第74章 厨宾斗厨（四）
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“哈哈哈！这也叫菜！”
有人笑出声来，大家都在指手划脚。
苏醒看了一眼，一巴掌拍在额头上，顿时感觉混天黑地，看来比赛他们已经输掉了。
四位厨尊也伸长了脖子，看到这第二道菜，面面相觑，不知道该说什么好。
看来采薇也是黔驴技穷，鸡汤加菠菜能做出什么好菜，但这是比赛规则，抽到这种食材只能怪时运不济。
更难堪的是，他们把两盅鸡汤跟菠菜，圆规原位端出来，都不舍的稍微处理一下做做样子，看来在评判们心中已经有了答案，光凭这态度，不给名次都不过分。
报幕者把筷子递到一众评判手里，他们见状，都没心思尝一口。
“聂兄弟，采薇到底想干什么？好歹也做一点加工吧！就这么端出来，肯定搞砸啊！”
聂锦程没有回答，心里一直都在琢磨，采兰说的青龙过海代表什么菜式。
“对不起，这道菜有点特殊，因为它要现做才有味道。”
看到大家都沉默，评判们有点不快，采薇突然开口说话。
评判们认为应家小馆这是对做厨的不尊重，就算做出来又如何，眼下根本没必要再看她如何做菜，在他们心里早就有了结果，一众人都走到秦远的菜品前，品尝一下，做出点评。
“几位前辈，小女子不才，想多说一句。这本是比赛，比赛就是在各种环境下做出美味的食物，这跟对做厨尊不尊重是另外一回事。”
采兰向来都是这种，她直言，青龙过海本就是这样做的，是他们做菜的一个环节，确实只有当着大家的面才能制作，如何成了不尊重做厨。
“请几位前辈让我们把菜做完，做完之后再由您评判到底合不合格，如何？”
采薇的话不无道理，可能他们真有什么意想不到的举动，评判们交头接耳交流了几句之后，回到评判席，答应了采兰的要求，让她立即现场制作。
所有人都把目光聚焦在采薇身上，想看她如何用鸡汤跟菠菜做出美食。
她吩咐吴良杺找来火炉，将紫金砂碗放在火炉上，把两盅鸡汤倒入紫金砂碗，慢慢加热。
趁这个空档，大家看到她正在对菠菜进行处理，细致到每一个细节，两根菠菜在她手里摆弄了一番，大家也没有看清楚她把两根菠菜处理成什么样子。
紫金砂碗中的鸡汤很快沸腾，采兰把事先调制好佐料袋放入砂碗内，鸡汤瞬间溶解掉佐料，采薇此时才展示出青龙过海的真面目。
采薇把手里两根菠菜做成宛如两条龙的外形，菠菜根上的须，真有点龙须的意思。
采薇把两根状似青龙的菠菜放入沸腾的鸡汤中，两根菠菜随着沸腾的鸡汤上下翻滚，真的像两条青龙在无边海际中翻腾，时而直蹿天际，时而深入海底，场景真实灵动。
刚才全程脸黑的评判们，看到采薇这道如神来之笔的青龙过海，瞬间有了兴趣。
旁边的人看到这一幕，也觉得不可思议，鸡汤加菠菜这种高难度设定，虽然味道可能是大家熟悉的味道，但是这种做菜方式别具一格，把做菜灵动的一幕展现在大家眼前，这是高于做厨的另一种境界啊！
不过一切还没完。
采薇的第一道菜叫昙花一现，刚才评判也说了，昙花一现名字倒是文雅别致，但是没有体现出昙花一现的主题。
采兰稍早前，将碗里的鸡汤盛了一小碟，交给吴良杺放好，然后端着剩余的青龙过海，来到昙花一现面前，将沸腾青龙过海慢慢从上端淋下来。
有趣的一幕出现了，灼热的青龙过海接触到盘中心的菜品，菜品好像是受热蜷缩，随即慢慢膨胀开来，就像是一朵正在盛开的花。
菜式在“盛开”，借着这股力量，“盛开的昙花瓣”将置于上面的樟子肉片慢慢撑离，然后倒在盘子周围，竟然成了不可思议的摆盘。
盛开完毕以后，中间是用菜式雕刻的类似花蕊的东西，咋一看，真像是一朵盛开在盘中的昙花。
昙花一现伴着青龙过海的鲜汤味弥漫开来，把开花时那种幽香表达得淋漓尽致，这道菜昙花一现完美点题：花开只为伊人香，道是幽蕤自难留！
古人吃饭讲究色香味俱全，采薇这道菜不仅应了这几个字，还把动、观、感、情、会完美融合，把做菜跟一种意境贯穿在一起。
“能不能跟我说说，你是怎么想到做这道菜？”
评判们都顾不上品尝菜品，都想知道采薇是何处来的灵感，能把这道昙花一现做得如此浑然天成。
采薇看了夫君一眼，满是爱意，因为是上次的竹海夜话给了她启发。
上次采薇有意无意提了一句，若是夫君不在她身边指导，她该怎么办，毕竟聂锦程这本百科全书见多识广，无论遇到什么问题都能化解。
聂锦程回答，其实娘子要有自我创新的意识，有时候他想到的不一定是最完美的，或许一个不经意的想法都能秒杀他的思路，并不是没有这可能。
即便作为百科全书，有些旧观念在他潜意识里已经根深蒂固，不见得有多出彩，脑中一张白纸的人，反而不会受到束缚，偶然能迸发出更深层的意识。
还是聂锦程那句经典的发问：如果是你，你会怎么做？
之前她确实发愁，鸡汤加菠菜的食材实在是太难，可后来有了主意，『食记』开篇一直都在提做厨的内涵，能不能做出一道好菜，不单单是食材出众，更是厨师本身赋予它味道。
采薇这才想起，若是把这道菜做成灵动的画境，更能吸引人，把普通的食材赋予它灵魂之后，它就以另一种意识形态出现，自然格局就变得高大上。
“哈哈哈哈！高，实在是高！”
评判们对采薇的解释很满意，都拿着筷子过来品尝，味道自然是没得说，难能可贵的是，她可以把两道菜融合成一道菜，使得第一道菜在青龙过海的点缀下，有了不一样的口感。
现在看来，昙花一现跟秦远的菜要分一个高下，但是评判们到现在还没有对秦远的菜品做出评价，也无法得知他的作品是否压过采薇一头。
这时，报幕者才让评判分别对两道菜式分别评价，然后宣布谁才是本次厨宾斗厨的优胜者。
评判最先评价的是秦远的火卷鳜鱼跟金丝银蕊。
有一个小举动，评判们最先点评秦远的菜式，聂锦程居然哭了，但是谁都没有注意到。
这两道菜都是火候菜，对火候的把控以及食材的控制，多一分爷太焦，少一分则太生，这份火卷鳜鱼无论是在哪个细节上都做到了极致。可以说，这道菜是绝对的上乘之作。
评判们对这道菜的评价太高，估计厨尊的名头要颁给秦远，毕竟第一轮比赛就已经拿到第一，赢得优胜当之无愧。
这道金丝银蕊也颇具新意，莲藕本身就带走丝状物，做成金丝银蕊更贴合主题，所以这道菜也算比较成功。
第二位评判又开始评价采薇做的昙花一现。口感醇厚，汤的味道融合了菜式本身，而且对佐料也没有那么依赖，更难能可贵的是，两道菜活脱脱并成一道菜，这是当下无法比拟的。
“那到底谁赢了？”
看来评判们对两人评价都很高，群众也想知道谁才是最后的优胜。
“秦远应该赢了吧！从头到尾都没掉过链子，我看优胜非他莫属。”
“那不一定，我认为是应家小馆会后来居上，你看那道昙花一现做得如此逼真。”
几位厨尊也拿不定主意，两者都有自己的优势，就看两位厨做评判如何定夺。极有可能出现两人同时获得优胜的结果。
大家都在看着评判，让他快点说出优胜者的名字，气氛一时间紧张到令人窒息。
火卷鳜鱼、金丝银蕊，看上去都是一流菜式，昙花一现也把灵动表现出来，在味道上都获得评判认可。评判最后终于宣布了结果，昙花一现最终拔得头筹，应家小馆获得本届厨尊斗厨优胜者。
“我们赢了！聂兄弟，我们赢了！”
苏醒高兴得像个孩子，抱着聂锦程上蹿下跳。
采兰听到结果，也把姐姐紧紧抱住，经历过这段小插曲，好在他们有惊无险的赢下厨尊称号。
“秦远的菜也不错呀！为什么第一是应家小馆？”
福康县有位厨尊提出疑问。
奇怪的是，当评判宣布昙花一现赢得优胜事，秦远并没有多惊讶，显得十分淡定，好像他早就知道自己可能赢不了，当有人提出质疑时，评判给出他们的理由。
“我记得你的食材当中有味苏鱼黄吧！为什么不用？”
这次比试的规则，只要拿到的材料。必须用上，但是评判们尝试金丝银蕊事，发现没有苏鱼黄的味道，料定他必然没有将苏鱼黄入菜。
“姐，什么是苏鱼黄啊？”
“苏鱼黄是一种野生果，味道凝重，处理起来很麻烦，也容易蹿味，一般人都不敢用，有经验的大厨也未必敢用啊！”
“原来如此！”
评判指出，他们不确定秦远会不会把苏鱼黄的味道做出来，但是弃之不用就表示这道菜他弃权了。
评判还是给秦远留了面子，没有拆穿，只是用了相对委婉的话来评价，秦远对此结果表示无异议。onclick="hui"
“哈哈哈！这也叫菜！”
有人笑出声来，大家都在指手划脚。
苏醒看了一眼，一巴掌拍在额头上，顿时感觉混天黑地，看来比赛他们已经输掉了。
四位厨尊也伸长了脖子，看到这第二道菜，面面相觑，不知道该说什么好。
看来采薇也是黔驴技穷，鸡汤加菠菜能做出什么好菜，但这是比赛规则，抽到这种食材只能怪时运不济。
更难堪的是，他们把两盅鸡汤跟菠菜，圆规原位端出来，都不舍的稍微处理一下做做样子，看来在评判们心中已经有了答案，光凭这态度，不给名次都不过分。
报幕者把筷子递到一众评判手里，他们见状，都没心思尝一口。
“聂兄弟，采薇到底想干什么？好歹也做一点加工吧！就这么端出来，肯定搞砸啊！”
聂锦程没有回答，心里一直都在琢磨，采兰说的青龙过海代表什么菜式。
“对不起，这道菜有点特殊，因为它要现做才有味道。”
看到大家都沉默，评判们有点不快，采薇突然开口说话。
评判们认为应家小馆这是对做厨的不尊重，就算做出来又如何，眼下根本没必要再看她如何做菜，在他们心里早就有了结果，一众人都走到秦远的菜品前，品尝一下，做出点评。
“几位前辈，小女子不才，想多说一句。这本是比赛，比赛就是在各种环境下做出美味的食物，这跟对做厨尊不尊重是另外一回事。”
采兰向来都是这种，她直言，青龙过海本就是这样做的，是他们做菜的一个环节，确实只有当着大家的面才能制作，如何成了不尊重做厨。
“请几位前辈让我们把菜做完，做完之后再由您评判到底合不合格，如何？”
采薇的话不无道理，可能他们真有什么意想不到的举动，评判们交头接耳交流了几句之后，回到评判席，答应了采兰的要求，让她立即现场制作。
所有人都把目光聚焦在采薇身上，想看她如何用鸡汤跟菠菜做出美食。
她吩咐吴良杺找来火炉，将紫金砂碗放在火炉上，把两盅鸡汤倒入紫金砂碗，慢慢加热。
趁这个空档，大家看到她正在对菠菜进行处理，细致到每一个细节，两根菠菜在她手里摆弄了一番，大家也没有看清楚她把两根菠菜处理成什么样子。
紫金砂碗中的鸡汤很快沸腾，采兰把事先调制好佐料袋放入砂碗内，鸡汤瞬间溶解掉佐料，采薇此时才展示出青龙过海的真面目。
采薇把手里两根菠菜做成宛如两条龙的外形，菠菜根上的须，真有点龙须的意思。
采薇把两根状似青龙的菠菜放入沸腾的鸡汤中，两根菠菜随着沸腾的鸡汤上下翻滚，真的像两条青龙在无边海际中翻腾，时而直蹿天际，时而深入海底，场景真实灵动。
刚才全程脸黑的评判们，看到采薇这道如神来之笔的青龙过海，瞬间有了兴趣。
旁边的人看到这一幕，也觉得不可思议，鸡汤加菠菜这种高难度设定，虽然味道可能是大家熟悉的味道，但是这种做菜方式别具一格，把做菜灵动的一幕展现在大家眼前，这是高于做厨的另一种境界啊！
不过一切还没完。
采薇的第一道菜叫昙花一现，刚才评判也说了，昙花一现名字倒是文雅别致，但是没有体现出昙花一现的主题。
采兰稍早前，将碗里的鸡汤盛了一小碟，交给吴良杺放好，然后端着剩余的青龙过海，来到昙花一现面前，将沸腾青龙过海慢慢从上端淋下来。
有趣的一幕出现了，灼热的青龙过海接触到盘中心的菜品，菜品好像是受热蜷缩，随即慢慢膨胀开来，就像是一朵正在盛开的花。
菜式在“盛开”，借着这股力量，“盛开的昙花瓣”将置于上面的樟子肉片慢慢撑离，然后倒在盘子周围，竟然成了不可思议的摆盘。
盛开完毕以后，中间是用菜式雕刻的类似花蕊的东西，咋一看，真像是一朵盛开在盘中的昙花。
昙花一现伴着青龙过海的鲜汤味弥漫开来，把开花时那种幽香表达得淋漓尽致，这道菜昙花一现完美点题：花开只为伊人香，道是幽蕤自难留！
古人吃饭讲究色香味俱全，采薇这道菜不仅应了这几个字，还把动、观、感、情、会完美融合，把做菜跟一种意境贯穿在一起。
“能不能跟我说说，你是怎么想到做这道菜？”
评判们都顾不上品尝菜品，都想知道采薇是何处来的灵感，能把这道昙花一现做得如此浑然天成。
采薇看了夫君一眼，满是爱意，因为是上次的竹海夜话给了她启发。
上次采薇有意无意提了一句，若是夫君不在她身边指导，她该怎么办，毕竟聂锦程这本百科全书见多识广，无论遇到什么问题都能化解。
聂锦程回答，其实娘子要有自我创新的意识，有时候他想到的不一定是最完美的，或许一个不经意的想法都能秒杀他的思路，并不是没有这可能。
即便作为百科全书，有些旧观念在他潜意识里已经根深蒂固，不见得有多出彩，脑中一张白纸的人，反而不会受到束缚，偶然能迸发出更深层的意识。
还是聂锦程那句经典的发问：如果是你，你会怎么做？
之前她确实发愁，鸡汤加菠菜的食材实在是太难，可后来有了主意，『食记』开篇一直都在提做厨的内涵，能不能做出一道好菜，不单单是食材出众，更是厨师本身赋予它味道。
采薇这才想起，若是把这道菜做成灵动的画境，更能吸引人，把普通的食材赋予它灵魂之后，它就以另一种意识形态出现，自然格局就变得高大上。
“哈哈哈哈！高，实在是高！”
评判们对采薇的解释很满意，都拿着筷子过来品尝，味道自然是没得说，难能可贵的是，她可以把两道菜融合成一道菜，使得第一道菜在青龙过海的点缀下，有了不一样的口感。
现在看来，昙花一现跟秦远的菜要分一个高下，但是评判们到现在还没有对秦远的菜品做出评价，也无法得知他的作品是否压过采薇一头。
这时，报幕者才让评判分别对两道菜式分别评价，然后宣布谁才是本次厨宾斗厨的优胜者。
评判最先评价的是秦远的火卷鳜鱼跟金丝银蕊。
有一个小举动，评判们最先点评秦远的菜式，聂锦程居然哭了，但是谁都没有注意到。
这两道菜都是火候菜，对火候的把控以及食材的控制，多一分爷太焦，少一分则太生，这份火卷鳜鱼无论是在哪个细节上都做到了极致。可以说，这道菜是绝对的上乘之作。
评判们对这道菜的评价太高，估计厨尊的名头要颁给秦远，毕竟第一轮比赛就已经拿到第一，赢得优胜当之无愧。
这道金丝银蕊也颇具新意，莲藕本身就带走丝状物，做成金丝银蕊更贴合主题，所以这道菜也算比较成功。
第二位评判又开始评价采薇做的昙花一现。口感醇厚，汤的味道融合了菜式本身，而且对佐料也没有那么依赖，更难能可贵的是，两道菜活脱脱并成一道菜，这是当下无法比拟的。
“那到底谁赢了？”
看来评判们对两人评价都很高，群众也想知道谁才是最后的优胜。
“秦远应该赢了吧！从头到尾都没掉过链子，我看优胜非他莫属。”
“那不一定，我认为是应家小馆会后来居上，你看那道昙花一现做得如此逼真。”
几位厨尊也拿不定主意，两者都有自己的优势，就看两位厨做评判如何定夺。极有可能出现两人同时获得优胜的结果。
大家都在看着评判，让他快点说出优胜者的名字，气氛一时间紧张到令人窒息。
火卷鳜鱼、金丝银蕊，看上去都是一流菜式，昙花一现也把灵动表现出来，在味道上都获得评判认可。评判最后终于宣布了结果，昙花一现最终拔得头筹，应家小馆获得本届厨尊斗厨优胜者。
“我们赢了！聂兄弟，我们赢了！”
苏醒高兴得像个孩子，抱着聂锦程上蹿下跳。
采兰听到结果，也把姐姐紧紧抱住，经历过这段小插曲，好在他们有惊无险的赢下厨尊称号。
“秦远的菜也不错呀！为什么第一是应家小馆？”
福康县有位厨尊提出疑问。
奇怪的是，当评判宣布昙花一现赢得优胜事，秦远并没有多惊讶，显得十分淡定，好像他早就知道自己可能赢不了，当有人提出质疑时，评判给出他们的理由。
“我记得你的食材当中有味苏鱼黄吧！为什么不用？”
这次比试的规则，只要拿到的材料。必须用上，但是评判们尝试金丝银蕊事，发现没有苏鱼黄的味道，料定他必然没有将苏鱼黄入菜。
“姐，什么是苏鱼黄啊？”
“苏鱼黄是一种野生果，味道凝重，处理起来很麻烦，也容易蹿味，一般人都不敢用，有经验的大厨也未必敢用啊！”
“原来如此！”
评判指出，他们不确定秦远会不会把苏鱼黄的味道做出来，但是弃之不用就表示这道菜他弃权了。
评判还是给秦远留了面子，没有拆穿，只是用了相对委婉的话来评价，秦远对此结果表示无异议。onclick="hui"