第二十章：咸鸭蛋
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周围的其他小吃也被带着卖了不少，尤其旁边卖包子和混沌的，来的顾客都比往常多了一倍，所以周围的摊主很乐意她们再来摆摊，还说帮她们占位置，当然阮林氏娘俩也是会来事的，剩下十几串鱼丸子也就不卖了，分给周围的摊主们一些让她们就着带来的饼子吃喝。
周围的摊主更是满意了，所以都没有眼红的新吃食，当然也有红眼病的，也有附近的食肆掌柜的派伙计来买回去试吃，让大厨研究的，昨天出现就研究了一日，没有得到结果的，还有派人来探话的，都被阮林氏和阮氏挡回去了，说是自家祖传的秘方子。
各怀小心思的人也就这样被娘俩挡回去了。
娘三个吃喝完之后，开始收拾摊子，绑上推车，先让阮氏去粮食铺子买了白米，还有玉米面回家，白米贵些只买了一斤，花了二十三文一斤，玉米面便宜，所以要了十斤回家，三文钱一斤花了三十文，两样东西花了五十三文。
阮氏买好东西，与阮林氏汇合，和周围人招呼了一下就走向了赶往回家的路。
虽然没有数铜钱，但是拎着钱袋子的重量也估摸个差不离。
娘三个一边走一边心里合计着，这样好的生计，阮氏和阮林氏感觉全身都是用不完的力气，娘俩轮换着推着手推车，梁梦娴则是背着背篓，几人脚步轻快的往家里赶着。
她们从镇子出发是午时中左右，到家后看了眼天色，此时已经接近午时末，未时初的样子。
阮林氏带着钱袋子接进了屋子，找她外孙女们数铜板子了。
娘几个关了门，坐在炕上将钱袋子打开倒出来，铜钱哗啦啦的声响听着就悦耳，一枚枚数出来，又用细麻绳一百个一串的串着，串了四串钱串子，零头是三十七枚。
今天卖鱼丸收入了四百六十文铜钱，竹筒子的押金，收了有三十文，按照成本与人工的费用，也就是说大概差不多可以赚个三百八十文了。
一家人看着她们靠着自己的双手劳动赚来的铜钱就说不出的激动，梁梦娇姐妹将今日的收获叽叽喳喳的说给阮林氏她们听，阮林氏夸赞了几句，心里越加美了，现在的日子可真真是好了，比她这老婆子一个人可有滋味多了，也热闹了很多，小院里因为她们的存在充满了朝气与活力。
她可要好好的养着身体，多陪着她们娘几个，也是能帮衬着她们，还能享享清福。
“娘亲，外祖母，今天捡回来野鸭蛋，我们可以制成一种新的吃食。”
“新吃食？新营生？怎么做？”
阮林氏和阮氏一脸震惊，发出惊呼声的是她二姐梁梦淑，她真的是想看看自家妹妹脑子怎么长得，鱼丸子还不算，居然还有新方子。
另几位姐姐则是震惊的说不出话来，长着嘴巴看着自家妹妹，都可以塞个鸡蛋了。
“娇娇呀，又有新方子了？你说怎么做，需要什么咱们就弄，今天已经有人在打探我们卖的吃食了。”
“是呢，看样子是最大的那个食肆里的伙计。”
“放心吧外祖母，娘亲，她们一时半刻都无法模仿出来，首先她们不清楚我们鱼丸怎么制作的，今天我们在家一样，蘑菇按照之前制作鱼丸的方法就可以制作蘑菇丸，然后还有今天找了几样蘑菇也可以串了之后也可以烫了一样卖。”
梁梦娇听了之后，并没有什么惊慌，同时将自己的想法告诉她们，也算是让她们安心，就算鱼丸不不能卖了也可以有别的营生，跟风的人实在太多了，挡也挡不住，不过自家卖出了口碑，也不会被分走多少客户，所以她稳得很。
“还是我们娇娇有办法，你说的木耳是什么东西？”
阮氏听着娇娇的话也就没有那么慌张了，但是她还是很不理解木耳是个什么东西？
“娘亲，木耳就是晾晒在外面竹帘子上的黑色的那个，很好吃得，而且现在这里并没有人知道如何吃。”
一家人听着自家闺女/妹妹说的，也都是一脸的期待，别人不知道的东西，她们家有，那么一定可以赚到银钱，以后又多了一样菜吃。
于是梁梦娇又开始根据前世的记忆，开始指挥着自家人制作咸鸭蛋和松花蛋。
大姐帮着刷洗野鸭蛋，娘亲清洗坛子，二姐被吩咐去买粗盐。
先将这二十三个野鸭蛋制成咸鸭蛋，洗刷干净之后，风干水分。
这时候娘亲也将粗盐买了回来，烧一锅热水，将粗盐溶解在热水里，再倒入闲置木盆中冷却，等了十分钟左右，再将冷却后的盐水倒入坛子里，将风干的野鸭蛋逐一放入坛子里，并告诉娘亲注意不要磕碰到鸭蛋，放好后再将坛子口封闭后，放置通风的杂物间里面，最好这些等个一个月也就可以拿出来吃了。
做完这些后，梁梦娇想象了一下一个月后将腌制好的咸鸭蛋拿出来，就有油多多的蛋黄吃，就一阵流口水。
至于松花蛋那就等她再研究研究再制作吧。
一家人又开始忙活起制作菌菇丸子，分公比较明确，姐姐们清洗菌菇和分类，再由娘亲炖成泥加入少量的面粉调和，增加粘合度。
就这样一小盆菌菇丸子就制作得了，阮林氏没有跟着忙活，上了年纪她们也不舍得太过操劳，每日去镇子上摆摊已经很辛苦了，所以就没有让她动手，只在屋里炕上休息。
阮氏又开始煮大骨汤，今天卖的汤底还有很多，所以继续加入大骨和调味料慢慢炖着就得了。
姐姐们又开始剁野菜喂鸡鸭，再捡了老母鸡和鸭子下的蛋收起来，打算咸鸭蛋做成功之后，用鸡蛋鸭蛋试试，比较野鸭蛋可遇不可求。
一家人忙碌到申时初才算忙活完手里的活计，阮氏又开始做夜饭，这个时候定的青鱼也送来了，花了三十五文。
梁梦娇则在屋子里继续教姐姐们算数，她自己则是把今日的收入和支出记到账册上。
当然一家人的吃用还是记到另一个账本上，目前吃用的银钱算是在卖鱼丸的收入里借，月中分账的时候再从公中里扣下去就可以了。
周围的其他小吃也被带着卖了不少，尤其旁边卖包子和混沌的，来的顾客都比往常多了一倍，所以周围的摊主很乐意她们再来摆摊，还说帮她们占位置，当然阮林氏娘俩也是会来事的，剩下十几串鱼丸子也就不卖了，分给周围的摊主们一些让她们就着带来的饼子吃喝。
周围的摊主更是满意了，所以都没有眼红的新吃食，当然也有红眼病的，也有附近的食肆掌柜的派伙计来买回去试吃，让大厨研究的，昨天出现就研究了一日，没有得到结果的，还有派人来探话的，都被阮林氏和阮氏挡回去了，说是自家祖传的秘方子。
各怀小心思的人也就这样被娘俩挡回去了。
娘三个吃喝完之后，开始收拾摊子，绑上推车，先让阮氏去粮食铺子买了白米，还有玉米面回家，白米贵些只买了一斤，花了二十三文一斤，玉米面便宜，所以要了十斤回家，三文钱一斤花了三十文，两样东西花了五十三文。
阮氏买好东西，与阮林氏汇合，和周围人招呼了一下就走向了赶往回家的路。
虽然没有数铜钱，但是拎着钱袋子的重量也估摸个差不离。
娘三个一边走一边心里合计着，这样好的生计，阮氏和阮林氏感觉全身都是用不完的力气，娘俩轮换着推着手推车，梁梦娴则是背着背篓，几人脚步轻快的往家里赶着。
她们从镇子出发是午时中左右，到家后看了眼天色，此时已经接近午时末，未时初的样子。
阮林氏带着钱袋子接进了屋子，找她外孙女们数铜板子了。
娘几个关了门，坐在炕上将钱袋子打开倒出来，铜钱哗啦啦的声响听着就悦耳，一枚枚数出来，又用细麻绳一百个一串的串着，串了四串钱串子，零头是三十七枚。
今天卖鱼丸收入了四百六十文铜钱，竹筒子的押金，收了有三十文，按照成本与人工的费用，也就是说大概差不多可以赚个三百八十文了。
一家人看着她们靠着自己的双手劳动赚来的铜钱就说不出的激动，梁梦娇姐妹将今日的收获叽叽喳喳的说给阮林氏她们听，阮林氏夸赞了几句，心里越加美了，现在的日子可真真是好了，比她这老婆子一个人可有滋味多了，也热闹了很多，小院里因为她们的存在充满了朝气与活力。
她可要好好的养着身体，多陪着她们娘几个，也是能帮衬着她们，还能享享清福。
“娘亲，外祖母，今天捡回来野鸭蛋，我们可以制成一种新的吃食。”
“新吃食？新营生？怎么做？”
阮林氏和阮氏一脸震惊，发出惊呼声的是她二姐梁梦淑，她真的是想看看自家妹妹脑子怎么长得，鱼丸子还不算，居然还有新方子。
另几位姐姐则是震惊的说不出话来，长着嘴巴看着自家妹妹，都可以塞个鸡蛋了。
“娇娇呀，又有新方子了？你说怎么做，需要什么咱们就弄，今天已经有人在打探我们卖的吃食了。”
“是呢，看样子是最大的那个食肆里的伙计。”
“放心吧外祖母，娘亲，她们一时半刻都无法模仿出来，首先她们不清楚我们鱼丸怎么制作的，今天我们在家一样，蘑菇按照之前制作鱼丸的方法就可以制作蘑菇丸，然后还有今天找了几样蘑菇也可以串了之后也可以烫了一样卖。”
梁梦娇听了之后，并没有什么惊慌，同时将自己的想法告诉她们，也算是让她们安心，就算鱼丸不不能卖了也可以有别的营生，跟风的人实在太多了，挡也挡不住，不过自家卖出了口碑，也不会被分走多少客户，所以她稳得很。
“还是我们娇娇有办法，你说的木耳是什么东西？”
阮氏听着娇娇的话也就没有那么慌张了，但是她还是很不理解木耳是个什么东西？
“娘亲，木耳就是晾晒在外面竹帘子上的黑色的那个，很好吃得，而且现在这里并没有人知道如何吃。”
一家人听着自家闺女/妹妹说的，也都是一脸的期待，别人不知道的东西，她们家有，那么一定可以赚到银钱，以后又多了一样菜吃。
于是梁梦娇又开始根据前世的记忆，开始指挥着自家人制作咸鸭蛋和松花蛋。
大姐帮着刷洗野鸭蛋，娘亲清洗坛子，二姐被吩咐去买粗盐。
先将这二十三个野鸭蛋制成咸鸭蛋，洗刷干净之后，风干水分。
这时候娘亲也将粗盐买了回来，烧一锅热水，将粗盐溶解在热水里，再倒入闲置木盆中冷却，等了十分钟左右，再将冷却后的盐水倒入坛子里，将风干的野鸭蛋逐一放入坛子里，并告诉娘亲注意不要磕碰到鸭蛋，放好后再将坛子口封闭后，放置通风的杂物间里面，最好这些等个一个月也就可以拿出来吃了。
做完这些后，梁梦娇想象了一下一个月后将腌制好的咸鸭蛋拿出来，就有油多多的蛋黄吃，就一阵流口水。
至于松花蛋那就等她再研究研究再制作吧。
一家人又开始忙活起制作菌菇丸子，分公比较明确，姐姐们清洗菌菇和分类，再由娘亲炖成泥加入少量的面粉调和，增加粘合度。
就这样一小盆菌菇丸子就制作得了，阮林氏没有跟着忙活，上了年纪她们也不舍得太过操劳，每日去镇子上摆摊已经很辛苦了，所以就没有让她动手，只在屋里炕上休息。
阮氏又开始煮大骨汤，今天卖的汤底还有很多，所以继续加入大骨和调味料慢慢炖着就得了。
姐姐们又开始剁野菜喂鸡鸭，再捡了老母鸡和鸭子下的蛋收起来，打算咸鸭蛋做成功之后，用鸡蛋鸭蛋试试，比较野鸭蛋可遇不可求。
一家人忙碌到申时初才算忙活完手里的活计，阮氏又开始做夜饭，这个时候定的青鱼也送来了，花了三十五文。
梁梦娇则在屋子里继续教姐姐们算数，她自己则是把今日的收入和支出记到账册上。
当然一家人的吃用还是记到另一个账本上，目前吃用的银钱算是在卖鱼丸的收入里借，月中分账的时候再从公中里扣下去就可以了。