第一九四章 沙子炒花生
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炉火很旺。
不一会儿，水壶外面挂着的水渍就被蒸干了。
二林饶有兴趣地看着水壶上的变化，心想：这炉火烧得怪旺，可以烤点儿什么吃的呢？
“二林，你不用在这里看着炉子了，咱们去看电视吧！”说完，哥哥跑到屋中，先打开了电视，然后坐在炕沿上看了起来。
“嘿嘿，我刚才在思考一件事情……”二林慢悠悠地走到屋里，看电视。
“你在思考什么事情呢？”哥哥皱了皱眉头。
二林沉思了一会儿说：“我还没想好呢，等想好了再告诉你吧！”
“呵呵，你不说就拉倒，还真当我愿意听呢！”随后，哥哥把注意力都放在了电视上。
二林尴尬地笑了笑：“哥，我在想烤点什么吃的呢！”
“哦！”
很快，二林也被精彩的电视剧吸引了。
他们都目不转睛的看着电视。
……
突然，从外面传来了一阵刺耳鸣叫声。
“诶，这是什么声音啊？”哥哥转过头，看了看声音来源的方向。
“应该是炉子上的水烧开了，我得赶紧过去看一看！”随后，二林赶紧站起身来，快步走到炉子旁，只见壶嘴儿里不断地窜出来汩汩热气，壶盖上的哨子正在嘶鸣着。
呜呜
嘶鸣声越来越剧烈了，壶盖开始抖动了起来。
“不好！”二林赶紧提起水壶的把手，把水壶拎了下来，快速地扔到旁边了地上。
咣叽
“好烫……水壶的把手好烫啊！”二林赶紧甩了甩刚才抓壶把的右手，还不时吹上两口冷气。
炉子里的煤块燃烧的差不多了，需要添加一些了。
他拿过洋铁撮子，把里面一般的煤块倒进炉膛里，“呼”的一声，火焰立马燃烧的更旺了。
盖好炉盖子。
二林又把撮子里剩余的煤块都倒进另一个炉子里。
拍了拍手，他回屋里继续看电视。
哥哥开口问道：“水烧好啦？”
“嗯，水烧好了，剩余的煤块也都添进炉子了。”二林突然有了一个新想法，便笑着说道：“哥哥，要不咱们炒一点儿花生吃吧！”
“炒花生？”哥哥想了想，又说道：“这个花生还得剥壳、还得炒……”
“哥哥，你说的那是炒花生米！”二林摇了摇头，继续说：“而我说的这个炒花生，可就大不一样了，不用剥壳，直接放锅里炒。”
“你又没有那种专用炒干货的锅子，花生很容易炒糊的。”哥哥淡淡地说着。
二林笑着说：“可以往锅里放一些干沙子，用沙子炒花生就不容易糊掉了啊！”
“你确定……用沙子真的可以吗？”哥哥瞪大了眼睛，觉得非常不可思议。
“当然可以啦！”二林非常肯定地说道，“我以前见奶奶这样炒过，炒出来的花生有一种特殊的香味，非常的好吃哦！”
“那还等什么，咱们赶紧去炒一点儿吧！”哥哥说道。
“行啊，不过……咱们俩得分分工。”随后，二林说道：“哥哥，你去挑一些花生，千万不要外壳破了的，而我则去找一些干沙子。”
哥哥点点头说：“嗯嗯，这我知道，外壳破了的花生，炒的时候容易进去沙子，吃起来牙碜。”
“抓紧时间，咱们俩要分头行动了。”说完，二林拿着一个半大的盆子，到院子中收了一些黄沙子，用手来回划拉几下，然后捡出沙子里面的杂物。
越纯净的沙子导热越均匀，炒出来的花生也更好吃。
所以二林又把盆子颠了几下，尽量把里面的杂物都捡出去。
搞定。
二林带着盆子回到屋中，大声喊道：“哥哥，你那的花生挑的怎么样了？”
“挑了差不多有一大捧了。”哥哥说道。
“再挑一些就够了，不用太多……太多了锅里也放不下。”说完，二林很快寻来一个炒锅，随手清洗干净了，放到炉子上加热……
“嗯，我知道了，马上就好了。”哥哥说道。
待锅里面的水渍都烧干之后，二林拿起盆子，往锅里倒进干沙子，说道：“哥，你赶紧把挑好的花生都拿过来吧，差不多就行了！”
“嗯，来了、来了！”哥哥端着一个小簸箕过来了，说道：“二林，你看这些花生够不够？”
“就这么多吧，毕竟是第一次用沙子炒花生，还不知道会炒成什么样子呢！”虽说以前看过奶奶炒花生，但是二林自己上手炒的时候，就莫名的紧张起来，生怕浪费原材料。
哥哥边往锅里倒着花生边说道：“哈哈，你这会儿怎么没信心了，没事的……就当练练手了。”
哗啦
小簸箕里的花生全部入了锅。
“嗯，我尽量炒好一些。”二林拿起铲子，在锅里来回迅速地翻炒几下，沙子和花生就混合均匀了，然后慢慢地翻炒就可以了。
时时观察锅里沙子和花生的变化情况，也随之改变翻炒的频率。
锅下的炉火燃烧的很旺。
呼呼
没过多久，干沙子慢慢地变颜色了，锅里也冒出了丝丝热气。这时，就需要二林加快一些翻炒的速度，否则锅底的沙子过热，里面的花生就容易被炒焦糊了。
哥哥站在一旁，提醒道：“诶，锅里的热气出来了，你得快点儿翻炒几下。”
“嗯，我晓得嘞！”二林拿着铲子在锅里快速地翻动着，偶尔还把铁锅拿高一下，短暂的远离火焰，防止把花生给炒糊了。
哥哥笑着说：“可以嘛，你都快学会颠勺了。”
“那里啊，和大师傅差的太远了，锅太重了，我根本颠不动啊！”二林边说着变忙碌着。
锅里的黄沙子慢慢的变成黑灰色的了，花生的外壳也在慢慢的变色。
不多时，锅里也飘出来沙子炒花生特有的香味。
“嗯！”哥哥用鼻子嗅了嗅之后，笑着说道：“不错、不错，味道挺香的，就是不知道炒的花生熟了没有啊？”
“这还不简单，弄一个出来尝尝就知道了。”随后，二林在翻炒的过程，用铲子扒拉出来一个花生，说道“哥哥，你赶紧尝一尝吧！”
“好，那我就尝一尝！”哥哥刚要伸手拿花生，感觉太烫了，便说道：“花生太热了，你把它先放到簸箕里，稍微凉一下吧！”
“没问题。”二林立马把刚扒拉出来的花生扔到簸箕里。
……
炉火很旺。
不一会儿，水壶外面挂着的水渍就被蒸干了。
二林饶有兴趣地看着水壶上的变化，心想：这炉火烧得怪旺，可以烤点儿什么吃的呢？
“二林，你不用在这里看着炉子了，咱们去看电视吧！”说完，哥哥跑到屋中，先打开了电视，然后坐在炕沿上看了起来。
“嘿嘿，我刚才在思考一件事情……”二林慢悠悠地走到屋里，看电视。
“你在思考什么事情呢？”哥哥皱了皱眉头。
二林沉思了一会儿说：“我还没想好呢，等想好了再告诉你吧！”
“呵呵，你不说就拉倒，还真当我愿意听呢！”随后，哥哥把注意力都放在了电视上。
二林尴尬地笑了笑：“哥，我在想烤点什么吃的呢！”
“哦！”
很快，二林也被精彩的电视剧吸引了。
他们都目不转睛的看着电视。
……
突然，从外面传来了一阵刺耳鸣叫声。
“诶，这是什么声音啊？”哥哥转过头，看了看声音来源的方向。
“应该是炉子上的水烧开了，我得赶紧过去看一看！”随后，二林赶紧站起身来，快步走到炉子旁，只见壶嘴儿里不断地窜出来汩汩热气，壶盖上的哨子正在嘶鸣着。
呜呜
嘶鸣声越来越剧烈了，壶盖开始抖动了起来。
“不好！”二林赶紧提起水壶的把手，把水壶拎了下来，快速地扔到旁边了地上。
咣叽
“好烫……水壶的把手好烫啊！”二林赶紧甩了甩刚才抓壶把的右手，还不时吹上两口冷气。
炉子里的煤块燃烧的差不多了，需要添加一些了。
他拿过洋铁撮子，把里面一般的煤块倒进炉膛里，“呼”的一声，火焰立马燃烧的更旺了。
盖好炉盖子。
二林又把撮子里剩余的煤块都倒进另一个炉子里。
拍了拍手，他回屋里继续看电视。
哥哥开口问道：“水烧好啦？”
“嗯，水烧好了，剩余的煤块也都添进炉子了。”二林突然有了一个新想法，便笑着说道：“哥哥，要不咱们炒一点儿花生吃吧！”
“炒花生？”哥哥想了想，又说道：“这个花生还得剥壳、还得炒……”
“哥哥，你说的那是炒花生米！”二林摇了摇头，继续说：“而我说的这个炒花生，可就大不一样了，不用剥壳，直接放锅里炒。”
“你又没有那种专用炒干货的锅子，花生很容易炒糊的。”哥哥淡淡地说着。
二林笑着说：“可以往锅里放一些干沙子，用沙子炒花生就不容易糊掉了啊！”
“你确定……用沙子真的可以吗？”哥哥瞪大了眼睛，觉得非常不可思议。
“当然可以啦！”二林非常肯定地说道，“我以前见奶奶这样炒过，炒出来的花生有一种特殊的香味，非常的好吃哦！”
“那还等什么，咱们赶紧去炒一点儿吧！”哥哥说道。
“行啊，不过……咱们俩得分分工。”随后，二林说道：“哥哥，你去挑一些花生，千万不要外壳破了的，而我则去找一些干沙子。”
哥哥点点头说：“嗯嗯，这我知道，外壳破了的花生，炒的时候容易进去沙子，吃起来牙碜。”
“抓紧时间，咱们俩要分头行动了。”说完，二林拿着一个半大的盆子，到院子中收了一些黄沙子，用手来回划拉几下，然后捡出沙子里面的杂物。
越纯净的沙子导热越均匀，炒出来的花生也更好吃。
所以二林又把盆子颠了几下，尽量把里面的杂物都捡出去。
搞定。
二林带着盆子回到屋中，大声喊道：“哥哥，你那的花生挑的怎么样了？”
“挑了差不多有一大捧了。”哥哥说道。
“再挑一些就够了，不用太多……太多了锅里也放不下。”说完，二林很快寻来一个炒锅，随手清洗干净了，放到炉子上加热……
“嗯，我知道了，马上就好了。”哥哥说道。
待锅里面的水渍都烧干之后，二林拿起盆子，往锅里倒进干沙子，说道：“哥，你赶紧把挑好的花生都拿过来吧，差不多就行了！”
“嗯，来了、来了！”哥哥端着一个小簸箕过来了，说道：“二林，你看这些花生够不够？”
“就这么多吧，毕竟是第一次用沙子炒花生，还不知道会炒成什么样子呢！”虽说以前看过奶奶炒花生，但是二林自己上手炒的时候，就莫名的紧张起来，生怕浪费原材料。
哥哥边往锅里倒着花生边说道：“哈哈，你这会儿怎么没信心了，没事的……就当练练手了。”
哗啦
小簸箕里的花生全部入了锅。
“嗯，我尽量炒好一些。”二林拿起铲子，在锅里来回迅速地翻炒几下，沙子和花生就混合均匀了，然后慢慢地翻炒就可以了。
时时观察锅里沙子和花生的变化情况，也随之改变翻炒的频率。
锅下的炉火燃烧的很旺。
呼呼
没过多久，干沙子慢慢地变颜色了，锅里也冒出了丝丝热气。这时，就需要二林加快一些翻炒的速度，否则锅底的沙子过热，里面的花生就容易被炒焦糊了。
哥哥站在一旁，提醒道：“诶，锅里的热气出来了，你得快点儿翻炒几下。”
“嗯，我晓得嘞！”二林拿着铲子在锅里快速地翻动着，偶尔还把铁锅拿高一下，短暂的远离火焰，防止把花生给炒糊了。
哥哥笑着说：“可以嘛，你都快学会颠勺了。”
“那里啊，和大师傅差的太远了，锅太重了，我根本颠不动啊！”二林边说着变忙碌着。
锅里的黄沙子慢慢的变成黑灰色的了，花生的外壳也在慢慢的变色。
不多时，锅里也飘出来沙子炒花生特有的香味。
“嗯！”哥哥用鼻子嗅了嗅之后，笑着说道：“不错、不错，味道挺香的，就是不知道炒的花生熟了没有啊？”
“这还不简单，弄一个出来尝尝就知道了。”随后，二林在翻炒的过程，用铲子扒拉出来一个花生，说道“哥哥，你赶紧尝一尝吧！”
“好，那我就尝一尝！”哥哥刚要伸手拿花生，感觉太烫了，便说道：“花生太热了，你把它先放到簸箕里，稍微凉一下吧！”
“没问题。”二林立马把刚扒拉出来的花生扔到簸箕里。
……