第五章 烙饼
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回到家中，打开了房门，发现家人还没有回来，厨房里也没有什么饭菜，中午吃什么呢？
自己动手丰衣足食，今天中午二林将一展厨艺，为家人做一顿美味的午餐，说干就干，马上行动。
先烧点儿热水，找到水壶装个大半壶的冷水，盖好盖子。然后点着煤气灶，把水壶放到上面烧着。
找一个干净的不锈钢盆子，加入大半盆的面粉，洒入适量的食用盐，再用筷子搅和几下，让食用盐完美的混合在面粉中。
放下筷子，发现水还没有开，先去看会儿电视。反正水开之后，壶盖上的鸣笛会发出刺耳的响声，不会发生什么危险。
走到屋里，插上电源，打开电视机，电视机里正在播放《潇洒走一回》：
天地悠悠过客匆匆潮起又潮落，
恩恩怨怨生死白头几人能看透，
............
............
岁月不知人间多少的忧伤，
何不潇洒走一回。
中午没什么好看的节目，只能随便的听听歌，遇到喜欢的歌曲，赶紧拿出本子记记歌词，最喜换那些欢豪迈荡气的歌曲，让人浑身充满了力量，燃烧吧，我的小宇宙。
长路漫漫伴你闯，男儿更要当自强。
唔......唔......
厨房中传出阵阵的鸣笛声，水开了，赶紧去厨房，关闭了煤气灶。把水壶拿下来，打开壶盖子，水太热了不好和面。把开水凉个几分钟，待水温降到八九十摄氏度就差不多了。
这个温度的水和的面，烙出的饼是非常软乎美味的，老幼皆宜。
左手拎着热水壶，一点点的往面盆里倒水，热水一遇到面粉，就产生奇妙的化学反应，面粉很快变成一个个的小面疙瘩。右手也不能闲着，拿着筷子不断搅和着。
哪里倒上水就搅和哪里，让热水与面粉能充分的接触，同时防止面疙瘩变的太大。
水一点点的加入，面粉一点点的变湿润，待到干面粉不多了就不用加水了。左手放下水壶，扶好面盆，右手跟着迅速在盆里搅和着，尽量的搅得匀一些，直到里面的面变成一个大团子，就差不多了。
放下筷子，还是左手扶着面盆，由于和面用的水温度比较高，面快烫熟了。右手小心的从面盆的边缘向里开始翻动按压，左手随着节奏转动着盆子，两只手完美的配合着，直到盆里的面和成一个光面团。
传说和面的最高境界是三光：面光、盆光和手光。
就是和好后，手上和盆子上都不沾什么面粉，盆中的面粉也恰好用光，只留下一个光光的面团。
如此高深的境界，还需要我辈不断的努力才能达到。
放好面板，撒上适量的干面粉，预防面团粘到面板子上。
把面团放到面板子上，然后用双手不断的揉捏按压着，手上的力量不断传到面团上，这是力与美的结合。面团不断的受劲，变的越来越柔顺，越来越漂亮，揉个四五分钟差不多就好了。
把面团放到面板边上，在面板撒上适量的干面粉，然后把面团放在面板中间，用手把面团按一下，按成一个椭圆型的大厚饼。拿起擀面杖，在上面擀起来，尽量擀的又大又薄些。
大饼上放上适量的花生油，尽量的涂抹均匀些。
油涂抹好之后，从比较窄的两端对着小心的卷起来，直到在中间会合。
拿出菜刀，切成均匀的几段儿，拿起切好的面，两只手把面团一拧，然后在一按，就形成一个上好的面胚。
把面胚放到面板子上，再稍微按一下，用擀面杖擀成合适大小厚度的面饼。
烙饼用柴禾大灶是最好的，其次是煤气灶、电饼铛......
取来两捆稻草，解开，拿出一把，点着火，在灶台里烧起来。刷洗干净锅，待大锅中没有了水，放入适量的花生油，用铲子泼一下油，锅里面尽量都沾上油。
待油烧热，把面饼放入锅中，农家的柴禾灶比较大，锅里面同时烙三块都没有什么问题。
过了一会儿，把锅里的饼翻个面，防止饼变糊了。
面饼翻完面之后，从面饼和大铁锅接触的地方上面淋入适量的油，防止饼变的太干。不时的把面饼翻动一下，淋一点点的油，带面饼变的两面金黄，就完全熟了，铲出来。
大锅烙饼不仅好吃，而且效率十分高，几块饼只需俩锅就能烙好了。
烙好了饼，在做点儿西红柿蛋汤。
去院子里挖一颗葱，摘上几个西红柿，清洗干净，切好备用。
继续烧火，锅中加入适量的花生油。待油温升高，冒出丝丝青烟，放入葱花，翻炒几下爆香。马上把切好的西红柿都放入锅中，继续翻炒几下，加入适量的清水，盖上锅盖子，大火烧开。
趁着水还没烧开的时间，取一个大碗，打入几个鸡蛋，用筷子搅散，形成均匀的蛋液。
不一会锅上冒出了热汽，水开了。
打开锅盖，放入适量的食用盐和白砂糖，再把蛋液均匀的撒入到水中，用勺子搅和几下，西红柿蛋花汤就做好了。熄火后，把汤盛出来。
做好了饭菜，家人都回来了，一家人能坐在一起吃饭是一件非常幸福的事情。
幸福是什么，幸福是一个人得到满足而产生的喜悦，并希望一直保持现状的心理情绪。幸福说到底就是好的满足。
幸福是什么，幸福是一种放下，幸福是一种自在，幸福是一种转身，幸福是一种洒脱，登高望远这就是生活。
吃完午饭，继续看会儿电视：
“盘古开天地，地久天长，
长话短说，说古论今，
今古奇观，人间天上，
上下千年事，看我电视书场。”
屏幕上播放的正是电视书场节目。
“啪，”醒木一敲，单田芳老师开始了播讲《隋唐演义》：
“话说隋朝末年，秦琼秦叔宝……
预知后事如何，请听下回分解！”
听完评书，差不多一点钟了，还是去学校吧！
年轻人午休是不需要的。
回到家中，打开了房门，发现家人还没有回来，厨房里也没有什么饭菜，中午吃什么呢？
自己动手丰衣足食，今天中午二林将一展厨艺，为家人做一顿美味的午餐，说干就干，马上行动。
先烧点儿热水，找到水壶装个大半壶的冷水，盖好盖子。然后点着煤气灶，把水壶放到上面烧着。
找一个干净的不锈钢盆子，加入大半盆的面粉，洒入适量的食用盐，再用筷子搅和几下，让食用盐完美的混合在面粉中。
放下筷子，发现水还没有开，先去看会儿电视。反正水开之后，壶盖上的鸣笛会发出刺耳的响声，不会发生什么危险。
走到屋里，插上电源，打开电视机，电视机里正在播放《潇洒走一回》：
天地悠悠过客匆匆潮起又潮落，
恩恩怨怨生死白头几人能看透，
............
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岁月不知人间多少的忧伤，
何不潇洒走一回。
中午没什么好看的节目，只能随便的听听歌，遇到喜欢的歌曲，赶紧拿出本子记记歌词，最喜换那些欢豪迈荡气的歌曲，让人浑身充满了力量，燃烧吧，我的小宇宙。
长路漫漫伴你闯，男儿更要当自强。
唔......唔......
厨房中传出阵阵的鸣笛声，水开了，赶紧去厨房，关闭了煤气灶。把水壶拿下来，打开壶盖子，水太热了不好和面。把开水凉个几分钟，待水温降到八九十摄氏度就差不多了。
这个温度的水和的面，烙出的饼是非常软乎美味的，老幼皆宜。
左手拎着热水壶，一点点的往面盆里倒水，热水一遇到面粉，就产生奇妙的化学反应，面粉很快变成一个个的小面疙瘩。右手也不能闲着，拿着筷子不断搅和着。
哪里倒上水就搅和哪里，让热水与面粉能充分的接触，同时防止面疙瘩变的太大。
水一点点的加入，面粉一点点的变湿润，待到干面粉不多了就不用加水了。左手放下水壶，扶好面盆，右手跟着迅速在盆里搅和着，尽量的搅得匀一些，直到里面的面变成一个大团子，就差不多了。
放下筷子，还是左手扶着面盆，由于和面用的水温度比较高，面快烫熟了。右手小心的从面盆的边缘向里开始翻动按压，左手随着节奏转动着盆子，两只手完美的配合着，直到盆里的面和成一个光面团。
传说和面的最高境界是三光：面光、盆光和手光。
就是和好后，手上和盆子上都不沾什么面粉，盆中的面粉也恰好用光，只留下一个光光的面团。
如此高深的境界，还需要我辈不断的努力才能达到。
放好面板，撒上适量的干面粉，预防面团粘到面板子上。
把面团放到面板子上，然后用双手不断的揉捏按压着，手上的力量不断传到面团上，这是力与美的结合。面团不断的受劲，变的越来越柔顺，越来越漂亮，揉个四五分钟差不多就好了。
把面团放到面板边上，在面板撒上适量的干面粉，然后把面团放在面板中间，用手把面团按一下，按成一个椭圆型的大厚饼。拿起擀面杖，在上面擀起来，尽量擀的又大又薄些。
大饼上放上适量的花生油，尽量的涂抹均匀些。
油涂抹好之后，从比较窄的两端对着小心的卷起来，直到在中间会合。
拿出菜刀，切成均匀的几段儿，拿起切好的面，两只手把面团一拧，然后在一按，就形成一个上好的面胚。
把面胚放到面板子上，再稍微按一下，用擀面杖擀成合适大小厚度的面饼。
烙饼用柴禾大灶是最好的，其次是煤气灶、电饼铛......
取来两捆稻草，解开，拿出一把，点着火，在灶台里烧起来。刷洗干净锅，待大锅中没有了水，放入适量的花生油，用铲子泼一下油，锅里面尽量都沾上油。
待油烧热，把面饼放入锅中，农家的柴禾灶比较大，锅里面同时烙三块都没有什么问题。
过了一会儿，把锅里的饼翻个面，防止饼变糊了。
面饼翻完面之后，从面饼和大铁锅接触的地方上面淋入适量的油，防止饼变的太干。不时的把面饼翻动一下，淋一点点的油，带面饼变的两面金黄，就完全熟了，铲出来。
大锅烙饼不仅好吃，而且效率十分高，几块饼只需俩锅就能烙好了。
烙好了饼，在做点儿西红柿蛋汤。
去院子里挖一颗葱，摘上几个西红柿，清洗干净，切好备用。
继续烧火，锅中加入适量的花生油。待油温升高，冒出丝丝青烟，放入葱花，翻炒几下爆香。马上把切好的西红柿都放入锅中，继续翻炒几下，加入适量的清水，盖上锅盖子，大火烧开。
趁着水还没烧开的时间，取一个大碗，打入几个鸡蛋，用筷子搅散，形成均匀的蛋液。
不一会锅上冒出了热汽，水开了。
打开锅盖，放入适量的食用盐和白砂糖，再把蛋液均匀的撒入到水中，用勺子搅和几下，西红柿蛋花汤就做好了。熄火后，把汤盛出来。
做好了饭菜，家人都回来了，一家人能坐在一起吃饭是一件非常幸福的事情。
幸福是什么，幸福是一个人得到满足而产生的喜悦，并希望一直保持现状的心理情绪。幸福说到底就是好的满足。
幸福是什么，幸福是一种放下，幸福是一种自在，幸福是一种转身，幸福是一种洒脱，登高望远这就是生活。
吃完午饭，继续看会儿电视：
“盘古开天地，地久天长，
长话短说，说古论今，
今古奇观，人间天上，
上下千年事，看我电视书场。”
屏幕上播放的正是电视书场节目。
“啪，”醒木一敲，单田芳老师开始了播讲《隋唐演义》：
“话说隋朝末年，秦琼秦叔宝……
预知后事如何，请听下回分解！”
听完评书，差不多一点钟了，还是去学校吧！
年轻人午休是不需要的。