第两百八十章 制作艾米果
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带着购物系统回到80年代正文卷第两百八十章制作艾米果吴有胜和六叔等人稍稍的闲聊了一会儿，就告别离去了。
然后，带着杨玉秀三人，来到了村里的祠堂，石磨等工具，就放在这里。
石磨的直径在一米左右，一般用来碾米或者磨粉。
重量在几十公斤，吴有胜都要使出大半的力气，才能抱的动。
吴有胜先是用清水，把石磨给清洗了一遍。
之后，就开始了磨米浆。
浸泡好的大米从中间的凹孔处导入，然后双手握住推杆，顺时针方向，推动磨盘，大米在上下两面磨盘的研磨作用下，开始破碎，最后成粉末状，然后再重力作用下，从导出口流出来。
大半个小时后，吴有胜呼吸变得急促了一些。
“阿胜，要不我来推磨？”
“不用，没多少了，很快就弄好了。”吴有胜摇摇头，使出洪荒之力，推着磨盘，转圈圈，速度加快了不少。
杨玉秀抓了一把米，放在磨盘中间的凹槽里，再用勺子，舀了一勺水，慢慢的倒入其中。
又过了十来分钟，最后一点米，也被磨成了米浆。
杨玉秀倒了一勺水进去，把石磨中间的米浆，冲下来，流到木桶里，收集起来。
二三十斤的米，最后，就成了一大桶的白色米浆。
“呼~”
吴有胜停下来，歇息了几分钟，之后，就和杨玉秀两人，用棍子抬着一桶米浆回去了。
回到家，差不多都十一点多了。
“玉秀，你去做饭吧，我把这些摘下来的艾叶，清洗干净。”
吴有胜看了看时间，说道。
“嗯。”杨玉秀点了点头，洗了手，就去做饭了。
......
......
“玲儿，你去帮爸爸把厨房里拿一个大面盆出来。”
“知道了。”很快，玲儿就端出来一个大的铁盆出来。
吴有胜把竹篓里的艾叶倒出来，先进行一番挑拣，把黄叶子和一些很硬的茎秆给摘掉，之后，再把艾叶放入大盆里，反复清洗好几遍，直到把艾叶里的泥沙给清洗干净。
然后，滤干水。
等吴有胜弄好后，杨玉秀差不多也把饭给做好了。
一家人吃了饭后，就开始了制作艾米果。
先是烧火，在大锅里加入大量的水，放入洗干净的艾叶，大火煮二三十分钟，煮熟后，捞出来，控干大部分水分，接着，用菜刀切成碎段。
之后，把上午磨好的白色米浆，倒入热锅中，再倒入切碎的艾叶，用锅铲反复的翻动。
由于灶台下的不断加热，锅里面的米浆中的水分，渐渐的蒸发掉，到最后，锅里面，就剩下了一团青色的大面团，还带有粘性。
到了这时候，差不多就可以取出来了。
准备好一个大面盆，把青色的面团给铲出来，最后，锅里面，会沾上一层薄薄的锅巴，拿出来，一咬，嘎嘣脆，而且，还带着艾叶的香气。
在中午做饭的时候，杨玉秀就把馅料给准备好了。
切成丁的腊肉、腊香肠，以及萝卜干、浸泡的竹笋，一起炒熟了，放些香葱和蒜末，再搁一些辣椒粉进去，那香味，香飘十里是夸张了，但是，院子里都能闻到的。
想来，直接吃，也是很美味的。
杨玉秀洗干净手，然后搽干净，沾了些油，把艾米团子使劲的揉搓，最后，成了一个大圆团。
在之后，揉搓成一个个的小圆团，比鸡蛋稍大一些。
用小锅盖或者木板给压成一张张的圆饼，就和饺子皮似的，但是比饺子皮要厚一些。
接下来，就是包艾米果了。
和包饺子类似，把馅料用勺子，舀到一张青色的圆饼中间，合上圆饼，边缘处捏合在一起，就成了一个个的饺子形状的艾米果了。
包好的艾米果，还是有温度的，而且，之前炒熟了，可以直接吃，不用蒸，味道就很不错。
“小妈，帮我压一个大的，我要吃一个大的。”
燕子吃了两个不过瘾，就要自己包一个大大的艾米果，满足自己的口腹之欲。
“能吃得下不？”杨玉秀虽然是疑问，但是，还是给燕子揉搓了一个大圆丸子，压成一个大大的圆饼。
燕子高兴的接过来，然后，自己从盆子里中，舀了一个好几勺的馅料，最后，包了一个有正常两倍大小的艾米果。
“嘻嘻。”燕子双手捧着一个大艾米果，咬了一口，眼睛眯了起来，很是喜悦的样子。
吴有胜包了一些，然后给客厅中喝茶的老爷子送了过去。
“老爷子，来尝尝这艾米果，趁热吃。”
“嗯。”杨老爷子拿起筷子，夹起一个，咬了下去，香气咸香的腊肉馅儿，再搭配上清新鲜嫩的艾叶，可以说，十分的享受。
“很好吃。”老爷子难得的夸赞了一次。
“好吃就多吃点，老爷子，我先去忙了。”
吴有胜说完，就回到了厨房。
“爸爸，我吃饱了，我吃不下了。”
“行，给我吧，我吃了。”
燕子手里面还剩下一半的艾米果，吴有胜也不嫌弃，拿过来，咀嚼几口，就咽下去了。
姐妹俩吃饱了后，也动手在慢慢的包着艾米果，很快，一只只的艾米果，就平铺在茶筛上。
花了两个多小时，总算是把艾米果全部包好了。
也不全是肉馅的，也有一些丸子和一些圆米饼，是没有放馅料的，原味的，其实也不错了。
“阿胜，去找一些干的稻草来。”杨玉秀看着满满的茶筛里的艾米果，满意的笑了，也拿起来，吃了几个。
“好嘞。”吴有胜应了一声，然后搬来几把干稻草。
接着，三两下，就把干稻草给清洗干净。
杨玉秀把清洗干净的稻草，抽出一些，均匀的铺在蒸架上面，然后连带着蒸架一起，放入加了水的锅中，再把一些艾米果，一个个的放在稻草上面，最后再盖上锅盖，烧火，蒸十分钟左右，就可以出锅了。
蒸熟的艾米果，还会夹杂着稻草的气味，更加的充满生活气息，而且，蒸熟了的艾米果，也会完全的定型，不会变得硬邦邦的，可以保存四五天。
蒸好的艾米果，等放凉了，就可以收起来，等下次需要吃的时候，再稍微的加热一下，很方便。
带着购物系统回到80年代正文卷第两百八十章制作艾米果吴有胜和六叔等人稍稍的闲聊了一会儿，就告别离去了。
然后，带着杨玉秀三人，来到了村里的祠堂，石磨等工具，就放在这里。
石磨的直径在一米左右，一般用来碾米或者磨粉。
重量在几十公斤，吴有胜都要使出大半的力气，才能抱的动。
吴有胜先是用清水，把石磨给清洗了一遍。
之后，就开始了磨米浆。
浸泡好的大米从中间的凹孔处导入，然后双手握住推杆，顺时针方向，推动磨盘，大米在上下两面磨盘的研磨作用下，开始破碎，最后成粉末状，然后再重力作用下，从导出口流出来。
大半个小时后，吴有胜呼吸变得急促了一些。
“阿胜，要不我来推磨？”
“不用，没多少了，很快就弄好了。”吴有胜摇摇头，使出洪荒之力，推着磨盘，转圈圈，速度加快了不少。
杨玉秀抓了一把米，放在磨盘中间的凹槽里，再用勺子，舀了一勺水，慢慢的倒入其中。
又过了十来分钟，最后一点米，也被磨成了米浆。
杨玉秀倒了一勺水进去，把石磨中间的米浆，冲下来，流到木桶里，收集起来。
二三十斤的米，最后，就成了一大桶的白色米浆。
“呼~”
吴有胜停下来，歇息了几分钟，之后，就和杨玉秀两人，用棍子抬着一桶米浆回去了。
回到家，差不多都十一点多了。
“玉秀，你去做饭吧，我把这些摘下来的艾叶，清洗干净。”
吴有胜看了看时间，说道。
“嗯。”杨玉秀点了点头，洗了手，就去做饭了。
......
......
“玲儿，你去帮爸爸把厨房里拿一个大面盆出来。”
“知道了。”很快，玲儿就端出来一个大的铁盆出来。
吴有胜把竹篓里的艾叶倒出来，先进行一番挑拣，把黄叶子和一些很硬的茎秆给摘掉，之后，再把艾叶放入大盆里，反复清洗好几遍，直到把艾叶里的泥沙给清洗干净。
然后，滤干水。
等吴有胜弄好后，杨玉秀差不多也把饭给做好了。
一家人吃了饭后，就开始了制作艾米果。
先是烧火，在大锅里加入大量的水，放入洗干净的艾叶，大火煮二三十分钟，煮熟后，捞出来，控干大部分水分，接着，用菜刀切成碎段。
之后，把上午磨好的白色米浆，倒入热锅中，再倒入切碎的艾叶，用锅铲反复的翻动。
由于灶台下的不断加热，锅里面的米浆中的水分，渐渐的蒸发掉，到最后，锅里面，就剩下了一团青色的大面团，还带有粘性。
到了这时候，差不多就可以取出来了。
准备好一个大面盆，把青色的面团给铲出来，最后，锅里面，会沾上一层薄薄的锅巴，拿出来，一咬，嘎嘣脆，而且，还带着艾叶的香气。
在中午做饭的时候，杨玉秀就把馅料给准备好了。
切成丁的腊肉、腊香肠，以及萝卜干、浸泡的竹笋，一起炒熟了，放些香葱和蒜末，再搁一些辣椒粉进去，那香味，香飘十里是夸张了，但是，院子里都能闻到的。
想来，直接吃，也是很美味的。
杨玉秀洗干净手，然后搽干净，沾了些油，把艾米团子使劲的揉搓，最后，成了一个大圆团。
在之后，揉搓成一个个的小圆团，比鸡蛋稍大一些。
用小锅盖或者木板给压成一张张的圆饼，就和饺子皮似的，但是比饺子皮要厚一些。
接下来，就是包艾米果了。
和包饺子类似，把馅料用勺子，舀到一张青色的圆饼中间，合上圆饼，边缘处捏合在一起，就成了一个个的饺子形状的艾米果了。
包好的艾米果，还是有温度的，而且，之前炒熟了，可以直接吃，不用蒸，味道就很不错。
“小妈，帮我压一个大的，我要吃一个大的。”
燕子吃了两个不过瘾，就要自己包一个大大的艾米果，满足自己的口腹之欲。
“能吃得下不？”杨玉秀虽然是疑问，但是，还是给燕子揉搓了一个大圆丸子，压成一个大大的圆饼。
燕子高兴的接过来，然后，自己从盆子里中，舀了一个好几勺的馅料，最后，包了一个有正常两倍大小的艾米果。
“嘻嘻。”燕子双手捧着一个大艾米果，咬了一口，眼睛眯了起来，很是喜悦的样子。
吴有胜包了一些，然后给客厅中喝茶的老爷子送了过去。
“老爷子，来尝尝这艾米果，趁热吃。”
“嗯。”杨老爷子拿起筷子，夹起一个，咬了下去，香气咸香的腊肉馅儿，再搭配上清新鲜嫩的艾叶，可以说，十分的享受。
“很好吃。”老爷子难得的夸赞了一次。
“好吃就多吃点，老爷子，我先去忙了。”
吴有胜说完，就回到了厨房。
“爸爸，我吃饱了，我吃不下了。”
“行，给我吧，我吃了。”
燕子手里面还剩下一半的艾米果，吴有胜也不嫌弃，拿过来，咀嚼几口，就咽下去了。
姐妹俩吃饱了后，也动手在慢慢的包着艾米果，很快，一只只的艾米果，就平铺在茶筛上。
花了两个多小时，总算是把艾米果全部包好了。
也不全是肉馅的，也有一些丸子和一些圆米饼，是没有放馅料的，原味的，其实也不错了。
“阿胜，去找一些干的稻草来。”杨玉秀看着满满的茶筛里的艾米果，满意的笑了，也拿起来，吃了几个。
“好嘞。”吴有胜应了一声，然后搬来几把干稻草。
接着，三两下，就把干稻草给清洗干净。
杨玉秀把清洗干净的稻草，抽出一些，均匀的铺在蒸架上面，然后连带着蒸架一起，放入加了水的锅中，再把一些艾米果，一个个的放在稻草上面，最后再盖上锅盖，烧火，蒸十分钟左右，就可以出锅了。
蒸熟的艾米果，还会夹杂着稻草的气味，更加的充满生活气息，而且，蒸熟了的艾米果，也会完全的定型，不会变得硬邦邦的，可以保存四五天。
蒸好的艾米果，等放凉了，就可以收起来，等下次需要吃的时候，再稍微的加热一下，很方便。