第二百五十八章 扬州炒饭
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论口感,这种青瓜其实要比黄瓜更加爽口,可做菜却并不是很好的选择。因为水分大,瓜瓤就偏软,往往一入锅就糊烂成一团,根本没法做成一道菜。
一通乱炒之下估计能剩下的就只有瓜皮了。
巧妇难为无米之炊的痛苦,沈安现在才算是真真的感受到了,他看着眼前的这些材料,叹了口气,只能凑合着来了。
幸而他手中还有独家秘技,铁锅炒菜。
为了能让青瓜经受住高温的烹煮,他只能把瓜丁切得大一些,这个时代也没有淀粉,要不然用淀粉沾一沾,或许效果会更好。
肉丁也已经备好了,现在要祭出的就是这道神秘大菜的主料:鸡蛋。
没错,从古至今,无数的鸡宝宝都葬身于人类的肠胃之中,丰富了人类的营养摄入。
鸡蛋这个东西也是很神奇了,说它是荤菜,可其实呢,有些寺庙甚至并不禁止小和尚们食用鸡蛋。
更有甚者,认为和尚可以食荤,不可以吃的是腥菜,所谓腥菜都包括什么呢?
就是大葱、韭菜那种有异样味道的蔬菜,才是僧侣的大大禁忌。
是绝对不能沾染的,所以,鸡蛋算得上是从古至今,食用相当广泛,深受各朝各代百姓喜爱的食品。
关键是它的价格还没有那样昂贵,有鸡就有蛋,蛋还比肉便宜,沈安今天就决定借一借鸡蛋的光,做一道好菜。
扬州炒饭。
这便是她的选择。
做这样的选择也是经过了一番细致的权衡,对付这两位难缠的主,要是事事都满足他们的要求,只能把自己累死。
所以,做炒饭是最好的应对办法。
有菜也有饭,只用做一次就可以弄出一大盘子,他们俩还谁都没有吃过,总算是让他们尝尝鲜,也算是对得起他们了。
他端起猪油开始热锅,炼制猪油这事,还是沈安这些天才想出的主意,就像他之前了解到的,大唐人做菜以蒸煮为主要方式,炒菜什么的,除了皇宫里的贵族,外人都很少涉及。
唐人的常用油当然是羊油,毕竟羊肉是大唐第一食用肉,别的肉类绝对没有办法比的。
可品尝过猪油香味的沈安,当然知道,论及炒菜,当然还是猪油比羊油更好。
今天本来也是要给他们露两手的,所以,用猪油一点也不为过,正是时候。
沈安把他家的大厨轰到了另一间厨房,让他也去准备自己的拿手菜,到底也是宴请宋国公,总不能真的只上扬州炒饭吧,实在是太寒酸了。以萧瑀的脾气,就是炒饭好吃的赛过龙虾,他也不会满意。
应对这种刁钻的小老头,不多做几手准备是绝对不成的,既有张美手家的大厨的拿手好菜,又有他的扬州炒饭,相信是可以把这一对挑剔的爷孙俩哄弄过去的。
那边厢,沈安正在庖厨里挥汗如雨,这边厢,装作在下棋的萧氏祖孙,其实也憋着坏。
别看萧显现在经常在棋院上课,可说到棋艺,比他的阿翁萧瑀,当然还差得远,根本不是对手。
两人下了两道,萧显就应付不来了,萧瑀也知道,孙儿下不过自己,便停了手。
反正他今天也是志不在此,这个时候,芙蓉端来了茶果并热茶,萧瑀看到这个小娘子,立时就来了灵感。
嚯嚯,又是这个小娘子,刚才在少陵塬,他们是见过的,看起来很是伶牙俐齿的聪慧模样,要是沈安有什么密谋,肯定瞒不过她。
“小娘子,请留步。”
芙蓉脚步一顿,立刻回转过身,她展开了一个笑颜,显然还对萧瑀此人的心性十分不了解。
“宋国公有事尽管吩咐。”她一边说,一边把铜盘子收在胸前。
“小娘子,你别害怕。”
“也没有什么要紧的事。”
“你叫什么名字?”萧瑀也笑了笑,表情那叫一个和蔼可亲,就好像是要拐骗小娘子的大灰狼似的。
“婢女名叫芙蓉。”
报上了姓名,芙蓉反倒有点紧张了。要知道,虽然她的主人沈安不是什么高官,可家里来的客人,有头有脸的人物也不少,可从来也没有一个贵人来问一问她的名姓。
不是他们想不起来,也不是他们早就知道,而是根本就不关心。
所以,萧瑀的行为实在是太古怪了。
“芙蓉啊,你家主人采摘药草,到底是要做什么?”
“药草?”
“什么是药草?”芙蓉抱紧铜盘子,眨巴眨巴无辜大眼睛,笑的那叫一个人畜无害。
萧瑀也是有些心急了,他也不想想,芙蓉是谁家的奴婢,她的心是向着谁的?
他还以为,芙蓉这样的小娘子没有心机,脑袋里空空荡荡的,什么心眼也没有,听到萧瑀的问话,便会竹筒倒豆子一般,把实话全都说出来。
他想的也太美了!
别看芙蓉年岁小,其实心眼一点也不少。一眼就看穿了萧瑀的阴谋。
马上就确定了对话路线,一路装傻到底就是了。
可萧瑀还没有反应过来,以为她只是没听懂。
“药草就是你们今天采的那些野草啊,你没煮过汤药吗?”
芙蓉嘿嘿一笑,继续装傻,状态非常良好。
“当然煮过,不过,奴婢愚钝,辨认不出药草的种类,奴婢一直在沈府伺候,见识也不多。还请国公见谅。”
芙蓉已经做出了她能够想到的最好的回答,无奈,萧老爷子就是不给她这个面子。
偏要问个清楚。
“不认识也没关系,你刚才说了,你整日里在府里伺候,就没有听你主人提起过?”
“他采这些药草是打算做什么的?”
萧显在一旁默不作声,两只眼睛用心看着,心说,到底还是老姜更辣。阿翁给人挖坑的能力可比他强多了。
这也是正常情况,萧瑀现在是七十多岁的人了,他呢,也就只够阿翁一个零头,只算计过的人就不是一个等级的,经验也远远不足,现在正是好时机,萧显抓住机会,拼命学习。
“奴婢也不知道,郎君没有提起过。”
“本来郎君今天说带我们去少陵塬是去郊游的,还让我们都背着筐,说是要采新鲜的蘑菇,回来给我们做菜吃的。”
“结果,不知道为何,没有采蘑菇,却采了这么多的野草,不知道是做什么用的。”
“不过,刚才郎君也说了,他采这些野草就是为了做菜的,或许他临时有什么新点子没有来得及告诉我们。”
“他真的什么都没说?”萧瑀表示怀疑,可这怀疑也仅止于此,他总是觉得这小娘子在说谎。
可他又抓不住证据,也撬不开小娘子的嘴巴,只能暗自生气。毕竟,这小娘子的说法也有一点道理,不是完全说不通的。
论口感,这种青瓜其实要比黄瓜更加爽口,可做菜却并不是很好的选择。因为水分大,瓜瓤就偏软,往往一入锅就糊烂成一团,根本没法做成一道菜。
一通乱炒之下估计能剩下的就只有瓜皮了。
巧妇难为无米之炊的痛苦,沈安现在才算是真真的感受到了,他看着眼前的这些材料,叹了口气,只能凑合着来了。
幸而他手中还有独家秘技,铁锅炒菜。
为了能让青瓜经受住高温的烹煮,他只能把瓜丁切得大一些,这个时代也没有淀粉,要不然用淀粉沾一沾,或许效果会更好。
肉丁也已经备好了,现在要祭出的就是这道神秘大菜的主料:鸡蛋。
没错,从古至今,无数的鸡宝宝都葬身于人类的肠胃之中,丰富了人类的营养摄入。
鸡蛋这个东西也是很神奇了,说它是荤菜,可其实呢,有些寺庙甚至并不禁止小和尚们食用鸡蛋。
更有甚者,认为和尚可以食荤,不可以吃的是腥菜,所谓腥菜都包括什么呢?
就是大葱、韭菜那种有异样味道的蔬菜,才是僧侣的大大禁忌。
是绝对不能沾染的,所以,鸡蛋算得上是从古至今,食用相当广泛,深受各朝各代百姓喜爱的食品。
关键是它的价格还没有那样昂贵,有鸡就有蛋,蛋还比肉便宜,沈安今天就决定借一借鸡蛋的光,做一道好菜。
扬州炒饭。
这便是她的选择。
做这样的选择也是经过了一番细致的权衡,对付这两位难缠的主,要是事事都满足他们的要求,只能把自己累死。
所以,做炒饭是最好的应对办法。
有菜也有饭,只用做一次就可以弄出一大盘子,他们俩还谁都没有吃过,总算是让他们尝尝鲜,也算是对得起他们了。
他端起猪油开始热锅,炼制猪油这事,还是沈安这些天才想出的主意,就像他之前了解到的,大唐人做菜以蒸煮为主要方式,炒菜什么的,除了皇宫里的贵族,外人都很少涉及。
唐人的常用油当然是羊油,毕竟羊肉是大唐第一食用肉,别的肉类绝对没有办法比的。
可品尝过猪油香味的沈安,当然知道,论及炒菜,当然还是猪油比羊油更好。
今天本来也是要给他们露两手的,所以,用猪油一点也不为过,正是时候。
沈安把他家的大厨轰到了另一间厨房,让他也去准备自己的拿手菜,到底也是宴请宋国公,总不能真的只上扬州炒饭吧,实在是太寒酸了。以萧瑀的脾气,就是炒饭好吃的赛过龙虾,他也不会满意。
应对这种刁钻的小老头,不多做几手准备是绝对不成的,既有张美手家的大厨的拿手好菜,又有他的扬州炒饭,相信是可以把这一对挑剔的爷孙俩哄弄过去的。
那边厢,沈安正在庖厨里挥汗如雨,这边厢,装作在下棋的萧氏祖孙,其实也憋着坏。
别看萧显现在经常在棋院上课,可说到棋艺,比他的阿翁萧瑀,当然还差得远,根本不是对手。
两人下了两道,萧显就应付不来了,萧瑀也知道,孙儿下不过自己,便停了手。
反正他今天也是志不在此,这个时候,芙蓉端来了茶果并热茶,萧瑀看到这个小娘子,立时就来了灵感。
嚯嚯,又是这个小娘子,刚才在少陵塬,他们是见过的,看起来很是伶牙俐齿的聪慧模样,要是沈安有什么密谋,肯定瞒不过她。
“小娘子,请留步。”
芙蓉脚步一顿,立刻回转过身,她展开了一个笑颜,显然还对萧瑀此人的心性十分不了解。
“宋国公有事尽管吩咐。”她一边说,一边把铜盘子收在胸前。
“小娘子,你别害怕。”
“也没有什么要紧的事。”
“你叫什么名字?”萧瑀也笑了笑,表情那叫一个和蔼可亲,就好像是要拐骗小娘子的大灰狼似的。
“婢女名叫芙蓉。”
报上了姓名,芙蓉反倒有点紧张了。要知道,虽然她的主人沈安不是什么高官,可家里来的客人,有头有脸的人物也不少,可从来也没有一个贵人来问一问她的名姓。
不是他们想不起来,也不是他们早就知道,而是根本就不关心。
所以,萧瑀的行为实在是太古怪了。
“芙蓉啊,你家主人采摘药草,到底是要做什么?”
“药草?”
“什么是药草?”芙蓉抱紧铜盘子,眨巴眨巴无辜大眼睛,笑的那叫一个人畜无害。
萧瑀也是有些心急了,他也不想想,芙蓉是谁家的奴婢,她的心是向着谁的?
他还以为,芙蓉这样的小娘子没有心机,脑袋里空空荡荡的,什么心眼也没有,听到萧瑀的问话,便会竹筒倒豆子一般,把实话全都说出来。
他想的也太美了!
别看芙蓉年岁小,其实心眼一点也不少。一眼就看穿了萧瑀的阴谋。
马上就确定了对话路线,一路装傻到底就是了。
可萧瑀还没有反应过来,以为她只是没听懂。
“药草就是你们今天采的那些野草啊,你没煮过汤药吗?”
芙蓉嘿嘿一笑,继续装傻,状态非常良好。
“当然煮过,不过,奴婢愚钝,辨认不出药草的种类,奴婢一直在沈府伺候,见识也不多。还请国公见谅。”
芙蓉已经做出了她能够想到的最好的回答,无奈,萧老爷子就是不给她这个面子。
偏要问个清楚。
“不认识也没关系,你刚才说了,你整日里在府里伺候,就没有听你主人提起过?”
“他采这些药草是打算做什么的?”
萧显在一旁默不作声,两只眼睛用心看着,心说,到底还是老姜更辣。阿翁给人挖坑的能力可比他强多了。
这也是正常情况,萧瑀现在是七十多岁的人了,他呢,也就只够阿翁一个零头,只算计过的人就不是一个等级的,经验也远远不足,现在正是好时机,萧显抓住机会,拼命学习。
“奴婢也不知道,郎君没有提起过。”
“本来郎君今天说带我们去少陵塬是去郊游的,还让我们都背着筐,说是要采新鲜的蘑菇,回来给我们做菜吃的。”
“结果,不知道为何,没有采蘑菇,却采了这么多的野草,不知道是做什么用的。”
“不过,刚才郎君也说了,他采这些野草就是为了做菜的,或许他临时有什么新点子没有来得及告诉我们。”
“他真的什么都没说?”萧瑀表示怀疑,可这怀疑也仅止于此,他总是觉得这小娘子在说谎。
可他又抓不住证据,也撬不开小娘子的嘴巴,只能暗自生气。毕竟,这小娘子的说法也有一点道理,不是完全说不通的。