第40章 终于开张了
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骑车回家，先快速的洗漱一番，尔东彦成彦峰朱明四人都换上了一套黑色收腰立领装。
衣服样式是尔东口述，由朱明剪裁制作，料子是朱明选的，据说是伊州毛纺厂新出的品种，轻薄挺括。
小伙子们穿上后一个个神采飞扬精神无比，佟晓峰笑道，过大年也就这样了。
尔东也笑，反正比仿制军服和老气的中山装强，朱明哥，我们这几个模特儿你觉得咋样？
朱明一愣，啥……特儿？
不重要不重要，尔东挥挥手，舅母，精神不？
好看，精神，舅母笑眯眯的评价道。
一行人三辆车喜气洋洋，一溜烟直奔餐厅而去。
一九八四年九月六日，星期四，农历八月十一，宜开业开工开张交易……宜开光。
为了选一个合适的开业的日子，尔东还特意去城南请教了一位偷摸摆摊算命的老先生，再综合大家的意见，选在了今天。
开业告示早几天就已经贴出去了，一日一换，上书：定水边疆风味餐厅还有若干天开业，开业前三天所有饭菜九折优惠云云。
这些天，朱明和彦成很是辛苦，几乎天天泡在餐厅里，一个精益求精整修细节，一个备货备料试做菜品。
经过数次试吃品鉴，在综合了大家的意见后，早中晚餐里早餐以奶茶馕烤饼和三凉三热荤素家常菜为主，午餐是六种配菜的拌面辅以烤肉，晚餐有炒菜米饭和烤肉拌面。
菜单总的来说并不复杂，很适合后堂进行标准化操作，也方便根据季节和营业情况迅速做出调整。
穆合塔尔和阿里木两人乐呵呵的站在饭馆门口迎接，两人身上白色的厨师服厨师帽配蓝色围裙，显得格外的干净利落，店里还有两个穿着蓝色工装包着蓝头巾的姑娘，探头探脑的朝外张望。
你招的服务员？尔东问彦成。
嗯，前几天招的，一个俄罗斯二转子，叫米娜，一个回族丫头，叫马丽萍。哎我给你说东东，这两个丫头勤快的不得了，每天擦桌子擦的那叫一个亮，都能照出人影子。每个月开三十块工资，包吃不包住。
有没有休息天？
还休息个啥啊，天天上班挣钱不好吗？在店里风吹不着雨淋不上的，总比她们在大田地里晒太阳强吧。
那倒也是，尔东点点头，心里暗笑，晓峰哥很有资本家的天赋啊。
又抬头看向门头，一块长方木质雕刻店招，绿底红字，上书定水边疆风味餐厅八个大字，雅致大气，一看就是朱明的手笔，周围有限的的几个店铺立刻就被比了下去。
再看大门，对开红色木门上嵌着大块玻璃，大门向外打开，店内陈设一览无余。
餐厅顶棚重新收拾过了，一排长管日光灯让整个餐厅的气氛显得温暖柔和，餐厅墙面以棕红色暖色调为基础，地面水泥刷了绿漆，清清爽爽。收银台、小货架、十六台散座两个屏风雅座在两边依次排开，后堂和餐厅以齐腰红砖墙大块暗纹玻璃格子隔开，留有取餐窗口，操作间里干净利索，灶里的煤火烧的正旺。
餐厅和后堂中间靠墙处，巧妙的利用凸出的空间修了卫生间，隐藏式推拉门，里面洗手池蹲便洗澡龙头一应俱全，地面墙面全部抹了水泥。
两侧墙上挂了朱明亲手绘制的写实风格的水果和风景图，颜色鲜艳，非常漂亮，配上木质画框很有厚重感。另一面墙上还有菜单价格表，最贵的过油肉拌面一块五，其他的各类拌面炒菜大多一块左右，可以免费加面。一斤粮票可抵两毛，只收全国粮票。
还真是便宜啊，尔东不由感叹道。
佟晓峰道，外面的价钱也差不多，我想着，要是生意还可以，下雪前准备把馕坑盘上，穆合塔尔会打馕也会做烤包子，就不用买别人的了。
这话说的，尔东暗咽了一口口水，现在就有些期待了。
以尔东的标准来看，餐厅的装修还是显得有些土气，但这也看和谁比了，在目前的定水县城而言，自家餐厅已经是独一份了。
这事情怎么说呢，其实太过于精致的话，照目前县城居民的审美习惯，可能会吓退一些人，毕竟他们已经习惯了在灯光黑暗陈设简陋的食堂里吃饭，说不定，那样的环境才能让他们感到自在舒服。
尔东看完后总结道，其他的没啥了，就是一直要保持干净卫生，每天的清洁打扫一定要坚持下去，再累也不能偷懒。还有就是千万不能出食品安全问题，绝对不能让顾客在店里吃坏肚子，出一次事咱们就招架不住。
佟晓峰严肃的点头称是。
朱明和晓光从挎包里拿出一大卷鞭炮，穆合塔尔阿里木和两个姑娘连忙闪在一旁，尔东喜道，你们在哪儿找的这玩意儿？我正发愁买不到鞭炮开业有点儿不对味儿呢。
晓光道，朱明哥找的，一千响，你们往后站一下，我要点了。
等一下，尔东道，咱们一起喊，开张大吉。
一、二、三，开—张—大—吉！
鞭炮炸响了，腾起的火光烟雾中，一帮小伙儿姑娘欢呼鼓掌，喜笑颜开。
尔东咧着嘴笑的很开心，恍惚间觉得，眼前的一切犹如梦境，又像幼时的过家家游戏成了现实，笑着闹着烦恼着折腾着，一块新的领地就在面前出现了。
开张大吉！
尔东在心里又念了一遍，搂着朱明晓峰朝店里走去，今天他们还要充当服务员呢。
佟晓峰借来了录音机，此刻正播放着邓丽君的《甜蜜蜜》，时近中午下班时间，街上行人渐多，很多路过的行人被路边这一番动静吸引住，好奇的停步张望。
精致的招牌，整洁干净的店面，甜美的音乐，四个衣着精神面目帅气的小伙子，门口迎宾的两个漂亮女服务员……
人们好奇的围拢过来。其中有两位在尔东热情引导下，稍稍有些犹豫的走进了餐厅。
尔东微笑着引座，之后把客人交给了稍显紧张的小马，又示意米娜在门口迎客，鼓励她不要害羞，保持微笑，大声迎客。
随着彦成一声“一号桌碎肉拌面两份不过水加面一起上”，后堂锅碗瓢盆交响曲开始奏鸣，刹那间菜香浓郁，热气腾腾。
半小时后，居然客满了。
佟晓峰早有准备，在门外准备了几张桌椅，上面摆了茶水还有瓜子，让暂时没座儿的顾客听着歌等候。
牛啊，有眼色，聪明！
彦成这个操作，让尔东刮目相看！
饭点儿过后，终于能清闲一会儿，此时已是下午三点多，众人顾不得休息，抓紧时间赶紧收拾，一番忙碌过后直到四点方吃上饭。
简单的西辣蛋拌面也让小伙儿姑娘们吃出了气势，真是饿了，甚至两个姑娘也不在意自己吸溜面条时的声响。
晚餐也是大头，佟彦成和两个大师傅简单交流了几句，就骑着三轮车去自由市场买菜去了。
朱明回去忙了，尔东晓光仍旧待在餐厅帮忙，但是哪有他们插手的余地，那点儿活，两个姑娘利利索索的一会儿就干完了，即使是边边角角犄角旮旯也挑不出来一点儿毛病，一看就是在家里操持惯了家务的。
佟晓峰很快买了菜回来，尔东几个收拾干净后，两个大师傅接手，很利索的一顿嘁哩喀喳，蔬菜各归其位，摆满了案台，操作起来随手可及，很是方便。
余下的时间，聊会儿天，打会儿牌，听会儿音乐发个呆，三个小时很快就过去了。
餐厅又开始了新一轮忙碌。
幸亏中午补足了原材料，因为晚餐时间的客流量甚至比中午时还要大。
尔东佟晓峰低估了定水镇各族群众尝鲜的热情，也低估了人们腰包的厚度。
晚八点半，两个雅座就已经坐满，两拨人开始吆五喝六推杯换盏，一会儿工夫就喝掉了三四瓶酒，这个凶猛的势头让尔东乍舌不已。
各位老兄，外面太阳还没落山呢，就喝的这么猛，总觉得哪里有些不对劲。
这种场面佟晓峰在街面上混时见的多了，脸上风轻云淡毫不在意，今天店里烟酒备的很足，不怕你能喝。
乔进军乔鹏父子走进餐厅时，尔东非常惊讶，连忙上前招呼道，乔……叔叔，小鹏，你们怎么过来了？
说完就觉得不妥。
乔进军笑了起来，过来吃饭啊。老婆子今天不在家，我们正好过来尝尝鲜。
尔东老脸一红，赶紧引着二人坐下，倒茶。
乔进军饶有兴致的看了看四周，满意的点点头，搞的不错啊小东，你是这儿的老板吗？
尔东忙答道，不是，今天开业有点儿忙，我来帮帮我哥，这餐厅是他开的。
乔进军看着墙上的菜单，对尔东道，给我们推荐一下你这儿的特色菜吧，肚子饿了。
要不点个中盘鸡？配上两份儿皮带面两个人应该够了。
行，那就来一个……中盘鸡。
尔东专门跑到后堂窗口跟两个大师傅打了个招呼，两人心领神会，抖擞精神，十分钟不到，一盘色香味俱佳引人垂涎的中盘鸡上桌，皮带面也紧随其后奉上。
乔进军父子只下了一筷子菜，眼睛就亮了。
两人再不说话，开始埋头大吃，二十多分钟后，两人又要了一份面，拌着菜汤吃完了，这才直起身揉肚子，不知不觉竟然吃撑了。
多少钱啊小东？乔进军问道。
骑车回家，先快速的洗漱一番，尔东彦成彦峰朱明四人都换上了一套黑色收腰立领装。
衣服样式是尔东口述，由朱明剪裁制作，料子是朱明选的，据说是伊州毛纺厂新出的品种，轻薄挺括。
小伙子们穿上后一个个神采飞扬精神无比，佟晓峰笑道，过大年也就这样了。
尔东也笑，反正比仿制军服和老气的中山装强，朱明哥，我们这几个模特儿你觉得咋样？
朱明一愣，啥……特儿？
不重要不重要，尔东挥挥手，舅母，精神不？
好看，精神，舅母笑眯眯的评价道。
一行人三辆车喜气洋洋，一溜烟直奔餐厅而去。
一九八四年九月六日，星期四，农历八月十一，宜开业开工开张交易……宜开光。
为了选一个合适的开业的日子，尔东还特意去城南请教了一位偷摸摆摊算命的老先生，再综合大家的意见，选在了今天。
开业告示早几天就已经贴出去了，一日一换，上书：定水边疆风味餐厅还有若干天开业，开业前三天所有饭菜九折优惠云云。
这些天，朱明和彦成很是辛苦，几乎天天泡在餐厅里，一个精益求精整修细节，一个备货备料试做菜品。
经过数次试吃品鉴，在综合了大家的意见后，早中晚餐里早餐以奶茶馕烤饼和三凉三热荤素家常菜为主，午餐是六种配菜的拌面辅以烤肉，晚餐有炒菜米饭和烤肉拌面。
菜单总的来说并不复杂，很适合后堂进行标准化操作，也方便根据季节和营业情况迅速做出调整。
穆合塔尔和阿里木两人乐呵呵的站在饭馆门口迎接，两人身上白色的厨师服厨师帽配蓝色围裙，显得格外的干净利落，店里还有两个穿着蓝色工装包着蓝头巾的姑娘，探头探脑的朝外张望。
你招的服务员？尔东问彦成。
嗯，前几天招的，一个俄罗斯二转子，叫米娜，一个回族丫头，叫马丽萍。哎我给你说东东，这两个丫头勤快的不得了，每天擦桌子擦的那叫一个亮，都能照出人影子。每个月开三十块工资，包吃不包住。
有没有休息天？
还休息个啥啊，天天上班挣钱不好吗？在店里风吹不着雨淋不上的，总比她们在大田地里晒太阳强吧。
那倒也是，尔东点点头，心里暗笑，晓峰哥很有资本家的天赋啊。
又抬头看向门头，一块长方木质雕刻店招，绿底红字，上书定水边疆风味餐厅八个大字，雅致大气，一看就是朱明的手笔，周围有限的的几个店铺立刻就被比了下去。
再看大门，对开红色木门上嵌着大块玻璃，大门向外打开，店内陈设一览无余。
餐厅顶棚重新收拾过了，一排长管日光灯让整个餐厅的气氛显得温暖柔和，餐厅墙面以棕红色暖色调为基础，地面水泥刷了绿漆，清清爽爽。收银台、小货架、十六台散座两个屏风雅座在两边依次排开，后堂和餐厅以齐腰红砖墙大块暗纹玻璃格子隔开，留有取餐窗口，操作间里干净利索，灶里的煤火烧的正旺。
餐厅和后堂中间靠墙处，巧妙的利用凸出的空间修了卫生间，隐藏式推拉门，里面洗手池蹲便洗澡龙头一应俱全，地面墙面全部抹了水泥。
两侧墙上挂了朱明亲手绘制的写实风格的水果和风景图，颜色鲜艳，非常漂亮，配上木质画框很有厚重感。另一面墙上还有菜单价格表，最贵的过油肉拌面一块五，其他的各类拌面炒菜大多一块左右，可以免费加面。一斤粮票可抵两毛，只收全国粮票。
还真是便宜啊，尔东不由感叹道。
佟晓峰道，外面的价钱也差不多，我想着，要是生意还可以，下雪前准备把馕坑盘上，穆合塔尔会打馕也会做烤包子，就不用买别人的了。
这话说的，尔东暗咽了一口口水，现在就有些期待了。
以尔东的标准来看，餐厅的装修还是显得有些土气，但这也看和谁比了，在目前的定水县城而言，自家餐厅已经是独一份了。
这事情怎么说呢，其实太过于精致的话，照目前县城居民的审美习惯，可能会吓退一些人，毕竟他们已经习惯了在灯光黑暗陈设简陋的食堂里吃饭，说不定，那样的环境才能让他们感到自在舒服。
尔东看完后总结道，其他的没啥了，就是一直要保持干净卫生，每天的清洁打扫一定要坚持下去，再累也不能偷懒。还有就是千万不能出食品安全问题，绝对不能让顾客在店里吃坏肚子，出一次事咱们就招架不住。
佟晓峰严肃的点头称是。
朱明和晓光从挎包里拿出一大卷鞭炮，穆合塔尔阿里木和两个姑娘连忙闪在一旁，尔东喜道，你们在哪儿找的这玩意儿？我正发愁买不到鞭炮开业有点儿不对味儿呢。
晓光道，朱明哥找的，一千响，你们往后站一下，我要点了。
等一下，尔东道，咱们一起喊，开张大吉。
一、二、三，开—张—大—吉！
鞭炮炸响了，腾起的火光烟雾中，一帮小伙儿姑娘欢呼鼓掌，喜笑颜开。
尔东咧着嘴笑的很开心，恍惚间觉得，眼前的一切犹如梦境，又像幼时的过家家游戏成了现实，笑着闹着烦恼着折腾着，一块新的领地就在面前出现了。
开张大吉！
尔东在心里又念了一遍，搂着朱明晓峰朝店里走去，今天他们还要充当服务员呢。
佟晓峰借来了录音机，此刻正播放着邓丽君的《甜蜜蜜》，时近中午下班时间，街上行人渐多，很多路过的行人被路边这一番动静吸引住，好奇的停步张望。
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人们好奇的围拢过来。其中有两位在尔东热情引导下，稍稍有些犹豫的走进了餐厅。
尔东微笑着引座，之后把客人交给了稍显紧张的小马，又示意米娜在门口迎客，鼓励她不要害羞，保持微笑，大声迎客。
随着彦成一声“一号桌碎肉拌面两份不过水加面一起上”，后堂锅碗瓢盆交响曲开始奏鸣，刹那间菜香浓郁，热气腾腾。
半小时后，居然客满了。
佟晓峰早有准备，在门外准备了几张桌椅，上面摆了茶水还有瓜子，让暂时没座儿的顾客听着歌等候。
牛啊，有眼色，聪明！
彦成这个操作，让尔东刮目相看！
饭点儿过后，终于能清闲一会儿，此时已是下午三点多，众人顾不得休息，抓紧时间赶紧收拾，一番忙碌过后直到四点方吃上饭。
简单的西辣蛋拌面也让小伙儿姑娘们吃出了气势，真是饿了，甚至两个姑娘也不在意自己吸溜面条时的声响。
晚餐也是大头，佟彦成和两个大师傅简单交流了几句，就骑着三轮车去自由市场买菜去了。
朱明回去忙了，尔东晓光仍旧待在餐厅帮忙，但是哪有他们插手的余地，那点儿活，两个姑娘利利索索的一会儿就干完了，即使是边边角角犄角旮旯也挑不出来一点儿毛病，一看就是在家里操持惯了家务的。
佟晓峰很快买了菜回来，尔东几个收拾干净后，两个大师傅接手，很利索的一顿嘁哩喀喳，蔬菜各归其位，摆满了案台，操作起来随手可及，很是方便。
余下的时间，聊会儿天，打会儿牌，听会儿音乐发个呆，三个小时很快就过去了。
餐厅又开始了新一轮忙碌。
幸亏中午补足了原材料，因为晚餐时间的客流量甚至比中午时还要大。
尔东佟晓峰低估了定水镇各族群众尝鲜的热情，也低估了人们腰包的厚度。
晚八点半，两个雅座就已经坐满，两拨人开始吆五喝六推杯换盏，一会儿工夫就喝掉了三四瓶酒，这个凶猛的势头让尔东乍舌不已。
各位老兄，外面太阳还没落山呢，就喝的这么猛，总觉得哪里有些不对劲。
这种场面佟晓峰在街面上混时见的多了，脸上风轻云淡毫不在意，今天店里烟酒备的很足，不怕你能喝。
乔进军乔鹏父子走进餐厅时，尔东非常惊讶，连忙上前招呼道，乔……叔叔，小鹏，你们怎么过来了？
说完就觉得不妥。
乔进军笑了起来，过来吃饭啊。老婆子今天不在家，我们正好过来尝尝鲜。
尔东老脸一红，赶紧引着二人坐下，倒茶。
乔进军饶有兴致的看了看四周，满意的点点头，搞的不错啊小东，你是这儿的老板吗？
尔东忙答道，不是，今天开业有点儿忙，我来帮帮我哥，这餐厅是他开的。
乔进军看着墙上的菜单，对尔东道，给我们推荐一下你这儿的特色菜吧，肚子饿了。
要不点个中盘鸡？配上两份儿皮带面两个人应该够了。
行，那就来一个……中盘鸡。
尔东专门跑到后堂窗口跟两个大师傅打了个招呼，两人心领神会，抖擞精神，十分钟不到，一盘色香味俱佳引人垂涎的中盘鸡上桌，皮带面也紧随其后奉上。
乔进军父子只下了一筷子菜，眼睛就亮了。
两人再不说话，开始埋头大吃，二十多分钟后，两人又要了一份面，拌着菜汤吃完了，这才直起身揉肚子，不知不觉竟然吃撑了。
多少钱啊小东？乔进军问道。