第一百零二章
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青茶 青茶也称乌龙茶，属“半发酵茶”，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，具有两种茶特征的一种茶叶。青茶外型条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳，花香明显，叶底绿叶红镶边。 乌龙茶分类：广东乌龙—凤凰单丛、领头单丛等； 闽南乌龙—铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、谭平水仙、白芽奇兰等； 闽北乌龙—武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙等； 台湾乌龙—栋顶乌龙、阿里山乌龙、白毫乌龙（东方美人）、文山包种等。 其中凤凰单丛在乌龙茶家族中是最浓酽又比较高香的高品质茶叶。 黑茶 黑茶属“后发酵茶”，是中国特有的茶类，主要产于云南、湖南、湖北、四川、广西等地，其中云南的普洱茶古今中外久负盛名。黑茶色泽黑褐，粗老，气味较重，常作紧压茶的原料。由于黑茶属于后发酵茶，存放的时间越久，其味道越醇厚。汤色橙黄至暗褐色，有松烟香。 黑茶的分类：湖南黑茶—安化黑砖、茯砖茶、干两茶等； 湖北老青茶—赵李桥青砖茶、崇阳老青茶等； 四川边茶—南路边茶和西路边茶等； 云南黑茶—统称普洱茶，现常将普洱茶单独列出一个茶系； 广西黑茶—广西六堡茶 白茶 白茶是一种表面满披白色茸毛的“轻微发酵茶”，是我国茶类中的特殊珍品，主要产于福建的福鼎。政和、松溪和建阳等地。白茶有“一年是茶，三年是药，七年是宝”之说。 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，有芽茶和叶茶之分：单芽制成的称为“银针”，叶片制成的称为“寿眉”，芽叶全采的称为“白牡丹”。其毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。 白茶的分类：芽茶—白毫银针 叶茶—白牡丹、寿眉等。 黄茶 黄茶属“轻微发酵茶”，由于制作运用特殊的“闷黄”工艺造就了其“黄汤黄叶”的特点。黄茶的产量很少，主要在湖南君山、安徽金寨、四川蒙山、浙江平阳等地生产。黄茶多数芽叶细嫩，显毫。 黄茶的分类：黄大茶—采摘一芽二三叶甚至一芽四五叶为原料制作而成的，主要包括霍山黄大茶、广东大 叶青等。 黄小茶—是采摘细嫩芽叶加工而成的，主要包沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤等。 黄芽茶—是采摘细嫩单芽或一芽一叶为原料制作而成的，主要包括君山银针、蒙顶黄芽、 霍山黄芽等。 花茶 花茶，又名窨花茶、香片茶等，是一种茶叶和花香进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的再加工茶类。花茶因窨制所用的香花不同，可分为茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶等。 花茶的分类：窨制花茶—以红茶、绿茶或乌龙茶等作为茶柸，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制 工艺制作而成的茶叶，比如茉莉花茶、桂花茶等，其中以茉莉花茶最具代表性。 工艺花茶—用茶叶和干花手工捆制造型后干燥制成的造型花茶，其最大的特点就是沸水冲泡 后，如盛开的花朵，千姿百态，灵动娇美，非常美观。 外交 很早以前，中国就把种茶经验和茶树种子传给了世界各国人民。茶成为世界上饮用人数最多的饮料，深受人们喜爱。 分享你的世界 我要说 5人次讨论 5帖子 红茶和白糖炒至焦黄，加入沸水和牛奶，就能做出一杯好喝的奶茶？ 小陈茶事 赞 一次性看懂中国茶，绿茶、白茶、黑茶、红茶别有洞天！ 小陈茶事 91 改变世界史的中国茶 历史研习社 4 为什么英国人放弃喝中国茶？ 历史研习社 206 中国茶是如何走向世界的？ 茶味研究所 30 TA们说完了，我也要说 纠错 参考资料 [1] 茶叶种类大全.回品茶业 [引用日期2014-02-26] 猜你关注 中国茶叶十大排名「京东」综合网上购物商城，多快好省，品质优选! 中国茶叶十大排名「京东」品牌好货，一站购全，正品低价，畅选无
中国茶文化[1]是中国制茶、饮茶[2]的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗[3]。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。[4]日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。[5]
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
中文名
中国茶文化
形成与发展饮茶功效茶文化特性内容涵盖茶文化的功用茶与礼节茶与艺术茶与文学其它艺术作品着名茶学专着品种茶叶泉水泉水种类茶具茶与养生茶俗相关研究
茶文化
中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭设茶室，给人一种诗情画意。供人们小憩，不由意趣盎然。
中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。日本的煎茶道、台湾的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。[5]潮州工夫茶艺是国家级非物质文化遗产，是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，是潮汕茶文化和潮汕茶道重要组成部分，是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。
青茶 青茶也称乌龙茶，属“半发酵茶”，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，具有两种茶特征的一种茶叶。青茶外型条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳，花香明显，叶底绿叶红镶边。 乌龙茶分类：广东乌龙—凤凰单丛、领头单丛等； 闽南乌龙—铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、谭平水仙、白芽奇兰等； 闽北乌龙—武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙等； 台湾乌龙—栋顶乌龙、阿里山乌龙、白毫乌龙（东方美人）、文山包种等。 其中凤凰单丛在乌龙茶家族中是最浓酽又比较高香的高品质茶叶。 黑茶 黑茶属“后发酵茶”，是中国特有的茶类，主要产于云南、湖南、湖北、四川、广西等地，其中云南的普洱茶古今中外久负盛名。黑茶色泽黑褐，粗老，气味较重，常作紧压茶的原料。由于黑茶属于后发酵茶，存放的时间越久，其味道越醇厚。汤色橙黄至暗褐色，有松烟香。 黑茶的分类：湖南黑茶—安化黑砖、茯砖茶、干两茶等； 湖北老青茶—赵李桥青砖茶、崇阳老青茶等； 四川边茶—南路边茶和西路边茶等； 云南黑茶—统称普洱茶，现常将普洱茶单独列出一个茶系； 广西黑茶—广西六堡茶 白茶 白茶是一种表面满披白色茸毛的“轻微发酵茶”，是我国茶类中的特殊珍品，主要产于福建的福鼎。政和、松溪和建阳等地。白茶有“一年是茶，三年是药，七年是宝”之说。 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，有芽茶和叶茶之分：单芽制成的称为“银针”，叶片制成的称为“寿眉”，芽叶全采的称为“白牡丹”。其毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。 白茶的分类：芽茶—白毫银针 叶茶—白牡丹、寿眉等。 黄茶 黄茶属“轻微发酵茶”，由于制作运用特殊的“闷黄”工艺造就了其“黄汤黄叶”的特点。黄茶的产量很少，主要在湖南君山、安徽金寨、四川蒙山、浙江平阳等地生产。黄茶多数芽叶细嫩，显毫。 黄茶的分类：黄大茶—采摘一芽二三叶甚至一芽四五叶为原料制作而成的，主要包括霍山黄大茶、广东大 叶青等。 黄小茶—是采摘细嫩芽叶加工而成的，主要包沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤等。 黄芽茶—是采摘细嫩单芽或一芽一叶为原料制作而成的，主要包括君山银针、蒙顶黄芽、 霍山黄芽等。 花茶 花茶，又名窨花茶、香片茶等，是一种茶叶和花香进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的再加工茶类。花茶因窨制所用的香花不同，可分为茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶等。 花茶的分类：窨制花茶—以红茶、绿茶或乌龙茶等作为茶柸，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制 工艺制作而成的茶叶，比如茉莉花茶、桂花茶等，其中以茉莉花茶最具代表性。 工艺花茶—用茶叶和干花手工捆制造型后干燥制成的造型花茶，其最大的特点就是沸水冲泡 后，如盛开的花朵，千姿百态，灵动娇美，非常美观。 外交 很早以前，中国就把种茶经验和茶树种子传给了世界各国人民。茶成为世界上饮用人数最多的饮料，深受人们喜爱。 分享你的世界 我要说 5人次讨论 5帖子 红茶和白糖炒至焦黄，加入沸水和牛奶，就能做出一杯好喝的奶茶？ 小陈茶事 赞 一次性看懂中国茶，绿茶、白茶、黑茶、红茶别有洞天！ 小陈茶事 91 改变世界史的中国茶 历史研习社 4 为什么英国人放弃喝中国茶？ 历史研习社 206 中国茶是如何走向世界的？ 茶味研究所 30 TA们说完了，我也要说 纠错 参考资料 [1] 茶叶种类大全.回品茶业 [引用日期2014-02-26] 猜你关注 中国茶叶十大排名「京东」综合网上购物商城，多快好省，品质优选! 中国茶叶十大排名「京东」品牌好货，一站购全，正品低价，畅选无
中国茶文化[1]是中国制茶、饮茶[2]的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗[3]。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。[4]日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。[5]
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
中文名
中国茶文化
形成与发展饮茶功效茶文化特性内容涵盖茶文化的功用茶与礼节茶与艺术茶与文学其它艺术作品着名茶学专着品种茶叶泉水泉水种类茶具茶与养生茶俗相关研究
茶文化
中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭设茶室，给人一种诗情画意。供人们小憩，不由意趣盎然。
中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。日本的煎茶道、台湾的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。[5]潮州工夫茶艺是国家级非物质文化遗产，是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，是潮汕茶文化和潮汕茶道重要组成部分，是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。