第三十八章神奇早餐
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和杰哥聊了几句，就去做早餐了，文涛自己和面用的几十个空间鸡蛋，今天虽然简单只有一个拉面，但是也要做的精致美味，面要多揉才会劲道，这一点文涛擅长，像练武一样揉了起来，他做的比较多，连节目组的都做了。
7点钟已经开始拍摄了，大家都起床洗漱后，看到文涛和面挺有意思的，都围过来了，摄影师也给了近景。
文涛开始表演他的“缠丝拉面手”，这是他前世特意跟晋省大厨学的龙须面，原来基本上十一扣，对他就是一大关了，力道控制不好。
这一世对与力道的掌控已经很完美了，他要挑战一下子，12扣就是4096根，假如开始面团选择小的话，拉出来已经非常的细，下面的时候对火候要求很高，一般的厨师都算可以了。
据说晋省大厨标准是14扣，不知道真假，15扣已经32768根，这样的就很少见了，面条就像头发丝一样了。后世26岁的世界纪录保持者，晋省小伙任志忠，一根拉面拉出了25万米，据说是21扣，简直不可想象！
文涛选的面胚不是太细，面胚已经被搓揉至亮如镜面，然后不断地“拉拉扯扯”一番。面团被和匀后，抓起一块面团，双手用力一拉就成一条圆条。然后刷刷一抖，手法潇洒利落，瞬间把大家的目光吸引过来。
所有人都目不转睛的盯着，拉到尽兴之时，文涛索性玩起了特技：将面胚举过头顶翻飞，再将其绕着双肩旋转。来回“折腾”了数分钟，面胚经过他来回拉一手1扣之后，开始进入节奏。
2扣、3扣、4扣……双手利索一穿插，抻开，卷起，再抻开，再卷起。交叉蝴蝶一般穿过，只在方圆三米内绕成了花儿。手法娴熟、技艺非凡！
粗壮的面条越来越细，旁边章国鸣数着数，“5扣，6扣，7扣……”面条在他手上越发顺从乖巧，好像十分了解主人的心思，先慢慢变成了面筋，然后变成了面条，变成了毛线，变成了棉纱，变成了发丝。
面条越来越细，手法也越来越娴熟。节奏感的数扣之后，旁边的喊声已经来到12扣了。文涛再次一甩，第13扣瞬间完成，整个面条韧劲十足的崩开，随着他规律性的手势里舞成了花。
“加油加油，破记录！”大家都在喊着鼓励他，文涛果然再一拉，第14扣完成。所有面条如晶莹的丝线般，在灯光下闪闪发光。随着他双手的抖动，也愈发有规律的彼此碰撞。
“14扣了！”一旁章国鸣喝彩起来，凭白让人觉得紧张。这时候的面条已经细如发丝了，似乎随时都要从中折断，却偏偏一根也没被折断。做个面条，也能让人看得惊心动魄，真是绝了！
只见文涛面色轻松，手从面左侧移到右侧，潇洒的一抖，抻开，然后将面条放在撒满面粉的几案上抖开，而后两手像搭毛线般地将面抻开并抖动着。
哗啦啦，整个景象就如碧绿的瀑布哗哗泻下一般，蔚为壮观。随着这一抖，亮相在大家眼前的数万根拉面，竟宛如蜘蛛结网、春蚕吐丝一般！
“哦哦哦，15扣了！”发仔也记着。
梅姑伸头过来，“哇，像真丝线一样，好轻柔的感觉。”
“这能串针线吗？”玛姬问道。
拉好的面已如丝般纤细，这已是超标准的龙须面了。如艺术品般的晶莹，让人碰都不敢多碰一下。
“托你们的福，我第一次将面拉到15扣，”文涛也很高兴，笑道：“这面不能煮太过，遇水即化。至于能不能串针线，理论上是没问题的，可现在也找不到针线啊。要不你们试试。”
“我好饿，还在等着要吃呢。”陈凯汶开始向他命令了。
“快点快点快点下锅吧！”这群人已经等不及了，谁让他的表演和高汤味道把大家的胃口都调足了。
文涛无奈，只得抓起大勺搅动一下汤头，“还剩最后一道工序。”而随着他搅动骨头汤，周围全是一片吞咽口水声，连陈凯汶也不例外。
“一群吃货啊！”文涛失笑道：“高汤也差不多了。骨头汤熬制越久，味道越是醇厚。我今天四点多起来，第一时间就开始熬制骨头汤，总算赶上了。而且这里面可有一段印支野牛骨，你们有口福了。”
浓郁的香气翻滚，飘出了厨房外“你在煮什么好吃的呢？”每次起最晚的黄展也被吸引来了。
厨房内，白色的高汤盛起放在大锅内，用刀把野牛肉切成薄片，文涛双手一卷，数万跟细如发丝的面条落进高汤之中，只是轻轻破水一滚，就因为龙须面太细，所以很多人不知道怎么弄熟，才导致许多精髓失传。
文涛其实也没完全弄懂其中内涵，后世拉面大师最高能拉到21扣，这没什么好怀疑的！但他有点好奇对方怎么煮熟，味道如何？
面条像精灵龙须般在高汤中一滚，变的愈发韧性十足，腾腾热气滚浮，让浓郁的高汤香味融入到面筋之中。
轻轻的搅拌，才不至于让细如牛毛的面融化成面羹，均匀受热之后才变成真正的龙须面。条条劲道，晶莹如玉！
“好香。”陈凯汶眼巴巴看着。旁边所有人全成了粉丝，眼巴巴看着锅里，美食的力量强大如斯。
很快的火候差不多了，文涛用两条长长的筷子一搅拌撩起来，落入一只只白玉般瓷碗中。顿时细长的龙须面，就这么如旋转时针般乖乖躺在碗内。
羊脂白的汤底继续翻滚，文涛把切好的牛肉片均匀的夹到碗里，又放了一点葱花，香菜末自己加，很多香江人不吃香菜的，浇了半勺子热汤上去。
“还等什么，端出去开吃啊！”文涛一声令下，众人顿时醒悟，如脱缰野马抢了一只瓷碗，又去找筷子，也不去餐厅了，就这么站着直接吃了起来。
“喂，兄弟们把摄像机放下吧，所有人都有，先吃完面再拍，时间长了不好吃了。”文涛一边自己端起一碗，一边对着还在录制的摄影师们招呼着。
所有的工作人员这一刻，心里面都暖暖的，也有一点感动，几百亿身家的大老板，亲自给大家做早餐，而且不光是明星们，是所有人都有，在香江这就太难得了！
和杰哥聊了几句，就去做早餐了，文涛自己和面用的几十个空间鸡蛋，今天虽然简单只有一个拉面，但是也要做的精致美味，面要多揉才会劲道，这一点文涛擅长，像练武一样揉了起来，他做的比较多，连节目组的都做了。
7点钟已经开始拍摄了，大家都起床洗漱后，看到文涛和面挺有意思的，都围过来了，摄影师也给了近景。
文涛开始表演他的“缠丝拉面手”，这是他前世特意跟晋省大厨学的龙须面，原来基本上十一扣，对他就是一大关了，力道控制不好。
这一世对与力道的掌控已经很完美了，他要挑战一下子，12扣就是4096根，假如开始面团选择小的话，拉出来已经非常的细，下面的时候对火候要求很高，一般的厨师都算可以了。
据说晋省大厨标准是14扣，不知道真假，15扣已经32768根，这样的就很少见了，面条就像头发丝一样了。后世26岁的世界纪录保持者，晋省小伙任志忠，一根拉面拉出了25万米，据说是21扣，简直不可想象！
文涛选的面胚不是太细，面胚已经被搓揉至亮如镜面，然后不断地“拉拉扯扯”一番。面团被和匀后，抓起一块面团，双手用力一拉就成一条圆条。然后刷刷一抖，手法潇洒利落，瞬间把大家的目光吸引过来。
所有人都目不转睛的盯着，拉到尽兴之时，文涛索性玩起了特技：将面胚举过头顶翻飞，再将其绕着双肩旋转。来回“折腾”了数分钟，面胚经过他来回拉一手1扣之后，开始进入节奏。
2扣、3扣、4扣……双手利索一穿插，抻开，卷起，再抻开，再卷起。交叉蝴蝶一般穿过，只在方圆三米内绕成了花儿。手法娴熟、技艺非凡！
粗壮的面条越来越细，旁边章国鸣数着数，“5扣，6扣，7扣……”面条在他手上越发顺从乖巧，好像十分了解主人的心思，先慢慢变成了面筋，然后变成了面条，变成了毛线，变成了棉纱，变成了发丝。
面条越来越细，手法也越来越娴熟。节奏感的数扣之后，旁边的喊声已经来到12扣了。文涛再次一甩，第13扣瞬间完成，整个面条韧劲十足的崩开，随着他规律性的手势里舞成了花。
“加油加油，破记录！”大家都在喊着鼓励他，文涛果然再一拉，第14扣完成。所有面条如晶莹的丝线般，在灯光下闪闪发光。随着他双手的抖动，也愈发有规律的彼此碰撞。
“14扣了！”一旁章国鸣喝彩起来，凭白让人觉得紧张。这时候的面条已经细如发丝了，似乎随时都要从中折断，却偏偏一根也没被折断。做个面条，也能让人看得惊心动魄，真是绝了！
只见文涛面色轻松，手从面左侧移到右侧，潇洒的一抖，抻开，然后将面条放在撒满面粉的几案上抖开，而后两手像搭毛线般地将面抻开并抖动着。
哗啦啦，整个景象就如碧绿的瀑布哗哗泻下一般，蔚为壮观。随着这一抖，亮相在大家眼前的数万根拉面，竟宛如蜘蛛结网、春蚕吐丝一般！
“哦哦哦，15扣了！”发仔也记着。
梅姑伸头过来，“哇，像真丝线一样，好轻柔的感觉。”
“这能串针线吗？”玛姬问道。
拉好的面已如丝般纤细，这已是超标准的龙须面了。如艺术品般的晶莹，让人碰都不敢多碰一下。
“托你们的福，我第一次将面拉到15扣，”文涛也很高兴，笑道：“这面不能煮太过，遇水即化。至于能不能串针线，理论上是没问题的，可现在也找不到针线啊。要不你们试试。”
“我好饿，还在等着要吃呢。”陈凯汶开始向他命令了。
“快点快点快点下锅吧！”这群人已经等不及了，谁让他的表演和高汤味道把大家的胃口都调足了。
文涛无奈，只得抓起大勺搅动一下汤头，“还剩最后一道工序。”而随着他搅动骨头汤，周围全是一片吞咽口水声，连陈凯汶也不例外。
“一群吃货啊！”文涛失笑道：“高汤也差不多了。骨头汤熬制越久，味道越是醇厚。我今天四点多起来，第一时间就开始熬制骨头汤，总算赶上了。而且这里面可有一段印支野牛骨，你们有口福了。”
浓郁的香气翻滚，飘出了厨房外“你在煮什么好吃的呢？”每次起最晚的黄展也被吸引来了。
厨房内，白色的高汤盛起放在大锅内，用刀把野牛肉切成薄片，文涛双手一卷，数万跟细如发丝的面条落进高汤之中，只是轻轻破水一滚，就因为龙须面太细，所以很多人不知道怎么弄熟，才导致许多精髓失传。
文涛其实也没完全弄懂其中内涵，后世拉面大师最高能拉到21扣，这没什么好怀疑的！但他有点好奇对方怎么煮熟，味道如何？
面条像精灵龙须般在高汤中一滚，变的愈发韧性十足，腾腾热气滚浮，让浓郁的高汤香味融入到面筋之中。
轻轻的搅拌，才不至于让细如牛毛的面融化成面羹，均匀受热之后才变成真正的龙须面。条条劲道，晶莹如玉！
“好香。”陈凯汶眼巴巴看着。旁边所有人全成了粉丝，眼巴巴看着锅里，美食的力量强大如斯。
很快的火候差不多了，文涛用两条长长的筷子一搅拌撩起来，落入一只只白玉般瓷碗中。顿时细长的龙须面，就这么如旋转时针般乖乖躺在碗内。
羊脂白的汤底继续翻滚，文涛把切好的牛肉片均匀的夹到碗里，又放了一点葱花，香菜末自己加，很多香江人不吃香菜的，浇了半勺子热汤上去。
“还等什么，端出去开吃啊！”文涛一声令下，众人顿时醒悟，如脱缰野马抢了一只瓷碗，又去找筷子，也不去餐厅了，就这么站着直接吃了起来。
“喂，兄弟们把摄像机放下吧，所有人都有，先吃完面再拍，时间长了不好吃了。”文涛一边自己端起一碗，一边对着还在录制的摄影师们招呼着。
所有的工作人员这一刻，心里面都暖暖的，也有一点感动，几百亿身家的大老板，亲自给大家做早餐，而且不光是明星们，是所有人都有，在香江这就太难得了！