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第一百一十六章 火芽银丝和佛跳墙

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    第一百一十六章?火芽银丝和佛跳墙

    第一百一十六章?火芽银丝和佛跳墙

    那个买了发豆芽方子的菜贩子,索X到县里租了个房子,专心发豆芽卖,给各大菜馆送货,顺便还吹嘘一下清水镇有一家特Se菜馆,用如意菜做出来的水煮鱼味道鲜美,让人吃了还想吃。

    这不,县里好J个大酒楼的师傅就去清水镇的特Se菜馆品尝水煮鱼,顺便把做法琢磨出来了。

    就是不知道百珍楼推出的这道菜味道怎么样,说真的,薛双双心里还蛮期待。

    事实证明,百珍楼大厨的手艺还是有保证的,这道水煮鱼做出了水平,油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、R质滑N,十分下饭。

    薛双双吃得味口大开,多吃了半碗饭。

    林白仔细的给一块鱼R挑完刺,放进薛双双碗里,说道:“这水煮鱼,比清水镇特Se菜馆做得更好吃。”

    薛双双道:“嗯,虽然做法一样,但是厨子的水平不一样嘛,百珍楼的厨子火候掌握得好,吃起来自然更香。”

    顾恒道:“不是本公子吹牛,我百珍楼的大厨,不说在这丰Y县,就算整个大顺朝,都没J个抵得上。”

    他压低声音,略有些得意洋洋道:“这可是从宫里出来的老御厨,想找个地方安静养老,我这才能把人请到这丰Y县来掌勺。”

    “现在宫里的御厨,还是我家大厨带出来的徒弟。”

    这就厉害了啊,丰Y县果然藏龙卧虎。

    薛双双感叹一句:“难道这些菜的滋味这么好。”

    顾恒眉开眼笑:“那是,就没有我们家大厨做不出来的美味。”

    他神神秘秘说道:“不是我吹牛,宫里的御厨为了万寿节的菜Se,都想办法来找我家大厨取经呢。”

    万寿节菜Se?

    薛双双心里一动,问道:“那你家大厨给出什么好建议没有?”

    顾恒道:“我家大厨也是发愁。你们不知道,宫里的御宴来来去去就是那些菜,想要弄出点新花样来,不容易。”

    “这水煮鱼倒是新鲜菜,可它不够资格啊。”

    薛双双微微一笑,说道:“顾公子,想要新鲜菜Se可以问我啊。”

    顾恒:“啊?!”

    薛双双道:“怎么,你不相信?”

    林白指着桌上的水煮鱼,一脸炫耀的对顾恒道:“这个如意菜,还有水煮鱼,都是我家双双弄出来的。”

    “!!!”顾恒瞠目结舌,过了一会儿才反应过来,下意识的问薛双双:“你这次要chouJ成利?”

    薛双双笑道:“这次不chou成,我直接卖两个菜方子给你。”

    顾恒奇怪道:“为什么?”

    据他说知,清水镇那个特Se菜馆花了五十两银子买了这个水煮鱼的菜方子,生意爆棚,好得不得了。

    他这百珍楼的大厨水平高多了,真有好菜Se,只会更赚钱,薛双双竟然只想买菜方子,而放弃长久赚钱?

    顾恒直觉这其中有问题。

    薛双双笑道:“因为这两个菜式,不是用来放在百珍楼卖的。”

    顾恒更是听不懂了:“不放在百珍楼卖的菜方,我买来G啥?就算再便宜,那也是白花钱。”

    薛双双笑了笑,说道:“顾公子,这你可就说错了,这两个菜方子可一点也不便宜。”

    顾恒看着她:“有多贵?”

    薛双双伸出一个手指。

    顾恒:“一百两一个?”

    薛双双摇头,说道:“一

    个菜方,一千两银子。”

    顾恒差点从凳子上跳起来:“薛双双,你怎么不去抢?”

    “一千两银子一个菜方,亏你说得出来。是不是本公子脑门上写着人傻钱多,让你这样狮子大开口?”

    林白也被薛双双开出的价钱吓了一大跳,一千两银子,可以在这丰Y县中心地段买座三进的院子还有得多。

    薛双双倒是气定神闲,不紧不慢的说道:“顾公子别那么激动嘛。”

    “这样,你把你们百珍楼的大厨请来,我给他说说这两个菜方,你问问他是不是值得买。”

    “要是你们家大厨认为值得,那你就出银子买下来,要是他认为不值得,你就别买,多简单的事儿。”

    顾恒斜睨着她:“你就不怕我知道菜方子以后不付钱?”

    薛双双道:“我相信顾公子的人品,不会做这种事的。”

    好话人人都ai听,顾恒微抬下巴:“算你有眼光。”

    他起身出了包厢,吩咐掌柜去请大厨过来。

    林白悄悄问薛双双:“双双,什么菜方子,真有这么值钱啊?”

    薛双双道:“这两个菜方子只会比这更值钱。一千两银子,是我看在我们跟琳琅阁合作的份上,给顾公子的友情价。”

    重新走进包厢的顾恒:“……”

    百珍楼的江大厨年过五旬,精神矍铄,是个睿智的老者。

    “公子,可是对菜Se有什么不满意?”江大厨在百珍楼的地位很高,平时不轻易掌勺,这次也是因为水煮鱼的做法刚摸索出来,楼里的其他厨房还没掌握好火候,这才亲自动手。

    顾恒说道:“江师傅做出来的菜,Se香味俱全,哪会让人不满意。”

    江大厨不解道:“那公子找我是?”

    顾恒伸手一指薛双双,说道:“这位薛姑娘说有两个价值一千两一个的菜方子要卖给本公子,本公子是外行,想让江师傅把个关,看看这菜方子是否值得买下来。”

    听到菜方子一千两银子一个?江大厨眼P都没动一下。

    他是有大见识的人,真正好的菜方子,都是不传之秘,别说一千两银子一个方子,就算一万两一个菜方子,也不是没有买。

    就不知道这位小姑娘是不是在哗众取宠。

    江大厨看向薛双双,道:“薛姑娘请说。”

    薛双双道:“这两道菜方,一道叫作火芽银丝,一道叫作佛跳墙。”

    火芽银丝?佛跳墙?没听过啊!

    顾恒问江大厨道:“江师傅可听过这两道菜?”

    江大厨摇摇头:“我做菜多年,对这两道菜也是闻所未闻。”

    大约每一个行业里顶尖的人才,对于自己的职业都是由衷热ai的,江大厨作为曾经的御厨,对于自己所不知道的菜品很感兴趣。

    他问薛双双道:“薛姑娘,何为火芽银丝?何谓佛跳墙?”

    薛双双笑道:“火芽银丝这道菜,用的是豆芽和火腿。”

    顾恒不解:“豆芽?!”

    薛双双道:“哦,豆芽就是如意菜,不过那是H豆芽,火芽银丝这道菜要用绿豆芽。”

    “这个发豆芽的办法我等会儿再跟你们说。”

    “先鲜咸的火腿仔细撕开,风G两天,选白N细直的绿豆芽掐头去尾,用针穿成空心状。”

    “穿的时候要先用尖头针,再用圆头针,否则豆芽容易开裂。”

    “最后再把火腿丝穿进豆芽当中。”

    这么精细的菜品,让屋子里J个人听得眼睛都直了。

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