第165章 提倡节约
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“王叔，这两天里面有没有出现什么问题？”云舒走到里间，看到王和泽正在喝茶。
“大的问题没有，不过确实有几个地方还需要看看怎么改一下。”
其实就是院子比较小，每次进去的人比较少，排队的就人自然就多了起来。
云舒明白了：“这样就是说，点餐的频率降低了，每一桌等候的时间较长。”
王和泽说：“对，就是这个意思。”
其实他也想过多让几个人一起进去。
但接着的问题就是跟随的店小二人数不够，反而也是一个问题。
云舒也坐下来，好好琢磨。
这个时候陈管事走过来问：“二掌柜，您想喝点什么，我给您去准备。”
“有了！”云舒猛地站起来，对上王和泽有些疑惑表情，她开口说道：“总有人会排队，比如里面吃完了要离开的时候，就可以先让小二带着去院子了。”
说白了就是排队的时候提前点菜。
反正这几天过来吃饭的基本都是冲着可以去院子自选食材的名头来的。
这样能够缩短不少时间。
“不过也不能进去太多，最多三桌人一起，一个小二带一桌的形式。”云舒又补充道。
“那若是他们选了食材后面有事要离开呢？”王和泽问。
云舒却是无所谓地耸耸肩回答道：“离开就离开便是，能够来咱们酒楼吃饭的，也没有赊账的，咱们相当于拿一只鸡换了人情。”
王和泽琢磨了一下也是这个道理，当下就同意了。
大堂里面一共没几桌，这会儿里面人都在喝酒谈笑，院子空了下来。
云舒担心店小二第一次做不好，于是准备带头示范一下。
“十七号、十八号、十九号桌的客官们，咱们有想要吃鸡鸭鱼兔子的吗？有的话咱们就可以先去院子选一选了。”
她站在门口，对着排在最前面的几位说道。
“咦？里面这么快就吃完了？我咋没看到人出来？”有人问。
“咱们现在是让各位客官提前进去挑选，时间充裕，慢慢挑慢慢选。一会儿前面的客官出来咱们就可以直接上桌了。”云舒笑着解答，让不少人都是点头称是。
“这个主意好！我就怕我耽误时间呢！”
每桌各派了一个人跟在云舒身后一起进了院子，三个店小二跟在后面。
院子里面的家禽都是一个个活蹦乱跳的，一方面是陈管事的路子确实好，另一方面也是云舒给水缸里面加了灵泉水。
连人喝了都能精神百倍，何况这些家禽。
就连母鸡也都是雄赳赳气昂昂的样子，看着就让觉得喜欢。
“呀，方才我还想点个黄焖鸡，现在觉得香辣兔也是不错的。”
有的食客当场就纠结起来。
云舒问：“您这边是几人一起来的？”
“与我五个朋友一同来的。”
“那您这桌点两个肉菜也是能吃得完的，可以少点个炒菜。”云舒建议道。
那人欣然接受：“好，那我定要选一只最肥美的兔子！”
先选食材就会遇到这样的情况，觉得什么都想吃，什么都想试试。
免不了就有人点多了。
云舒在大堂里面转悠的时候看到有一桌菜几乎没怎么动筷子，走到食客边上询问：“客官，请问是不是今日饭菜不合口味？”
那食客却是摇摇头：“原本我们是五个人一同过来，但是有两位突然有事离开。”
所以才剩了差不多半桌子菜。
“这小鸡炖蘑菇几乎都没动过，您要不要考虑打包带回家？”云舒问。
“带回家？”那人皱眉，这是什么意思，看不起自己？觉得自己是吃不上下一顿饭了？
云舒见到人这个表情，马上明白这是被误会了。
赶紧开口解释：“客官，打包带回家可不是什么坏事儿，这是美德！”
“美德？”
她摇头晃脑地回答：“俭朴光荣，同样是一顿饭钱，您这不仅吃饱了肚子，还弘扬了咱们的传统美德。”
一句话让男子来了兴致，更何况今日也有随从在外面等着，大不了让随从拿回家吃去。
“好，那我今日也弘扬一下节俭的美德！敢问姑娘，这怎么带回家！”
云舒在桌子上点了几个基本没有吃的菜：“这个宫保鸡丁、这个小鸡炖蘑菇、还有这个清蒸鱼，我们拿食盒给您装起来，您回家后让下人给咱们将碗碟食盒送回来就行。”
来吃饭的多是男子，有人虽然听着但还是不愿接受。
觉得拎着食盒实在有失儒雅。
云舒也没打算一下子就改变所有人的看法，愿意打包就打包，不愿意就算了。
不过回家的时候，她找到张氏说：“娘，能不能帮我缝几个包袱。”
“你和娘还客气啥啊！”张氏直接从柜子里面拿出针线和棉布，“你就说要啥样的。”
“我想要在包袱上面，左边缝一个节约，右边缝一个美德。”
云舒想着这样，既然那些公子哥如此在意名声，不如她就做一些面子上的事情。
张氏的笑容有点尴尬在里面：“小云啊，那个……娘……娘不会写这几个字。”
她这才刚学会写自己的名字和三个闺女的名字，还没学这么多呢。
顾晏舟倒是开口说：“我将字写出来，张姨可以照着刺绣吗？”
他会写字，但是不会针线，也不太懂这要怎么缝。
张氏摇摇头还是没什么自信。
她见过顾晏舟的笔墨，自己没有把握能够绣出那样潇洒的笔锋。
这个时候云舒看到站在一边的冬月，心中有一个预感，开口问道：“冬月，你能在棉布上面绣字吗？”
“好的大小姐。”冬月脸上还是那副淡淡的表情。
“冬月你还识字？”张氏好奇的问道，“你咋之前没说过？”
冬月鞠躬道歉：“对不起老夫人，只是之前当丫鬟的时候跟着学了一点，当时府上的小姐是有教书夫子的。”
云舒点点头表示理解，有一些人家也会注重女子的教育。
尤其是什么书香门第或者从医的那些，不识字是没办法在家里立足的。
“王叔，这两天里面有没有出现什么问题？”云舒走到里间，看到王和泽正在喝茶。
“大的问题没有，不过确实有几个地方还需要看看怎么改一下。”
其实就是院子比较小，每次进去的人比较少，排队的就人自然就多了起来。
云舒明白了：“这样就是说，点餐的频率降低了，每一桌等候的时间较长。”
王和泽说：“对，就是这个意思。”
其实他也想过多让几个人一起进去。
但接着的问题就是跟随的店小二人数不够，反而也是一个问题。
云舒也坐下来，好好琢磨。
这个时候陈管事走过来问：“二掌柜，您想喝点什么，我给您去准备。”
“有了！”云舒猛地站起来，对上王和泽有些疑惑表情，她开口说道：“总有人会排队，比如里面吃完了要离开的时候，就可以先让小二带着去院子了。”
说白了就是排队的时候提前点菜。
反正这几天过来吃饭的基本都是冲着可以去院子自选食材的名头来的。
这样能够缩短不少时间。
“不过也不能进去太多，最多三桌人一起，一个小二带一桌的形式。”云舒又补充道。
“那若是他们选了食材后面有事要离开呢？”王和泽问。
云舒却是无所谓地耸耸肩回答道：“离开就离开便是，能够来咱们酒楼吃饭的，也没有赊账的，咱们相当于拿一只鸡换了人情。”
王和泽琢磨了一下也是这个道理，当下就同意了。
大堂里面一共没几桌，这会儿里面人都在喝酒谈笑，院子空了下来。
云舒担心店小二第一次做不好，于是准备带头示范一下。
“十七号、十八号、十九号桌的客官们，咱们有想要吃鸡鸭鱼兔子的吗？有的话咱们就可以先去院子选一选了。”
她站在门口，对着排在最前面的几位说道。
“咦？里面这么快就吃完了？我咋没看到人出来？”有人问。
“咱们现在是让各位客官提前进去挑选，时间充裕，慢慢挑慢慢选。一会儿前面的客官出来咱们就可以直接上桌了。”云舒笑着解答，让不少人都是点头称是。
“这个主意好！我就怕我耽误时间呢！”
每桌各派了一个人跟在云舒身后一起进了院子，三个店小二跟在后面。
院子里面的家禽都是一个个活蹦乱跳的，一方面是陈管事的路子确实好，另一方面也是云舒给水缸里面加了灵泉水。
连人喝了都能精神百倍，何况这些家禽。
就连母鸡也都是雄赳赳气昂昂的样子，看着就让觉得喜欢。
“呀，方才我还想点个黄焖鸡，现在觉得香辣兔也是不错的。”
有的食客当场就纠结起来。
云舒问：“您这边是几人一起来的？”
“与我五个朋友一同来的。”
“那您这桌点两个肉菜也是能吃得完的，可以少点个炒菜。”云舒建议道。
那人欣然接受：“好，那我定要选一只最肥美的兔子！”
先选食材就会遇到这样的情况，觉得什么都想吃，什么都想试试。
免不了就有人点多了。
云舒在大堂里面转悠的时候看到有一桌菜几乎没怎么动筷子，走到食客边上询问：“客官，请问是不是今日饭菜不合口味？”
那食客却是摇摇头：“原本我们是五个人一同过来，但是有两位突然有事离开。”
所以才剩了差不多半桌子菜。
“这小鸡炖蘑菇几乎都没动过，您要不要考虑打包带回家？”云舒问。
“带回家？”那人皱眉，这是什么意思，看不起自己？觉得自己是吃不上下一顿饭了？
云舒见到人这个表情，马上明白这是被误会了。
赶紧开口解释：“客官，打包带回家可不是什么坏事儿，这是美德！”
“美德？”
她摇头晃脑地回答：“俭朴光荣，同样是一顿饭钱，您这不仅吃饱了肚子，还弘扬了咱们的传统美德。”
一句话让男子来了兴致，更何况今日也有随从在外面等着，大不了让随从拿回家吃去。
“好，那我今日也弘扬一下节俭的美德！敢问姑娘，这怎么带回家！”
云舒在桌子上点了几个基本没有吃的菜：“这个宫保鸡丁、这个小鸡炖蘑菇、还有这个清蒸鱼，我们拿食盒给您装起来，您回家后让下人给咱们将碗碟食盒送回来就行。”
来吃饭的多是男子，有人虽然听着但还是不愿接受。
觉得拎着食盒实在有失儒雅。
云舒也没打算一下子就改变所有人的看法，愿意打包就打包，不愿意就算了。
不过回家的时候，她找到张氏说：“娘，能不能帮我缝几个包袱。”
“你和娘还客气啥啊！”张氏直接从柜子里面拿出针线和棉布，“你就说要啥样的。”
“我想要在包袱上面，左边缝一个节约，右边缝一个美德。”
云舒想着这样，既然那些公子哥如此在意名声，不如她就做一些面子上的事情。
张氏的笑容有点尴尬在里面：“小云啊，那个……娘……娘不会写这几个字。”
她这才刚学会写自己的名字和三个闺女的名字，还没学这么多呢。
顾晏舟倒是开口说：“我将字写出来，张姨可以照着刺绣吗？”
他会写字，但是不会针线，也不太懂这要怎么缝。
张氏摇摇头还是没什么自信。
她见过顾晏舟的笔墨，自己没有把握能够绣出那样潇洒的笔锋。
这个时候云舒看到站在一边的冬月，心中有一个预感，开口问道：“冬月，你能在棉布上面绣字吗？”
“好的大小姐。”冬月脸上还是那副淡淡的表情。
“冬月你还识字？”张氏好奇的问道，“你咋之前没说过？”
冬月鞠躬道歉：“对不起老夫人，只是之前当丫鬟的时候跟着学了一点，当时府上的小姐是有教书夫子的。”
云舒点点头表示理解，有一些人家也会注重女子的教育。
尤其是什么书香门第或者从医的那些，不识字是没办法在家里立足的。