第16章 教厨艺
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秦瑶开始正视慕青青，细想当年自己生产时的情景并缓缓道来：“当年娘亲是足月生的你。生你之时，由于胎儿过大，差点难产。你爹那时还不是丞相，请不动宫里的太医。当时危难时刻，得亏了香莲，就是现在的二姨娘找来那时最好的接生婆胡婆婆，用她多年的经验和独门的秘方救了娘亲和你。但是娘亲也因此不能再怀孩子了。”
慕青青低喃：难产吗？
慕青青在心里暗暗记住二姨娘和接生婆胡婆婆。
秦瑶又抚了抚慕青青有点散乱的头发，细语道：“后来几年，娘亲果然一直没有怀孕。娘亲不希望你爹的香火在娘亲这里断了，你爹又一直不肯纳妾。后来在娘亲死缠硬磨下，你爹才同意纳了娘亲的陪嫁丫鬟。你爹很少留在二姨娘的房里，在二姨娘查出有孕之后，就再也没有进过她的房。因此娘亲觉得对二姨娘有所亏欠，才会一直对她那么宽容大方。”
秦瑶只是没有想到的是，因为自己对秦香莲心存愧疚，对她就特别纵容，导致她后来越来越不把自己放在眼里。特别是她生完双胞胎之后，天天离间自己母女二人，使得自己母女二人平时就像陌生人一样。自己偏偏还得睁一只眼闭一只眼，不能对她怎么样。。。。。。
秦瑶心里越想越是觉得郁闷：细想盛京城里有哪家的小妾能有秦香莲这样吃穿用度，都快赶得上大家族里的夫人了！还不用天天到主母那里请安。除了得不到夫君的怜爱。
“娘亲，那个胡婆婆现在还在京城吗？女儿想找她谈谈。”
“哦？难道那个胡婆婆有问题？”秦瑶蹙眉问道。
慕青青沉声回答：“这个人八九是有问题的。具体等我问过后就知道她是人是鬼了。”
秦瑶这时也感到问题的严重性了。转头差遣秦嬷嬷速去找人。
冷然地看了院子里的众人一圈，冷声告诫她们：“今日的事情都给我烂在肚子里！不然就发卖出去！”
气势上当家主母的风范尽显。
在场的都是签过卖身契的，这个时代的下人如果被主家发卖了的话----是没有好果子吃的。
众人吓得立马跪了下来，一致出声：“夫人放心，奴婢绝不会说出去的！”
这个事情告一段落，慕青青想起今天还有事情两件事要处理：自己在异世商业版图的第一桶金需要好好经营。男闺蜜的解毒事件也很重要。
于是对秦瑶说：“娘亲，今天我到外面还有点私事要处理。胡婆婆找到了你就让管家带回来。”
一听到慕青青又要到外面去，怕她在外面遇到危险，（毕竟现在外面都在赌青青啥时候死，很容易被暗杀的）秦瑶着紧拉住她的手：“青青，你有什么事情要出去办的？跟娘亲说，娘亲帮你去办。”
慕青青按住秦瑶冒着青筋的手，安慰道：“娘亲，你放心，女儿出去不会有事的。以后女儿还要好好地孝顺娘亲呢，娘亲和女儿肯定都会长命百岁的！”
“可是。。。”
“好了，娘亲不要担心了。女儿晚膳前会回府的。”慕青青说完还在秦瑶的脸上“波”了一下，就带着春香飞奔出府去了。
秦瑶轻抚着被慕青青亲过的右脸颊，一脸傻气地笑道：“这个傻孩子，这么大了居然还亲我了！怪突然的。。。”
可是想想怎么那么开心呐!随之又发出“呵呵呵”的鹅叫声。
这次慕青青带着春香坐着府里的马车到了醉香楼，让马车停到厨房后院那里。
慕青青随后从系统里购买了各种调料，让春香在马车里把各种调料拆开，然后装进从府里带出来的瓦罐里。（没办法，现代调料包的外包装在这里格格不入。）
自己则熟门熟路的到了后厨。
掌柜的已经领着几个大厨在后厨候着了。看到慕青青进来，笑的弥勒佛似的迎上前：“慕小姐，您来了。这是我给您精挑细选选的大厨，都是自己人且厨艺精湛。您看着挑选挑选，看看是否都可以留下。”
慕青青看着一肚子盘算的掌柜（自己原本打算教两名徒弟的，现在好嘛--一溜串五个。），也不挑破他。
看着五个精神抖擞且都含着崇拜的目光看着自己的大厨，随意地问：“说说吧，都擅长哪方面的厨艺？一个一个的说。”
“小的擅长东临国家常菜。”第一个大厨先介绍自己。
“小的配菜速度比较快。”
“小的擅长各种点心。”
“小的擅长地方小吃。”
最后一个自豪地大声说：“小的擅长宫里的御膳。”
好嘛。掌柜的这是花大力气把大厨界的所有大能都涵盖了。看在是自己第一桶金的份上，反正两个是教，五个也是教。只要他们能刻苦钻研，自己定把他们教成厨艺界各系的天花板。（大不了买几本繁体字的餐饮小红书，带字说明还带图）
嘻嘻，真是个聪明的宝宝！慕青青在心里为自己暗暗地点了个赞！
阿里九九：这是个不要脸的宿主！
慕青青：脸是什么？脸能当饭吃吗？
慕青青看厨房里涵盖的大厨都在这儿了，那就一条龙的都教一遍吧。
东临国的冬天比较冷，这里的人口味比较重，慕青青打算先从川渝菜开始。（比较适合本地人的口味，不会太另类）
吩咐几个大厨把要用到的配菜都按类放好，先考验他们的刀工。
慕青青发现这里厨具除了大菜刀就是小菜刀，这里的厨师除了切块就是切条，一个切丝的都没有，雕花那就更加不用想了！
慕青青心累，慕然感到任务繁重啊！就是不知道这届做菜的徒弟好不好带。
算了，先从简单的教起吧，至于雕花这类技术活，等下就系统下本教科书。让那个擅长刀工的去自学。
当然雕花的需要配套的刀具，等下去系统统一采购六套。自己先在他们面前首秀一把，收服他们。
看了下时间，慕青青觉得春香应该已经分装完调料了。就吩咐几个大厨跟自己一起去马车上取调料。（体力活：主液体状调料比较重）
到马车前，春香已经站在马车旁等着了。
慕青青让他们自己搬调料进厨房，自己等他们都搬完后进了马车后，拿着新买到手的刀具，去掉外箱（木质材料）上的纸质logo。
下了马车，递给春香五套，自己直接拎了一套进了后厨。
五个大厨拿着发给自己的刀具，惊喜不已，幸福来的太快：这是什么神仙刀具啊！都铮亮铮亮的！不像自己的黑不溜秋的贼粗犷。这些刀具种类其多，不单锋利，还细致好看。
擅长刀工的大厨捧着新刀具，有点不可置信地问慕青青：“大小姐，这些真的都是给我们的？”
（这些厨师都不清楚慕青青的身份）
“当然，但是你们要好好爱护自己的刀具。只此一套哦！”
大厨们都拿着属于自己的刀具，都小心翼翼的东摸摸西摸摸，生怕把它摸坏了。
慕青青看着他们那开心的脸庞，自己也开心不已：想不到这么简单的东西就能让他们感到满足。
废话，现代不锈钢产品岂是这个时代黑不溜秋的铁器可以比拟的！
“咳咳”慕青青干咳了几声，等几个大厨都冷静下来后，开始传教：“今天我先教你们认识调料及如何使用调料。我先做五道菜，你们在旁边看着。能学到多少看你们自己的本事了。重点火候很重要，配料很重要。”
几个大厨面面相觑：师傅还能这么做的！自己又不是天才，一遍就能看会。
看着心虚不已的几个大厨抹着不存在的冷汗，慕青青随后安利道：“当然，我做一遍后，你们可以先尝尝感觉一下。做菜的秘笈（菜谱）我会随后留给你们，但是你们要保密哦。”
一听还有这等福利，几个大厨立马表态：“大小姐放心，小的一定会严守秘笈，不会泄露出去的。”
大厨甲：废话，那么好的大事咋好让别人知道！
大厨乙：大小姐就是我的再生父母！以后在家要把大小姐的头像给供起来！
慕青青：我谢谢你类！供就不必了，我还想再活一百年呐！
大厨丙：以后大小姐让我往东，我绝不往西！大小姐让我杀猪，我绝不杀狗！
大厨丁：大小姐就是我唯一的偶像，谁都不能阻止我对大小姐的崇拜！
慕青青：自己都收了些什么样的奇葩啊！莫不是猴子派来搞笑的？！
看着他们都安静下来了，慕青青认为首秀自己刀工的时刻到了。于是走到案板前，拿起白萝卜（还没有胡萝卜，土豆）。
慕青青又想到一个既能发财又能讨好皇帝的计划：种易成活又产量高的土豆和番薯。这里的老百姓一到冬天就粮食短缺，绿色食品贫瘠，路有饿死鬼。
这些问题对于从二十三世纪过来的慕青青来说，就是小菜一碟啊。
这个等有空可以写个计划书，慢慢搞起来。
现在还是老老实实的脚踏实地的开始大厨师傅生涯吧。
慕青青一顿“噼噼噼，啪啪啪”，刀法娴熟，神乎其技。让几个大厨看的目瞪口呆：原来刀还能这样使用的啊！
厨师甲：靠，萝卜还能切出朵花来！
厨师乙：我滴个娘哎，这豆腐居然能切成跟针一样细的勒！
厨师丙：哇塞，这个鱼切成片后，居然连刺都被一起挑出来！
厨师丙和丁两个眼冒绿光：我嘞个去，这个还是肉吗？居然可以把猪肉切成筛子般大小，且大小一致，太令人神奇了吧！
众大厨都自叹不如，内牛满面：自己以往引以为豪的厨艺在大小姐面前啥都不是，自己算啥大酒楼大厨啊！平时做的菜顶多只是熟了，除了能看，能吃，跟色香味完全无关。
幸好上天送了个那么厉害的神仙师傅下来！哈哈哈!
秦瑶开始正视慕青青，细想当年自己生产时的情景并缓缓道来：“当年娘亲是足月生的你。生你之时，由于胎儿过大，差点难产。你爹那时还不是丞相，请不动宫里的太医。当时危难时刻，得亏了香莲，就是现在的二姨娘找来那时最好的接生婆胡婆婆，用她多年的经验和独门的秘方救了娘亲和你。但是娘亲也因此不能再怀孩子了。”
慕青青低喃：难产吗？
慕青青在心里暗暗记住二姨娘和接生婆胡婆婆。
秦瑶又抚了抚慕青青有点散乱的头发，细语道：“后来几年，娘亲果然一直没有怀孕。娘亲不希望你爹的香火在娘亲这里断了，你爹又一直不肯纳妾。后来在娘亲死缠硬磨下，你爹才同意纳了娘亲的陪嫁丫鬟。你爹很少留在二姨娘的房里，在二姨娘查出有孕之后，就再也没有进过她的房。因此娘亲觉得对二姨娘有所亏欠，才会一直对她那么宽容大方。”
秦瑶只是没有想到的是，因为自己对秦香莲心存愧疚，对她就特别纵容，导致她后来越来越不把自己放在眼里。特别是她生完双胞胎之后，天天离间自己母女二人，使得自己母女二人平时就像陌生人一样。自己偏偏还得睁一只眼闭一只眼，不能对她怎么样。。。。。。
秦瑶心里越想越是觉得郁闷：细想盛京城里有哪家的小妾能有秦香莲这样吃穿用度，都快赶得上大家族里的夫人了！还不用天天到主母那里请安。除了得不到夫君的怜爱。
“娘亲，那个胡婆婆现在还在京城吗？女儿想找她谈谈。”
“哦？难道那个胡婆婆有问题？”秦瑶蹙眉问道。
慕青青沉声回答：“这个人八九是有问题的。具体等我问过后就知道她是人是鬼了。”
秦瑶这时也感到问题的严重性了。转头差遣秦嬷嬷速去找人。
冷然地看了院子里的众人一圈，冷声告诫她们：“今日的事情都给我烂在肚子里！不然就发卖出去！”
气势上当家主母的风范尽显。
在场的都是签过卖身契的，这个时代的下人如果被主家发卖了的话----是没有好果子吃的。
众人吓得立马跪了下来，一致出声：“夫人放心，奴婢绝不会说出去的！”
这个事情告一段落，慕青青想起今天还有事情两件事要处理：自己在异世商业版图的第一桶金需要好好经营。男闺蜜的解毒事件也很重要。
于是对秦瑶说：“娘亲，今天我到外面还有点私事要处理。胡婆婆找到了你就让管家带回来。”
一听到慕青青又要到外面去，怕她在外面遇到危险，（毕竟现在外面都在赌青青啥时候死，很容易被暗杀的）秦瑶着紧拉住她的手：“青青，你有什么事情要出去办的？跟娘亲说，娘亲帮你去办。”
慕青青按住秦瑶冒着青筋的手，安慰道：“娘亲，你放心，女儿出去不会有事的。以后女儿还要好好地孝顺娘亲呢，娘亲和女儿肯定都会长命百岁的！”
“可是。。。”
“好了，娘亲不要担心了。女儿晚膳前会回府的。”慕青青说完还在秦瑶的脸上“波”了一下，就带着春香飞奔出府去了。
秦瑶轻抚着被慕青青亲过的右脸颊，一脸傻气地笑道：“这个傻孩子，这么大了居然还亲我了！怪突然的。。。”
可是想想怎么那么开心呐!随之又发出“呵呵呵”的鹅叫声。
这次慕青青带着春香坐着府里的马车到了醉香楼，让马车停到厨房后院那里。
慕青青随后从系统里购买了各种调料，让春香在马车里把各种调料拆开，然后装进从府里带出来的瓦罐里。（没办法，现代调料包的外包装在这里格格不入。）
自己则熟门熟路的到了后厨。
掌柜的已经领着几个大厨在后厨候着了。看到慕青青进来，笑的弥勒佛似的迎上前：“慕小姐，您来了。这是我给您精挑细选选的大厨，都是自己人且厨艺精湛。您看着挑选挑选，看看是否都可以留下。”
慕青青看着一肚子盘算的掌柜（自己原本打算教两名徒弟的，现在好嘛--一溜串五个。），也不挑破他。
看着五个精神抖擞且都含着崇拜的目光看着自己的大厨，随意地问：“说说吧，都擅长哪方面的厨艺？一个一个的说。”
“小的擅长东临国家常菜。”第一个大厨先介绍自己。
“小的配菜速度比较快。”
“小的擅长各种点心。”
“小的擅长地方小吃。”
最后一个自豪地大声说：“小的擅长宫里的御膳。”
好嘛。掌柜的这是花大力气把大厨界的所有大能都涵盖了。看在是自己第一桶金的份上，反正两个是教，五个也是教。只要他们能刻苦钻研，自己定把他们教成厨艺界各系的天花板。（大不了买几本繁体字的餐饮小红书，带字说明还带图）
嘻嘻，真是个聪明的宝宝！慕青青在心里为自己暗暗地点了个赞！
阿里九九：这是个不要脸的宿主！
慕青青：脸是什么？脸能当饭吃吗？
慕青青看厨房里涵盖的大厨都在这儿了，那就一条龙的都教一遍吧。
东临国的冬天比较冷，这里的人口味比较重，慕青青打算先从川渝菜开始。（比较适合本地人的口味，不会太另类）
吩咐几个大厨把要用到的配菜都按类放好，先考验他们的刀工。
慕青青发现这里厨具除了大菜刀就是小菜刀，这里的厨师除了切块就是切条，一个切丝的都没有，雕花那就更加不用想了！
慕青青心累，慕然感到任务繁重啊！就是不知道这届做菜的徒弟好不好带。
算了，先从简单的教起吧，至于雕花这类技术活，等下就系统下本教科书。让那个擅长刀工的去自学。
当然雕花的需要配套的刀具，等下去系统统一采购六套。自己先在他们面前首秀一把，收服他们。
看了下时间，慕青青觉得春香应该已经分装完调料了。就吩咐几个大厨跟自己一起去马车上取调料。（体力活：主液体状调料比较重）
到马车前，春香已经站在马车旁等着了。
慕青青让他们自己搬调料进厨房，自己等他们都搬完后进了马车后，拿着新买到手的刀具，去掉外箱（木质材料）上的纸质logo。
下了马车，递给春香五套，自己直接拎了一套进了后厨。
五个大厨拿着发给自己的刀具，惊喜不已，幸福来的太快：这是什么神仙刀具啊！都铮亮铮亮的！不像自己的黑不溜秋的贼粗犷。这些刀具种类其多，不单锋利，还细致好看。
擅长刀工的大厨捧着新刀具，有点不可置信地问慕青青：“大小姐，这些真的都是给我们的？”
（这些厨师都不清楚慕青青的身份）
“当然，但是你们要好好爱护自己的刀具。只此一套哦！”
大厨们都拿着属于自己的刀具，都小心翼翼的东摸摸西摸摸，生怕把它摸坏了。
慕青青看着他们那开心的脸庞，自己也开心不已：想不到这么简单的东西就能让他们感到满足。
废话，现代不锈钢产品岂是这个时代黑不溜秋的铁器可以比拟的！
“咳咳”慕青青干咳了几声，等几个大厨都冷静下来后，开始传教：“今天我先教你们认识调料及如何使用调料。我先做五道菜，你们在旁边看着。能学到多少看你们自己的本事了。重点火候很重要，配料很重要。”
几个大厨面面相觑：师傅还能这么做的！自己又不是天才，一遍就能看会。
看着心虚不已的几个大厨抹着不存在的冷汗，慕青青随后安利道：“当然，我做一遍后，你们可以先尝尝感觉一下。做菜的秘笈（菜谱）我会随后留给你们，但是你们要保密哦。”
一听还有这等福利，几个大厨立马表态：“大小姐放心，小的一定会严守秘笈，不会泄露出去的。”
大厨甲：废话，那么好的大事咋好让别人知道！
大厨乙：大小姐就是我的再生父母！以后在家要把大小姐的头像给供起来！
慕青青：我谢谢你类！供就不必了，我还想再活一百年呐！
大厨丙：以后大小姐让我往东，我绝不往西！大小姐让我杀猪，我绝不杀狗！
大厨丁：大小姐就是我唯一的偶像，谁都不能阻止我对大小姐的崇拜！
慕青青：自己都收了些什么样的奇葩啊！莫不是猴子派来搞笑的？！
看着他们都安静下来了，慕青青认为首秀自己刀工的时刻到了。于是走到案板前，拿起白萝卜（还没有胡萝卜，土豆）。
慕青青又想到一个既能发财又能讨好皇帝的计划：种易成活又产量高的土豆和番薯。这里的老百姓一到冬天就粮食短缺，绿色食品贫瘠，路有饿死鬼。
这些问题对于从二十三世纪过来的慕青青来说，就是小菜一碟啊。
这个等有空可以写个计划书，慢慢搞起来。
现在还是老老实实的脚踏实地的开始大厨师傅生涯吧。
慕青青一顿“噼噼噼，啪啪啪”，刀法娴熟，神乎其技。让几个大厨看的目瞪口呆：原来刀还能这样使用的啊！
厨师甲：靠，萝卜还能切出朵花来！
厨师乙：我滴个娘哎，这豆腐居然能切成跟针一样细的勒！
厨师丙：哇塞，这个鱼切成片后，居然连刺都被一起挑出来！
厨师丙和丁两个眼冒绿光：我嘞个去，这个还是肉吗？居然可以把猪肉切成筛子般大小，且大小一致，太令人神奇了吧！
众大厨都自叹不如，内牛满面：自己以往引以为豪的厨艺在大小姐面前啥都不是，自己算啥大酒楼大厨啊！平时做的菜顶多只是熟了，除了能看，能吃，跟色香味完全无关。
幸好上天送了个那么厉害的神仙师傅下来！哈哈哈!