第四十五章：技艺展现
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而周鸣的厨艺她又是知道的，毕竟她自己吃饭就对于他做的菜情有独钟。当然不会担心他烹饪技术不好，出丑什么的，于是就想到要配合他，让他做出一道美味的菜肴来，好好的打一下这些人的脸。
周鸣听了她的话后道：“我的时间有限，朋友们还正在等着我呢，所以我并不想浪费太多时间，所以我不会做那些太麻烦耗时的川菜。不过所谓越简单的饭菜越是考验一个厨师的功夫，那么我今天就做一道川渝地区人们大多都听过，基本也吃过的家常川菜吧。”
说完这些他才继续对着沈心琳说道：“你就叫厨房给我准备一块五花肉和一些蒜苗上来吧，对了，还要准备豆瓣，豆鼓，糖、盐，酱油，菜油。”
沈心琳听完后，就让旁边的李丽通知酒店的人，将这些东西连带着那个做饭器具送来。
接着他们就在这旁边等着，沉默的气氛，让大家一时间也是有些尴尬，不过好在这尴尬的气氛却是没有持续太久。
那关总看着站在一旁的周鸣说道：“这位小兄弟，刚才我下属说话有些不对，还望你不要介意，实际上他是我的一个侄子，怪我管教无方。不过我现在可得请你帮个忙了，等会你就用你的高超的厨艺让他信服，给他点教训，让他知道以后别随便乱说话，免得以后再惹出什么大事来。”
周鸣看他走到他身边，原本还不知道是什么事，现在听了他的话后却是有些惊讶，不过当即还是客气的回道：“关总何必重复道歉，这些小事在关总代你侄子道歉时我就已经放下了，早就不放在心上，哪里还需要再劳烦您来多次帮忙道歉，至于展示厨艺的事，我相信等我将菜做好你那侄子和怀疑我的人尝过后，就会知道这些菜确实都是我做的了。”
当两人说着这些事聊天时，酒店的工作人员已经将这些材料和器具都是推了过来，于是两人都停止了话头。周鸣则是走上前去查看，看是否还差些什么东西，避免菜都做到一半了，却是发现缺食物调料什么的，那时候就尴尬了。
检查一番，发现各种东西准备得都很齐全后，他将工作人员为他准备好的厨师围腰围上，厨师帽也带上，然后就准备开始正式烹饪了。
站在这灶台前，他却是并没有马上开始，而是对着面前这些人说道：“我今天要做的菜，想必只要有一点做饭常识的看到这材料都能大致猜到。我也不多卖关子，我今天要做的就是和回锅肉做法差别不算太大的盐煎肉。”
停顿一番，然后又看了正在听着他说话等待着下文的人：“盐煎肉身为川渝地区的传统特色名菜，它属川菜，是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。成菜肉片鲜嫩，颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味，是下酒佐餐的佳肴。这道菜相信你们大多数人都吃过，这次我正好做出来，到时候你们没人都尝一下，与以前吃过的味道对比一番，以此证明我的厨艺是否合格。”
说完这些后他也没有继续废话，而是直接就将肉拿起来开始制作起来。
只见他快速的运转菜刀，将已经清理干净，肥瘦相连的带皮猪肉拿着就准备开始切，因为盐煎肉的制作，不像回锅肉一般需要将肉先煮一遍，直接切成长、宽、厚分别为：7x5x0.2厘米的薄片，清蒜苗择洗干净，切5厘米长的节；
然后就是热锅，锅内留底油至五成热，放入肉片、适量盐，中火煸炒至水分蒸发，锅内油变清亮，转小火，即下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒断生，起锅装盘即成。
这期间见他不管是切肉切菜都是行云流水，而炒菜、放调料也是手法娴熟，关总等人已经开始相信了他的厨艺不错的事实。
那关总的侄子这时候当然也是在旁边看着周鸣做饭的，看到他做饭如此熟练，也觉得有些后悔，不过在最终成品未完成的时候他还是抱着侥幸心理的，而且周鸣虽然做菜行云流水，但是实际上并没有什么太出彩的操作，更别说什么电视里面的光芒闪烁，菜品做成后金光四射的场景了。
所以大家虽然相信他厨艺确实不错，但是对于刚才那些菜都是他做的，还是带着一点未消去的怀疑态度。
不过在他们将周鸣做好的盐煎肉每个人都是尝了一下后，随即什么怀疑全部都消失了。那关总的侄子这时候也是不得不承认周鸣的厨艺确实是不错。这样看来他也是敢作敢当之人，当即就对周鸣表示道歉，说自己在不了解情况的时候就随意猜忌，确实是他的错，在这里道歉请周鸣原谅。
周鸣刚才因为被轻视的不高兴，早已经在关总的两次代他侄儿道歉时消散，这时候又看他这么诚挚的歉意，连忙摆手表示没什么，这些都是小事而已，他已经忘了。
沈心琳在旁边看着他们都被周鸣厨艺惊讶到的模样，顿时觉得整个人神清气爽，刚才的小小不快都消失了。不过她又想到当时自己第一次见到周鸣时，自己那怀疑的心理，却也是有些唏嘘。
这时候那关总也是走了过来，站在周鸣面前道：“小兄弟的厨艺确实是非常了得，不知道是否认识我？”
周鸣看了他两眼摇了摇头，抱歉的表示自己并不认识。
关总听后也不尴尬，对着他道：“我叫关永元，可能鸿飞集团你听过，我就是这公司的董事长。不知道小兄弟叫什么名字？现在是在哪个大酒店任职呢，小兄弟如此年轻厨艺已经达到了如此地步，相信以后绝对会更加高超，我有机会却是要时常去光顾一番。”
周鸣听到他的问题后回答道：“关总夸赞了，我叫周鸣，我这厨艺要说非常了得却是谬赞了，相比那些大厨而言我认为自己还是差了一些。”
“而且我大多都只是因为自己喜欢，所以学习研究了一番，还是需要继续进步的。目前我却是并没有在任何酒店任职。主要是只做一个专职的厨师并不是我所想要的，现在也只是自己在家做点自己喜欢做的事，学习一下更多的知识。”
而周鸣的厨艺她又是知道的，毕竟她自己吃饭就对于他做的菜情有独钟。当然不会担心他烹饪技术不好，出丑什么的，于是就想到要配合他，让他做出一道美味的菜肴来，好好的打一下这些人的脸。
周鸣听了她的话后道：“我的时间有限，朋友们还正在等着我呢，所以我并不想浪费太多时间，所以我不会做那些太麻烦耗时的川菜。不过所谓越简单的饭菜越是考验一个厨师的功夫，那么我今天就做一道川渝地区人们大多都听过，基本也吃过的家常川菜吧。”
说完这些他才继续对着沈心琳说道：“你就叫厨房给我准备一块五花肉和一些蒜苗上来吧，对了，还要准备豆瓣，豆鼓，糖、盐，酱油，菜油。”
沈心琳听完后，就让旁边的李丽通知酒店的人，将这些东西连带着那个做饭器具送来。
接着他们就在这旁边等着，沉默的气氛，让大家一时间也是有些尴尬，不过好在这尴尬的气氛却是没有持续太久。
那关总看着站在一旁的周鸣说道：“这位小兄弟，刚才我下属说话有些不对，还望你不要介意，实际上他是我的一个侄子，怪我管教无方。不过我现在可得请你帮个忙了，等会你就用你的高超的厨艺让他信服，给他点教训，让他知道以后别随便乱说话，免得以后再惹出什么大事来。”
周鸣看他走到他身边，原本还不知道是什么事，现在听了他的话后却是有些惊讶，不过当即还是客气的回道：“关总何必重复道歉，这些小事在关总代你侄子道歉时我就已经放下了，早就不放在心上，哪里还需要再劳烦您来多次帮忙道歉，至于展示厨艺的事，我相信等我将菜做好你那侄子和怀疑我的人尝过后，就会知道这些菜确实都是我做的了。”
当两人说着这些事聊天时，酒店的工作人员已经将这些材料和器具都是推了过来，于是两人都停止了话头。周鸣则是走上前去查看，看是否还差些什么东西，避免菜都做到一半了，却是发现缺食物调料什么的，那时候就尴尬了。
检查一番，发现各种东西准备得都很齐全后，他将工作人员为他准备好的厨师围腰围上，厨师帽也带上，然后就准备开始正式烹饪了。
站在这灶台前，他却是并没有马上开始，而是对着面前这些人说道：“我今天要做的菜，想必只要有一点做饭常识的看到这材料都能大致猜到。我也不多卖关子，我今天要做的就是和回锅肉做法差别不算太大的盐煎肉。”
停顿一番，然后又看了正在听着他说话等待着下文的人：“盐煎肉身为川渝地区的传统特色名菜，它属川菜，是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。成菜肉片鲜嫩，颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味，是下酒佐餐的佳肴。这道菜相信你们大多数人都吃过，这次我正好做出来，到时候你们没人都尝一下，与以前吃过的味道对比一番，以此证明我的厨艺是否合格。”
说完这些后他也没有继续废话，而是直接就将肉拿起来开始制作起来。
只见他快速的运转菜刀，将已经清理干净，肥瘦相连的带皮猪肉拿着就准备开始切，因为盐煎肉的制作，不像回锅肉一般需要将肉先煮一遍，直接切成长、宽、厚分别为：7x5x0.2厘米的薄片，清蒜苗择洗干净，切5厘米长的节；
然后就是热锅，锅内留底油至五成热，放入肉片、适量盐，中火煸炒至水分蒸发，锅内油变清亮，转小火，即下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒断生，起锅装盘即成。
这期间见他不管是切肉切菜都是行云流水，而炒菜、放调料也是手法娴熟，关总等人已经开始相信了他的厨艺不错的事实。
那关总的侄子这时候当然也是在旁边看着周鸣做饭的，看到他做饭如此熟练，也觉得有些后悔，不过在最终成品未完成的时候他还是抱着侥幸心理的，而且周鸣虽然做菜行云流水，但是实际上并没有什么太出彩的操作，更别说什么电视里面的光芒闪烁，菜品做成后金光四射的场景了。
所以大家虽然相信他厨艺确实不错，但是对于刚才那些菜都是他做的，还是带着一点未消去的怀疑态度。
不过在他们将周鸣做好的盐煎肉每个人都是尝了一下后，随即什么怀疑全部都消失了。那关总的侄子这时候也是不得不承认周鸣的厨艺确实是不错。这样看来他也是敢作敢当之人，当即就对周鸣表示道歉，说自己在不了解情况的时候就随意猜忌，确实是他的错，在这里道歉请周鸣原谅。
周鸣刚才因为被轻视的不高兴，早已经在关总的两次代他侄儿道歉时消散，这时候又看他这么诚挚的歉意，连忙摆手表示没什么，这些都是小事而已，他已经忘了。
沈心琳在旁边看着他们都被周鸣厨艺惊讶到的模样，顿时觉得整个人神清气爽，刚才的小小不快都消失了。不过她又想到当时自己第一次见到周鸣时，自己那怀疑的心理，却也是有些唏嘘。
这时候那关总也是走了过来，站在周鸣面前道：“小兄弟的厨艺确实是非常了得，不知道是否认识我？”
周鸣看了他两眼摇了摇头，抱歉的表示自己并不认识。
关总听后也不尴尬，对着他道：“我叫关永元，可能鸿飞集团你听过，我就是这公司的董事长。不知道小兄弟叫什么名字？现在是在哪个大酒店任职呢，小兄弟如此年轻厨艺已经达到了如此地步，相信以后绝对会更加高超，我有机会却是要时常去光顾一番。”
周鸣听到他的问题后回答道：“关总夸赞了，我叫周鸣，我这厨艺要说非常了得却是谬赞了，相比那些大厨而言我认为自己还是差了一些。”
“而且我大多都只是因为自己喜欢，所以学习研究了一番，还是需要继续进步的。目前我却是并没有在任何酒店任职。主要是只做一个专职的厨师并不是我所想要的，现在也只是自己在家做点自己喜欢做的事，学习一下更多的知识。”