第十六章 转折
推荐阅读：神印王座II皓月当空、深空彼岸、明克街13号、弃宇宙、夜的命名术、最强战神、全职艺术家、重生之都市仙尊、花娇、特种奶爸俏老婆
一秒记住【复兴文学 www.fxwx.net】，精彩小说无弹窗免费阅读！
朱熹说过：“饮食，男女，固出於性。”(《孟子或问》)“饮食者，天理也。”(《朱子语类》)在朱熹看来，“此欲岂能无”，人欲，也称物欲，是指超越于“天理”所规定的范围，而去追求物质享受。如“或好饮酒，或好财货，或好声色，或好便安，如此之类，皆物欲也。”
饮食的本原是对于口腹欲的满足，人类的yu望驱动我们去追寻更加美好的饮食。不过反过来回溯到其本质，不论如何变化，不论赋予如何的文化外衣，也不过是为了饥饿时果腹的东西。饥饿感就是饮食男女的敏感带，撩拨几下，定然难以自抑。
***********************************************************
好几双手都同时伸向了热气腾腾的香肠，大粪不悦的左右打量了一下，见众人没有谦让的意思，只得重重得咳嗽了一声。烂树和小俞都被浓郁的香气所吸引，不由自主伸出手来，听大粪咳嗽，才回过神来。烂树笑着从舒展手上接过香肠，恭敬的递给大粪说：“粪哥，你先来一根尝尝！”
大粪面子上落足了，马上满面春风，笑着说：“好说好说。小子，再烤几根，给哥几个都尝尝，今天大家吃个新鲜的，换换口味！”
舒展没啃声，不过依旧慢慢低头走进厕所拿出了一刀毛纸，专心致志烤了起来。大粪一小口一小口的细细品尝着香肠，一边感慨道：“哎，还真他妈的爽啊！我大粪在外面混的时候，整天大鱼大肉，鱼翅漱口鲍鱼当饭，哪里会在乎这么根破香肠。可怜现在为了根破香肠流憨口水……这次被飞车党几个小子坑了，卖我！估计老子三年是咄定了，想起来还真晦气！……啧啧，烤得不错，下一根也给我！”大粪自言自语回顾自己，然后把下一根也预订了，可怜烂树两个，眼睛都看得直了，望着他手上半截香肠猛咽口水，一听下一根也给他要了去，失望神色再也掩饰不住。
那叫肖十一的干瘦小子坐在角落，一声不啃。听大粪大吹当年吃得如何如何之好，面上满是不屑，哧的轻蔑一笑。大粪耳朵最尖，扭头恨恨瞪了他一眼，不过肖十一就当没有看见，大粪也拿他没法，只得作罢。
第二根香肠，舒展烤起来更是游刃有余，分心打量闭目养神的肖十一，觉得越发看不透这人，不知他什么来头，凶悍如大粪之辈，也不来招惹他。肖十一感应很是敏锐，发觉舒展偷偷看他，眼睛睁开对舒展展颜一笑。舒展吓了一跳，手上一抖，差点把香肠跌到地上。
还好一包香肠不少，大粪吃了个舒服，每人也都均沾了些雨露。舒展也得了一根，细细的吃着，心里颇有些奇怪。论手法火候条件，样样远逊于当年南海饿神的那一根烤香肠，不过味道好像却不差，自己吃完了还想再吃个十根八根的。舒展刻意慢慢的吃，不过香肠很小，不一会儿也就下了肚，没法子只得啜着手指头，想从手指缝里吃出些味道了。
大粪吃得最多，泡了杯白糖水，悠然的靠坐在壁上，让小劳作给敲着腿。小俞砸把着嘴，感觉还是差一点点儿，问大粪说：“粪哥，今天这香肠味道真是不错啊，怎么以前我没觉得烤香肠好吃啊？”
大粪不屑的说：“你个落儿，这个都不懂，真他妈的蠢。饿了嘛，什么不好吃？”
小俞谄媚的笑着说：“这高深道理我自然不懂了，怎么好跟你比阿。你见多识广，好吃的好玩的啥没搞过，以后出去了我就跟您混了！”
大粪被他一拍，心情舒爽，笑着说：“以后跟我混绝对不亏待你！不是吹牛，老子上过的妞比你们见过得还多！哈哈！”小俞和烂树也跟着一起哈哈大笑起来。
“饿了嘛，什么不好吃？”
“饿了嘛，什么不好吃！”
大粪的大白话就像当头一棒，让舒展猛然幡悟。“是啊，如果能将食物烹调到让人都觉得饿的境界，那肯定就是绝佳的厨艺了！真的很简单，让人饿了不久行了么？”心里一时高兴，喃喃自语就说了出来。
“没错啊，厨艺就是挺简单的事情，不过要做好这简单的事情就不那么容易了。”旁边从来不同人搭话的肖十一突然冒了一句，让舒展很是惊讶。
舒展小心翼翼的问道：“你，你懂得厨艺么？”
肖十一一听，脸上就流露出黯然的神色，低下头轻声的说：“我不懂的，我老爹是个厨师。”说完这句话，就在也不搭理舒展了。舒展不敢再问，只好安静的在水泥地上盘坐着，继续默默记着菜谱。
烤香肠让舒展舒服了挺长时间，他的幸福生活一直持续到大粪去嗯嗯为止。大粪很悠闲的荡进厕所，嘴上还吹着欢快的小调。不一会儿，口哨声就嘎然而止，换作了大粪愤怒的咆哮：“他奶奶的，草纸呢？！草纸呢！？啊~~~~~~~~”
舒展还没来得及反应，就被从厕所里冲出来的大粪一脚踹翻在地。被打得久了，舒展也有些经验，急忙抱住了脑袋。刚一抱好脑袋，蜷缩起身子，大粪暴风骤雨般的拳脚就招呼上来了。旁边烂树和小俞都有些纳闷，却不敢上来劝说。这次大粪手脚很重，打得舒展嘴角都沁出了血丝来。舒展依旧死硬脾气，不啃一声，只是死死咬住自己嘴皮。
大粪打得过瘾，操起不锈钢饭盆子就照着舒展脑门砸过去。小劳作小陈瞧那去势，再不忍看，急急闭上眼睛。不过眼睛闭上了，过了良久，也没有听见砰的敲击声音，小陈抬眼一看，原来是肖十一架住了大粪的胳膊，两人双眼互相逼视着，互不相让。
大粪沉声说：“肖十一，有些事情不要太不识相，我不来惹你，不是怕你！安安稳稳过你日子，淌什么混水？”
肖十一冷冷的说：“这小子你们天天打我也不来管，不过手下别太重，打出事情了谁也不好过。人家那你当枪使，你也要掂量下，自己是不是有这个本事！”
大粪发浑的骂道：“管他娘的！打死了我也不怕！介个拉？要你跳出来逞英雄？给我一边凉快去！”
肖十一看他发狠，反倒笑了，高举着双手退开说：“好啊，要打你继续啊。往死里打啊，瞄着大阳穴打啊！人家叫你收拾这小子，不晓得收拾完了谁来收拾你啊？大粪，瞧你平时挺机灵的，怎么不懂得见好就收的道理？哼哼。”
大粪见拉架的退开了，自己也有些犹豫了，手举在半空，砸也不是收也不是。他想了半天，砰的一下把饭盆子砸在舒展脸旁，骂骂咧咧的说：“算了，算你小子狗屎运，今天就这样了！用光了老子的草纸，没你的好果子吃！烤你的香肠，要你管什么闲事！草纸没有，老子都擦你脸上！”
舒展挣扎着沾了起来，倔强的顶嘴说：“你是看见我用厕纸烤的，再说了，又不是给我烤的！”
大粪一听怒极，抬手就是一耳光，骂道：“妈的，给脸不要脸！找死啊你！”
肖十一连忙一把拉开了舒展，又从自己床脚翻出一卷厕纸赛在大粪手上。大粪假意推辞了一下，就收下了说：“好了，这次是看肖十一你的面子，算了，我也不计较了。哎哟，还没嗯嗯干净，再去蹲一下！”说完一溜烟消失在厕所里。“
等大粪去了，肖十一才把舒展拉了起来，冷冷的问：“小子，你没问题吧？以后做事情圆滑点，别老是自己找苦头吃。”
舒展用袖子抹了抹脸，苦笑着说：“我就是这么个臭脾气，改不来的。对了，谢谢你了，大哥！”
肖十一背过身子去，唏嘘道：“再硬的石头，也有被磨平的时候。你不过一个年轻人，呵呵。”说完，摇了摇头，走到角落里坐下，继续做孤独的影子。
肖十一的话大概起了作用，接下来几天大粪对舒展还比较客气，只是每天象征性的打上一打，也不强迫收下用力死打。舒展负责擦洗号子，一空下来，就挨在肖十一身边坐下，同他闲聊。平日里舒展话不多，总是听别人说，可这肖十一话更少，基本上舒展唠上半天，他才冷冷的回上一句。
这天下午太阳很大，从高窗的缝里射了一线进来，正罩在肖十一身上，身上晒得暖洋洋的，心情也好，脸上破天荒的带着笑。
舒展瞧他心情好，就问道：“大哥，你的名字好怪啊，怎么叫十一啊？”
肖十一眯着眼睛说：“噢，也没什么。我行十一，人家就叫我肖十一了。不过我爸在的时候喜欢叫我妖妖，我们老家黑龙江喜欢管行十一的叫妖妖。”说起父亲来，肖十一脸上露出了平日难得一见的温暖神色。
见说起他父亲，舒展有些好奇的问：“大哥你说你爹是厨师？”
肖十一抬头看着天花板说：“是啊，我爸爸是个很不错的厨师，不过我没有学他的手艺，只是学会了吃喝玩乐，硬生生把他老爷子给气死了。呵呵，现在后悔也来不及了。”
舒展吐了吐舌头，不敢再问了。不过肖十一好像给勾起了心事，继续说着：“年轻时候脾气掘，我在齐齐哈尔老是跟他抬杠，就跑到了南京。想不到老爷子把老家的家什都结束了，也跟到南京来开了个小馆子。后来我才明白，老爷子是真疼我，不过太晚了。”说着说着，眼角就湿润了。
舒展也不知道如何安慰他，只是胡乱的说：“大哥，你别难过了。这个这个，你爸知道你有这个心就不错了。”
肖十一嘘了口气说：“但愿吧。后来有人找上门来，同我爸爸赌赛，把我爸小店给赢了去。我爸心情本来就郁闷，我还不停和他拌嘴，气得他老爷子……不说了。后来我还以为是人家搞鬼，气死老爸，揣了两把菜刀就去了，结果。着不进来了么？呵呵，我不象你，很快就出去了，估计我少说也得十几年，哎。不过近来也未必不是好事，这不，我算是想明白了很多道理。要是再让我重来一次，我一定好好孝顺……孝顺老爷子。”肖十一声音越来越低，把头埋进了膝盖里面。
舒展听得也伤感，叉开话悄悄的说：“对了，大哥，怎么他们几个那么怕你呢？”
肖十一抬起头来轻轻一笑，付在舒展耳朵边上说：“在第一个号子里，我也和你一样老让人打，我气不过，晚上趁那号长睡熟了，就给他来了个狠的。这不，都传开了，大家都不来招惹我。哈哈。”他做了个刀切的手势，一股子狠劲，让舒展也打了个哆嗦。
舒展还想同肖十一聊天，突然大粪跳下床来，警惕的张望了一下，积极招呼大家坐好：“猫来了！都他妈的给我老实呆好！谁也不许吵吵！”
果然，不一会儿，一个大盖帽走了过来，用橡胶警棍敲敲铁门，沉声说：“哪个叫舒展的？出来！有人来保你出去！”
***********************************************************
小点心
感谢书友指点江山兄提供的美食：
[精华]靠山吃山，靠水吃水，我介绍几样赫哲族吃鱼的方法以。注：我不是赫哲族！1、生鱼片（不同于日本料理！）赫哲人称“拉布特克啊”。最早的做法是：把活鱼肉削下（鲤鱼、狗鱼等最好），切成薄片（越薄越好），放入盘中。吃时用盐末、醋和辣椒油蘸着吃，味道鲜嫩可口，是下酒好菜！是好喝烈酒！现在的做法是：把鱼冷冻，削成薄片，用醋、辣椒油、葱末、香菜末、盐等调为蘸料蘸着吃，酸、辣、盐、鲜、凉，开胃解酒，极爽！PS：能喝半斤的，用此菜下酒至少可喝八两！且不醉！
***********************************
ps：银月游侠兄关于创菜溯源的一些看法，是好东西啊。感谢！
□[精华]严格来说，现在川菜的发源是正兴园，并不是蓝光鉴老师的荣乐园。清成丰末年（公元1861年），满族人关正兴在成都棉花街创办“正兴园”筵席馆。关氏本人精于烹饪，颇承古制，且有数名享有信誉的满族、汉族师傅主厨，又承办过几次“满汉全席”，故“正兴园”在四川亦颇有名气。光绪二十二年（公元1897年〕，年仅十三岁的成都人蓝光鉴入“正兴园”习技，拜师于满族著名厨师贵成门下。在此期间，蓝光鉴老师先后三次操办宴请主考大人的“满汉全席”。
正兴园关门以后，蓝光鉴老师和其师叔戚乐斋一起创办了荣乐园。蓝光鉴老师后受聘四川医学院营养保健系任教授，并开门收徒谢海泉、张守勋、孔道生、张松荣、曾国华、赖世华、毛齐成等20余人，这些人后来成就都很高，并且继承了蓝光鉴老师广开门路收徒的传统。我的老师李代全是孔道生的关门弟子，现在也是川菜烹饪大师（22位）了，这些历史都是他亲口和我们说的，他本人一直认为，现代川菜，起源是正兴园。真正的大师都是说自己是正兴园几代传人的。
银月游侠
;
朱熹说过：“饮食，男女，固出於性。”(《孟子或问》)“饮食者，天理也。”(《朱子语类》)在朱熹看来，“此欲岂能无”，人欲，也称物欲，是指超越于“天理”所规定的范围，而去追求物质享受。如“或好饮酒，或好财货，或好声色，或好便安，如此之类，皆物欲也。”
饮食的本原是对于口腹欲的满足，人类的yu望驱动我们去追寻更加美好的饮食。不过反过来回溯到其本质，不论如何变化，不论赋予如何的文化外衣，也不过是为了饥饿时果腹的东西。饥饿感就是饮食男女的敏感带，撩拨几下，定然难以自抑。
***********************************************************
好几双手都同时伸向了热气腾腾的香肠，大粪不悦的左右打量了一下，见众人没有谦让的意思，只得重重得咳嗽了一声。烂树和小俞都被浓郁的香气所吸引，不由自主伸出手来，听大粪咳嗽，才回过神来。烂树笑着从舒展手上接过香肠，恭敬的递给大粪说：“粪哥，你先来一根尝尝！”
大粪面子上落足了，马上满面春风，笑着说：“好说好说。小子，再烤几根，给哥几个都尝尝，今天大家吃个新鲜的，换换口味！”
舒展没啃声，不过依旧慢慢低头走进厕所拿出了一刀毛纸，专心致志烤了起来。大粪一小口一小口的细细品尝着香肠，一边感慨道：“哎，还真他妈的爽啊！我大粪在外面混的时候，整天大鱼大肉，鱼翅漱口鲍鱼当饭，哪里会在乎这么根破香肠。可怜现在为了根破香肠流憨口水……这次被飞车党几个小子坑了，卖我！估计老子三年是咄定了，想起来还真晦气！……啧啧，烤得不错，下一根也给我！”大粪自言自语回顾自己，然后把下一根也预订了，可怜烂树两个，眼睛都看得直了，望着他手上半截香肠猛咽口水，一听下一根也给他要了去，失望神色再也掩饰不住。
那叫肖十一的干瘦小子坐在角落，一声不啃。听大粪大吹当年吃得如何如何之好，面上满是不屑，哧的轻蔑一笑。大粪耳朵最尖，扭头恨恨瞪了他一眼，不过肖十一就当没有看见，大粪也拿他没法，只得作罢。
第二根香肠，舒展烤起来更是游刃有余，分心打量闭目养神的肖十一，觉得越发看不透这人，不知他什么来头，凶悍如大粪之辈，也不来招惹他。肖十一感应很是敏锐，发觉舒展偷偷看他，眼睛睁开对舒展展颜一笑。舒展吓了一跳，手上一抖，差点把香肠跌到地上。
还好一包香肠不少，大粪吃了个舒服，每人也都均沾了些雨露。舒展也得了一根，细细的吃着，心里颇有些奇怪。论手法火候条件，样样远逊于当年南海饿神的那一根烤香肠，不过味道好像却不差，自己吃完了还想再吃个十根八根的。舒展刻意慢慢的吃，不过香肠很小，不一会儿也就下了肚，没法子只得啜着手指头，想从手指缝里吃出些味道了。
大粪吃得最多，泡了杯白糖水，悠然的靠坐在壁上，让小劳作给敲着腿。小俞砸把着嘴，感觉还是差一点点儿，问大粪说：“粪哥，今天这香肠味道真是不错啊，怎么以前我没觉得烤香肠好吃啊？”
大粪不屑的说：“你个落儿，这个都不懂，真他妈的蠢。饿了嘛，什么不好吃？”
小俞谄媚的笑着说：“这高深道理我自然不懂了，怎么好跟你比阿。你见多识广，好吃的好玩的啥没搞过，以后出去了我就跟您混了！”
大粪被他一拍，心情舒爽，笑着说：“以后跟我混绝对不亏待你！不是吹牛，老子上过的妞比你们见过得还多！哈哈！”小俞和烂树也跟着一起哈哈大笑起来。
“饿了嘛，什么不好吃？”
“饿了嘛，什么不好吃！”
大粪的大白话就像当头一棒，让舒展猛然幡悟。“是啊，如果能将食物烹调到让人都觉得饿的境界，那肯定就是绝佳的厨艺了！真的很简单，让人饿了不久行了么？”心里一时高兴，喃喃自语就说了出来。
“没错啊，厨艺就是挺简单的事情，不过要做好这简单的事情就不那么容易了。”旁边从来不同人搭话的肖十一突然冒了一句，让舒展很是惊讶。
舒展小心翼翼的问道：“你，你懂得厨艺么？”
肖十一一听，脸上就流露出黯然的神色，低下头轻声的说：“我不懂的，我老爹是个厨师。”说完这句话，就在也不搭理舒展了。舒展不敢再问，只好安静的在水泥地上盘坐着，继续默默记着菜谱。
烤香肠让舒展舒服了挺长时间，他的幸福生活一直持续到大粪去嗯嗯为止。大粪很悠闲的荡进厕所，嘴上还吹着欢快的小调。不一会儿，口哨声就嘎然而止，换作了大粪愤怒的咆哮：“他奶奶的，草纸呢？！草纸呢！？啊~~~~~~~~”
舒展还没来得及反应，就被从厕所里冲出来的大粪一脚踹翻在地。被打得久了，舒展也有些经验，急忙抱住了脑袋。刚一抱好脑袋，蜷缩起身子，大粪暴风骤雨般的拳脚就招呼上来了。旁边烂树和小俞都有些纳闷，却不敢上来劝说。这次大粪手脚很重，打得舒展嘴角都沁出了血丝来。舒展依旧死硬脾气，不啃一声，只是死死咬住自己嘴皮。
大粪打得过瘾，操起不锈钢饭盆子就照着舒展脑门砸过去。小劳作小陈瞧那去势，再不忍看，急急闭上眼睛。不过眼睛闭上了，过了良久，也没有听见砰的敲击声音，小陈抬眼一看，原来是肖十一架住了大粪的胳膊，两人双眼互相逼视着，互不相让。
大粪沉声说：“肖十一，有些事情不要太不识相，我不来惹你，不是怕你！安安稳稳过你日子，淌什么混水？”
肖十一冷冷的说：“这小子你们天天打我也不来管，不过手下别太重，打出事情了谁也不好过。人家那你当枪使，你也要掂量下，自己是不是有这个本事！”
大粪发浑的骂道：“管他娘的！打死了我也不怕！介个拉？要你跳出来逞英雄？给我一边凉快去！”
肖十一看他发狠，反倒笑了，高举着双手退开说：“好啊，要打你继续啊。往死里打啊，瞄着大阳穴打啊！人家叫你收拾这小子，不晓得收拾完了谁来收拾你啊？大粪，瞧你平时挺机灵的，怎么不懂得见好就收的道理？哼哼。”
大粪见拉架的退开了，自己也有些犹豫了，手举在半空，砸也不是收也不是。他想了半天，砰的一下把饭盆子砸在舒展脸旁，骂骂咧咧的说：“算了，算你小子狗屎运，今天就这样了！用光了老子的草纸，没你的好果子吃！烤你的香肠，要你管什么闲事！草纸没有，老子都擦你脸上！”
舒展挣扎着沾了起来，倔强的顶嘴说：“你是看见我用厕纸烤的，再说了，又不是给我烤的！”
大粪一听怒极，抬手就是一耳光，骂道：“妈的，给脸不要脸！找死啊你！”
肖十一连忙一把拉开了舒展，又从自己床脚翻出一卷厕纸赛在大粪手上。大粪假意推辞了一下，就收下了说：“好了，这次是看肖十一你的面子，算了，我也不计较了。哎哟，还没嗯嗯干净，再去蹲一下！”说完一溜烟消失在厕所里。“
等大粪去了，肖十一才把舒展拉了起来，冷冷的问：“小子，你没问题吧？以后做事情圆滑点，别老是自己找苦头吃。”
舒展用袖子抹了抹脸，苦笑着说：“我就是这么个臭脾气，改不来的。对了，谢谢你了，大哥！”
肖十一背过身子去，唏嘘道：“再硬的石头，也有被磨平的时候。你不过一个年轻人，呵呵。”说完，摇了摇头，走到角落里坐下，继续做孤独的影子。
肖十一的话大概起了作用，接下来几天大粪对舒展还比较客气，只是每天象征性的打上一打，也不强迫收下用力死打。舒展负责擦洗号子，一空下来，就挨在肖十一身边坐下，同他闲聊。平日里舒展话不多，总是听别人说，可这肖十一话更少，基本上舒展唠上半天，他才冷冷的回上一句。
这天下午太阳很大，从高窗的缝里射了一线进来，正罩在肖十一身上，身上晒得暖洋洋的，心情也好，脸上破天荒的带着笑。
舒展瞧他心情好，就问道：“大哥，你的名字好怪啊，怎么叫十一啊？”
肖十一眯着眼睛说：“噢，也没什么。我行十一，人家就叫我肖十一了。不过我爸在的时候喜欢叫我妖妖，我们老家黑龙江喜欢管行十一的叫妖妖。”说起父亲来，肖十一脸上露出了平日难得一见的温暖神色。
见说起他父亲，舒展有些好奇的问：“大哥你说你爹是厨师？”
肖十一抬头看着天花板说：“是啊，我爸爸是个很不错的厨师，不过我没有学他的手艺，只是学会了吃喝玩乐，硬生生把他老爷子给气死了。呵呵，现在后悔也来不及了。”
舒展吐了吐舌头，不敢再问了。不过肖十一好像给勾起了心事，继续说着：“年轻时候脾气掘，我在齐齐哈尔老是跟他抬杠，就跑到了南京。想不到老爷子把老家的家什都结束了，也跟到南京来开了个小馆子。后来我才明白，老爷子是真疼我，不过太晚了。”说着说着，眼角就湿润了。
舒展也不知道如何安慰他，只是胡乱的说：“大哥，你别难过了。这个这个，你爸知道你有这个心就不错了。”
肖十一嘘了口气说：“但愿吧。后来有人找上门来，同我爸爸赌赛，把我爸小店给赢了去。我爸心情本来就郁闷，我还不停和他拌嘴，气得他老爷子……不说了。后来我还以为是人家搞鬼，气死老爸，揣了两把菜刀就去了，结果。着不进来了么？呵呵，我不象你，很快就出去了，估计我少说也得十几年，哎。不过近来也未必不是好事，这不，我算是想明白了很多道理。要是再让我重来一次，我一定好好孝顺……孝顺老爷子。”肖十一声音越来越低，把头埋进了膝盖里面。
舒展听得也伤感，叉开话悄悄的说：“对了，大哥，怎么他们几个那么怕你呢？”
肖十一抬起头来轻轻一笑，付在舒展耳朵边上说：“在第一个号子里，我也和你一样老让人打，我气不过，晚上趁那号长睡熟了，就给他来了个狠的。这不，都传开了，大家都不来招惹我。哈哈。”他做了个刀切的手势，一股子狠劲，让舒展也打了个哆嗦。
舒展还想同肖十一聊天，突然大粪跳下床来，警惕的张望了一下，积极招呼大家坐好：“猫来了！都他妈的给我老实呆好！谁也不许吵吵！”
果然，不一会儿，一个大盖帽走了过来，用橡胶警棍敲敲铁门，沉声说：“哪个叫舒展的？出来！有人来保你出去！”
***********************************************************
小点心
感谢书友指点江山兄提供的美食：
[精华]靠山吃山，靠水吃水，我介绍几样赫哲族吃鱼的方法以。注：我不是赫哲族！1、生鱼片（不同于日本料理！）赫哲人称“拉布特克啊”。最早的做法是：把活鱼肉削下（鲤鱼、狗鱼等最好），切成薄片（越薄越好），放入盘中。吃时用盐末、醋和辣椒油蘸着吃，味道鲜嫩可口，是下酒好菜！是好喝烈酒！现在的做法是：把鱼冷冻，削成薄片，用醋、辣椒油、葱末、香菜末、盐等调为蘸料蘸着吃，酸、辣、盐、鲜、凉，开胃解酒，极爽！PS：能喝半斤的，用此菜下酒至少可喝八两！且不醉！
***********************************
ps：银月游侠兄关于创菜溯源的一些看法，是好东西啊。感谢！
□[精华]严格来说，现在川菜的发源是正兴园，并不是蓝光鉴老师的荣乐园。清成丰末年（公元1861年），满族人关正兴在成都棉花街创办“正兴园”筵席馆。关氏本人精于烹饪，颇承古制，且有数名享有信誉的满族、汉族师傅主厨，又承办过几次“满汉全席”，故“正兴园”在四川亦颇有名气。光绪二十二年（公元1897年〕，年仅十三岁的成都人蓝光鉴入“正兴园”习技，拜师于满族著名厨师贵成门下。在此期间，蓝光鉴老师先后三次操办宴请主考大人的“满汉全席”。
正兴园关门以后，蓝光鉴老师和其师叔戚乐斋一起创办了荣乐园。蓝光鉴老师后受聘四川医学院营养保健系任教授，并开门收徒谢海泉、张守勋、孔道生、张松荣、曾国华、赖世华、毛齐成等20余人，这些人后来成就都很高，并且继承了蓝光鉴老师广开门路收徒的传统。我的老师李代全是孔道生的关门弟子，现在也是川菜烹饪大师（22位）了，这些历史都是他亲口和我们说的，他本人一直认为，现代川菜，起源是正兴园。真正的大师都是说自己是正兴园几代传人的。
银月游侠
;