第十三章 神奇香料
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“你，到这来。”一女声传来。
“愣什么？说你呢，没听见啊。”
这时宁韶影才意识到那女人是在叫自己，赶忙过去回应。
“你去把这柴劈了，把柴加到这灶里。手脚麻利点，慢了饭可就做不熟了。”那女人指着角落大堆干木头道。
宁韶影看到要她劈柴，却一点都不意外，但凡是体面点的活肯定是不会派给她的。劈柴这种活也很是看功夫，干起来很拿人，没有经验的是劈不了几根就要手臂酸麻了。
宁韶影拿着斧子一下下用力砸下，没多久就被震得是虎口发麻，一时间有些抬不动胳膊了，虽然是劈的参差不齐、有长有短，但她还是抱起一捆向厨房那灶台走去。
还没走进屋内。在门口就已经听见有倒霉蛋被训斥。
“小董，这是做的什么玩意？几位大人吃了是非常不满意。你说说你自从来到这已经出多少次问题了！干不了趁早卷铺盖滚蛋！”只听见厨房中一阵尖锐的呵斥声传来。
宁韶影推门进屋，因为厨房嘈杂，谁也没有注意到她。
“可是，王厨长。这几位说想吃些清淡。我便按要求做，可这素的，本就容易食不知味啊大人。”说话这人有些委屈，大概是那被骂的小董。
“你给老子说说，你做的这叫什么玩意？”王厨长怒色不减。
“芙蓉白玉汤。”那小董有些面带苦涩。
听闻这芙蓉白玉汤，宁韶影是来了兴致。她知道这芙蓉白玉汤乃是南方名汤，以汤鲜、味浓而天下闻名，汤中没有半点荤腥，但是却有着堪比老母鸡汤的鲜美口感，让人尝上一口便是能解了肉馋，可以称得上是素汤之中数一数二的存在了，她曾经在江南水乡不止一次喝，因为非常好喝，而且制作简单，所以普及度极高。
“芙蓉白玉汤？这又是你在哪弄出来的毒药方子！几片白豆腐，烂菜叶，烂蘑菇。做什么汤！倒不如直接端上一杯白开水算了！”那王厨长作为北方人，还不知有这汤存在。
“属下无能，可是素材只能做出这汤了。从小老师教我做咸汤便要加肉，最好是鸡、羊、牛而慎用猪肉。可是几位大人想要吃素汤，我实在是没办法。”那小董也是极委屈，偏偏遇上几位刁钻的大人。
“明天赶紧滚。不，现在你就给我走人。”那王厨长显得极为不耐烦，听他刚才那话，这小董大概不是第一次犯错了。
“大人，我家在江南之地，跋山涉水好不容易才投奔王爷，若是没了这份工，一家八口怕是难以养活啊。请厨长再给属下一次机会。”那小董估计也是真心不想走，毕竟王府的工钱可比外边高上太多。养家糊口实属不易，他也一把鼻涕一把泪的求饶。
可那王厨长却是毫不动容，做菜不和几位大人的口，他原本晋升到一等灶的机会也渺茫了，所以是铁了心要赶走小董。对小董摆摆手，便是一脸怒气的走了，只留下小董原地唉声叹气。
此时宁韶影倒是有些奇怪了，这芙蓉白玉汤后来普及全国，基本是人人都爱喝，难道这几位大人真的如此刁钻吗？
“董师傅，这汤可否给我尝尝？”宁韶影问道。
那小董看到一个劈柴的小丫鬟在问话，直道是这小丫鬟饿了。原本规定厨房的人不到饭点是不能吃饭的。可如今小董是心灰意冷了，随便吧。摆摆手示意宁韶影自便。
呲溜。一勺汤入口。
汤还温热，芡还未散，本是喝汤的最佳时机。可这口感却如同喝水一般，完全没有鲜味，只有微微一点盐味，其他的什么都没有了。这哪是芙蓉白玉汤，完全就是一杯盐水嘛。
小董看宁韶影也是直摇头，更加失落了。连这小丫鬟都看不上，更别提那些大人了。
“董师傅，恕小女无礼，这可真不是芙蓉白玉汤啊。完全就是一杯盐水。”宁韶影边摇头边说。
“在我们老家，素汤也只有这般做法了。素汤哪有几个特别好喝的。”小董越说越委是屈。
“董师傅，这芙蓉白玉汤本是以鲜浓而天下闻名，怎么可能是这般口感呢。”宁韶影有些不解。
“天下闻名？别开玩笑了，出了我们那地界，就没人喝这玩意，北方人口味重，更是不喜欢。”小董道。
若芙蓉白玉汤若真如小董做的这般口感，那肯定是不会传遍天下了，估计在这个时代就已经绝迹，毕竟这汤实在是难以下咽。
“董师傅，据我所知，这芙蓉白玉汤做法很简单，你这级别的大厨应该是信手拈来才对啊。”宁韶影又问道。
“确实简单，豆腐青菜蘑菇一起煮，勾点芡，放点盐，最多弄点胡椒呗，那还能怎么做嘛。”这芙蓉白玉汤在老家的穷人家是经常出现的东西，小董自信绝对不会记错。
确实是这样简单，也没什么问题啊，可这汤怎么就和以前喝的差距那么大呢。到底问题出在哪？
突然，宁韶影想起了什么。
“董师傅，味精呢？你怎么没说味精？”
“味精？什么味精？”小董有些疑惑地挠挠头。
“味精才是这汤的灵魂呐，没有味精，哪来的鲜味？”宁韶影有些焦急，她发现了问题的答案。
“可是丫头，你说的到底什么东西？味精？是什么妖怪？”小董看到焦急的宁韶影越发疑惑。
宁韶影一拍脑袋才起来。味精并不是天然的东西，不像是胡椒，辣椒或盐这种可以直接采摘得到，它是人工合成的东西啊，这个时代估计还没有人发明味精。
“总之，味精是一种非常非常神奇的香料，没有鲜味的汤，加了它就有让人欲罢不能的鲜美口感了。”宁韶影道。
“若是这味精如此神奇，怎么从未听说过？”小董又问。
“呃，你们这个时代还没有罢了。”宁韶影小声说，“不过，我可以想办法给董师傅弄点。”
小董一听眼前这丫头还能弄来味精，若是真的有如此神奇的香料，那他做的食物一定会很受欢迎。
但是小董看着小丫头也才十三四岁，端详许久，心中充满了怀疑，这么小的小姑娘，真有这么大能力？
宁韶影看出了小董心中的疑惑，道；“董师傅想必是不信我，但是你现在又有什么其他办法？反正也是要被赶走，倒不如试一试。”
“但是，我有个条件。若我真的弄来味精，想必董师傅也是能得来不少好处，到时候，你想办法不要让我干粗活。还有，每天给我弄些好吃的来。”
宁韶影可不是傻子，这味精可是专利技术，在这个时代可不是简单玩意，当然不能白给那小董。
味精虽然是好东西，但是吃多了副作用也很大，若是她拿这东西发财，怕是时间久了要出大问题，估计要被按投毒处置，那可是妥妥人头落地。还不如拿这东西换点吃吃喝喝，况且这技术也不多高明，时间久了自然会被破解。
思来想去，还是那些条件来得实在些。主要还是每天吃那下人吃的东西实在是吃腻了。
小董听到宁韶影这些条件。安排干什么活简单，要说多做些菜给宁韶影备着倒也不是什么难事，老话说“厨子不偷，五谷不收”，除了王爷的饭菜没人敢动，其他厨子可是都吃二等灶的饭菜。
“行，依了你。”小董作出为难状，答应下来。
“董师傅，拿些海带来。”宁韶影道。
北燕虽是陆中腹地，但是这里是重要的贸易中心，海带这种海边之物倒也不稀奇。小董去取了些海带来。
宁韶影把海带放入锅中，添如少许水，盖上盖子，生火煮了起来。
约莫半个时辰，铁锅都已经烧红，锅中的海带中出现少许白色结晶物质。宁韶影拿出勺子刮了少许下来放入小碗中，道：“郑师傅，这便是那味精的雏形了，这东西叫谷氨酸。”
“什么谷氨酸？怎么净是些稀奇古怪的名字。”小董可没学过化学，哪知道什么叫谷氨酸。
宁韶影也没法解释，往白色结晶中加了少许水，又加入一些盐，搅拌均匀，变成有些粘稠的沙状。这是味精的制作方法中比较简单的一种，虽然是不如那些弄五谷发酵得来的效果好，但是胜在快。
宁韶影把这碗递到小董面前。
“这便是那味精了？这看起来丝毫没有什么神奇的地方啊。”小董有些不相信眼前之物的神奇功效。
“董师傅起火再做那芙蓉白玉汤试试，这次你要加上这味精，但是不要加太多了。”宁韶影道。
小董半信半疑，但还是生火开锅，放入那普普通通的原材料，不过这次在快要做熟时，他加入了一小勺味精。
出锅，盛汤。
呲溜一口，小董的眼睛立即是瞪的溜圆，眼珠子都快要蹦出来了。
“这，这才是真正的芙蓉白玉汤吗？鲜美浓郁的口感，比上那肉汤也不逊色，但是还有素食的清淡顺口，同样的食材，一点点味精竟然能有这般天差地别！”小董实在是难以置信，声音都颤抖了。
宁韶影看着小董的惊讶，一点也不觉得奇怪。小董没吃过、没见过的太多了。味精这人类饮食上里程碑式的发明，就这般被宁韶影盗用，拿来换了偷懒和吃的。
“董师傅，你或许可以再上一次这道汤试试。”宁韶影提醒道。
小董这才缓过神来，现在饭点还没过，大人们平时总是一咸一甜两道汤，今日少了一道，还能再上一次，便马上找来丫鬟，一番利诱把那撤下来的“芙蓉白玉汤”又端了上去。
不久，那传菜侍女回了话。说那汤刚上去大人们都是有些生气，连骂那不是给人喝得东西，竟然又往桌上端，说到这小董是尴尬的擦擦汗。那丫鬟接着说，传菜的说既然上来就一定有特别之处，让大人们尽管试试。那些大人喝了之后各个赞不绝口，说是一辈子没喝过这么好喝的汤，还追问了几句厨子是谁。
小董听后是喜笑颜开，要不是这味精救命，他定是要丢了饭碗，之后还真不知道该如何向家人交代。
“姑娘，我还不知您尊姓大名。”小董边说还对宁韶影弯腰行礼，态度是毕恭毕敬。
“董师傅不必这般客气，小女名叫宁韶影，叫我韶影就行。”宁韶影赶忙搀扶起小董。
“韶影妹妹，我也大不了你一轮，我叫董小碗，你以后也叫我董大哥就行，别董师傅郑董师傅的。说起来你做我师傅还差不多，你不仅是我师傅，还是我的大恩人。”
那董小碗又是要恭敬行礼，被宁韶影强行拉起。
“董大哥先别急着感谢，你答应我的还有条件呢，别忘了。”宁韶影给董大哥打了个预防针。
“若我还能留在王府，我一定不会食言，韶影妹妹且等我的好消息就行。”董大哥憨厚一笑，显得胸有成竹。
“你，到这来。”一女声传来。
“愣什么？说你呢，没听见啊。”
这时宁韶影才意识到那女人是在叫自己，赶忙过去回应。
“你去把这柴劈了，把柴加到这灶里。手脚麻利点，慢了饭可就做不熟了。”那女人指着角落大堆干木头道。
宁韶影看到要她劈柴，却一点都不意外，但凡是体面点的活肯定是不会派给她的。劈柴这种活也很是看功夫，干起来很拿人，没有经验的是劈不了几根就要手臂酸麻了。
宁韶影拿着斧子一下下用力砸下，没多久就被震得是虎口发麻，一时间有些抬不动胳膊了，虽然是劈的参差不齐、有长有短，但她还是抱起一捆向厨房那灶台走去。
还没走进屋内。在门口就已经听见有倒霉蛋被训斥。
“小董，这是做的什么玩意？几位大人吃了是非常不满意。你说说你自从来到这已经出多少次问题了！干不了趁早卷铺盖滚蛋！”只听见厨房中一阵尖锐的呵斥声传来。
宁韶影推门进屋，因为厨房嘈杂，谁也没有注意到她。
“可是，王厨长。这几位说想吃些清淡。我便按要求做，可这素的，本就容易食不知味啊大人。”说话这人有些委屈，大概是那被骂的小董。
“你给老子说说，你做的这叫什么玩意？”王厨长怒色不减。
“芙蓉白玉汤。”那小董有些面带苦涩。
听闻这芙蓉白玉汤，宁韶影是来了兴致。她知道这芙蓉白玉汤乃是南方名汤，以汤鲜、味浓而天下闻名，汤中没有半点荤腥，但是却有着堪比老母鸡汤的鲜美口感，让人尝上一口便是能解了肉馋，可以称得上是素汤之中数一数二的存在了，她曾经在江南水乡不止一次喝，因为非常好喝，而且制作简单，所以普及度极高。
“芙蓉白玉汤？这又是你在哪弄出来的毒药方子！几片白豆腐，烂菜叶，烂蘑菇。做什么汤！倒不如直接端上一杯白开水算了！”那王厨长作为北方人，还不知有这汤存在。
“属下无能，可是素材只能做出这汤了。从小老师教我做咸汤便要加肉，最好是鸡、羊、牛而慎用猪肉。可是几位大人想要吃素汤，我实在是没办法。”那小董也是极委屈，偏偏遇上几位刁钻的大人。
“明天赶紧滚。不，现在你就给我走人。”那王厨长显得极为不耐烦，听他刚才那话，这小董大概不是第一次犯错了。
“大人，我家在江南之地，跋山涉水好不容易才投奔王爷，若是没了这份工，一家八口怕是难以养活啊。请厨长再给属下一次机会。”那小董估计也是真心不想走，毕竟王府的工钱可比外边高上太多。养家糊口实属不易，他也一把鼻涕一把泪的求饶。
可那王厨长却是毫不动容，做菜不和几位大人的口，他原本晋升到一等灶的机会也渺茫了，所以是铁了心要赶走小董。对小董摆摆手，便是一脸怒气的走了，只留下小董原地唉声叹气。
此时宁韶影倒是有些奇怪了，这芙蓉白玉汤后来普及全国，基本是人人都爱喝，难道这几位大人真的如此刁钻吗？
“董师傅，这汤可否给我尝尝？”宁韶影问道。
那小董看到一个劈柴的小丫鬟在问话，直道是这小丫鬟饿了。原本规定厨房的人不到饭点是不能吃饭的。可如今小董是心灰意冷了，随便吧。摆摆手示意宁韶影自便。
呲溜。一勺汤入口。
汤还温热，芡还未散，本是喝汤的最佳时机。可这口感却如同喝水一般，完全没有鲜味，只有微微一点盐味，其他的什么都没有了。这哪是芙蓉白玉汤，完全就是一杯盐水嘛。
小董看宁韶影也是直摇头，更加失落了。连这小丫鬟都看不上，更别提那些大人了。
“董师傅，恕小女无礼，这可真不是芙蓉白玉汤啊。完全就是一杯盐水。”宁韶影边摇头边说。
“在我们老家，素汤也只有这般做法了。素汤哪有几个特别好喝的。”小董越说越委是屈。
“董师傅，这芙蓉白玉汤本是以鲜浓而天下闻名，怎么可能是这般口感呢。”宁韶影有些不解。
“天下闻名？别开玩笑了，出了我们那地界，就没人喝这玩意，北方人口味重，更是不喜欢。”小董道。
若芙蓉白玉汤若真如小董做的这般口感，那肯定是不会传遍天下了，估计在这个时代就已经绝迹，毕竟这汤实在是难以下咽。
“董师傅，据我所知，这芙蓉白玉汤做法很简单，你这级别的大厨应该是信手拈来才对啊。”宁韶影又问道。
“确实简单，豆腐青菜蘑菇一起煮，勾点芡，放点盐，最多弄点胡椒呗，那还能怎么做嘛。”这芙蓉白玉汤在老家的穷人家是经常出现的东西，小董自信绝对不会记错。
确实是这样简单，也没什么问题啊，可这汤怎么就和以前喝的差距那么大呢。到底问题出在哪？
突然，宁韶影想起了什么。
“董师傅，味精呢？你怎么没说味精？”
“味精？什么味精？”小董有些疑惑地挠挠头。
“味精才是这汤的灵魂呐，没有味精，哪来的鲜味？”宁韶影有些焦急，她发现了问题的答案。
“可是丫头，你说的到底什么东西？味精？是什么妖怪？”小董看到焦急的宁韶影越发疑惑。
宁韶影一拍脑袋才起来。味精并不是天然的东西，不像是胡椒，辣椒或盐这种可以直接采摘得到，它是人工合成的东西啊，这个时代估计还没有人发明味精。
“总之，味精是一种非常非常神奇的香料，没有鲜味的汤，加了它就有让人欲罢不能的鲜美口感了。”宁韶影道。
“若是这味精如此神奇，怎么从未听说过？”小董又问。
“呃，你们这个时代还没有罢了。”宁韶影小声说，“不过，我可以想办法给董师傅弄点。”
小董一听眼前这丫头还能弄来味精，若是真的有如此神奇的香料，那他做的食物一定会很受欢迎。
但是小董看着小丫头也才十三四岁，端详许久，心中充满了怀疑，这么小的小姑娘，真有这么大能力？
宁韶影看出了小董心中的疑惑，道；“董师傅想必是不信我，但是你现在又有什么其他办法？反正也是要被赶走，倒不如试一试。”
“但是，我有个条件。若我真的弄来味精，想必董师傅也是能得来不少好处，到时候，你想办法不要让我干粗活。还有，每天给我弄些好吃的来。”
宁韶影可不是傻子，这味精可是专利技术，在这个时代可不是简单玩意，当然不能白给那小董。
味精虽然是好东西，但是吃多了副作用也很大，若是她拿这东西发财，怕是时间久了要出大问题，估计要被按投毒处置，那可是妥妥人头落地。还不如拿这东西换点吃吃喝喝，况且这技术也不多高明，时间久了自然会被破解。
思来想去，还是那些条件来得实在些。主要还是每天吃那下人吃的东西实在是吃腻了。
小董听到宁韶影这些条件。安排干什么活简单，要说多做些菜给宁韶影备着倒也不是什么难事，老话说“厨子不偷，五谷不收”，除了王爷的饭菜没人敢动，其他厨子可是都吃二等灶的饭菜。
“行，依了你。”小董作出为难状，答应下来。
“董师傅，拿些海带来。”宁韶影道。
北燕虽是陆中腹地，但是这里是重要的贸易中心，海带这种海边之物倒也不稀奇。小董去取了些海带来。
宁韶影把海带放入锅中，添如少许水，盖上盖子，生火煮了起来。
约莫半个时辰，铁锅都已经烧红，锅中的海带中出现少许白色结晶物质。宁韶影拿出勺子刮了少许下来放入小碗中，道：“郑师傅，这便是那味精的雏形了，这东西叫谷氨酸。”
“什么谷氨酸？怎么净是些稀奇古怪的名字。”小董可没学过化学，哪知道什么叫谷氨酸。
宁韶影也没法解释，往白色结晶中加了少许水，又加入一些盐，搅拌均匀，变成有些粘稠的沙状。这是味精的制作方法中比较简单的一种，虽然是不如那些弄五谷发酵得来的效果好，但是胜在快。
宁韶影把这碗递到小董面前。
“这便是那味精了？这看起来丝毫没有什么神奇的地方啊。”小董有些不相信眼前之物的神奇功效。
“董师傅起火再做那芙蓉白玉汤试试，这次你要加上这味精，但是不要加太多了。”宁韶影道。
小董半信半疑，但还是生火开锅，放入那普普通通的原材料，不过这次在快要做熟时，他加入了一小勺味精。
出锅，盛汤。
呲溜一口，小董的眼睛立即是瞪的溜圆，眼珠子都快要蹦出来了。
“这，这才是真正的芙蓉白玉汤吗？鲜美浓郁的口感，比上那肉汤也不逊色，但是还有素食的清淡顺口，同样的食材，一点点味精竟然能有这般天差地别！”小董实在是难以置信，声音都颤抖了。
宁韶影看着小董的惊讶，一点也不觉得奇怪。小董没吃过、没见过的太多了。味精这人类饮食上里程碑式的发明，就这般被宁韶影盗用，拿来换了偷懒和吃的。
“董师傅，你或许可以再上一次这道汤试试。”宁韶影提醒道。
小董这才缓过神来，现在饭点还没过，大人们平时总是一咸一甜两道汤，今日少了一道，还能再上一次，便马上找来丫鬟，一番利诱把那撤下来的“芙蓉白玉汤”又端了上去。
不久，那传菜侍女回了话。说那汤刚上去大人们都是有些生气，连骂那不是给人喝得东西，竟然又往桌上端，说到这小董是尴尬的擦擦汗。那丫鬟接着说，传菜的说既然上来就一定有特别之处，让大人们尽管试试。那些大人喝了之后各个赞不绝口，说是一辈子没喝过这么好喝的汤，还追问了几句厨子是谁。
小董听后是喜笑颜开，要不是这味精救命，他定是要丢了饭碗，之后还真不知道该如何向家人交代。
“姑娘，我还不知您尊姓大名。”小董边说还对宁韶影弯腰行礼，态度是毕恭毕敬。
“董师傅不必这般客气，小女名叫宁韶影，叫我韶影就行。”宁韶影赶忙搀扶起小董。
“韶影妹妹，我也大不了你一轮，我叫董小碗，你以后也叫我董大哥就行，别董师傅郑董师傅的。说起来你做我师傅还差不多，你不仅是我师傅，还是我的大恩人。”
那董小碗又是要恭敬行礼，被宁韶影强行拉起。
“董大哥先别急着感谢，你答应我的还有条件呢，别忘了。”宁韶影给董大哥打了个预防针。
“若我还能留在王府，我一定不会食言，韶影妹妹且等我的好消息就行。”董大哥憨厚一笑，显得胸有成竹。