第27章 曹家铁公鸡
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干餐饮这行的，无论是大店还是小店，都绕不开一个话题：翻台率。就是指店内餐桌的重复使用率。
打个比方，一家酒楼有五十个桌位，如果到店里吃饭的桌数小于五十，那么他的翻台率就是零。如果到店里吃饭的桌数能到一百，那么他的翻台率就是百分之百。
翻台率越高，就意味着能在有限的空间、有限的时间内，获得更大的利润。
曹德的火锅城从下午两点开始营业，一直到深夜十二点散场，除了三楼需要会员，期间几乎全部处于爆满的状态，翻台率大概是八九倍。
八九倍是什么概念？
大厅里的卡座，每桌的消费水准约在六百钱左右；二楼的小包，每个房间的消费水准约在三千钱左右。去掉成本，仅仅是一楼二楼，曹德一天的收入能到八十万，只多不少。
倘若加上三楼，那就多了去了。能办的起年费会员的人，不在乎一顿饭吃个万儿八千的。而且，三楼花钱的地方又多。
你带着十来个朋友去豪华大包了，除了糕点、饮品，不得弄几瓶好酒？除了火锅、涮肉，不得弄几个炒菜？除了牛羊、鸡鸭，不得弄几样稀罕玩意？
大伙都是许都城里有头有脸的牛逼人物，不是重臣就是将军，一顿饭下去，不花个三万五万你都不好意思走！丢人！都对不起一年六十六万的年费！
因此，一楼二楼不过是细水长流的小场面，真正花钱汹涌的地方，还得指望这些世家土豪们。
开业不到十天，曹德到手的钱两已经将近一千万。就这，还没算二十个会员的会费。
他坐在院中的亭子里，一边看着曹昂送来的账目，一边惬意的喝着果汁。
这日子，只能用一个字来形容：爽！
“儿啊，忙着呢？”不知何时，曹嵩悄悄的溜了进来。
一进门，他就满脸堆欢，笑嘻嘻的道：“在家多休息休息，可别累坏了身子。”
火锅城的生意，曹德现在基本上不大管了，全都交给王掌柜和曹昂来打理，他则做起了甩手掌柜。
眼见曹德没空搭理他，曹嵩急忙走上前去，给他捶起了肩膀。
“儿啊，老爹跟你说个事。这几天你不去火锅城，董承、孔融他们几个越来越放肆了，竟敢偷咱们家的东西！”
曹德合上账本，看了看曹嵩，“偷什么东西？”
曹嵩脸一横，怒道：“偷咱家的蛋糕！偷咱家的果汁！每次他们从三楼下来，孔融怀里都藏着一大包东西，跟怀了孕似的。有一次，他甚至还当着我的面塞了七八个糕点，说是献给小皇帝的礼物。你说气人不气人？”
曹嵩口沫横飞、越说越气，知道的，最多觉得他小肚鸡肠；不知道的，还以为孔融杀了他全家似的。
曹德知道他这点心思，打小报告来了，也没当回事，点了点头，说道：“拿就拿吧，几个蛋糕算不得什么东西。”
他这一脸无所谓的样子，曹嵩当时就不乐意了，“怎么不算东西？那是咱们辛辛苦苦找人做出来的，花了钱的！他孔融不仅胡吃海塞，从头吃到尾，还连吃带拿。照他这吃法，早晚把咱的火锅城给吃空了。你不觉得亏吗？”
这老爷子，还真是小气鬼，扣扣索索的。人家那是花了钱的，拿你俩蛋糕你就恨的牙根痒，难怪董承骂他是贱人……
“亏，亏死我了，亏得我一天挣了将近一百万，亏得我都快成了许都首富了。”
曹嵩嘴巴一瞥，指着曹德嘟囔起来，“你瞧瞧你，你瞧瞧你，挣了俩钱就飘的不是你了。你会不会做生意？不知道节约成本吗？哪怕是一棵葱，那也是咱真金白银买的。想当年，你老爹我在洛阳时……”
曹德实在受不了了，双目一瞪，训斥道：“有话就说，有屁就放，没事赶紧歇着去。一大早就叽叽喳喳的，像个什么样子！”
曹嵩哼了一声，手足无措的站了一会儿，最后声若蚊蝇的道：“你，你给我也弄个会员呗……”
噗嗤一声，曹德一个没忍住，满嘴的果汁喷了一地。
他回过头来，盯着曹嵩足足看了一炷香的时间，这才气急败坏的道：“你每天天不亮就起床，早饭都不吃，投胎似的跑到火锅城，进门就把天字一号包厢给占了。一整天，连房门都不出，吃喝拉撒全在里面，唯恐别人把房间抢走。你还没闹够？还要我给你整个会员？”
如果曹嵩不是他亲爹，换个人敢在火锅城里这么作妖，曹德能大嘴巴抽死他！
曹嵩委屈巴巴的道：“他们都有会员，就我没有！自己儿子开的火锅城，为何就不能给我弄一个？”
这话一出口，当真把曹德给气的不行。他二话不说，直接冲着外面叫道：“曹昂，给我过来！”
不多时，曹昂急匆匆的跑了进来，“二叔，你找我？”
曹德指着曹嵩道：“以后，大凡是你爷爷去火锅城，让他老老实实的排队，老老实实的付钱。没钱，别说吃火锅，拿我一根葱都得告到官府去！听明白没有？”
曹昂瞪大了眼睛，“二叔，这？”
曹德根本就不给他说话的机会，再次质问道：“明白没有？不明白你也不用去了，王掌柜一个人忙的过来！”
“明白！侄儿比谁都明白！”
曹昂还未成年，并未参与政务。每天上午读书，下午的时间基本上都在闲着。
曹德让他代管火锅城，一是因为自己人信得过，不用提防着外人来偷秘方，打火锅城的主意；二来，也算是让他历练历练，长长见识。
而且，他每个月拿的酬劳也不低，三万的底薪外加两万的绩效，一年下来就是六十万钱。
比年俸两千石的朝堂重臣都多！
因此，曹德在他面前，几乎是说一不二，让干什么就干什么。
曹昂转过身，对着曹嵩一阵苦笑，“爷爷，火锅城您老还是尽量别去了，排不上号。再说，您那么能吃，又是个铁公鸡……”
“我，我去你妈的！”曹嵩一跳老高，当即跺了曹昂一脚。随后，他指着曹德骂道，“好你个曹德，你真是我的好儿子。你不帮着我对付董承也就罢了，还不让我吃饭！我，我到老大那边告你去！”
他扯开了嗓子，一边叫嚷着曹德不孝，一边嚎啕大哭，风风火火的往曹操住处去了。
干餐饮这行的，无论是大店还是小店，都绕不开一个话题：翻台率。就是指店内餐桌的重复使用率。
打个比方，一家酒楼有五十个桌位，如果到店里吃饭的桌数小于五十，那么他的翻台率就是零。如果到店里吃饭的桌数能到一百，那么他的翻台率就是百分之百。
翻台率越高，就意味着能在有限的空间、有限的时间内，获得更大的利润。
曹德的火锅城从下午两点开始营业，一直到深夜十二点散场，除了三楼需要会员，期间几乎全部处于爆满的状态，翻台率大概是八九倍。
八九倍是什么概念？
大厅里的卡座，每桌的消费水准约在六百钱左右；二楼的小包，每个房间的消费水准约在三千钱左右。去掉成本，仅仅是一楼二楼，曹德一天的收入能到八十万，只多不少。
倘若加上三楼，那就多了去了。能办的起年费会员的人，不在乎一顿饭吃个万儿八千的。而且，三楼花钱的地方又多。
你带着十来个朋友去豪华大包了，除了糕点、饮品，不得弄几瓶好酒？除了火锅、涮肉，不得弄几个炒菜？除了牛羊、鸡鸭，不得弄几样稀罕玩意？
大伙都是许都城里有头有脸的牛逼人物，不是重臣就是将军，一顿饭下去，不花个三万五万你都不好意思走！丢人！都对不起一年六十六万的年费！
因此，一楼二楼不过是细水长流的小场面，真正花钱汹涌的地方，还得指望这些世家土豪们。
开业不到十天，曹德到手的钱两已经将近一千万。就这，还没算二十个会员的会费。
他坐在院中的亭子里，一边看着曹昂送来的账目，一边惬意的喝着果汁。
这日子，只能用一个字来形容：爽！
“儿啊，忙着呢？”不知何时，曹嵩悄悄的溜了进来。
一进门，他就满脸堆欢，笑嘻嘻的道：“在家多休息休息，可别累坏了身子。”
火锅城的生意，曹德现在基本上不大管了，全都交给王掌柜和曹昂来打理，他则做起了甩手掌柜。
眼见曹德没空搭理他，曹嵩急忙走上前去，给他捶起了肩膀。
“儿啊，老爹跟你说个事。这几天你不去火锅城，董承、孔融他们几个越来越放肆了，竟敢偷咱们家的东西！”
曹德合上账本，看了看曹嵩，“偷什么东西？”
曹嵩脸一横，怒道：“偷咱家的蛋糕！偷咱家的果汁！每次他们从三楼下来，孔融怀里都藏着一大包东西，跟怀了孕似的。有一次，他甚至还当着我的面塞了七八个糕点，说是献给小皇帝的礼物。你说气人不气人？”
曹嵩口沫横飞、越说越气，知道的，最多觉得他小肚鸡肠；不知道的，还以为孔融杀了他全家似的。
曹德知道他这点心思，打小报告来了，也没当回事，点了点头，说道：“拿就拿吧，几个蛋糕算不得什么东西。”
他这一脸无所谓的样子，曹嵩当时就不乐意了，“怎么不算东西？那是咱们辛辛苦苦找人做出来的，花了钱的！他孔融不仅胡吃海塞，从头吃到尾，还连吃带拿。照他这吃法，早晚把咱的火锅城给吃空了。你不觉得亏吗？”
这老爷子，还真是小气鬼，扣扣索索的。人家那是花了钱的，拿你俩蛋糕你就恨的牙根痒，难怪董承骂他是贱人……
“亏，亏死我了，亏得我一天挣了将近一百万，亏得我都快成了许都首富了。”
曹嵩嘴巴一瞥，指着曹德嘟囔起来，“你瞧瞧你，你瞧瞧你，挣了俩钱就飘的不是你了。你会不会做生意？不知道节约成本吗？哪怕是一棵葱，那也是咱真金白银买的。想当年，你老爹我在洛阳时……”
曹德实在受不了了，双目一瞪，训斥道：“有话就说，有屁就放，没事赶紧歇着去。一大早就叽叽喳喳的，像个什么样子！”
曹嵩哼了一声，手足无措的站了一会儿，最后声若蚊蝇的道：“你，你给我也弄个会员呗……”
噗嗤一声，曹德一个没忍住，满嘴的果汁喷了一地。
他回过头来，盯着曹嵩足足看了一炷香的时间，这才气急败坏的道：“你每天天不亮就起床，早饭都不吃，投胎似的跑到火锅城，进门就把天字一号包厢给占了。一整天，连房门都不出，吃喝拉撒全在里面，唯恐别人把房间抢走。你还没闹够？还要我给你整个会员？”
如果曹嵩不是他亲爹，换个人敢在火锅城里这么作妖，曹德能大嘴巴抽死他！
曹嵩委屈巴巴的道：“他们都有会员，就我没有！自己儿子开的火锅城，为何就不能给我弄一个？”
这话一出口，当真把曹德给气的不行。他二话不说，直接冲着外面叫道：“曹昂，给我过来！”
不多时，曹昂急匆匆的跑了进来，“二叔，你找我？”
曹德指着曹嵩道：“以后，大凡是你爷爷去火锅城，让他老老实实的排队，老老实实的付钱。没钱，别说吃火锅，拿我一根葱都得告到官府去！听明白没有？”
曹昂瞪大了眼睛，“二叔，这？”
曹德根本就不给他说话的机会，再次质问道：“明白没有？不明白你也不用去了，王掌柜一个人忙的过来！”
“明白！侄儿比谁都明白！”
曹昂还未成年，并未参与政务。每天上午读书，下午的时间基本上都在闲着。
曹德让他代管火锅城，一是因为自己人信得过，不用提防着外人来偷秘方，打火锅城的主意；二来，也算是让他历练历练，长长见识。
而且，他每个月拿的酬劳也不低，三万的底薪外加两万的绩效，一年下来就是六十万钱。
比年俸两千石的朝堂重臣都多！
因此，曹德在他面前，几乎是说一不二，让干什么就干什么。
曹昂转过身，对着曹嵩一阵苦笑，“爷爷，火锅城您老还是尽量别去了，排不上号。再说，您那么能吃，又是个铁公鸡……”
“我，我去你妈的！”曹嵩一跳老高，当即跺了曹昂一脚。随后，他指着曹德骂道，“好你个曹德，你真是我的好儿子。你不帮着我对付董承也就罢了，还不让我吃饭！我，我到老大那边告你去！”
他扯开了嗓子，一边叫嚷着曹德不孝，一边嚎啕大哭，风风火火的往曹操住处去了。