第204章 酸菜肥肠，一窝野兔
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“这个我咋知道啊？”沈超摊摊手，“就他那拧巴的性子，我觉得难！”
说到这里，沈超坐了起来，“但其实也不是不可能！咱们现在都赚钱了，给他好好的掰扯掰扯，也不是不可能？对吧！”
“对！”
“至于找媳妇这件事！”沈超犹豫了一下，“我觉得你找陈运恒他们比较靠谱。”
“这都过去多少年了，也该忘记了啊！那种女人干嘛念念不忘？”
沈毅苦涩笑了笑。
有些事情，旁人不经历是体会不了的。
人人都骂渣男渣女，可还是有人前赴后继。
为什么？
因为渣男渣女给你带来的刺激感、紧张感、满足感以及情绪的调动，是别人所不能给予的。
尝过鲜之后，怎么可能还对平平淡淡的有感觉？
沈宁不就是这样？
谈恋爱的时候甜甜蜜蜜，刺激无比，又轰轰烈烈，情绪几度跌宕起伏。
最后女朋友把他渣了，还说他是好人。
像沈宁这种拧巴的人，怎么可能会放得下她？
“算了算了，走一步看一步啊。”沈毅摇摇头：“终归是自家兄弟，能帮衬还是得帮衬，若是尽力了他还是过不去这道坎，那就是他的事。”
沈超也赞同，没有必要非得把别人绑在自己这一条船上。
沈宁能够接受他们两兄弟的好意，那自然是最好。
可若是不愿意接受，那也是他自己选择的路，以后别后悔就行。
“咱中午吃啥？”
“要不……肥肠？”
“这不太好吧？”沈毅迟疑道。
“你不想吃？”
“想！”
沈超：“……”
两人骑上自己的三轮车，就去镇上的市场买。
这玩意儿还得仔细的寻找一番。
毕竟肥肠也是老贵了，还有的人肥肠都是不卖的。
这是一道相对地道的菜。
没吃过的人或者不敢吃的人，对这玩意儿那是如避蛇蝎。
可是只要吃过的，那都是赞不绝口。
吃饭的时候，那是一碗接着一碗，你都会惊奇的发现，自己的肚子就像是一个无底洞一样的。
两兄弟也是吃货，有时候吃啥那都是临时起意的。
逛了好几个菜市场都没有，最后还是在一个杀猪佬的那里，搞到的。
猪大肠并没有洗干净，但沈毅和沈超也不介意。
买回去之后，就开始烧水，准备洗。
猪大肠这玩意儿其实被人嫌弃也是有道理的，主要就是脏。
如何清洗，自然是有一定的讲究。
沈毅他们也都是经常处理，所以倒也是熟门熟路。
像这种新买回来的，其实还好。
若是刚宰杀的，里面还有猪大粪，那才是真的过分。
拿起刀子将猪肚划开一个口子，然后顺势把里面翻出来。
这个时候，是可以清晰的看到上面有很多很多的残留物的。
特别是屎黄色的，一定要清理干净。
其次，就是清理去腥了。
可以用面粉，也可以用碱面这都看个人，还有可以倒入一定的醋来去除腥味。
当然，每个地方的处理方法都是不一样的，最终只要处理干净，能够吃就行了。
这个时候的揉搓，就非常的有必要了。
因为脏，所以清洗的时候，是任何一点小地方都不能放过的。
好在沈毅有点洁癖，他是看不得有任何脏脏的，一定要搞干净才会进入下一步。
等到清洗之后，会再度翻过来，然后开始灌入清水。
直到没有明显的味道之后，就可以开始焯水了。
这个时候，自家的大蒜、生姜这些玩意儿就派上用场了。
异味清洗了之后，捞出来沥干，最后摸上食用盐。
在沈超和沈毅清理完了之后，沈超就去开始烧火了。
沈毅则是拿着大碗，去自家偏屋的酸菜坛子里面，拿出腌制好的酸菜。
一道肥肠好不好吃，灵魂不在于肥肠，而在于这与之搭配的酸菜。
买过来的酸菜和自家腌制的酸菜，还是有一定差距的。
用过的都知道！
沈超的厨艺不用说，爆炒肥肠这个重任就交给他了。
沈毅则是将酸菜清洗干净之后，开始切成碎末状。
这个时候，爷爷沈善富就从地理回来了。
手中还提了一只灰色的兔子！
这就把沈毅给看愣住了。
“爷爷……你这哪里抓到？”
“捡的！”
“捡的？”沈毅眼里满是怀疑，这怎么可能？
野兔子那速度连狗都追不上，怎么还能捡到兔子？
沈善富将兔子放下，道：“你还别不信，我还找到窝了！”
沈毅当即就站了起来：“兔子窝？”
“你以为？”沈善富笑了笑，孙子还是太年轻啊。
以前的时候，那真的是兔子遍地跑，随便在山林或者草丛堆里放些夹子，都一定会有收获。
当然，放夹子的坏处也就不用多说了。
村里的狗那是倒了血霉，好多的都被夹子给夹坏了脚。
那段时间，村里瘸了腿的狗子都是格外的多。
更有甚者，有的人还踩到了，这可就是个麻烦事。
那个时候家家户户都在种田，不像现在都出去打工了，就靠着人力养活一家人。
脚被夹子夹到，那至少也得休息三个月才能好，毕竟伤筋动骨一百天啊。
这对于一个家庭来说，无疑是个沉重的打击。
后来，村里就开了个会，硬性规定不能在放夹子。
也就是这一次的会，才让放夹子的行为消停。
加上现在，各种农用工具的更新，机械化的投入使用，声音很大，别说是野兔了。
以前经常听到的各种动物的叫声，现在再也听不到了。
所有的动物都纷纷往后面的大山里面窜。
现在想起来，还是那个时候好。
猛虎声偶尔有，不多见，野猪是真的多！
那玩意儿能够追着你赶，工你的菜地，你还没办法。
有的人还抓到了黑山羊，那家伙是真的黑。
就连水库的附近，也都淹死过动物，像是鹿一样的玩意儿。
当时还稀奇的很，可是现在，都不见了。
这些年，野鸡、野兔，都没影了。
当然，每当秋冬的时候，经常会有兔子出来，往稻田、麦田里面钻。
它们需要繁殖，也需要吃的。
等到它们的孩子长大，这些都还没有收割，还不容易被发现，一举两得。
但人类又岂能真的发现不了？
故此，在这种靠近有吃的地方，往往能够发现兔子窝，这是经常有的事情。
只是，沈毅怎么都没想到，这种事情会被自家爷爷遇上。
“在哪里呢？”沈毅激动。
野兔子啊，多少年都没见到了。
上一次吃野兔肉，还很遥远呢。
想到兔肉，沈毅已经有些不争气的咽口水了。
“就在稻田那边，就山脚下，你以前爬坡上去的那些霸王草那边。”
沈善富立即说道。
“哎，你干嘛去啊？”沈超刚做好饭，就看到沈毅提着竹篓就准备跑路。
“抓野兔！”沈毅头也不回的说道。
“抓野兔？”沈超一脸懵逼，咱们不是在做肥肠吗？
“三爷爷！你……卧槽！野兔子？”
沈善富瞪了眼这孩子，大惊小怪的。
“咱们中午还要搞兔子肉吃吗？”
“想得美。”沈善富道：“它又没死！吃啥吃，等小毅把小兔子抓回来了，先养着。”
沈超有点牙疼，说实话，他有点想吃兔肉了啊！
果林后面的板栗树，都已经可以开吃了。
板栗炖肉啊，香扑扑的说！
沈超舔了舔嘴唇，结果沈善富不搭理他。
“这是肥肠？”沈善富将野兔子关起来之后，立即问道。
“对！”
“一边去，我来搞，你看你这炒的是个啥啊。”沈善富笑骂道：“糟蹋东西！”
沈超张了张嘴巴，算了，他是爷爷辈，我不计较。
眼瞅着沈善富接过大厨的任务，沈超脱下围裙，一溜烟的也追了出去。
现在的野兔子可是珍贵的很，完全是纯正的不能再纯正的野味了。
这种兔子肉不像是家养的，肥膘比较的多。
野外的兔子常年奔跑，那几乎都没有肥肉。
肉质很嫩，很好，不柴！
特别是炖烂了之后，那香味真的是一绝。
当然，兔肉其实和鸡肉有点相似，但又不是完全相似。
只能说，这口感是真的好。
沈超大老远的就看到了沈毅了，这家伙撅着屁股，正在在竹篓里面铺垫草丛呢。
“小毅，咋样？”
“嘿嘿，一窝七八只！”沈毅笑道：“要是养着，绝对是不亏。”
以前的时候，沈善富也养过兔子。
之所以没有养，主要是因为兔子太难伺候了。
这玩意儿吃草极为讲究，关键是还不能碰有露水的草。
所以采摘草的时候，你还得挑选时间段才行。
青草、有营养的草，那是必须的。
其次，养兔子很费力，也很臭。
那种臭味能让你当场呕吐，别看兔子屎是一粒粒的，但那个味儿真的是伤人！
显然，这一窝兔子都还很小，甚至都不会跑。
当沈毅捧着兔子出来的时候，沈超围了过来。
这兔子估计也就小孩子的巴掌大小。
周围很多的兔毛，兔毛是大兔子身上褪下来的。
哪怕是你给他搭建了一个土窝，它们也会用自己的兔毛，再搭建一个小窝！
兔毛堆积在一起的时候，那是非常非常暖和的。
这样，小兔子也才能生存。
当沈毅小心翼翼的将这一窝七八只野兔子都搞出来之后，沈超比沈毅还激动。
“嘿嘿……以后有兔子吃了。”两个吃货同时吸了吸口水。
“哎，你们家的稻谷，可以收了！”
“这个我咋知道啊？”沈超摊摊手，“就他那拧巴的性子，我觉得难！”
说到这里，沈超坐了起来，“但其实也不是不可能！咱们现在都赚钱了，给他好好的掰扯掰扯，也不是不可能？对吧！”
“对！”
“至于找媳妇这件事！”沈超犹豫了一下，“我觉得你找陈运恒他们比较靠谱。”
“这都过去多少年了，也该忘记了啊！那种女人干嘛念念不忘？”
沈毅苦涩笑了笑。
有些事情，旁人不经历是体会不了的。
人人都骂渣男渣女，可还是有人前赴后继。
为什么？
因为渣男渣女给你带来的刺激感、紧张感、满足感以及情绪的调动，是别人所不能给予的。
尝过鲜之后，怎么可能还对平平淡淡的有感觉？
沈宁不就是这样？
谈恋爱的时候甜甜蜜蜜，刺激无比，又轰轰烈烈，情绪几度跌宕起伏。
最后女朋友把他渣了，还说他是好人。
像沈宁这种拧巴的人，怎么可能会放得下她？
“算了算了，走一步看一步啊。”沈毅摇摇头：“终归是自家兄弟，能帮衬还是得帮衬，若是尽力了他还是过不去这道坎，那就是他的事。”
沈超也赞同，没有必要非得把别人绑在自己这一条船上。
沈宁能够接受他们两兄弟的好意，那自然是最好。
可若是不愿意接受，那也是他自己选择的路，以后别后悔就行。
“咱中午吃啥？”
“要不……肥肠？”
“这不太好吧？”沈毅迟疑道。
“你不想吃？”
“想！”
沈超：“……”
两人骑上自己的三轮车，就去镇上的市场买。
这玩意儿还得仔细的寻找一番。
毕竟肥肠也是老贵了，还有的人肥肠都是不卖的。
这是一道相对地道的菜。
没吃过的人或者不敢吃的人，对这玩意儿那是如避蛇蝎。
可是只要吃过的，那都是赞不绝口。
吃饭的时候，那是一碗接着一碗，你都会惊奇的发现，自己的肚子就像是一个无底洞一样的。
两兄弟也是吃货，有时候吃啥那都是临时起意的。
逛了好几个菜市场都没有，最后还是在一个杀猪佬的那里，搞到的。
猪大肠并没有洗干净，但沈毅和沈超也不介意。
买回去之后，就开始烧水，准备洗。
猪大肠这玩意儿其实被人嫌弃也是有道理的，主要就是脏。
如何清洗，自然是有一定的讲究。
沈毅他们也都是经常处理，所以倒也是熟门熟路。
像这种新买回来的，其实还好。
若是刚宰杀的，里面还有猪大粪，那才是真的过分。
拿起刀子将猪肚划开一个口子，然后顺势把里面翻出来。
这个时候，是可以清晰的看到上面有很多很多的残留物的。
特别是屎黄色的，一定要清理干净。
其次，就是清理去腥了。
可以用面粉，也可以用碱面这都看个人，还有可以倒入一定的醋来去除腥味。
当然，每个地方的处理方法都是不一样的，最终只要处理干净，能够吃就行了。
这个时候的揉搓，就非常的有必要了。
因为脏，所以清洗的时候，是任何一点小地方都不能放过的。
好在沈毅有点洁癖，他是看不得有任何脏脏的，一定要搞干净才会进入下一步。
等到清洗之后，会再度翻过来，然后开始灌入清水。
直到没有明显的味道之后，就可以开始焯水了。
这个时候，自家的大蒜、生姜这些玩意儿就派上用场了。
异味清洗了之后，捞出来沥干，最后摸上食用盐。
在沈超和沈毅清理完了之后，沈超就去开始烧火了。
沈毅则是拿着大碗，去自家偏屋的酸菜坛子里面，拿出腌制好的酸菜。
一道肥肠好不好吃，灵魂不在于肥肠，而在于这与之搭配的酸菜。
买过来的酸菜和自家腌制的酸菜，还是有一定差距的。
用过的都知道！
沈超的厨艺不用说，爆炒肥肠这个重任就交给他了。
沈毅则是将酸菜清洗干净之后，开始切成碎末状。
这个时候，爷爷沈善富就从地理回来了。
手中还提了一只灰色的兔子！
这就把沈毅给看愣住了。
“爷爷……你这哪里抓到？”
“捡的！”
“捡的？”沈毅眼里满是怀疑，这怎么可能？
野兔子那速度连狗都追不上，怎么还能捡到兔子？
沈善富将兔子放下，道：“你还别不信，我还找到窝了！”
沈毅当即就站了起来：“兔子窝？”
“你以为？”沈善富笑了笑，孙子还是太年轻啊。
以前的时候，那真的是兔子遍地跑，随便在山林或者草丛堆里放些夹子，都一定会有收获。
当然，放夹子的坏处也就不用多说了。
村里的狗那是倒了血霉，好多的都被夹子给夹坏了脚。
那段时间，村里瘸了腿的狗子都是格外的多。
更有甚者，有的人还踩到了，这可就是个麻烦事。
那个时候家家户户都在种田，不像现在都出去打工了，就靠着人力养活一家人。
脚被夹子夹到，那至少也得休息三个月才能好，毕竟伤筋动骨一百天啊。
这对于一个家庭来说，无疑是个沉重的打击。
后来，村里就开了个会，硬性规定不能在放夹子。
也就是这一次的会，才让放夹子的行为消停。
加上现在，各种农用工具的更新，机械化的投入使用，声音很大，别说是野兔了。
以前经常听到的各种动物的叫声，现在再也听不到了。
所有的动物都纷纷往后面的大山里面窜。
现在想起来，还是那个时候好。
猛虎声偶尔有，不多见，野猪是真的多！
那玩意儿能够追着你赶，工你的菜地，你还没办法。
有的人还抓到了黑山羊，那家伙是真的黑。
就连水库的附近，也都淹死过动物，像是鹿一样的玩意儿。
当时还稀奇的很，可是现在，都不见了。
这些年，野鸡、野兔，都没影了。
当然，每当秋冬的时候，经常会有兔子出来，往稻田、麦田里面钻。
它们需要繁殖，也需要吃的。
等到它们的孩子长大，这些都还没有收割，还不容易被发现，一举两得。
但人类又岂能真的发现不了？
故此，在这种靠近有吃的地方，往往能够发现兔子窝，这是经常有的事情。
只是，沈毅怎么都没想到，这种事情会被自家爷爷遇上。
“在哪里呢？”沈毅激动。
野兔子啊，多少年都没见到了。
上一次吃野兔肉，还很遥远呢。
想到兔肉，沈毅已经有些不争气的咽口水了。
“就在稻田那边，就山脚下，你以前爬坡上去的那些霸王草那边。”
沈善富立即说道。
“哎，你干嘛去啊？”沈超刚做好饭，就看到沈毅提着竹篓就准备跑路。
“抓野兔！”沈毅头也不回的说道。
“抓野兔？”沈超一脸懵逼，咱们不是在做肥肠吗？
“三爷爷！你……卧槽！野兔子？”
沈善富瞪了眼这孩子，大惊小怪的。
“咱们中午还要搞兔子肉吃吗？”
“想得美。”沈善富道：“它又没死！吃啥吃，等小毅把小兔子抓回来了，先养着。”
沈超有点牙疼，说实话，他有点想吃兔肉了啊！
果林后面的板栗树，都已经可以开吃了。
板栗炖肉啊，香扑扑的说！
沈超舔了舔嘴唇，结果沈善富不搭理他。
“这是肥肠？”沈善富将野兔子关起来之后，立即问道。
“对！”
“一边去，我来搞，你看你这炒的是个啥啊。”沈善富笑骂道：“糟蹋东西！”
沈超张了张嘴巴，算了，他是爷爷辈，我不计较。
眼瞅着沈善富接过大厨的任务，沈超脱下围裙，一溜烟的也追了出去。
现在的野兔子可是珍贵的很，完全是纯正的不能再纯正的野味了。
这种兔子肉不像是家养的，肥膘比较的多。
野外的兔子常年奔跑，那几乎都没有肥肉。
肉质很嫩，很好，不柴！
特别是炖烂了之后，那香味真的是一绝。
当然，兔肉其实和鸡肉有点相似，但又不是完全相似。
只能说，这口感是真的好。
沈超大老远的就看到了沈毅了，这家伙撅着屁股，正在在竹篓里面铺垫草丛呢。
“小毅，咋样？”
“嘿嘿，一窝七八只！”沈毅笑道：“要是养着，绝对是不亏。”
以前的时候，沈善富也养过兔子。
之所以没有养，主要是因为兔子太难伺候了。
这玩意儿吃草极为讲究，关键是还不能碰有露水的草。
所以采摘草的时候，你还得挑选时间段才行。
青草、有营养的草，那是必须的。
其次，养兔子很费力，也很臭。
那种臭味能让你当场呕吐，别看兔子屎是一粒粒的，但那个味儿真的是伤人！
显然，这一窝兔子都还很小，甚至都不会跑。
当沈毅捧着兔子出来的时候，沈超围了过来。
这兔子估计也就小孩子的巴掌大小。
周围很多的兔毛，兔毛是大兔子身上褪下来的。
哪怕是你给他搭建了一个土窝，它们也会用自己的兔毛，再搭建一个小窝！
兔毛堆积在一起的时候，那是非常非常暖和的。
这样，小兔子也才能生存。
当沈毅小心翼翼的将这一窝七八只野兔子都搞出来之后，沈超比沈毅还激动。
“嘿嘿……以后有兔子吃了。”两个吃货同时吸了吸口水。
“哎，你们家的稻谷，可以收了！”