第221章 韭黄沙虫煲
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“不多，正餐也就两道……甜品和茶水另外算，对吧？”朱信笑道。
“只是两道的话，倒是可以期待一下。”王朗想了想，觉得自己还有一战之力。主要是很好奇，朱信后续会端出什么稀奇古怪的菜肴出来。
今晚的晚宴的确是出乎预料，就说这酸味的菜肴，就有两道。偏偏就算吃不得酸的她，居然也能吃的进去，难得味道还不错。第一次发现，吃酸其实也还不错。
鸡汤和鱼香茄子，甚至后来是石头包羊，都别具风味。
话说当头，朱信已经推着餐车出去。期间两人又喝了一杯，十年的陈酿，不喝白不喝。香醇的酒液入喉，隐约带起一些之前那道菜的余韵……
应该一边喝酒一边吃那道菜，或许这样更配一些，尤其是三十几度以上的白酒。
就在这个时候，朱信已经端着新的菜肴上来，没有两道两道上，先上了一道。或者说从主菜开始，都是一道一道的上。
按说应该是鱼，或者虾蟹。有些酒席会把白灼虾作为副菜，只是这样后面再来一个清蒸鱼的话，感觉是不是有些冲突？又或者前面有个菊花鱼，后面再来一个清蒸鱼什么的，感觉都不遵守宴席的基本法。
不过前面一个椒盐虾，后面一个清蒸鱼的话，倒没有关系。
到了这个时候，菜品味道不能太浓，吃起来会不舒服。正常来说宾客已经开始六七分饱，剩下的菜品，味道会慢慢朝着清淡的方向发展。
王朗和孙策更别说，已经八分饱，接下来的菜品的量和选择非常重要。
这次朱信端进来的，是两个小沙煲，大概类似煲仔饭那种，不大的沙煲……
“韭黄沙虫煲，请慢用。”朱信微笑着，把其中一个放在王朗的面前。随即来到孙策面前，把另外一个放在她那里。
“韭黄我懂……”王朗有些纠结的看着这个菜肴，“可是沙虫，到底是……”
“沿海地区都有分布，不过在交州那边的沿海区域分布最多。”朱信介绍到，“和海肠子相对，也被叫做沙肠子。一般都是清整之后，晒干作为熬汤的材料，用于提鲜。不过这个里面的，是新鲜的。”
这年头好像就没人吃这玩意，朱信姑且问万事屋有没有这玩意，得到回复是有少量这玩意，价格不便宜。
好像偶尔会有厨师会用，但用的人不多，万事屋也是简单储备一些。本身沙虫的价格不贵，只是保存的费用也是要计算进去的。
“你的意思是，让我吃虫子？”王朗神色的变化，她好歹也算大户人家出身，从小不说锦衣……哦，的确是锦衣玉食，反正就没吃过虫子这玩意。
“沙虫怎么能算虫子？”朱信反驳，“那么说虾和螃蟹不也是大虫子？”
反正只要不是鱼的样子，就都是虫子，真要算这虾和螃蟹，不也是节肢动物？退一万步说，海星、海胆和海蜇怎么算？！
管它是不是鱼，只要是海里出来的，能吃的都叫海产或者海鲜。就如同河里出来的，只要是能吃的，都叫做河鲜。
“虫子也能叫做海产？”王朗突然发现，自己的三观似乎不太够用了。
“能吃好吃就是海产。”朱信理所当然的说道，“闻闻，这味道难道还不够鲜美？”
王朗闻言，琼鼻微微抽动，沙煲里面，一股鲜味直冲鼻腔而来。不否认，真的很鲜！
再细看，韭黄和沙虫交错在煲中，说真的，看不出这虫子原本的样子。只觉得银色看着还挺不错，更像是其他的什么东西。
只要看不出这玩意原本的样子，那么吃起来，心理负担也就没那么重了。仔细想想，今晚什么乱七八糟的都吃过，还怕个虫子？
话说回来，仔细想想，今晚的确吃过太多奇怪的东西。拍黄瓜姑且不说，芋苗印象里面是不能吃的；明明没有鱼却有鱼香的茄子；按说很酸实际上却不太酸的鸭子；羊的下水更不必说，平时一般都是不吃的。
常识颠覆一次过一次，再颠覆一次，似乎也没什么阻碍了。
于是下筷夹起一筷子，韭黄带沙虫都有，然后闭上眼睛往嘴里一塞……果断碰到牙齿。捂着嘴抽搐了一下，筷子打到牙齿的感觉好痛！
好不容易缓过来，开口把筷子上的东西吃了进去。
“这个好鲜，而且嚼起来脆噗噗的好好吃！”孙策已经双眼闪着星星，激动的说道，“惟实，这个真的好好吃！而且好鲜！”
“为了提鲜，专门加入了瑶柱进行炖煮。”朱信笑道。这道菜按说是油炒，这样沙虫的口感会更脆，但鲜味没有能完全发挥出来。
他故意用沙煲，就是为了把鲜味完全激发出来，顺带一提，他完全没有用盐调味。
沙虫原本是海产，就带着咸味，炖煮的时候把这个味道给激发了出来。又用鸡汤和瑶柱进一步提鲜，这沙煲里面的鲜味，简直到达巅峰。
朱信对这个韭黄杀虫煲可是充满了信心，只是很奇怪，王朗怎么还没有反应。
再看过去，只看见某人已经处于宕机状态，也不知道是脑子烧了，还是打击太大。又或者是对这个菜有什么不满。
“为什么这个虫子会那么好吃？”王朗这个时候突然抬起头来，不敢置信的看向朱信，“甘甜清脆姑且不说，这鲜味简直逆天了！”
这种鲜味，差不多已经能和蟹黄有得一拼，当然她也知道是因为瑶柱和鸡汤提鲜结果，但沙虫的鲜味，在这道菜肴里面同样非常突出。
甚至可以说，其他的鲜味，正好衬托出它的鲜美！
“不好吃的话，我当然也不会推荐！”朱信一副自豪的表情。
“只是这是不是太鲜了？差不多可以直接当主菜了！”王朗感慨道。
“作为收尾前的菜肴还凑合，稍等，还有到蔬菜，我这就去拿。”朱信微微一笑，然后转身出去，炸弹已经成型，导火索已经准备好，就等着点燃了。
“不多，正餐也就两道……甜品和茶水另外算，对吧？”朱信笑道。
“只是两道的话，倒是可以期待一下。”王朗想了想，觉得自己还有一战之力。主要是很好奇，朱信后续会端出什么稀奇古怪的菜肴出来。
今晚的晚宴的确是出乎预料，就说这酸味的菜肴，就有两道。偏偏就算吃不得酸的她，居然也能吃的进去，难得味道还不错。第一次发现，吃酸其实也还不错。
鸡汤和鱼香茄子，甚至后来是石头包羊，都别具风味。
话说当头，朱信已经推着餐车出去。期间两人又喝了一杯，十年的陈酿，不喝白不喝。香醇的酒液入喉，隐约带起一些之前那道菜的余韵……
应该一边喝酒一边吃那道菜，或许这样更配一些，尤其是三十几度以上的白酒。
就在这个时候，朱信已经端着新的菜肴上来，没有两道两道上，先上了一道。或者说从主菜开始，都是一道一道的上。
按说应该是鱼，或者虾蟹。有些酒席会把白灼虾作为副菜，只是这样后面再来一个清蒸鱼的话，感觉是不是有些冲突？又或者前面有个菊花鱼，后面再来一个清蒸鱼什么的，感觉都不遵守宴席的基本法。
不过前面一个椒盐虾，后面一个清蒸鱼的话，倒没有关系。
到了这个时候，菜品味道不能太浓，吃起来会不舒服。正常来说宾客已经开始六七分饱，剩下的菜品，味道会慢慢朝着清淡的方向发展。
王朗和孙策更别说，已经八分饱，接下来的菜品的量和选择非常重要。
这次朱信端进来的，是两个小沙煲，大概类似煲仔饭那种，不大的沙煲……
“韭黄沙虫煲，请慢用。”朱信微笑着，把其中一个放在王朗的面前。随即来到孙策面前，把另外一个放在她那里。
“韭黄我懂……”王朗有些纠结的看着这个菜肴，“可是沙虫，到底是……”
“沿海地区都有分布，不过在交州那边的沿海区域分布最多。”朱信介绍到，“和海肠子相对，也被叫做沙肠子。一般都是清整之后，晒干作为熬汤的材料，用于提鲜。不过这个里面的，是新鲜的。”
这年头好像就没人吃这玩意，朱信姑且问万事屋有没有这玩意，得到回复是有少量这玩意，价格不便宜。
好像偶尔会有厨师会用，但用的人不多，万事屋也是简单储备一些。本身沙虫的价格不贵，只是保存的费用也是要计算进去的。
“你的意思是，让我吃虫子？”王朗神色的变化，她好歹也算大户人家出身，从小不说锦衣……哦，的确是锦衣玉食，反正就没吃过虫子这玩意。
“沙虫怎么能算虫子？”朱信反驳，“那么说虾和螃蟹不也是大虫子？”
反正只要不是鱼的样子，就都是虫子，真要算这虾和螃蟹，不也是节肢动物？退一万步说，海星、海胆和海蜇怎么算？！
管它是不是鱼，只要是海里出来的，能吃的都叫海产或者海鲜。就如同河里出来的，只要是能吃的，都叫做河鲜。
“虫子也能叫做海产？”王朗突然发现，自己的三观似乎不太够用了。
“能吃好吃就是海产。”朱信理所当然的说道，“闻闻，这味道难道还不够鲜美？”
王朗闻言，琼鼻微微抽动，沙煲里面，一股鲜味直冲鼻腔而来。不否认，真的很鲜！
再细看，韭黄和沙虫交错在煲中，说真的，看不出这虫子原本的样子。只觉得银色看着还挺不错，更像是其他的什么东西。
只要看不出这玩意原本的样子，那么吃起来，心理负担也就没那么重了。仔细想想，今晚什么乱七八糟的都吃过，还怕个虫子？
话说回来，仔细想想，今晚的确吃过太多奇怪的东西。拍黄瓜姑且不说，芋苗印象里面是不能吃的；明明没有鱼却有鱼香的茄子；按说很酸实际上却不太酸的鸭子；羊的下水更不必说，平时一般都是不吃的。
常识颠覆一次过一次，再颠覆一次，似乎也没什么阻碍了。
于是下筷夹起一筷子，韭黄带沙虫都有，然后闭上眼睛往嘴里一塞……果断碰到牙齿。捂着嘴抽搐了一下，筷子打到牙齿的感觉好痛！
好不容易缓过来，开口把筷子上的东西吃了进去。
“这个好鲜，而且嚼起来脆噗噗的好好吃！”孙策已经双眼闪着星星，激动的说道，“惟实，这个真的好好吃！而且好鲜！”
“为了提鲜，专门加入了瑶柱进行炖煮。”朱信笑道。这道菜按说是油炒，这样沙虫的口感会更脆，但鲜味没有能完全发挥出来。
他故意用沙煲，就是为了把鲜味完全激发出来，顺带一提，他完全没有用盐调味。
沙虫原本是海产，就带着咸味，炖煮的时候把这个味道给激发了出来。又用鸡汤和瑶柱进一步提鲜，这沙煲里面的鲜味，简直到达巅峰。
朱信对这个韭黄杀虫煲可是充满了信心，只是很奇怪，王朗怎么还没有反应。
再看过去，只看见某人已经处于宕机状态，也不知道是脑子烧了，还是打击太大。又或者是对这个菜有什么不满。
“为什么这个虫子会那么好吃？”王朗这个时候突然抬起头来，不敢置信的看向朱信，“甘甜清脆姑且不说，这鲜味简直逆天了！”
这种鲜味，差不多已经能和蟹黄有得一拼，当然她也知道是因为瑶柱和鸡汤提鲜结果，但沙虫的鲜味，在这道菜肴里面同样非常突出。
甚至可以说，其他的鲜味，正好衬托出它的鲜美！
“不好吃的话，我当然也不会推荐！”朱信一副自豪的表情。
“只是这是不是太鲜了？差不多可以直接当主菜了！”王朗感慨道。
“作为收尾前的菜肴还凑合，稍等，还有到蔬菜，我这就去拿。”朱信微微一笑，然后转身出去，炸弹已经成型，导火索已经准备好，就等着点燃了。