第220章 大快朵颐
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石头包羊？这玩意二女还真没听过，从名字来听，大概就是用一块石头做成釜，然后把羊肉放进去烤或者煮？
石板烤羊倒是吃过，味道其实也不错。尤其石板这玩意受热均匀，烤出来的羊肉比铁板，火候的掌控要好得多。
“这主菜，还没有分盘？”王朗看向朱信，此刻他推着餐车过来，上面是一个盘子，还有一个大羊肚。
看那鼓胀的样子，里面应该是装着东西。只是按照这个说法，难道不应该是肚包羊？
“这玩意就是现场开才好玩。”朱信笑道，随即拿起旁边的刀子，在上面画了个口子。
大量的蒸汽喷涌出来，仅仅是视觉效果来说的确非常不错。原本鼓胀的羊肚，也开始一点点的瘪下去，当然并没有瘪下去太多。
从切口之中，二女也看到羊肚里面的东西：首先有肉，不少的羊肉，而且是羊不同部位的肉；其次是羊的内脏，甚至还有血肠；再然后是蔬菜，马铃薯和胡萝卜姑且不说，还有冬瓜；最后，居然是一块块的石头！
“原来如此，难怪叫做石头包羊。”王朗会意，这些石头不出所料，应该是炙烤过的。
“看来你挺懂的？”朱信笑了笑，开始分割。本来羊肚熬制那么久，已经开始变老，没有那么好吃。不过为了形象，他只是去掉石头，然后取出大概半斤左右的量，分给两人。
“剩下就不要了？”孙策闻着这玩意那么香，居然只分给她半斤，有些不满。
“若是单独吃，你把这整个吃完我也不说什么。晚宴的话，这样就够了，否则都没有办法吃其他的菜色。”朱信回了句，“再说还可以添，只是不建议吃一斤以上。”
这不还有就饭的，那么大快朵颐虽然爽快，撑死就不舒服了。
“得先尝尝味道。”王朗也没说什么，只是有些期待，毕竟这玩意，就从来没吃过。不是说羊肉没吃过，主要是这样的烹饪方法没吃过。
尤其是内脏这玩意，处理不好味道也不好，按说本来应该敬而远之的。奈何眼前这道菜，远远就闻到那股香味，没什么羊膻味，感觉可以试试。
朱信也不废话，分了盘，给两人端了过去。以前在军营里面烹饪的时候，他就大概知道，这年头不少人，主要是这些大户人家，大多不吃下水。
他就专门准备这道菜，用那么个羊肚包裹起来，某种意义上来说也是走邪道路线。
看到这道菜，王朗还是犹豫。毕竟仔细看会发现，这道菜先不说外面的羊肚，就说里面也有不少的下水，甚至还有肠，这肠看了起来填充的却不是肉糜，而是羊血。
羊血都拿来吃，要不要那么节俭？王朗都忍不住在心里吐槽，尤其她还看到被石头触碰到的那些肉，明显有些焦黑，这道菜品质应该好不到哪里去……
和前面的几道菜比起来，这道菜简直就是最大的败笔，怎么可能……好吃！！！
本来只是打算尝一尝肉的味道，结果发现这个肉非常的嫩，一口下去，肉汁连带着汤汁迸射而出，立刻填充了整个口腔。那股白胡椒和特殊的鲜味，实在让人受不了！
闻着的时候，那股羊的味道明明并不是很浓郁，但咬下去的时候，那股羊膻味就出来了。不过很奇怪的，居然并不会觉得臭，反而羊膻味本身，也成为这道菜的一种‘风味’。
羊肉太嫩了，以至于轻轻一捋，居然已经骨肉分离。每次咀嚼，都有全新的惊喜。
肋排也好，五花也罢，那种肉汁和油脂混合起来的香味，混杂着蔬菜的甘甜，每次咀嚼都是那么的舒服。尤其是白胡椒和那股奇特的香味，更是点睛之笔。
“那个特殊的香味是什么？”王朗看向朱信，不知道答案的话，心里会很不舒服。
“是罗勒，而且是罗勒里面的圣罗勒。”朱信回道，万事屋里面有这玩意出售，说是来自西域。类似这样的香料，万事屋通过丝路交易回来不少。
如果是普通罗勒，江南地区没少种植，只是名字不叫罗勒，叫做九层塔，鱼香菜什么的。就说湾湾那边，他们那边的三杯鸡里面，配料就包含罗勒。
“没听过……”王朗对这种非常见的香料不熟悉，也没有继续追问。
只知道这香味很独特，有点水果或鱼的香味……或者说是一种特殊的鲜味。用于这道菜的提香和提鲜。不过这个调味料的味道太显眼，所以多了会串味，少了又美味到，量的把控需要非常专业。
这也是对普通人来说，厨师的‘烹饪’技能能适当修正这个误差值。所以‘厨师’的厨艺超越一般的厨师，也是可以理解的。
任何一个行业，职业者肯定比非职业者混得好。问题这个世道，也不是说不是‘厨师’，就开不了店，经营不了饭馆的。再说有‘厨师’的饭馆，价格一般都不会便宜，不亲民。
“土豆也好好吃！”孙策惊呼，此刻的她可一点都不淑女。
不过土豆的确很好吃，本身就属于软糯高淀粉的类型，或许不够甘甜，不过却能更多的吸收汤汁。这样一咬下去，有土豆的醇厚，同时也有羊汤的香浓，味道非常的饱满。
真正爽的还是大口大口的吃肉，不管是羊肉还是内脏，甚至是血肠，味道都很不错。
香味，鲜味，甜味，甚至膻味交融在口中，而且对于食肉兽来说绝对双倍暴击，仅仅这道菜，就能让人有种升天的快乐感！
“再来！”两人同时放下盘子，干干净净，包括米饭都少了小半。就这样直接吃很不错，只是吃了两三口还是会有些腻，这个时候吃口饭调剂一下很不错。
按说正常来说不会那么容易腻，主要还是前面超过几道菜，比不上一开始吃的时候。正常来说，如果一开始就吃这玩意，先吃个半斤，才会考虑就着米饭来吃。
“好好好……”朱信笑了笑，给她们添上，不过只有半碟这样。
实际上两人吃到现在，只是有些意犹未尽，但的确不能吃太多，之前吃了半斤进去，再加上米饭，已经七分饱，再来半斤肯定吃不完。
现在这个分量更好，都不需要米饭来搭，慢慢去品尝，结果发现又别有一番滋味。
美食就是这样，大口大口的吃，细嚼慢咽的吃，体验完全不同。就说这吃，文吃武吃，感受也是完全不同。第一轮大口大口，第二轮细嚼慢咽，同样的菜，风味却感觉不同了。
“还有几道菜？”王朗放下筷子，“感觉差不多要饱了……”
石头包羊？这玩意二女还真没听过，从名字来听，大概就是用一块石头做成釜，然后把羊肉放进去烤或者煮？
石板烤羊倒是吃过，味道其实也不错。尤其石板这玩意受热均匀，烤出来的羊肉比铁板，火候的掌控要好得多。
“这主菜，还没有分盘？”王朗看向朱信，此刻他推着餐车过来，上面是一个盘子，还有一个大羊肚。
看那鼓胀的样子，里面应该是装着东西。只是按照这个说法，难道不应该是肚包羊？
“这玩意就是现场开才好玩。”朱信笑道，随即拿起旁边的刀子，在上面画了个口子。
大量的蒸汽喷涌出来，仅仅是视觉效果来说的确非常不错。原本鼓胀的羊肚，也开始一点点的瘪下去，当然并没有瘪下去太多。
从切口之中，二女也看到羊肚里面的东西：首先有肉，不少的羊肉，而且是羊不同部位的肉；其次是羊的内脏，甚至还有血肠；再然后是蔬菜，马铃薯和胡萝卜姑且不说，还有冬瓜；最后，居然是一块块的石头！
“原来如此，难怪叫做石头包羊。”王朗会意，这些石头不出所料，应该是炙烤过的。
“看来你挺懂的？”朱信笑了笑，开始分割。本来羊肚熬制那么久，已经开始变老，没有那么好吃。不过为了形象，他只是去掉石头，然后取出大概半斤左右的量，分给两人。
“剩下就不要了？”孙策闻着这玩意那么香，居然只分给她半斤，有些不满。
“若是单独吃，你把这整个吃完我也不说什么。晚宴的话，这样就够了，否则都没有办法吃其他的菜色。”朱信回了句，“再说还可以添，只是不建议吃一斤以上。”
这不还有就饭的，那么大快朵颐虽然爽快，撑死就不舒服了。
“得先尝尝味道。”王朗也没说什么，只是有些期待，毕竟这玩意，就从来没吃过。不是说羊肉没吃过，主要是这样的烹饪方法没吃过。
尤其是内脏这玩意，处理不好味道也不好，按说本来应该敬而远之的。奈何眼前这道菜，远远就闻到那股香味，没什么羊膻味，感觉可以试试。
朱信也不废话，分了盘，给两人端了过去。以前在军营里面烹饪的时候，他就大概知道，这年头不少人，主要是这些大户人家，大多不吃下水。
他就专门准备这道菜，用那么个羊肚包裹起来，某种意义上来说也是走邪道路线。
看到这道菜，王朗还是犹豫。毕竟仔细看会发现，这道菜先不说外面的羊肚，就说里面也有不少的下水，甚至还有肠，这肠看了起来填充的却不是肉糜，而是羊血。
羊血都拿来吃，要不要那么节俭？王朗都忍不住在心里吐槽，尤其她还看到被石头触碰到的那些肉，明显有些焦黑，这道菜品质应该好不到哪里去……
和前面的几道菜比起来，这道菜简直就是最大的败笔，怎么可能……好吃！！！
本来只是打算尝一尝肉的味道，结果发现这个肉非常的嫩，一口下去，肉汁连带着汤汁迸射而出，立刻填充了整个口腔。那股白胡椒和特殊的鲜味，实在让人受不了！
闻着的时候，那股羊的味道明明并不是很浓郁，但咬下去的时候，那股羊膻味就出来了。不过很奇怪的，居然并不会觉得臭，反而羊膻味本身，也成为这道菜的一种‘风味’。
羊肉太嫩了，以至于轻轻一捋，居然已经骨肉分离。每次咀嚼，都有全新的惊喜。
肋排也好，五花也罢，那种肉汁和油脂混合起来的香味，混杂着蔬菜的甘甜，每次咀嚼都是那么的舒服。尤其是白胡椒和那股奇特的香味，更是点睛之笔。
“那个特殊的香味是什么？”王朗看向朱信，不知道答案的话，心里会很不舒服。
“是罗勒，而且是罗勒里面的圣罗勒。”朱信回道，万事屋里面有这玩意出售，说是来自西域。类似这样的香料，万事屋通过丝路交易回来不少。
如果是普通罗勒，江南地区没少种植，只是名字不叫罗勒，叫做九层塔，鱼香菜什么的。就说湾湾那边，他们那边的三杯鸡里面，配料就包含罗勒。
“没听过……”王朗对这种非常见的香料不熟悉，也没有继续追问。
只知道这香味很独特，有点水果或鱼的香味……或者说是一种特殊的鲜味。用于这道菜的提香和提鲜。不过这个调味料的味道太显眼，所以多了会串味，少了又美味到，量的把控需要非常专业。
这也是对普通人来说，厨师的‘烹饪’技能能适当修正这个误差值。所以‘厨师’的厨艺超越一般的厨师，也是可以理解的。
任何一个行业，职业者肯定比非职业者混得好。问题这个世道，也不是说不是‘厨师’，就开不了店，经营不了饭馆的。再说有‘厨师’的饭馆，价格一般都不会便宜，不亲民。
“土豆也好好吃！”孙策惊呼，此刻的她可一点都不淑女。
不过土豆的确很好吃，本身就属于软糯高淀粉的类型，或许不够甘甜，不过却能更多的吸收汤汁。这样一咬下去，有土豆的醇厚，同时也有羊汤的香浓，味道非常的饱满。
真正爽的还是大口大口的吃肉，不管是羊肉还是内脏，甚至是血肠，味道都很不错。
香味，鲜味，甜味，甚至膻味交融在口中，而且对于食肉兽来说绝对双倍暴击，仅仅这道菜，就能让人有种升天的快乐感！
“再来！”两人同时放下盘子，干干净净，包括米饭都少了小半。就这样直接吃很不错，只是吃了两三口还是会有些腻，这个时候吃口饭调剂一下很不错。
按说正常来说不会那么容易腻，主要还是前面超过几道菜，比不上一开始吃的时候。正常来说，如果一开始就吃这玩意，先吃个半斤，才会考虑就着米饭来吃。
“好好好……”朱信笑了笑，给她们添上，不过只有半碟这样。
实际上两人吃到现在，只是有些意犹未尽，但的确不能吃太多，之前吃了半斤进去，再加上米饭，已经七分饱，再来半斤肯定吃不完。
现在这个分量更好，都不需要米饭来搭，慢慢去品尝，结果发现又别有一番滋味。
美食就是这样，大口大口的吃，细嚼慢咽的吃，体验完全不同。就说这吃，文吃武吃，感受也是完全不同。第一轮大口大口，第二轮细嚼慢咽，同样的菜，风味却感觉不同了。
“还有几道菜？”王朗放下筷子，“感觉差不多要饱了……”