这样前前后后的，白子俊开掉了不少人。怪不得摆哥说没有袁满这样水平的厨师。
见儿子这么冲动，摆哥终于忍不住了。
“儿子啊，”摆哥说，“不要这么冲啊，要学会团结人。”
“什么叫团结人？”白子俊不服气，“那些员工动不动就提姓黄的贱人。”
摆哥非常尴尬，“人都走了，何必呢。”
白子俊不说话。
对于厨房出菜慢，味道欠佳。白子俊也是心生怨怼，整天板着个脸。厨房的老人不是看在摆哥的面子上，早就走人了。
厨师们本来就恃才傲物。你少东家不待见我们，走就是。
白子俊不满意，厨师就如走马灯似的换。摆哥只能自己顶上。可怜他的瘸腿啊，站的时间一长，就疼得不得了。
这不，把满娃儿找回来，他肩头上总算可以轻省些了。
哪知白子俊还是不满意。
再说采购这一块。
采购一直由白子俊的叔叔白永清负责。
但白子俊对自己这个叔叔颇有怨言。
“幺爹都买些什么菜回来啊！”白子俊跟摆哥抱怨。
“怎么了？”摆哥问。
“买些烂菜回来，怎么弄？”白子俊不满地说，“农村喂猪的都比这个好。”
“幺爹买这种菜，便宜啊。他还不是想给馆子省点钱。”摆哥跟儿子解释。
“省钱？”白子俊嘲笑道，“一大堆烂菜，能择出多少可以用的菜来？”
“买的时候是觉得便宜，”白子俊说，“真正用的时候成本不更高了？！”
摆哥明白这个道理，也不跟儿子争辩。
“恐怕是搂到自己的包包里去了哦！”白子俊说。
“不要这样说你幺爹！”摆哥有些生气。
“那不是么？”白子俊说，“幺妈又不好好做事，天天在外头打牌。靠幺爹的工资养活一家人？我可是听说以前幺爹经常在柜台拿钱哦。”
这个摆哥早有耳闻。但他什么也没有说。
最不能让白子俊理解的是，连最精明的黄小菊，都对白永清的胡作非为不闻不问。
“为什么你们都对幺爹那么宽容？”白子俊不解地问。
“为什么？”摆哥苦笑道，“因为他是你的幺爹，我相依为命一起长大的亲弟弟！”
“人亲财不亲啊，”白子俊直呼他爹的名字说，“白永明，亲兄弟明算账啊。”
“我算是预见了你们两兄弟的以后了！”摆哥叹叹气说，很有些失望和担忧。
“我和子杰没有你想象的那么糟，”白子俊说，“但我们还是要亲兄弟明算账。再说了，他不有那么能干的妈么！”
“儿啊，”摆哥喝了口茶，“我和你幺爹是孤儿，你知道不？”
白子俊点点头，“这个你经常给我们讲啊。”
“我1岁，你幺爹7岁，”摆哥红着眼说，“你爷爷奶奶就去世了。我带着你幺爹东家西家的讨饭吃，总算没有饿死。”
“我好歹还读了几年书，”摆哥叹道，“可怜你幺爹一天书都没读过。他又能到哪里去找工作？又找得到什么工作？”
“当他成年后，他就去工地上打工，挣点小钱来供我们两兄弟生活。”摆哥继续说道，“小时候我们都没有分开过，都没有想到抛弃对方。没有理由现在抛弃他啊，儿子。”
“可是也不能纵容他啊。”白子俊说，“还有幺妈那么懒，干啥还给她钱花？”
“你说你幺爹要长相没长相，要文化没文化的，能不能找到老婆都还难说。”摆哥说，“亏得我师傅教会我手艺，开了个小馆子，赚了钱才给自己和他讨了老婆哦。我差不多了，才跟你妈结婚。你幺爹好不容易讨了个寡妇。你看你幺爹多高兴呢，讨了个这么漂亮的老婆。”
“当时开馆子我本钱不够，我就把你幺爹前些年挣的辛苦钱也拿出来了，”摆哥说，“就当他的股东分红吧。以后都别说这事儿了。”
“那幺妈呢？”白子俊不解地问，“凭什么不做事还给钱？还要给她养儿。”
“逗羊子都还要把草草嘛，”摆哥说，“你幺妈那么漂亮的女人，你幺爹没钱能留住她？”
“要是我，我就不干。”白子俊嘀咕，“还带个儿来，拖油瓶。”
“小子，”摆哥笑着说，“等你以后当了老板，经了事，你就明白了。”
“还有，也后不要叫妹妹拖油瓶，不要歧视她。”摆哥正色道，“她老早就是白家人了，叫白雪莹。人家可比你有出息，考上大学。”
白子俊不服地说，“有什么大不了的，不就三大么。我要是好好考，北大、清华！”
“行了，知道我儿能干，”摆哥呵呵笑道，“就是没考上。”
白子俊难得在父亲面前撒下娇，心里又多一些心疼他了。
“爸，”白子俊说，“那你也太辛苦了，养这么一大家人。”
虽然妈妈的死确实是因摆哥和黄小菊的婚外情造成，但跟妈妈自己沉郁的性格也有很大关系。
凭心而论，这十年来，黄小菊对自己还真不错。跟对亲生儿子白子杰没什么两样，可能白子杰还比不上自己。
虽然心里有时能想明白这点，但又总是无法迈过那个坎。心里想着感激，但表面却冷若冰霜。好好的书不念，为了“惩罚”那两个贱人，经常逃学出去上网吧打游戏，最后勉强弄个高中文凭。
想想这些，白子俊苦笑，何必呢。大人的事，与我何干？于是心里就原谅了父亲和黄小菊。但黄小菊和张东平联手起来夺走他们的餐馆，那是不能忍的。
心里原谅了父亲，语气也是温柔了很多。
“辛苦是辛苦，”摆哥说，“好在馆子生意做起来了，生活一天天好了嘛。”
“你也长大了，我也可以交班了。”摆哥拍拍儿子的头，欣慰地说道。
“我可接不了你的班，”白子俊推脱道，“这么一大家人！”
“不要紧的，慢慢来。”摆哥缓缓地说。
“你还是要对那些员工好滴尕，”摆哥说，“好多都是从一开始就跟着我的。”
“他们的思想不对啊，爸。”白子俊辩解道，“我管理就要听我的。还动不动就说我不如那贱人。”
“我儿是吃醋还是不服？”摆哥笑问。
白子俊低头不语。
“其实你妈，”摆哥看白子俊有些不悦，知道自己触了他的禁忌，赶忙改口说，“你黄阿姨，做生意还是有那么一套的。”
“那是当然，”白子俊嘲笑道，“要不然怎么能把你的馆子给弄走了呢！”
摆哥尴尬地笑笑，一时无话反驳。
“还有啊，我想起一件事。”摆哥说。
“什么事？”白子俊问。
“就是对那些卖东西给我们的供应商们，你也不要那么较真，咄咄逼人。”
“什么啊，爸。”白子俊有不理解了，“一分钱一分货，我出了钱，难道他们就卖些歪货给我们？这也能忍？！”
“他们当初也是有恩于我的。”摆哥说，“当初我刚搞馆子，没得钱，还不是靠他们提携我，赊东西给我。人啊，要学会感恩。”
“爸！”白子俊很不赞同父亲的想法，“你是做生意，又不是搞慈善！”
“他们虽然拿的东西差点，但终归还是真货吧。”摆哥说。“只要是真的，稍微差点就行了。不要太较真。”
“我真是服了你了，我的爹！”白子俊说。
摆哥摇摇头，“年轻人还是太冲了！”
“看你为人处世的大道理一套一套的，他们为什么还叫你摆哥呢？”白子俊问。
“这世道不就是你摆我我摆你的么？”摆哥笑着问。（未完待续）
有钱人的应酬多。摆哥也是，整天在外头晃，不是和其他老板们吃饭喝酒，就是唱歌，打麻将。很难得在店里看到他。用他的话来讲，后厨交给满娃儿，前厅交给儿子，采购交给弟弟白永清，放心！老子也可以提前退休了。
“三权分立”其实没那么简单。
后厨部分。
袁满刚接手，人又年轻，自然难以服众。特别是那些年纪比袁满大点的，表面貌似客客气气，心里实则不屑一顾。
比如袁满对配菜的说，“李师傅，青椒肉丝的青椒切细点。两头去掉，切出来整齐好看。”
“原来一直就这么配的啊，也没得哪个说。”李师傅说。言外之意，为啥你小比卵子来了就要变？
袁满无语。
再比如，“李师傅，回锅肉里不要把肥肠混进去了。”袁满说，“各是各的菜。”
“忙得很，”李师傅抱怨道，“哪还有时间管这么多？”
“再说了，”李师傅满不在乎地说，“都是猪身上的，不是一样的吃啊？”
如果你是袁满，你无语不无语。
菜炒好了，没人传菜。前厅又拼命催单。时间一长，客人发脾气又要退菜。客人一退菜，白子俊就埋怨厨房炒菜太慢。你说这是什么事儿？袁满没得法，自己炒菜自己传菜。
再说前厅部。
自从黄小菊离开后，现在店子就由白子俊在管理。
白子俊到底年轻啊，才1岁的愣头青，懂得什么管理？
“以前老板娘不是这样说的。”员工会经常顶嘴，常常拿黄小菊来当挡箭牌。真是哪壶不开提哪壶！
要知道，对于妈妈的死，白子俊是归咎于那对狗男女的。虽然黄小菊养了他10年，但还是没有把他养熟，倒是养成了一匹狼。
“黄小菊已经滚蛋了！”每当员工提到黄小菊，白子俊就会怒不可遏，“现在是我说了算！”
“你能说什么算？”员工讥讽，“你才多大点？毛都没有长齐！”
这明显是看不上白子俊嘛。何止是看不上瞧不起，而是赤裸裸的挑衅！
这还得了！别的不好说，把你开掉倒是分分钟的事。
这天，还是这个姓翁的嫂子。厨房都已经叫了好多次“端菜”。可她就站在传菜口那里，充耳未闻。
白子俊听厨房叫了这么多次端菜，咋没人去端呢。
白子俊快步赶到传菜口，见翁嫂子杵在那里。
“你干嘛呢？”白子俊有些火大，“没听见厨房在叫端菜？！”
“才收了桌子过来。”翁嫂子说。
“快把菜上了！”白子俊命令道。
翁嫂子拗不过少东家，只好不情不愿地把菜端走。
心里得有多气啊。上菜到桌子上，就那么大剌剌地夸嚓一声，把那菜往客人面前重重一扔。
“搞个么逼噻？”客人怒道，“把油都溅到衣服上了！”
“对不起”。翁嫂子连忙道歉，但是语气没有半点道歉的意味。
“把你们老板叫来。”客人生气地说。
本来这种事可大可小，关键看态度。
白子俊慌忙赶过去，说不完的好话。最后免单了事。
这事不能就这么了了，得开会！
会上，白子俊把众人都说了一通，也不点名批评了某些人。
哪知翁嫂子炸毛了。
“这么多服务员，你就盯着我一个人。”翁嫂子叫道，“你什么意思？”
”没什么意思。”白子俊说，“就是大家以后都要注意。”
“你明显就是针对我！”翁嫂子气哼哼地说。
“我没有针对任何人。”白子俊耐着性子说，“我们是一个团队。都要把工作做好，要对得起老板的工资！”
“哼！”翁嫂子说，“再怎么努力，有些人就是看不见。这样的店，做不下去了！”
白子俊横眉冷对，“要做的，好好做，我欢迎；不想做的，可以走，我绝不强求。工作本来就是双向选择嘛。”
“我跟你说，你当经理还差的远！”翁嫂子说，“哪比得上你的妈妈？”
翁嫂子口中所说的“妈妈”，就是黄小菊。
明知道白子俊反感这个，她却非要提。这他妈不是找不自在吗？
白子俊当时就冷着脸，让翁嫂子结账走人，也算是杀鸡儆猴。
这样前前后后的，白子俊开掉了不少人。怪不得摆哥说没有袁满这样水平的厨师。
见儿子这么冲动，摆哥终于忍不住了。
“儿子啊，”摆哥说，“不要这么冲啊，要学会团结人。”
“什么叫团结人？”白子俊不服气，“那些员工动不动就提姓黄的贱人。”
摆哥非常尴尬，“人都走了，何必呢。”
白子俊不说话。
对于厨房出菜慢，味道欠佳。白子俊也是心生怨怼，整天板着个脸。厨房的老人不是看在摆哥的面子上，早就走人了。
厨师们本来就恃才傲物。你少东家不待见我们，走就是。
白子俊不满意，厨师就如走马灯似的换。摆哥只能自己顶上。可怜他的瘸腿啊，站的时间一长，就疼得不得了。
这不，把满娃儿找回来，他肩头上总算可以轻省些了。
哪知白子俊还是不满意。
再说采购这一块。
采购一直由白子俊的叔叔白永清负责。
但白子俊对自己这个叔叔颇有怨言。
“幺爹都买些什么菜回来啊！”白子俊跟摆哥抱怨。
“怎么了？”摆哥问。
“买些烂菜回来，怎么弄？”白子俊不满地说，“农村喂猪的都比这个好。”
“幺爹买这种菜，便宜啊。他还不是想给馆子省点钱。”摆哥跟儿子解释。
“省钱？”白子俊嘲笑道，“一大堆烂菜，能择出多少可以用的菜来？”
“买的时候是觉得便宜，”白子俊说，“真正用的时候成本不更高了？！”
摆哥明白这个道理，也不跟儿子争辩。
“恐怕是搂到自己的包包里去了哦！”白子俊说。
“不要这样说你幺爹！”摆哥有些生气。
“那不是么？”白子俊说，“幺妈又不好好做事，天天在外头打牌。靠幺爹的工资养活一家人？我可是听说以前幺爹经常在柜台拿钱哦。”
这个摆哥早有耳闻。但他什么也没有说。
最不能让白子俊理解的是，连最精明的黄小菊，都对白永清的胡作非为不闻不问。
“为什么你们都对幺爹那么宽容？”白子俊不解地问。
“为什么？”摆哥苦笑道，“因为他是你的幺爹，我相依为命一起长大的亲弟弟！”
“人亲财不亲啊，”白子俊直呼他爹的名字说，“白永明，亲兄弟明算账啊。”
“我算是预见了你们两兄弟的以后了！”摆哥叹叹气说，很有些失望和担忧。
“我和子杰没有你想象的那么糟，”白子俊说，“但我们还是要亲兄弟明算账。再说了，他不有那么能干的妈么！”
“儿啊，”摆哥喝了口茶，“我和你幺爹是孤儿，你知道不？”
白子俊点点头，“这个你经常给我们讲啊。”
“我1岁，你幺爹7岁，”摆哥红着眼说，“你爷爷奶奶就去世了。我带着你幺爹东家西家的讨饭吃，总算没有饿死。”
“我好歹还读了几年书，”摆哥叹道，“可怜你幺爹一天书都没读过。他又能到哪里去找工作？又找得到什么工作？”
“当他成年后，他就去工地上打工，挣点小钱来供我们两兄弟生活。”摆哥继续说道，“小时候我们都没有分开过，都没有想到抛弃对方。没有理由现在抛弃他啊，儿子。”
“可是也不能纵容他啊。”白子俊说，“还有幺妈那么懒，干啥还给她钱花？”
“你说你幺爹要长相没长相，要文化没文化的，能不能找到老婆都还难说。”摆哥说，“亏得我师傅教会我手艺，开了个小馆子，赚了钱才给自己和他讨了老婆哦。我差不多了，才跟你妈结婚。你幺爹好不容易讨了个寡妇。你看你幺爹多高兴呢，讨了个这么漂亮的老婆。”
“当时开馆子我本钱不够，我就把你幺爹前些年挣的辛苦钱也拿出来了，”摆哥说，“就当他的股东分红吧。以后都别说这事儿了。”
“那幺妈呢？”白子俊不解地问，“凭什么不做事还给钱？还要给她养儿。”
“逗羊子都还要把草草嘛，”摆哥说，“你幺妈那么漂亮的女人，你幺爹没钱能留住她？”
“要是我，我就不干。”白子俊嘀咕，“还带个儿来，拖油瓶。”
“小子，”摆哥笑着说，“等你以后当了老板，经了事，你就明白了。”
“还有，也后不要叫妹妹拖油瓶，不要歧视她。”摆哥正色道，“她老早就是白家人了，叫白雪莹。人家可比你有出息，考上大学。”
白子俊不服地说，“有什么大不了的，不就三大么。我要是好好考，北大、清华！”
“行了，知道我儿能干，”摆哥呵呵笑道，“就是没考上。”
白子俊难得在父亲面前撒下娇，心里又多一些心疼他了。
“爸，”白子俊说，“那你也太辛苦了，养这么一大家人。”
虽然妈妈的死确实是因摆哥和黄小菊的婚外情造成，但跟妈妈自己沉郁的性格也有很大关系。
凭心而论，这十年来，黄小菊对自己还真不错。跟对亲生儿子白子杰没什么两样，可能白子杰还比不上自己。
虽然心里有时能想明白这点，但又总是无法迈过那个坎。心里想着感激，但表面却冷若冰霜。好好的书不念，为了“惩罚”那两个贱人，经常逃学出去上网吧打游戏，最后勉强弄个高中文凭。
想想这些，白子俊苦笑，何必呢。大人的事，与我何干？于是心里就原谅了父亲和黄小菊。但黄小菊和张东平联手起来夺走他们的餐馆，那是不能忍的。
心里原谅了父亲，语气也是温柔了很多。
“辛苦是辛苦，”摆哥说，“好在馆子生意做起来了，生活一天天好了嘛。”
“你也长大了，我也可以交班了。”摆哥拍拍儿子的头，欣慰地说道。
“我可接不了你的班，”白子俊推脱道，“这么一大家人！”
“不要紧的，慢慢来。”摆哥缓缓地说。
“你还是要对那些员工好滴尕，”摆哥说，“好多都是从一开始就跟着我的。”
“他们的思想不对啊，爸。”白子俊辩解道，“我管理就要听我的。还动不动就说我不如那贱人。”
“我儿是吃醋还是不服？”摆哥笑问。
白子俊低头不语。
“其实你妈，”摆哥看白子俊有些不悦，知道自己触了他的禁忌，赶忙改口说，“你黄阿姨，做生意还是有那么一套的。”
“那是当然，”白子俊嘲笑道，“要不然怎么能把你的馆子给弄走了呢！”
摆哥尴尬地笑笑，一时无话反驳。
“还有啊，我想起一件事。”摆哥说。
“什么事？”白子俊问。
“就是对那些卖东西给我们的供应商们，你也不要那么较真，咄咄逼人。”
“什么啊，爸。”白子俊有不理解了，“一分钱一分货，我出了钱，难道他们就卖些歪货给我们？这也能忍？！”
“他们当初也是有恩于我的。”摆哥说，“当初我刚搞馆子，没得钱，还不是靠他们提携我，赊东西给我。人啊，要学会感恩。”
“爸！”白子俊很不赞同父亲的想法，“你是做生意，又不是搞慈善！”
“他们虽然拿的东西差点，但终归还是真货吧。”摆哥说。“只要是真的，稍微差点就行了。不要太较真。”
“我真是服了你了，我的爹！”白子俊说。
摆哥摇摇头，“年轻人还是太冲了！”
“看你为人处世的大道理一套一套的，他们为什么还叫你摆哥呢？”白子俊问。
“这世道不就是你摆我我摆你的么？”摆哥笑着问。（未完待续）