第十九章 改变
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“怎么搞的，都白教王玠啦，脑子长虱子啦？改行继续做国子监学生，何必来到这里，来这里就专门来搞破坏，平日我多清闲，现在倒好，拥着我，有没有让我消停的，还什么侍郎，谁愿意做，都见了你们这些，都会跑着不干！”
“哈哈……”
哄笑一阵，终于把白庸从酒醉的梦里给撰了出来。
轻晃晃的一摇一摇来到了尚膳监。
这灶头上的一些菜还冒着烟，香气扑鼻，是自己曾经的。
“哪里出问题啦，这王玠小子在哪里?”
回头找了一下，突然在自己的鼻子前探出一个大脑袋，梳理着整齐的黑发。
上面用青巾做头围，在木笄穿过的地方紧固。
“你帽子呢？给我找帽子去！”
“谁叫你不戴帽子炒菜的，卫生呢？有没有注意卫生，万一头发脏东西掉菜里了呢？给皇上知道要你的那脑袋，别掉以轻心。”
白庸变了很多，他消极了，但似乎却又变得相当谨慎，以前他从不把自己头发上的一点灰尘什么的留意过，哪怕是虱子掉了菜里了，他都漫不经心，最多是炒了几下直接放自己嘴里搅，然后一咽就会肚子里去。
“这白庖长也真变了，刚开始时还用心的说着我们，现在一瓶酒就可以胜于一切，好寞寞，这宫殿的尚膳监！”
王玠被白庸数落了一顿之后，脾气消减了一半，本来还眼睛死死的盯着白庸看，非常的不服气，如这膳厨房里那又僵又硬的江南腊肉。
梁烨先接过了那白庸象摆出架子后的瓶子，差点把御膳房的那翡翠发光的盛器给磕碎。
“你们都给我回监学院去，我受够了你们这些尾巴，这付大总管对你们可都好的要命！”
……
“不是吗？还瞪着眼睛看我干嘛！连老子上趟茅厕都要跟在屁股后面，给我去啃屎还是替我脱裤！”
“特别是你王玠，还叉叉的象一根屎臭棒，这些天你就做不出一道象样的菜?你本事去哪里啦？”
王玠撅着嘴巴一挥厨瓢子，这亮光闪闪的，印在里面可以看见膨胀成球的脖子，还有环状的脑袋，上面一圈黑色。
“这也不能怪我，我本来修的是学业是治国安邦平天下的，哪会跑到这里来干这低下的伺候人的工作，这简直有苦说不出，有怨无法诉！”
“好了，王玠，别跟白庖长过意不去，白庖长也是为你好，你这细皮嫩肉的，干这些粗糙活的确是难为你啦！现在付总管都驱散了原本的厨房配置，而我们都是新手，所以白庖长一下子揽了这么多活，所以心中肯定非常困倦，再说还要让我们这些什么都不懂的，要马上适应这御膳房的环境，所以白庖长可谓苦不堪言。”
这稳稳的按着翡翠瓷器的手，旁边的还有些除了些青花玉玲珑，爵鼎银器，宫廷的菜品也五颜六色。
今日宪宗皇帝的食谱要求都还在一绢布上，这菜谱需经几个程序，婉转到了尚膳监，并且有时每天的菜谱都会有所变动的，不过宪宗一天的食谱，早上是先品尝宫人呈上的茶汤、饼饵，然后散步怡馨殿，不过宪宗对光粥类，如蒸春稻、蒸糯、蒸稷粟等八种五谷还是挺有讲究的，这些粥类必须爽口不腻，沁肺润脾。
过了那粥的菜系，心血来潮，点了尚膳监下面的其它部门，这部门也错综复杂，如点心局、干炸局、面筋局、冰膳局、素局、汤局、荤局等，这些主要还得看宪宗帝的馔食兴致。
而这些部门又都隶属于皇帝最信任的尚膳监管控的，所以别看就是一个饭局，但其中如蛛丝网般勾连在一起，每一个环节，每一个步骤，都需经过严密的审核。
也所谓是体制内的皇家御宴。而刚才所说的宪宗会再飨馔完粥后，点了在面食局里的面食，如发面、烫面、澄面、油搽面、撒面等。这到了白庸那里一看，就会立即安排人手，没多长时间那热气腾腾的面条就端了上去，宪宗一看肯定是龙颜大悦，食欲也就跟普天下人一样上来了。
除了这些，皇帝有可能吃肉，牛、羊、驴、豚、狍、鹿、雉、兔、海鲜等，这些也必须随时后备。
应有尽有的御膳房，眼花缭乱的南北东西的各路名菜是一应俱全，如芦根、蒲苗、枣芽、苏叶、葵瓣、龙须菜、蒜苔、匏瓠、苦瓜、齑芹、野薤等。
更甚传说太祖是把吃小菜设立成忆苦思甜的环节，到后来却演变成了品尝时鲜。
禁微则易，救末则难，一到后面，那些纨绔子弟就奢靡成性，祖宗立下的节俭规矩和立训都忘的一干二净，甚至有过之而无不及，这仓廪之中皆是收罗天下的美食，连老鼠都吃的白白胖胖，圆溜溜的肚子顶凸在宫殿地面，简直象皮球似的刺猬在蹒跚混动。
虽然笨拙的漆黑灰溜，但竟然被改变成了白乎乎的圆球。
宫女有时一步踩到，以为是碰到了棉球一样弹性，直到发出“吱吱”响时才惊呼出是那恶心的耗子。
这高墙外的声音与世隔绝了，连苍蝇有时都废了，折腾着一对翅膀飞不出去，夏天时候由于食物会变质，尚膳监则在白庸的命令下，整齐代发，每人发一精致的竹质扇虫拍，在午饭开始的一个小时前必须尽除那些嗡嗡的虫子，否则必须洗一天的碗作为惩罚。
“今日都散了，皇宫的御宴算是完成了，听宫里付总管传出的声音，说是非常满意，特别是你们这些新秀，简直是吴下阿蒙，几天不见，皆是刮目相看，这能受付公公的夸奖，我想是宪宗皇帝肯定是大赞了今日你们所做的菜！”
“我为你们鼓掌！为你们这些千里迢迢，不辞辛劳，从监学院特地转行过来的国之栋梁们！”
白庸似乎顿觉满面春风，一反先前的那大朵快颐，咬牙切齿，恨铁不成钢的焦虑，这自己总算有了松口气的机会了，再说付德高换人，又在暗地里狠狠地盯着他，自己的一举一动皆掌握在他的手里，更甚者连自己的小命都由他分秒黏在手里，他觉的自己是一可怜的逃过那竹扇拍子的一苍蝇。
“哈哈，太好了，王玠，你的那道菜原来还是给你做成功了，今后总算可以如坐针毡，在屋檐下低头走路了！扬眉吐气的感觉真好”
“对，扬眉吐气的感觉真爽！从此以后，这尚膳监就是属于我们的啦！”
“少开心了，白庖长都还没如此激动过，没有白庖长你们什么都不是，前几天还抢着白庖长手里的酒瓶子不放，这酒不是内廷玉液酒，珠脂飞光，而是村野之处的杏花酒，我曾闻的过此酒，我爷爷就是专做这酒行生意的。”
梁烨情绪没什么波折，因为到这里来也是付德高给差使的，自己也根本没有选择的余地，实话说自己就是这宫殿里随意摆弄的木偶。
他的心思在杏花酒上，因为有故乡闻，泥土的气息都在，而白庸在门槛上的酒味，当时懵懵懂懂，简直象个三岁没有理智的小孩，这酒甚戕烈，把人的咽吼和心脏会压抑的透不过起来，不过正好时，那就会不一样，精神大振，连暴雨中的大雷都置若罔闻，哪怕是可以劈开树桩的响雷，一道如白昼的闪电，也只是一个轻轻的咳嗽，这杏花酒就属名摆尾酒，就是可以驱散所有一切的意思，镇邪避凶都可以的，哪怕是三灾五害的，都会桃之夭夭，民间祭祀常备用酒，风俗延续不变。
“好了，各自会寝休息，每日一课就别忘了，还有梁烨，我不在时，你就暂替我这庖长之位置，菜系调配就由你负责办理，我绝对相信你的能力。”
“怎么搞的，都白教王玠啦，脑子长虱子啦？改行继续做国子监学生，何必来到这里，来这里就专门来搞破坏，平日我多清闲，现在倒好，拥着我，有没有让我消停的，还什么侍郎，谁愿意做，都见了你们这些，都会跑着不干！”
“哈哈……”
哄笑一阵，终于把白庸从酒醉的梦里给撰了出来。
轻晃晃的一摇一摇来到了尚膳监。
这灶头上的一些菜还冒着烟，香气扑鼻，是自己曾经的。
“哪里出问题啦，这王玠小子在哪里?”
回头找了一下，突然在自己的鼻子前探出一个大脑袋，梳理着整齐的黑发。
上面用青巾做头围，在木笄穿过的地方紧固。
“你帽子呢？给我找帽子去！”
“谁叫你不戴帽子炒菜的，卫生呢？有没有注意卫生，万一头发脏东西掉菜里了呢？给皇上知道要你的那脑袋，别掉以轻心。”
白庸变了很多，他消极了，但似乎却又变得相当谨慎，以前他从不把自己头发上的一点灰尘什么的留意过，哪怕是虱子掉了菜里了，他都漫不经心，最多是炒了几下直接放自己嘴里搅，然后一咽就会肚子里去。
“这白庖长也真变了，刚开始时还用心的说着我们，现在一瓶酒就可以胜于一切，好寞寞，这宫殿的尚膳监！”
王玠被白庸数落了一顿之后，脾气消减了一半，本来还眼睛死死的盯着白庸看，非常的不服气，如这膳厨房里那又僵又硬的江南腊肉。
梁烨先接过了那白庸象摆出架子后的瓶子，差点把御膳房的那翡翠发光的盛器给磕碎。
“你们都给我回监学院去，我受够了你们这些尾巴，这付大总管对你们可都好的要命！”
……
“不是吗？还瞪着眼睛看我干嘛！连老子上趟茅厕都要跟在屁股后面，给我去啃屎还是替我脱裤！”
“特别是你王玠，还叉叉的象一根屎臭棒，这些天你就做不出一道象样的菜?你本事去哪里啦？”
王玠撅着嘴巴一挥厨瓢子，这亮光闪闪的，印在里面可以看见膨胀成球的脖子，还有环状的脑袋，上面一圈黑色。
“这也不能怪我，我本来修的是学业是治国安邦平天下的，哪会跑到这里来干这低下的伺候人的工作，这简直有苦说不出，有怨无法诉！”
“好了，王玠，别跟白庖长过意不去，白庖长也是为你好，你这细皮嫩肉的，干这些粗糙活的确是难为你啦！现在付总管都驱散了原本的厨房配置，而我们都是新手，所以白庖长一下子揽了这么多活，所以心中肯定非常困倦，再说还要让我们这些什么都不懂的，要马上适应这御膳房的环境，所以白庖长可谓苦不堪言。”
这稳稳的按着翡翠瓷器的手，旁边的还有些除了些青花玉玲珑，爵鼎银器，宫廷的菜品也五颜六色。
今日宪宗皇帝的食谱要求都还在一绢布上，这菜谱需经几个程序，婉转到了尚膳监，并且有时每天的菜谱都会有所变动的，不过宪宗一天的食谱，早上是先品尝宫人呈上的茶汤、饼饵，然后散步怡馨殿，不过宪宗对光粥类，如蒸春稻、蒸糯、蒸稷粟等八种五谷还是挺有讲究的，这些粥类必须爽口不腻，沁肺润脾。
过了那粥的菜系，心血来潮，点了尚膳监下面的其它部门，这部门也错综复杂，如点心局、干炸局、面筋局、冰膳局、素局、汤局、荤局等，这些主要还得看宪宗帝的馔食兴致。
而这些部门又都隶属于皇帝最信任的尚膳监管控的，所以别看就是一个饭局，但其中如蛛丝网般勾连在一起，每一个环节，每一个步骤，都需经过严密的审核。
也所谓是体制内的皇家御宴。而刚才所说的宪宗会再飨馔完粥后，点了在面食局里的面食，如发面、烫面、澄面、油搽面、撒面等。这到了白庸那里一看，就会立即安排人手，没多长时间那热气腾腾的面条就端了上去，宪宗一看肯定是龙颜大悦，食欲也就跟普天下人一样上来了。
除了这些，皇帝有可能吃肉，牛、羊、驴、豚、狍、鹿、雉、兔、海鲜等，这些也必须随时后备。
应有尽有的御膳房，眼花缭乱的南北东西的各路名菜是一应俱全，如芦根、蒲苗、枣芽、苏叶、葵瓣、龙须菜、蒜苔、匏瓠、苦瓜、齑芹、野薤等。
更甚传说太祖是把吃小菜设立成忆苦思甜的环节，到后来却演变成了品尝时鲜。
禁微则易，救末则难，一到后面，那些纨绔子弟就奢靡成性，祖宗立下的节俭规矩和立训都忘的一干二净，甚至有过之而无不及，这仓廪之中皆是收罗天下的美食，连老鼠都吃的白白胖胖，圆溜溜的肚子顶凸在宫殿地面，简直象皮球似的刺猬在蹒跚混动。
虽然笨拙的漆黑灰溜，但竟然被改变成了白乎乎的圆球。
宫女有时一步踩到，以为是碰到了棉球一样弹性，直到发出“吱吱”响时才惊呼出是那恶心的耗子。
这高墙外的声音与世隔绝了，连苍蝇有时都废了，折腾着一对翅膀飞不出去，夏天时候由于食物会变质，尚膳监则在白庸的命令下，整齐代发，每人发一精致的竹质扇虫拍，在午饭开始的一个小时前必须尽除那些嗡嗡的虫子，否则必须洗一天的碗作为惩罚。
“今日都散了，皇宫的御宴算是完成了，听宫里付总管传出的声音，说是非常满意，特别是你们这些新秀，简直是吴下阿蒙，几天不见，皆是刮目相看，这能受付公公的夸奖，我想是宪宗皇帝肯定是大赞了今日你们所做的菜！”
“我为你们鼓掌！为你们这些千里迢迢，不辞辛劳，从监学院特地转行过来的国之栋梁们！”
白庸似乎顿觉满面春风，一反先前的那大朵快颐，咬牙切齿，恨铁不成钢的焦虑，这自己总算有了松口气的机会了，再说付德高换人，又在暗地里狠狠地盯着他，自己的一举一动皆掌握在他的手里，更甚者连自己的小命都由他分秒黏在手里，他觉的自己是一可怜的逃过那竹扇拍子的一苍蝇。
“哈哈，太好了，王玠，你的那道菜原来还是给你做成功了，今后总算可以如坐针毡，在屋檐下低头走路了！扬眉吐气的感觉真好”
“对，扬眉吐气的感觉真爽！从此以后，这尚膳监就是属于我们的啦！”
“少开心了，白庖长都还没如此激动过，没有白庖长你们什么都不是，前几天还抢着白庖长手里的酒瓶子不放，这酒不是内廷玉液酒，珠脂飞光，而是村野之处的杏花酒，我曾闻的过此酒，我爷爷就是专做这酒行生意的。”
梁烨情绪没什么波折，因为到这里来也是付德高给差使的，自己也根本没有选择的余地，实话说自己就是这宫殿里随意摆弄的木偶。
他的心思在杏花酒上，因为有故乡闻，泥土的气息都在，而白庸在门槛上的酒味，当时懵懵懂懂，简直象个三岁没有理智的小孩，这酒甚戕烈，把人的咽吼和心脏会压抑的透不过起来，不过正好时，那就会不一样，精神大振，连暴雨中的大雷都置若罔闻，哪怕是可以劈开树桩的响雷，一道如白昼的闪电，也只是一个轻轻的咳嗽，这杏花酒就属名摆尾酒，就是可以驱散所有一切的意思，镇邪避凶都可以的，哪怕是三灾五害的，都会桃之夭夭，民间祭祀常备用酒，风俗延续不变。
“好了，各自会寝休息，每日一课就别忘了，还有梁烨，我不在时，你就暂替我这庖长之位置，菜系调配就由你负责办理，我绝对相信你的能力。”