第6章 盐水选种
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“我明日叫晓松去城里招工，王工你跟着一起，挑自己满意的人带回来。”
李茵说罢，瞧见王大海眼巴巴地眼神，明白了，惦记着户籍呢。
“我已经让人去汴州了，过几日便会将你和二丫的户籍迁过来。”
没有衙门会拒绝善款。
一贯钱不行就十贯，反正庄子总有办法赚钱的。
那腐竹还有六味斋的点心已经风靡了整个长安，有许多外来商户直接买了上千斤腐竹。
如今一斤豆子才五文钱，按照二斤大豆出一斤腐竹的比例，一斤腐竹净赚十文，一千斤腐竹便能赚十贯。（新唐史记载贞观年间稻米豆子很便宜，一斗米12.5斤才5文钱，但这不符合物价逻辑，长安周边并不适合种植稻米，需要远途运输，西安水上交通便利，作者合理猜测记载有些‘美化’，所以‘稍微’提高了物价）
还有那些小点心，上面的糖霜可是白的！
要不是庄子里已经有了造白糖的法子，李茵也不敢那么卖。
现在市面上一斤白糖可要80文，好点的能有150文，而六味斋的点心不过十来文一斤，那么甜，上面有胡麻（西域胡人传入，后文称芝麻）和果干，还是油炸的。
长安城里的人都觉得六味斋在赔本做生意呢！
王大海放心了，李茵走之前让二丫明日去学堂读书，庄子上上午授的课是未满16岁的孩子们在学，小孩子身子没长成，不能一直干重活。
学子们来了之后，李茵征求他们意见，在晚上开了课，给庄子上的大人讲，目的是扫盲。
庄上事情越来越多，这些佃户肯定不能一直干没有意义的机械劳作，以后得管好多事儿呢，不识字不会算数怎么行？
呀，得把算盘弄出来。
现在账房用的珠算没有后世的舒服。
忙呀！
李茵回到卧房，打开沼气灯，将算盘的图纸画下。
之后又写医书，她打算开始教庄上的孩子们学医。
幸好有系统在，可以用贡献值兑换各种图纸知识，最主要的是便宜，她就没操心过贡献值不够的问题，只烦恼生产力不够。
不然她还真的背不下这么多东西……
“系统，你真好。”睡之前，李茵幸福感慨。
【……】
……
刘全书得了赏赐，心里高兴，便琢磨着哪日再去女庄瞅瞅，干爹让他多照顾对方。
如今春耕在即，不知道那边大牲口是否够用。
心里想着事儿，干脆就立马行动起来，备上马车，朝女庄驶去。
今日李茵带着佃户在选种，最简单的法子就是用盐水泡12时辰，不饱满的，适应不了环境的都不种，留下来吃。
刘全书到的时候，众人刚开始兑盐水。
冯三喜接待，引着人来找李茵。
“刘管事。”李茵作揖。
“李庄主。”刘全书回礼，随即疑惑：“你们这是在做什么？”
“这是盐水选种。利用水的密度，碱性环境，选出来生机旺盛，内里饱满的好种子，顺便还能杀菌，以后发芽率高。”
李茵端着盐盆和称，一旁王二丫提着算盘，准备计算用量。
“先计算浓度为5%的50L淡盐水盐用量，盐的密度约2.165克每立方厘米。”
学堂如今已经教了各种计量单位，唐初这时候1斤约么600克，庄子上自己量东西用500克的，好换算，出去用600克。
王二丫的课本是她单独给的。
那边王二丫噼里啪啦打起算盘，其实她心算就行，打算盘可以验证错误。
“百分之五乘以50升，约么得2500毫升……算出来了，得用盐10.8斤多一点。”
刘全书整个人都迷糊了。
他想拿出纸笔去记一记，这个有用啊！
可是他怎么就无从下手呢？
还有那个女娃子手里拿的，噼里啪啦的，一下子就算好了，吓人。
李茵称重，将盐倒进50L容量的缸中，其他人再往里倒水，搅拌，最后贴上5%的标签。
旁边还有四个水缸，分别弄上8%，11%，14%，17%的盐水，等秋收后看看哪个浓度选出来的种子最好。
等忙完，午饭也做好了。
李茵邀请刘全书去食堂吃饭。
今日中午吃面，做的时候面里加了盐和油，然后用擀面杖来回擀，最后切成筷子粗的面条，下水煮，然后用冷水点三次，最后捞出来再次过冷水。
做的兔肉卤，用牛骨熬的汤。
一旁放着芫荽，切了黄瓜丝，葱丝，还有腌萝卜丁和腌蒜瓣儿当配菜。
想吃干拌的就不加汤，直接加肉卤。
不想吃面条的有炕饼，夹点肉卤配着牛骨汤一样好吃。
刘全书吃得香，女庄在吃食上确实有一套。
“李庄主，我家阿郎托我问问庄子上缺不缺大牲口。”刘全书说出来目的。
“缺！”她本来就打算去别的庄上租，这时候春耕，加钱都不好租，正愁着呢。
去年那会儿庄上的地都短租出去，今年她不租了，想全种，但人手不够，耕牛也不够。
今年秋收后庄上要多买大牲口，其他时候不好买。
“庄子不占便宜，出钱租。”李茵打断刘全书的话：“刘管事，庄子有钱，钱多了也没用，花出去才能流通。”
“好东西庄上都能弄，不需要去别处买，囤积那么多钱其实没什么大用。反而花出去，让百姓手里有钱，那就能买庄上的东西，然后庄上再用钱发展，这叫货币流通，良性循环。”
“……”刘全书，又听不懂了。
但是纸笔已经掏出来记下了。
下午李茵要去实验曲辕犁的效率，刘全书跟着去。
庄上的黄牛已经绑上了曲辕犁，一共只做出来五个成品，李茵检查了一下曲辕犁的小零件，没问题。
李英武开始赶牛。
王大海拿着纸和炭笔，歪歪扭扭地记录需要改进的地方。
庄上手里没活儿的人几乎全都来了，都是地里刨食儿的，看见耕地效率变高，哪能不高兴？
学子们也来了，他们今天下午跟着孩子们在犁地，之前多少年都不晓得耕地是怎么样的，来女庄彻底见识了。
李庄主说了，不懂农活怎么当官？
百姓问你哪个时候种豆子好，你能摇头说不知道？
看见新犁下地，效率还那么高，他们也高兴啊！
刘全书也会耕地，没进宫前他过的苦，进宫后陛下爱耕地，他跟的主子也要耕，他自然是会。
现在见的这个叫曲辕犁的东西效率那么高，高的吓人，他拿笔的手都哆嗦呢！
啊呀，他明个要进宫！
他得找干爹去！
“我明日叫晓松去城里招工，王工你跟着一起，挑自己满意的人带回来。”
李茵说罢，瞧见王大海眼巴巴地眼神，明白了，惦记着户籍呢。
“我已经让人去汴州了，过几日便会将你和二丫的户籍迁过来。”
没有衙门会拒绝善款。
一贯钱不行就十贯，反正庄子总有办法赚钱的。
那腐竹还有六味斋的点心已经风靡了整个长安，有许多外来商户直接买了上千斤腐竹。
如今一斤豆子才五文钱，按照二斤大豆出一斤腐竹的比例，一斤腐竹净赚十文，一千斤腐竹便能赚十贯。（新唐史记载贞观年间稻米豆子很便宜，一斗米12.5斤才5文钱，但这不符合物价逻辑，长安周边并不适合种植稻米，需要远途运输，西安水上交通便利，作者合理猜测记载有些‘美化’，所以‘稍微’提高了物价）
还有那些小点心，上面的糖霜可是白的！
要不是庄子里已经有了造白糖的法子，李茵也不敢那么卖。
现在市面上一斤白糖可要80文，好点的能有150文，而六味斋的点心不过十来文一斤，那么甜，上面有胡麻（西域胡人传入，后文称芝麻）和果干，还是油炸的。
长安城里的人都觉得六味斋在赔本做生意呢！
王大海放心了，李茵走之前让二丫明日去学堂读书，庄子上上午授的课是未满16岁的孩子们在学，小孩子身子没长成，不能一直干重活。
学子们来了之后，李茵征求他们意见，在晚上开了课，给庄子上的大人讲，目的是扫盲。
庄上事情越来越多，这些佃户肯定不能一直干没有意义的机械劳作，以后得管好多事儿呢，不识字不会算数怎么行？
呀，得把算盘弄出来。
现在账房用的珠算没有后世的舒服。
忙呀！
李茵回到卧房，打开沼气灯，将算盘的图纸画下。
之后又写医书，她打算开始教庄上的孩子们学医。
幸好有系统在，可以用贡献值兑换各种图纸知识，最主要的是便宜，她就没操心过贡献值不够的问题，只烦恼生产力不够。
不然她还真的背不下这么多东西……
“系统，你真好。”睡之前，李茵幸福感慨。
【……】
……
刘全书得了赏赐，心里高兴，便琢磨着哪日再去女庄瞅瞅，干爹让他多照顾对方。
如今春耕在即，不知道那边大牲口是否够用。
心里想着事儿，干脆就立马行动起来，备上马车，朝女庄驶去。
今日李茵带着佃户在选种，最简单的法子就是用盐水泡12时辰，不饱满的，适应不了环境的都不种，留下来吃。
刘全书到的时候，众人刚开始兑盐水。
冯三喜接待，引着人来找李茵。
“刘管事。”李茵作揖。
“李庄主。”刘全书回礼，随即疑惑：“你们这是在做什么？”
“这是盐水选种。利用水的密度，碱性环境，选出来生机旺盛，内里饱满的好种子，顺便还能杀菌，以后发芽率高。”
李茵端着盐盆和称，一旁王二丫提着算盘，准备计算用量。
“先计算浓度为5%的50L淡盐水盐用量，盐的密度约2.165克每立方厘米。”
学堂如今已经教了各种计量单位，唐初这时候1斤约么600克，庄子上自己量东西用500克的，好换算，出去用600克。
王二丫的课本是她单独给的。
那边王二丫噼里啪啦打起算盘，其实她心算就行，打算盘可以验证错误。
“百分之五乘以50升，约么得2500毫升……算出来了，得用盐10.8斤多一点。”
刘全书整个人都迷糊了。
他想拿出纸笔去记一记，这个有用啊！
可是他怎么就无从下手呢？
还有那个女娃子手里拿的，噼里啪啦的，一下子就算好了，吓人。
李茵称重，将盐倒进50L容量的缸中，其他人再往里倒水，搅拌，最后贴上5%的标签。
旁边还有四个水缸，分别弄上8%，11%，14%，17%的盐水，等秋收后看看哪个浓度选出来的种子最好。
等忙完，午饭也做好了。
李茵邀请刘全书去食堂吃饭。
今日中午吃面，做的时候面里加了盐和油，然后用擀面杖来回擀，最后切成筷子粗的面条，下水煮，然后用冷水点三次，最后捞出来再次过冷水。
做的兔肉卤，用牛骨熬的汤。
一旁放着芫荽，切了黄瓜丝，葱丝，还有腌萝卜丁和腌蒜瓣儿当配菜。
想吃干拌的就不加汤，直接加肉卤。
不想吃面条的有炕饼，夹点肉卤配着牛骨汤一样好吃。
刘全书吃得香，女庄在吃食上确实有一套。
“李庄主，我家阿郎托我问问庄子上缺不缺大牲口。”刘全书说出来目的。
“缺！”她本来就打算去别的庄上租，这时候春耕，加钱都不好租，正愁着呢。
去年那会儿庄上的地都短租出去，今年她不租了，想全种，但人手不够，耕牛也不够。
今年秋收后庄上要多买大牲口，其他时候不好买。
“庄子不占便宜，出钱租。”李茵打断刘全书的话：“刘管事，庄子有钱，钱多了也没用，花出去才能流通。”
“好东西庄上都能弄，不需要去别处买，囤积那么多钱其实没什么大用。反而花出去，让百姓手里有钱，那就能买庄上的东西，然后庄上再用钱发展，这叫货币流通，良性循环。”
“……”刘全书，又听不懂了。
但是纸笔已经掏出来记下了。
下午李茵要去实验曲辕犁的效率，刘全书跟着去。
庄上的黄牛已经绑上了曲辕犁，一共只做出来五个成品，李茵检查了一下曲辕犁的小零件，没问题。
李英武开始赶牛。
王大海拿着纸和炭笔，歪歪扭扭地记录需要改进的地方。
庄上手里没活儿的人几乎全都来了，都是地里刨食儿的，看见耕地效率变高，哪能不高兴？
学子们也来了，他们今天下午跟着孩子们在犁地，之前多少年都不晓得耕地是怎么样的，来女庄彻底见识了。
李庄主说了，不懂农活怎么当官？
百姓问你哪个时候种豆子好，你能摇头说不知道？
看见新犁下地，效率还那么高，他们也高兴啊！
刘全书也会耕地，没进宫前他过的苦，进宫后陛下爱耕地，他跟的主子也要耕，他自然是会。
现在见的这个叫曲辕犁的东西效率那么高，高的吓人，他拿笔的手都哆嗦呢！
啊呀，他明个要进宫！
他得找干爹去！