第80章 假期的插曲8
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当安易与秋帆聊了一会儿后，他起身向厨房走去。
他接近厨房后看到里面摆满了各种炊具，和专业的烹饪器材。
光是墙壁上挂着的刀，就有几十把。
而且像炸炉、扒炉、低温机等这些普通人家庭根本不会配备的烹饪设备，这里全都有。
这绝对不是一个自称厌倦了厨房的人，该拥有的厨房。
与空荡荡的客厅比起来，似乎所有装修的钱都花在了这里面。
安易转过头看向秋帆问道“你们家里每天都吃什么？需要这么多设备？”
“以前的时候，我们定好的周一为了响应全球的“星期一不吃肉的活动”是纯素餐；
周二为了提一提口味是泰国菜；周三要克制一点是法餐；周四为了我是日料；
周五因为孩子喜欢，所以是美式快餐；周六大家都在家所以是中餐；”秋帆说道。
“周日呢？”朱晓迪好奇地问道。
“周日大家都休息，所以不做饭，订外卖。”说到这里，秋帆笑了一下——
“但现在就不一样了，我的工作挣不了多少钱，老谢的房子越来越难卖。
我们吃饭也没有那么多讲究了，就是能让孩子身体健康就好。”
“老谢他什么时候开始学做菜的，这个你知道吗？”安易问道。
“我听他说过几次，无非就是因为他小时候家里穷，吃饭都成问题。
后来一个邻居告诉他可以去厨房里做，虽然挣得不多，但起码有饭吃。
一开始他在南方的餐厅里当帮厨，后来又去了上海的西餐厅，给老外当帮厨。
但无论是哪个餐厅，基本上都不会刻意教他们做菜，帮厨只能是自己看。
为了能听懂老外说的话，他下班自己学习语言。
你努力了，可以看会就能往上走，看不会慢慢也就干不下去了。
后来他的一个舍友告诉他去霓虹国打工赚得多，他们就去了。
到了那边以后，因为他会的多，还能说英语，很快就留了下来，才遇到了我。”
秋帆坐姿端庄，一点点讲着老谢曾经的事情。
朱晓迪听得有些沉默，没想到在她看来一个油腻不堪的中年人，竟有着这样的过去。
这时，老谢打开厨房门，拿了一盘炸红薯条出来。
“炸薯条，大家尝尝，不是什么高端的东西，吃着玩儿得了。
不过这不是半成品炸的，红薯都是我自己买的，薯条也是自己用切后处理过的。
为了让薯条更加酥脆，除了先煮、再冷藏、后炸以外，外层还加了薄薄的糖霜面糊。
这面糊炸完几乎呈透明色，不仅可以看到红薯条本来的颜色，
还能让每一根薯条都像是糖葫芦一般，保持长久的酥脆口感。”
老谢将这道简单炸红薯条介绍完后，回到了厨房中，拿出了一份小盘的炸薯条。
“给孩子们送上去吧，麻烦你了。”老谢对秋帆说道。
“为什么不让孩子下来一起吃？”安易问道。
“不用了，会打扰咱们聊事情，你们慢慢品尝。”老谢说完又回到了厨房中。
安易拿起一根薯条，果然上面有一层薄薄的面糊。
说是面糊，更像是一层薄薄的糖霜不均匀的分布在每根薯条上。
红薯条本来就是一种不会有人觉得难吃的小食，也很难再提升它的味道。
老谢的这版炸红薯条尝起来更加酥脆，几乎尝不出糖霜的味道。
但多吃几根后，明显感觉到嘴里留有一丝丝甜味，让人想多吃一些。
朱晓迪可能是饿了，一根又一根地吃着。
“你不是不吃他做的东西吗？”安易说道。
听到这话，朱晓迪停了下来，随后将手里的薯条放回了铁盘中。
“我只是尝一尝，我怕你自己尝不准。”朱晓迪说完，看向了别处。
安易摇了摇头，又拿起一根薯条放进了嘴里。
随后被端上桌的，是炸鱼薯条。
与安易印象中一块扁扁的炸鱼配上一堆薯条不同，老谢的炸鱼非常饱满。
裹在鱼排外的面糊圆圆的鼓起，并且有着像是山上树木一样的层次。
切开炸鱼，内部形成了一个圆柱形，其中一半的圆柱是鱼肉，另一半是空气。
面糊吃在嘴里像是龙须酥一样松软、酥脆，搭配鱼肉非常美味。
老谢还配了一个可以直接浇在炸鱼上的酸汁，和一小碟自制的塔塔酱。
朱晓迪再次忘记了自己说过的话，吃了一整份炸鱼薯条。
吃完后，她还用餐刀沾着塔塔酱放进嘴里。
随后的几道都是经过老谢改良的常见酒馆小食、简餐。
这些常见的小食刚端上来都有着情理之中的卖相和香气。
但尝起来，又有着意料之外的特别口味和优秀口感。
老谢用这些小吃展示了自己深厚的厨艺功底后，开始制作他设计的中西融合简餐。
第一道就是炸萝卜丸子纯素小汉堡。
小汉堡用长竹签固定，摆放在木质的托盘上。
安易拿起一个与手掌心差不多大的小汉堡，打开看了看。
只见里面夹着两个萝卜丸子，还有被切成细丝的东北酸白菜。
萝卜丸子上裹着某种晶莹的红色酱汁，看上去很诱人。
一口咬下去，先是柔软的面包、后是酥脆的丸子。
让人立刻回忆起吃普通汉堡时面包配炸鸡块的那种熟悉感觉。
酱汁的味道偏向糖醋，但味道很淡。结合酸白菜的口味，让整体味道非常和谐。
细细品尝后，纯素的萝卜丸子，在酱汁和酸白菜还有面包的衬托下，竟然有了肉香。
就在此时，老谢又端上一份新的小食——炸馒头片配花生米。
吃过的人都知道，本来索然无味的馒头只要配上花生米。
就能让花生米和馒头本来的香味被放大十倍，根本就是欲罢不能。
一口炸馒头片、一口花生米，只能用一个“香”字来形容。
“我觉得我们国家这么多有趣的炸物，为什么不能进入酒馆呢？
我不觉得炸馒头片比炸薯条要低级，而且我们还有炸松肉、炸藕合、炸茄盒等等。
我觉得我们可以试一下，说不定这些东西也可以是酒馆里的常备炸物。”老谢说道。
“还有什么，快点拿上来我试一试，我就是怕你太会说，让安易哥没有判断能力。
所以你做的东西，我一定要亲自尝一尝。”朱晓迪嚼着嘴里的食物说道。
“稍微一等，老干妈夏威夷烤肉披萨，马上就要做好了。”老谢笑着说道。
当安易与秋帆聊了一会儿后，他起身向厨房走去。
他接近厨房后看到里面摆满了各种炊具，和专业的烹饪器材。
光是墙壁上挂着的刀，就有几十把。
而且像炸炉、扒炉、低温机等这些普通人家庭根本不会配备的烹饪设备，这里全都有。
这绝对不是一个自称厌倦了厨房的人，该拥有的厨房。
与空荡荡的客厅比起来，似乎所有装修的钱都花在了这里面。
安易转过头看向秋帆问道“你们家里每天都吃什么？需要这么多设备？”
“以前的时候，我们定好的周一为了响应全球的“星期一不吃肉的活动”是纯素餐；
周二为了提一提口味是泰国菜；周三要克制一点是法餐；周四为了我是日料；
周五因为孩子喜欢，所以是美式快餐；周六大家都在家所以是中餐；”秋帆说道。
“周日呢？”朱晓迪好奇地问道。
“周日大家都休息，所以不做饭，订外卖。”说到这里，秋帆笑了一下——
“但现在就不一样了，我的工作挣不了多少钱，老谢的房子越来越难卖。
我们吃饭也没有那么多讲究了，就是能让孩子身体健康就好。”
“老谢他什么时候开始学做菜的，这个你知道吗？”安易问道。
“我听他说过几次，无非就是因为他小时候家里穷，吃饭都成问题。
后来一个邻居告诉他可以去厨房里做，虽然挣得不多，但起码有饭吃。
一开始他在南方的餐厅里当帮厨，后来又去了上海的西餐厅，给老外当帮厨。
但无论是哪个餐厅，基本上都不会刻意教他们做菜，帮厨只能是自己看。
为了能听懂老外说的话，他下班自己学习语言。
你努力了，可以看会就能往上走，看不会慢慢也就干不下去了。
后来他的一个舍友告诉他去霓虹国打工赚得多，他们就去了。
到了那边以后，因为他会的多，还能说英语，很快就留了下来，才遇到了我。”
秋帆坐姿端庄，一点点讲着老谢曾经的事情。
朱晓迪听得有些沉默，没想到在她看来一个油腻不堪的中年人，竟有着这样的过去。
这时，老谢打开厨房门，拿了一盘炸红薯条出来。
“炸薯条，大家尝尝，不是什么高端的东西，吃着玩儿得了。
不过这不是半成品炸的，红薯都是我自己买的，薯条也是自己用切后处理过的。
为了让薯条更加酥脆，除了先煮、再冷藏、后炸以外，外层还加了薄薄的糖霜面糊。
这面糊炸完几乎呈透明色，不仅可以看到红薯条本来的颜色，
还能让每一根薯条都像是糖葫芦一般，保持长久的酥脆口感。”
老谢将这道简单炸红薯条介绍完后，回到了厨房中，拿出了一份小盘的炸薯条。
“给孩子们送上去吧，麻烦你了。”老谢对秋帆说道。
“为什么不让孩子下来一起吃？”安易问道。
“不用了，会打扰咱们聊事情，你们慢慢品尝。”老谢说完又回到了厨房中。
安易拿起一根薯条，果然上面有一层薄薄的面糊。
说是面糊，更像是一层薄薄的糖霜不均匀的分布在每根薯条上。
红薯条本来就是一种不会有人觉得难吃的小食，也很难再提升它的味道。
老谢的这版炸红薯条尝起来更加酥脆，几乎尝不出糖霜的味道。
但多吃几根后，明显感觉到嘴里留有一丝丝甜味，让人想多吃一些。
朱晓迪可能是饿了，一根又一根地吃着。
“你不是不吃他做的东西吗？”安易说道。
听到这话，朱晓迪停了下来，随后将手里的薯条放回了铁盘中。
“我只是尝一尝，我怕你自己尝不准。”朱晓迪说完，看向了别处。
安易摇了摇头，又拿起一根薯条放进了嘴里。
随后被端上桌的，是炸鱼薯条。
与安易印象中一块扁扁的炸鱼配上一堆薯条不同，老谢的炸鱼非常饱满。
裹在鱼排外的面糊圆圆的鼓起，并且有着像是山上树木一样的层次。
切开炸鱼，内部形成了一个圆柱形，其中一半的圆柱是鱼肉，另一半是空气。
面糊吃在嘴里像是龙须酥一样松软、酥脆，搭配鱼肉非常美味。
老谢还配了一个可以直接浇在炸鱼上的酸汁，和一小碟自制的塔塔酱。
朱晓迪再次忘记了自己说过的话，吃了一整份炸鱼薯条。
吃完后，她还用餐刀沾着塔塔酱放进嘴里。
随后的几道都是经过老谢改良的常见酒馆小食、简餐。
这些常见的小食刚端上来都有着情理之中的卖相和香气。
但尝起来，又有着意料之外的特别口味和优秀口感。
老谢用这些小吃展示了自己深厚的厨艺功底后，开始制作他设计的中西融合简餐。
第一道就是炸萝卜丸子纯素小汉堡。
小汉堡用长竹签固定，摆放在木质的托盘上。
安易拿起一个与手掌心差不多大的小汉堡，打开看了看。
只见里面夹着两个萝卜丸子，还有被切成细丝的东北酸白菜。
萝卜丸子上裹着某种晶莹的红色酱汁，看上去很诱人。
一口咬下去，先是柔软的面包、后是酥脆的丸子。
让人立刻回忆起吃普通汉堡时面包配炸鸡块的那种熟悉感觉。
酱汁的味道偏向糖醋，但味道很淡。结合酸白菜的口味，让整体味道非常和谐。
细细品尝后，纯素的萝卜丸子，在酱汁和酸白菜还有面包的衬托下，竟然有了肉香。
就在此时，老谢又端上一份新的小食——炸馒头片配花生米。
吃过的人都知道，本来索然无味的馒头只要配上花生米。
就能让花生米和馒头本来的香味被放大十倍，根本就是欲罢不能。
一口炸馒头片、一口花生米，只能用一个“香”字来形容。
“我觉得我们国家这么多有趣的炸物，为什么不能进入酒馆呢？
我不觉得炸馒头片比炸薯条要低级，而且我们还有炸松肉、炸藕合、炸茄盒等等。
我觉得我们可以试一下，说不定这些东西也可以是酒馆里的常备炸物。”老谢说道。
“还有什么，快点拿上来我试一试，我就是怕你太会说，让安易哥没有判断能力。
所以你做的东西，我一定要亲自尝一尝。”朱晓迪嚼着嘴里的食物说道。
“稍微一等，老干妈夏威夷烤肉披萨，马上就要做好了。”老谢笑着说道。