第21章 打个埋伏
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在武朝，老百姓吃不起肉，逢年过节，实在没有办法，偶尔也会买一些猪下水应应景。
当然，这里说的老百姓不是赤贫户，真正的穷人别说猪下水，连糠都吃不上。
石头爹还活着的时候，家里不像现在这么穷，逢年过节也能偶尔开开荤。
所以，石头吃过猪下水，知道这玩意儿是什么味道。
可是，当他尝了云超煮的下水之后，立马就觉得以前吃的下水不香了。
世界上怎么会有这么好吃的东西，难道自己以前吃的猪下水都是坏的？
不是云超买的下水好，主要是加了香料。
卧龙村有一个算一个，包括村正赖志成在内，很可能连一个吃过香料的都没有，甚至压根就没有做饭时放香料的概念。
不仅是石头，他妹妹小果，他娘王婶，还有林幼娘，甚至是云超，全都吃得忘乎所以，就连门口有人探头探脑都没发现。
卤肉的味道实在诱人，附近的邻居几乎全都被吸引了过来。
“超……超哥儿，你们吃的是什么好东西，怎么这么香啊？”
云超吓了一跳，转头一看，才发现门口堵了一堆人。
说话的女人是救过云超的三家人之一，夫家姓贾，按照卧龙村的习惯，辈分小的人一般都叫她贾婶。
“哦哦，是猪下水，贾婶要不要尝尝？”
“不……不用了，不用了……”
嘴上说着不用，贾婶却拼命吞口水，看得云超险些笑出来。
“来吧贾婶，别客气，尝尝我的手艺。”
说着，云超就给贾婶盛了一碗卤煮。
云超管自己做的东西叫卤煮。
炕好的面饼和卤好的内脏切成小块，放在碗里，舀一勺沸腾的肉汤往上一浇，不是后世的卤煮是什么？
汤鲜。
肉烂。
味美。
大冬天来这么一碗……
我去！
给个神仙都不换有木有！
可惜，缺少豆腐、蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花之类的配料，着实有些遗憾。
贾婶想推辞，虽然自家掌柜的救了人家云超一次，可是已经吃了人家一顿，现在又跑来吃，实在丢份。
可是，拒绝的话到嘴边，无论如何也说不出口，没办法，碗里的东西太香了！
贾婶这一吃，险些没停下来。
最后还是用了强大的毅力，才没有把碗里的美味吃光，还有一家子人呢，总要每个人都分一点尝尝。
很快，一碗卤煮就被贾家人分得点滴不剩！
从冰窟窿里把云超捞出来的其余两家人也在，既然云超给了贾婶一碗，就没有厚此薄彼，每家都给了一大碗。
眼睁睁看着三家人享受美味，其余人只能羡慕嫉妒，谁让云二掉进冰窟窿的时候，他们没有救人呢。
其实，不是大家不想救，是很多人根本就不在场。
无论什么原因，无功不受禄，谁好意思吃人家的东西。
“来来来，大家也都尝一点，东西不多，只能稍微尝尝味道，不要见怪啊！”
出乎众人意料，今天云二居然出奇得大方，每个人都让尝了一点。
尽管数量很少，只是尝了尝，但没人说云超的不是。
这年头，能分享食物的都是大好人，何况还是这么美味的东西。
无论多少，都要感恩。
不是云超穷显摆，主要是为了让大家心理平衡，自己发了那么大一笔财，买了这么多东西，如果只是关起门来自己享受，完全不顾及其他人的感受，说不定就会惹来什么麻烦。
再说，这也是改善以前恶劣形象的好机会，除非云超甘愿当缩头乌龟，关起门来过自己的小日子，不然在落后的大武朝，没有人脉可不好混。
……
第二天一大早。
天刚蒙蒙亮，赖志成就带着两个儿子来了。
云超懒得和他们啰嗦，连饭都没吃，就带着他们去了卧龙沟，把冰窟窿叉鱼的方法教给了三个家伙。
有智吃智，无智吃力，云超可不想当一个纯粹的干活人，活让别人干，钱由他来赚，这才是理想的状态。
赖志成父子学习能力还挺强，很快就学会了。
云超没有浪费时间，拎着他示范时叉的几条鱼走了。
赖氏父子气得直吹胡子，可是拿云超一点办法都没有。
云超早就和他们说得清楚，捕鱼的方法他自己还能用，只要不外传就行。
回到家，云超并没有躺下来睡大觉，随便吃了些昨天剩下的卤煮，就开始忙碌起来。
昨天在药铺买了一大包天然碱，云超现在就要把它加工成食用碱。
其实，如果没有天然碱，用草木灰也可以提炼出食用碱，只不过成本太高。
天然碱最方便加工出的是烧碱。
碱石粉碎，弄成碱液，然后加入一定比例的熟石灰，再经过几道简单工序，最终就成了烧碱，也叫火碱，其实就是氢氧化钠。
不过，云超需要的不是这种腐蚀性极强的火碱，是做发酵面食的食用碱。
云超先把天然碱弄成溶液，然后加热，再冷却，通过过滤、洗涤干燥等一系列程序，最后得到了比较纯净的纯碱。
纯碱就是碳酸钠，可以用来综合发酵时产生的各种酸性物质，所以也叫食用碱。
如果想要小苏打，纯碱溶液里通入二氧化碳就行。
云超要蒸馒头，只要食用碱就可以，小苏打可加可不加。
这些都是初中的化学知识，云超这个农大博士研究生偶尔也要用一用，所以并没有遗忘，试验几次之后就成功了。
农大可不是光学种田，也有化工、食品，甚至是农业机械之类的专业。
林幼娘有些懵，不知道她的臭二哥又在干什么，整整折腾了一个上午，又是皱眉又是挠头，最后又突然大笑，很是吓人。
“幼娘，快快快，快去发面，我今天要吃大白馒头，你的大……你蒸的大白馒头！”
哼，坏二哥，又要败家！
古代人吃白面，大概和后世人吃生猛海鲜的感觉差不多，穷人一年到头也吃不了几回。
现在不年不节，云超居然要吃白面馒头，他不败家谁败家？
云超没有过多解释，他准备打个小埋伏，悄悄在发好的面里加碱，看看林幼娘吃了馒头之后会有什么反应。
在武朝，老百姓吃不起肉，逢年过节，实在没有办法，偶尔也会买一些猪下水应应景。
当然，这里说的老百姓不是赤贫户，真正的穷人别说猪下水，连糠都吃不上。
石头爹还活着的时候，家里不像现在这么穷，逢年过节也能偶尔开开荤。
所以，石头吃过猪下水，知道这玩意儿是什么味道。
可是，当他尝了云超煮的下水之后，立马就觉得以前吃的下水不香了。
世界上怎么会有这么好吃的东西，难道自己以前吃的猪下水都是坏的？
不是云超买的下水好，主要是加了香料。
卧龙村有一个算一个，包括村正赖志成在内，很可能连一个吃过香料的都没有，甚至压根就没有做饭时放香料的概念。
不仅是石头，他妹妹小果，他娘王婶，还有林幼娘，甚至是云超，全都吃得忘乎所以，就连门口有人探头探脑都没发现。
卤肉的味道实在诱人，附近的邻居几乎全都被吸引了过来。
“超……超哥儿，你们吃的是什么好东西，怎么这么香啊？”
云超吓了一跳，转头一看，才发现门口堵了一堆人。
说话的女人是救过云超的三家人之一，夫家姓贾，按照卧龙村的习惯，辈分小的人一般都叫她贾婶。
“哦哦，是猪下水，贾婶要不要尝尝？”
“不……不用了，不用了……”
嘴上说着不用，贾婶却拼命吞口水，看得云超险些笑出来。
“来吧贾婶，别客气，尝尝我的手艺。”
说着，云超就给贾婶盛了一碗卤煮。
云超管自己做的东西叫卤煮。
炕好的面饼和卤好的内脏切成小块，放在碗里，舀一勺沸腾的肉汤往上一浇，不是后世的卤煮是什么？
汤鲜。
肉烂。
味美。
大冬天来这么一碗……
我去！
给个神仙都不换有木有！
可惜，缺少豆腐、蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花之类的配料，着实有些遗憾。
贾婶想推辞，虽然自家掌柜的救了人家云超一次，可是已经吃了人家一顿，现在又跑来吃，实在丢份。
可是，拒绝的话到嘴边，无论如何也说不出口，没办法，碗里的东西太香了！
贾婶这一吃，险些没停下来。
最后还是用了强大的毅力，才没有把碗里的美味吃光，还有一家子人呢，总要每个人都分一点尝尝。
很快，一碗卤煮就被贾家人分得点滴不剩！
从冰窟窿里把云超捞出来的其余两家人也在，既然云超给了贾婶一碗，就没有厚此薄彼，每家都给了一大碗。
眼睁睁看着三家人享受美味，其余人只能羡慕嫉妒，谁让云二掉进冰窟窿的时候，他们没有救人呢。
其实，不是大家不想救，是很多人根本就不在场。
无论什么原因，无功不受禄，谁好意思吃人家的东西。
“来来来，大家也都尝一点，东西不多，只能稍微尝尝味道，不要见怪啊！”
出乎众人意料，今天云二居然出奇得大方，每个人都让尝了一点。
尽管数量很少，只是尝了尝，但没人说云超的不是。
这年头，能分享食物的都是大好人，何况还是这么美味的东西。
无论多少，都要感恩。
不是云超穷显摆，主要是为了让大家心理平衡，自己发了那么大一笔财，买了这么多东西，如果只是关起门来自己享受，完全不顾及其他人的感受，说不定就会惹来什么麻烦。
再说，这也是改善以前恶劣形象的好机会，除非云超甘愿当缩头乌龟，关起门来过自己的小日子，不然在落后的大武朝，没有人脉可不好混。
……
第二天一大早。
天刚蒙蒙亮，赖志成就带着两个儿子来了。
云超懒得和他们啰嗦，连饭都没吃，就带着他们去了卧龙沟，把冰窟窿叉鱼的方法教给了三个家伙。
有智吃智，无智吃力，云超可不想当一个纯粹的干活人，活让别人干，钱由他来赚，这才是理想的状态。
赖志成父子学习能力还挺强，很快就学会了。
云超没有浪费时间，拎着他示范时叉的几条鱼走了。
赖氏父子气得直吹胡子，可是拿云超一点办法都没有。
云超早就和他们说得清楚，捕鱼的方法他自己还能用，只要不外传就行。
回到家，云超并没有躺下来睡大觉，随便吃了些昨天剩下的卤煮，就开始忙碌起来。
昨天在药铺买了一大包天然碱，云超现在就要把它加工成食用碱。
其实，如果没有天然碱，用草木灰也可以提炼出食用碱，只不过成本太高。
天然碱最方便加工出的是烧碱。
碱石粉碎，弄成碱液，然后加入一定比例的熟石灰，再经过几道简单工序，最终就成了烧碱，也叫火碱，其实就是氢氧化钠。
不过，云超需要的不是这种腐蚀性极强的火碱，是做发酵面食的食用碱。
云超先把天然碱弄成溶液，然后加热，再冷却，通过过滤、洗涤干燥等一系列程序，最后得到了比较纯净的纯碱。
纯碱就是碳酸钠，可以用来综合发酵时产生的各种酸性物质，所以也叫食用碱。
如果想要小苏打，纯碱溶液里通入二氧化碳就行。
云超要蒸馒头，只要食用碱就可以，小苏打可加可不加。
这些都是初中的化学知识，云超这个农大博士研究生偶尔也要用一用，所以并没有遗忘，试验几次之后就成功了。
农大可不是光学种田，也有化工、食品，甚至是农业机械之类的专业。
林幼娘有些懵，不知道她的臭二哥又在干什么，整整折腾了一个上午，又是皱眉又是挠头，最后又突然大笑，很是吓人。
“幼娘，快快快，快去发面，我今天要吃大白馒头，你的大……你蒸的大白馒头！”
哼，坏二哥，又要败家！
古代人吃白面，大概和后世人吃生猛海鲜的感觉差不多，穷人一年到头也吃不了几回。
现在不年不节，云超居然要吃白面馒头，他不败家谁败家？
云超没有过多解释，他准备打个小埋伏，悄悄在发好的面里加碱，看看林幼娘吃了馒头之后会有什么反应。