第一百三十一章 年货
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第一百三十一章年货
大多数人家都是自己家里准备，像是炒花生啊，炒黄豆、豌豆和蚕豆，这些都是自己家里种的，种得越多炒的品种自然也是越多的。
除了这些之外，一般几乎每家都会做苕果儿和糯米果儿，还有米泡，苕果儿主要是用红薯做的，秋收以后等红薯脱了水汽就开始准备了。
苕果儿主要是三种，最简单的一种是，将脱了水汽的红薯去皮，然后切成一厘米后的片，用簸箕放太阳底下晒到发白了，然后就用蛇皮袋子装好，挂到屋梁上收纳起来，之所以挂屋梁上一方面是避免回潮，另外一方面是怕遭老鼠祸害。
另外一种苕果儿，只是将片切成条而已，一样晒干了，收藏起来即可。
最后一种则比较麻烦，先要将红薯去皮蒸熟，然后将熟透的红薯碾碎，揉成团用擀面杖擀成薄薄的一层，放太阳下晒到五成干后，用剪刀剪成方形或者菱形，再放到太阳底下彻底晒干收藏。
一般人家同时还做糯米果儿，也就是将糯米煮熟，像打年糕一样打成糯米团，然后也是擀成薄片，跟苕果儿一样剪成片，晒干了收藏起来。
然后等到腊月二十三，就陆陆续续开始将这些果儿拿出来炒，炒出来的苕果儿脆甜，当然不同的制作工艺，味道也不同，像是前面两种炒熟了特别硬，嚼起来贼是费劲，一般牙口不好的还是算了。
虽然硬，不过吃着却是香，这种传统工艺做出来的零食。没有加过任何的添加剂，吃在嘴里甜得自然，不会腻只会让人停不下来，当然那是在有一口好牙的前提下。
而最后一种苕果儿就没有那么硬了，炒熟了是薄薄的片，若绯后来倒是看到零食铺子里有出售，也曾经买回去吃。只是吃着就是没有童年里那种味道。
至于糯米果儿。则跟苕果儿不一样，因为是糯米做的，晒干的时候是白色的薄片。可是炒熟了会膨胀，因为里面加了糖，所以除了糯米本身的香味和口感外，还有淡淡的清甜。
当然除了这个外。每家必备的还有米泡，米泡也分两种。一种是糯米的，只要将糯米泡一晚，然后蒸半熟用簸箕晒干，收藏即可。这种糯米还要点红，所以里面偶尔会有几颗红色的。
另外一种是籼米的米泡，做法跟糯米的也不大一样。并不是用米来蒸，而是直接用谷来蒸。等到晒干了再去脱壳，被称为冻米泡。
糯米的米泡口感要酥一些，而冻米泡则要硬一些，若绯个人比较偏爱冻米泡一些，因为冻米泡的口感有点像广式炒米，是那种越嚼越香的感觉。
除了能干吃，还能煮来吃，特么是插秧时节里，那个时候蔬菜已经长了起来，烧一锅开水，挖一勺猪油，撒半勺盐，丢上几片鲜嫩的小青菜，再舀一半缸子的米泡倒进去，熄了火直接用碗盛出来，那也是喷香的一碗吃食。
如果米泡刚刚倒进锅就盛起来，那么碗里的米泡刚刚被开水泡个半干，嚼在嘴里微微有点硬，伴随着炒米的香味，一碗吃下去还不觉得过瘾。
当然牙齿不好的，更爱煮上一会儿的，这时候的米泡自然不会再脆了，而是软得不用嚼就能咽进肚子里，特别适合牙口不好的老人和小孩子吃。
别以为这米泡就只能这么吃，其实还有一种更加通俗的吃法，就是滚米糖，想来这种吃法并不陌生，不过一般人通常吃的要么是用糯米做的，要么是爆米花做的，而不是用冻米泡做的。
说到滚米糖，若绯始终觉得外面的没有自己家做得好吃，因为这个米糖是用麦芽糖滚的，而不是其他糖，另外就是糖稀熬得稠，米糖吃到嘴里就甜得发腻，而自己家做的相对来说糖熬得要稀一些，明明一样将米都粘到了一起，可是又不会觉得甜到发腻。
若绯记忆里印象最深的就是将米糖揉成大人拳头那么大一个，拿上一个米糖可是吃到爽，那感觉特么过瘾，不过很少人家会做这种傻不拉几的米糖，大多数还是切成长条，有些讲究的人家还会撒上炒熟的芝麻和花生米。
躺在床上回忆着这些记忆里的美食，若绯顿时就躺不住了，赶紧起身穿起衣裳来，等她穿好衣裳出了屋，就见外婆在灶上忙活着，看到她出来了，忍不住问道：“小绯，怎么不多睡会儿啊?这么早爬起来做什么，等家婆做好在早饭再去喊你啊。”
若绯哪里敢说自己是被肚子里馋虫给勾了起来的，于是打哈哈道：“家婆，我怕你忙不过来，就想起来给你帮帮忙。”
闻言赵翠英睨了若绯一眼，“你能帮啥忙，不给我找麻烦就谢天谢地了。”
完全被鄙视了有木有？若绯摸了摸鼻子，转身去拿牙膏牙刷准备洗漱。
前世这个时候的若绯，貌似真的什么都不会，事实上在很多童年人已经开始帮家里洗衣做饭的时候，若绯还在睡懒觉和无忧无虑的玩耍。
因为她妈不在家，根本没人会管她，这么说也不对，毕竟她奶奶从来没有让她吃过苦头，吃喝用几乎都办在了手边上，一味的宠溺着她而已。
所以在别人开始帮着家里做家事的时候，若绯却是什么都不会，整天里除了玩耍，好像也没有什么是她该在意的。
若绯不知道奶奶那么做是好还是不好，毕竟作为一个孩子追求的不过是吃好、玩好，哪里会想太多，就是很多年后，若绯心目中奶奶都是让她有念想的人。
洗过了脸，若绯不想再想这些事儿了，不管奶奶溺爱她是捧杀，还是真心，这辈子她跟以前都不一样了，毕竟不是真正的小孩子，根本不可能让人家有机会把自己养歪。
之所以这么说，是因为若绯觉得外公外婆也是一样的宠溺自己，可是很多事却还是会让她去做，像是早上帮着扫地什么的，记忆里外婆就为了她偷懒打过她，可见外婆也不是毫无原则地宠溺她。(未完待续。)
第一百三十一章年货
大多数人家都是自己家里准备，像是炒花生啊，炒黄豆、豌豆和蚕豆，这些都是自己家里种的，种得越多炒的品种自然也是越多的。
除了这些之外，一般几乎每家都会做苕果儿和糯米果儿，还有米泡，苕果儿主要是用红薯做的，秋收以后等红薯脱了水汽就开始准备了。
苕果儿主要是三种，最简单的一种是，将脱了水汽的红薯去皮，然后切成一厘米后的片，用簸箕放太阳底下晒到发白了，然后就用蛇皮袋子装好，挂到屋梁上收纳起来，之所以挂屋梁上一方面是避免回潮，另外一方面是怕遭老鼠祸害。
另外一种苕果儿，只是将片切成条而已，一样晒干了，收藏起来即可。
最后一种则比较麻烦，先要将红薯去皮蒸熟，然后将熟透的红薯碾碎，揉成团用擀面杖擀成薄薄的一层，放太阳下晒到五成干后，用剪刀剪成方形或者菱形，再放到太阳底下彻底晒干收藏。
一般人家同时还做糯米果儿，也就是将糯米煮熟，像打年糕一样打成糯米团，然后也是擀成薄片，跟苕果儿一样剪成片，晒干了收藏起来。
然后等到腊月二十三，就陆陆续续开始将这些果儿拿出来炒，炒出来的苕果儿脆甜，当然不同的制作工艺，味道也不同，像是前面两种炒熟了特别硬，嚼起来贼是费劲，一般牙口不好的还是算了。
虽然硬，不过吃着却是香，这种传统工艺做出来的零食。没有加过任何的添加剂，吃在嘴里甜得自然，不会腻只会让人停不下来，当然那是在有一口好牙的前提下。
而最后一种苕果儿就没有那么硬了，炒熟了是薄薄的片，若绯后来倒是看到零食铺子里有出售，也曾经买回去吃。只是吃着就是没有童年里那种味道。
至于糯米果儿。则跟苕果儿不一样，因为是糯米做的，晒干的时候是白色的薄片。可是炒熟了会膨胀，因为里面加了糖，所以除了糯米本身的香味和口感外，还有淡淡的清甜。
当然除了这个外。每家必备的还有米泡，米泡也分两种。一种是糯米的，只要将糯米泡一晚，然后蒸半熟用簸箕晒干，收藏即可。这种糯米还要点红，所以里面偶尔会有几颗红色的。
另外一种是籼米的米泡，做法跟糯米的也不大一样。并不是用米来蒸，而是直接用谷来蒸。等到晒干了再去脱壳，被称为冻米泡。
糯米的米泡口感要酥一些，而冻米泡则要硬一些，若绯个人比较偏爱冻米泡一些，因为冻米泡的口感有点像广式炒米，是那种越嚼越香的感觉。
除了能干吃，还能煮来吃，特么是插秧时节里，那个时候蔬菜已经长了起来，烧一锅开水，挖一勺猪油，撒半勺盐，丢上几片鲜嫩的小青菜，再舀一半缸子的米泡倒进去，熄了火直接用碗盛出来，那也是喷香的一碗吃食。
如果米泡刚刚倒进锅就盛起来，那么碗里的米泡刚刚被开水泡个半干，嚼在嘴里微微有点硬，伴随着炒米的香味，一碗吃下去还不觉得过瘾。
当然牙齿不好的，更爱煮上一会儿的，这时候的米泡自然不会再脆了，而是软得不用嚼就能咽进肚子里，特别适合牙口不好的老人和小孩子吃。
别以为这米泡就只能这么吃，其实还有一种更加通俗的吃法，就是滚米糖，想来这种吃法并不陌生，不过一般人通常吃的要么是用糯米做的，要么是爆米花做的，而不是用冻米泡做的。
说到滚米糖，若绯始终觉得外面的没有自己家做得好吃，因为这个米糖是用麦芽糖滚的，而不是其他糖，另外就是糖稀熬得稠，米糖吃到嘴里就甜得发腻，而自己家做的相对来说糖熬得要稀一些，明明一样将米都粘到了一起，可是又不会觉得甜到发腻。
若绯记忆里印象最深的就是将米糖揉成大人拳头那么大一个，拿上一个米糖可是吃到爽，那感觉特么过瘾，不过很少人家会做这种傻不拉几的米糖，大多数还是切成长条，有些讲究的人家还会撒上炒熟的芝麻和花生米。
躺在床上回忆着这些记忆里的美食，若绯顿时就躺不住了，赶紧起身穿起衣裳来，等她穿好衣裳出了屋，就见外婆在灶上忙活着，看到她出来了，忍不住问道：“小绯，怎么不多睡会儿啊?这么早爬起来做什么，等家婆做好在早饭再去喊你啊。”
若绯哪里敢说自己是被肚子里馋虫给勾了起来的，于是打哈哈道：“家婆，我怕你忙不过来，就想起来给你帮帮忙。”
闻言赵翠英睨了若绯一眼，“你能帮啥忙，不给我找麻烦就谢天谢地了。”
完全被鄙视了有木有？若绯摸了摸鼻子，转身去拿牙膏牙刷准备洗漱。
前世这个时候的若绯，貌似真的什么都不会，事实上在很多童年人已经开始帮家里洗衣做饭的时候，若绯还在睡懒觉和无忧无虑的玩耍。
因为她妈不在家，根本没人会管她，这么说也不对，毕竟她奶奶从来没有让她吃过苦头，吃喝用几乎都办在了手边上，一味的宠溺着她而已。
所以在别人开始帮着家里做家事的时候，若绯却是什么都不会，整天里除了玩耍，好像也没有什么是她该在意的。
若绯不知道奶奶那么做是好还是不好，毕竟作为一个孩子追求的不过是吃好、玩好，哪里会想太多，就是很多年后，若绯心目中奶奶都是让她有念想的人。
洗过了脸，若绯不想再想这些事儿了，不管奶奶溺爱她是捧杀，还是真心，这辈子她跟以前都不一样了，毕竟不是真正的小孩子，根本不可能让人家有机会把自己养歪。
之所以这么说，是因为若绯觉得外公外婆也是一样的宠溺自己，可是很多事却还是会让她去做，像是早上帮着扫地什么的，记忆里外婆就为了她偷懒打过她，可见外婆也不是毫无原则地宠溺她。(未完待续。)