第四十七章 三文鱼
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上午，鄱阳城南码头附近，街旁一个食摊，其上画着“鲶鱼咬竹筒”的招幌迎风招展，摊前排起长队，可见生意十分火爆。
食摊伙计有十个，个个忙得不可开交，堆得比人高的蒸笼频繁开启，伙计不断把各层蒸笼中的食物拿出来，又把新的食物放进去。
新的食物，不是现做，而是在别处做好、煮熟，然后用推车推来，在食摊的蒸笼里加热、保温。
不远处的一个店铺，有人在往门楣上挂木制招牌，这个崭新的木制招牌上，画着一尾大鲶鱼，口中咬着一根竹筒。
在食摊前排队的人们，见着如此情景，问伙计：“哟呵，你们这是要把食摊变成食肆啊！”
“嗯啊，生意好嘛，占的地方就大....”伙计们一边忙碌，一边向客人们解释。
“再说了，食摊没遮挡，刮风下雨的，让老主顾们排队，那可不好。”
“等新店开张，客人们就能在店里优哉游哉等着，小的们就会把要的鱼饭、鱼丸、鱼卷端上来，那不好么？”
“对了，本店新推出的三文鱼，大伙可得尝尝，肉质好，又有弹性，吃在嘴里，那味道不得了，每份都是三文，可不贵。”
排队的客人们听着听着来了兴致：“三文鱼？这是什么鱼？之前可没听说过呀？”
伙计不厌其烦的解释：“就是每份三文的意思，无论是竹筒鱼饭，还是鱼丸、鱼卷，每份三文，便宜又实在，吃进肚里，就会觉得这三文钱花得值！”
开张不算久的“大鲇彭”食摊，一开始卖的是竹筒鱼饭，一份三文钱，好吃又实惠，所以生意火爆，眼见着就要变成有店铺的食肆。
如今，“大鲇彭”又推出了新的花样，那就是鱼丸、鱼卷，经过几日的“新品上市优惠推广”，新老顾客都说好。
据说还有鱼糕即将“问世”，这让“大鲇彭”食摊的人气愈发火爆，每日排队的人都很多，除非下大雨，否则食摊绝不停业。
如此火爆的人气，当然引得“左邻右舍”眼热，于是乎，也有食摊、食肆开始做竹筒鱼饭。
但无论别人怎么模仿，总有一点做不到，那就是价格。
“大鲇彭”的竹筒鱼饭，学起来很容易，但按着“大鲇彭”的分量来做竹筒鱼饭，没有谁能把成本压到每份三文甚至更低。
所以，即便效仿者很多，有许多食肆推出了花样百出的竹筒鱼饭或者竹筒饭，因为价格的原因，依旧竞争不过“大鲇彭”。
现在，“大鲇彭”的食摊要变成食肆，推出新品鱼丸、鱼卷，同样是三文一份，口号就是“吃三文鱼，就到大鲇彭”，让其他商家头疼不已。
鱼丸、鱼卷，做法不是秘密，就是把鱼肉剁碎，剁成鱼糜，然后制作鱼丸、鱼卷，没什么难度。
但关键是成本，按照“大鲇彭”三文鱼的分量，一串鱼丸六个，效仿者无论怎么降低成本，都做不到每份三文还有得赚，鱼卷同样如此。
因为制作鱼糜耗时耗力，小工是要工钱的，成本再怎么降，也降不到那么低。
毫无疑问，“大鲇彭”降低成本的同时又能保持食物口味的绝招不止一个，否则光是降低原材料（鱼肉、竹筒、竹签）的成本，根本就做不到“三文一份”还有得赚。
这些绝招是什么？
许多商家都想知道，但“大鲇彭”的东主大鲇彭，家里人多势众，其父又是有名的鱼主，其“侄”又是郡游军尉，所以没人敢动歪脑筋。
而且，据说“大鲇彭”在鄱口也开了食肆，同样买三文鱼，也就是每份三文的竹筒鱼饭、鱼丸、鱼卷等。
。。。。。。
午后，鄱阳城南“大鲇彭”食肆对面，一家装潢不错的食肆二楼雅间里，一个衣着讲究的小胖子趴在窗口，饶有趣味的看着对面“大鲇彭”门面。
身边，几个随从恭敬的站着，大气不敢出。
“大鲇彭”的生意很火爆，食肆里人满为患，伙计们忙里忙外，忙得几乎是脚不沾地。
许多客人在食肆里就坐、用餐，此即为“堂食”，又有人在柜台前排队，等着买“三文鱼”然后带走，此即为“外带”。
小胖子逛街时发现“大鲇彭”的生意火爆，又听了“三文鱼”的名气，于是被勾起馋虫，想要一饱口福。
但食肆里都是身份卑微的食客，他不屑于和草民混坐在一起，也不可能和这些人一起排队，于是到了对面的食肆，让随从去对面买“三文鱼”。
不一会，小胖子看见自己的随从从“大鲇彭”出来，两只手都拎着篮子，往这边过来，心知“三文鱼”已经买到，于是坐回位置。
又过了一会，随从拎着篮子入内，其他人帮着把篮子里的食物拿出来，放在盘子里，端到小胖子面前，毕恭毕敬的说：
“郎君，这就是三文鱼，请品尝。”
小胖子看着眼前的竹筒鱼饭、鱼丸串和鱼卷串，狐疑的说：“鱼呢？三文鱼呢？”
那个跑腿的随从赶紧解释：“郎君，这就是三文鱼了，每份三文，都有鱼肉，所以唤作‘三文鱼’。”
“什么？三文一份？三文一份的食物能吃？狗都不吃，你买来给我吃！”
小胖子瞬间变脸，气得脸色通红，吓得那随从扑通一声跪下：
“郎君！小人先前不知道这是三文一份的狗食，还以为是什么没见过的鱼，唤作三文鱼，所...郎君饶命啊！！”
随从话还没有说完，就见小胖子拿起筷子，看样子是要用筷子戳人，吓得不住求饶。
这位喜怒无常，高兴的时候可以赏金铤，生气的时候可以喊打喊杀，打得下人遍体鳞伤，随从们都见识过了，所以成日里担惊受怕。
小胖子拿着筷子，看着跪地求饶的随从，又看看眼前摆着的竹筒鱼饭等食物，嘴角抽搐，看样子气得不轻。
良久，他把筷子往地上一扔：“哼，鄱阳城里无趣得紧！没好玩的，没好吃的！”
逃过一劫的随从，还有其他人赶紧附和：“郎君说的是，鄱阳是什么地方，如何能与建康比。”
“建康也不好玩！”
小胖子嘟囔着，气鼓鼓坐下：“阿耶这也不许，哪儿也不许，阿娘也是，阿姨也是，总是说这样不好，那样不好，出个门都要管！”
“在襄阳，我连城外有何好去处都不知道！”
“这里，比襄阳还无趣！”
小胖子继续嘟囔着，随从们后背发凉，只怕自己被这位毒打泄愤，又不能不说话，只能小声劝：“郎君，大王和王妃，还有院主，都是担心郎君出意外不是...”
“意外？哪来那么多意外？”
小胖子气鼓鼓，只顾着生气，下意识拿起碟子上一串鱼丸吃起来。
吃着吃着，惊叹：“哎，这鱼丸味道不错啊？”
随从们不知该怎么附和，想着方才对方还骂“狗都不吃”，便说：“郎君，街头食肆做的鱼丸，哪里比得上王府里做的鱼丸？”
“当然比不上。”小胖子一边说，一边吃鱼丸，“但是也不错，鱼丸吃在嘴里很有嚼劲，还可以。”
随从们看着小胖子把一串鱼丸吃完，然后又开始吃鱼卷，吃得津津有味。
吃完鱼卷，意犹未尽，便开始吃竹筒鱼饭。
同样吃得津津有味。
随从见着这位把买来的“三文鱼”都吃完了，试探着问：“郎君，这三文鱼果然不如王府里做的饭菜好吧？”
“当然比不过，不过呢，也蛮好吃的，毕竟三文一份嘛，能做出这味道，不错了。”小胖子满意的说着，想了想，又说：
“你，再去买两份，每份都和刚才一样。”
随从提醒：“郎君，一下子买这么多，怕是吃不完。”
“谁说我现在要吃？我要带回去，给阿姨也尝尝！”
阿姨，即庶出子女对自己生母的称呼，随从赶紧奉承：“是，小人明白，院主知道郎君如此有孝心，定然欢喜不已。”
小胖子听得这么说，脸上露出自豪的表情，随后有些不耐烦：“啰嗦，快去买，若去晚了买不到，看我怎么收拾你！”
“是，小人马上去买！”
小胖子又趴在窗口边，看着对面生意火爆的“大鲇彭”，自言自语着，旁人不敢打扰。
良久，他回过头问：“那个鱼梁吏呢？找到人没有？”
一名随从问：“郎君说的是李笠？”
“是啊，就是他，人呢？找到了么？”
“回郎君，小的问清楚了，那李笠得了三个月假，回家养伤去了..啊，他家不在鄱阳城，在鄱口那边呢。”
“是么？”小胖子喃喃着，“三个月，怎么那么久？”
“回郎君，伤筋动骨一百天，据说那李笠在牢里被打得够呛，肯定要三个月养伤。”
“被打得那么惨啊...”小胖子坐回座位，呆坐一会，又开始嚷嚷：“你们都是没用的！都想不出什么好玩的主意！”
“连个鱼梁吏都不如！”
“郎君息怒，三个月时间也没多久，这不都过了大半？想来那李笠，也该差不多该回郡廨服役了。”
上午，鄱阳城南码头附近，街旁一个食摊，其上画着“鲶鱼咬竹筒”的招幌迎风招展，摊前排起长队，可见生意十分火爆。
食摊伙计有十个，个个忙得不可开交，堆得比人高的蒸笼频繁开启，伙计不断把各层蒸笼中的食物拿出来，又把新的食物放进去。
新的食物，不是现做，而是在别处做好、煮熟，然后用推车推来，在食摊的蒸笼里加热、保温。
不远处的一个店铺，有人在往门楣上挂木制招牌，这个崭新的木制招牌上，画着一尾大鲶鱼，口中咬着一根竹筒。
在食摊前排队的人们，见着如此情景，问伙计：“哟呵，你们这是要把食摊变成食肆啊！”
“嗯啊，生意好嘛，占的地方就大....”伙计们一边忙碌，一边向客人们解释。
“再说了，食摊没遮挡，刮风下雨的，让老主顾们排队，那可不好。”
“等新店开张，客人们就能在店里优哉游哉等着，小的们就会把要的鱼饭、鱼丸、鱼卷端上来，那不好么？”
“对了，本店新推出的三文鱼，大伙可得尝尝，肉质好，又有弹性，吃在嘴里，那味道不得了，每份都是三文，可不贵。”
排队的客人们听着听着来了兴致：“三文鱼？这是什么鱼？之前可没听说过呀？”
伙计不厌其烦的解释：“就是每份三文的意思，无论是竹筒鱼饭，还是鱼丸、鱼卷，每份三文，便宜又实在，吃进肚里，就会觉得这三文钱花得值！”
开张不算久的“大鲇彭”食摊，一开始卖的是竹筒鱼饭，一份三文钱，好吃又实惠，所以生意火爆，眼见着就要变成有店铺的食肆。
如今，“大鲇彭”又推出了新的花样，那就是鱼丸、鱼卷，经过几日的“新品上市优惠推广”，新老顾客都说好。
据说还有鱼糕即将“问世”，这让“大鲇彭”食摊的人气愈发火爆，每日排队的人都很多，除非下大雨，否则食摊绝不停业。
如此火爆的人气，当然引得“左邻右舍”眼热，于是乎，也有食摊、食肆开始做竹筒鱼饭。
但无论别人怎么模仿，总有一点做不到，那就是价格。
“大鲇彭”的竹筒鱼饭，学起来很容易，但按着“大鲇彭”的分量来做竹筒鱼饭，没有谁能把成本压到每份三文甚至更低。
所以，即便效仿者很多，有许多食肆推出了花样百出的竹筒鱼饭或者竹筒饭，因为价格的原因，依旧竞争不过“大鲇彭”。
现在，“大鲇彭”的食摊要变成食肆，推出新品鱼丸、鱼卷，同样是三文一份，口号就是“吃三文鱼，就到大鲇彭”，让其他商家头疼不已。
鱼丸、鱼卷，做法不是秘密，就是把鱼肉剁碎，剁成鱼糜，然后制作鱼丸、鱼卷，没什么难度。
但关键是成本，按照“大鲇彭”三文鱼的分量，一串鱼丸六个，效仿者无论怎么降低成本，都做不到每份三文还有得赚，鱼卷同样如此。
因为制作鱼糜耗时耗力，小工是要工钱的，成本再怎么降，也降不到那么低。
毫无疑问，“大鲇彭”降低成本的同时又能保持食物口味的绝招不止一个，否则光是降低原材料（鱼肉、竹筒、竹签）的成本，根本就做不到“三文一份”还有得赚。
这些绝招是什么？
许多商家都想知道，但“大鲇彭”的东主大鲇彭，家里人多势众，其父又是有名的鱼主，其“侄”又是郡游军尉，所以没人敢动歪脑筋。
而且，据说“大鲇彭”在鄱口也开了食肆，同样买三文鱼，也就是每份三文的竹筒鱼饭、鱼丸、鱼卷等。
。。。。。。
午后，鄱阳城南“大鲇彭”食肆对面，一家装潢不错的食肆二楼雅间里，一个衣着讲究的小胖子趴在窗口，饶有趣味的看着对面“大鲇彭”门面。
身边，几个随从恭敬的站着，大气不敢出。
“大鲇彭”的生意很火爆，食肆里人满为患，伙计们忙里忙外，忙得几乎是脚不沾地。
许多客人在食肆里就坐、用餐，此即为“堂食”，又有人在柜台前排队，等着买“三文鱼”然后带走，此即为“外带”。
小胖子逛街时发现“大鲇彭”的生意火爆，又听了“三文鱼”的名气，于是被勾起馋虫，想要一饱口福。
但食肆里都是身份卑微的食客，他不屑于和草民混坐在一起，也不可能和这些人一起排队，于是到了对面的食肆，让随从去对面买“三文鱼”。
不一会，小胖子看见自己的随从从“大鲇彭”出来，两只手都拎着篮子，往这边过来，心知“三文鱼”已经买到，于是坐回位置。
又过了一会，随从拎着篮子入内，其他人帮着把篮子里的食物拿出来，放在盘子里，端到小胖子面前，毕恭毕敬的说：
“郎君，这就是三文鱼，请品尝。”
小胖子看着眼前的竹筒鱼饭、鱼丸串和鱼卷串，狐疑的说：“鱼呢？三文鱼呢？”
那个跑腿的随从赶紧解释：“郎君，这就是三文鱼了，每份三文，都有鱼肉，所以唤作‘三文鱼’。”
“什么？三文一份？三文一份的食物能吃？狗都不吃，你买来给我吃！”
小胖子瞬间变脸，气得脸色通红，吓得那随从扑通一声跪下：
“郎君！小人先前不知道这是三文一份的狗食，还以为是什么没见过的鱼，唤作三文鱼，所...郎君饶命啊！！”
随从话还没有说完，就见小胖子拿起筷子，看样子是要用筷子戳人，吓得不住求饶。
这位喜怒无常，高兴的时候可以赏金铤，生气的时候可以喊打喊杀，打得下人遍体鳞伤，随从们都见识过了，所以成日里担惊受怕。
小胖子拿着筷子，看着跪地求饶的随从，又看看眼前摆着的竹筒鱼饭等食物，嘴角抽搐，看样子气得不轻。
良久，他把筷子往地上一扔：“哼，鄱阳城里无趣得紧！没好玩的，没好吃的！”
逃过一劫的随从，还有其他人赶紧附和：“郎君说的是，鄱阳是什么地方，如何能与建康比。”
“建康也不好玩！”
小胖子嘟囔着，气鼓鼓坐下：“阿耶这也不许，哪儿也不许，阿娘也是，阿姨也是，总是说这样不好，那样不好，出个门都要管！”
“在襄阳，我连城外有何好去处都不知道！”
“这里，比襄阳还无趣！”
小胖子继续嘟囔着，随从们后背发凉，只怕自己被这位毒打泄愤，又不能不说话，只能小声劝：“郎君，大王和王妃，还有院主，都是担心郎君出意外不是...”
“意外？哪来那么多意外？”
小胖子气鼓鼓，只顾着生气，下意识拿起碟子上一串鱼丸吃起来。
吃着吃着，惊叹：“哎，这鱼丸味道不错啊？”
随从们不知该怎么附和，想着方才对方还骂“狗都不吃”，便说：“郎君，街头食肆做的鱼丸，哪里比得上王府里做的鱼丸？”
“当然比不上。”小胖子一边说，一边吃鱼丸，“但是也不错，鱼丸吃在嘴里很有嚼劲，还可以。”
随从们看着小胖子把一串鱼丸吃完，然后又开始吃鱼卷，吃得津津有味。
吃完鱼卷，意犹未尽，便开始吃竹筒鱼饭。
同样吃得津津有味。
随从见着这位把买来的“三文鱼”都吃完了，试探着问：“郎君，这三文鱼果然不如王府里做的饭菜好吧？”
“当然比不过，不过呢，也蛮好吃的，毕竟三文一份嘛，能做出这味道，不错了。”小胖子满意的说着，想了想，又说：
“你，再去买两份，每份都和刚才一样。”
随从提醒：“郎君，一下子买这么多，怕是吃不完。”
“谁说我现在要吃？我要带回去，给阿姨也尝尝！”
阿姨，即庶出子女对自己生母的称呼，随从赶紧奉承：“是，小人明白，院主知道郎君如此有孝心，定然欢喜不已。”
小胖子听得这么说，脸上露出自豪的表情，随后有些不耐烦：“啰嗦，快去买，若去晚了买不到，看我怎么收拾你！”
“是，小人马上去买！”
小胖子又趴在窗口边，看着对面生意火爆的“大鲇彭”，自言自语着，旁人不敢打扰。
良久，他回过头问：“那个鱼梁吏呢？找到人没有？”
一名随从问：“郎君说的是李笠？”
“是啊，就是他，人呢？找到了么？”
“回郎君，小的问清楚了，那李笠得了三个月假，回家养伤去了..啊，他家不在鄱阳城，在鄱口那边呢。”
“是么？”小胖子喃喃着，“三个月，怎么那么久？”
“回郎君，伤筋动骨一百天，据说那李笠在牢里被打得够呛，肯定要三个月养伤。”
“被打得那么惨啊...”小胖子坐回座位，呆坐一会，又开始嚷嚷：“你们都是没用的！都想不出什么好玩的主意！”
“连个鱼梁吏都不如！”
“郎君息怒，三个月时间也没多久，这不都过了大半？想来那李笠，也该差不多该回郡廨服役了。”