第141章 火锅试吃
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云舒这边制作云片糕也还比较顺利。
虽然第一次失败了，蒸出来的糕有些过于黏糊，很难切成一片片的。
不过她很快总结经验，第二锅就大成功了。
云瑶拿着一片片的云片糕，很是兴奋。
“这个软软的，甜甜的，好好吃！”
雪白的云片糕上面点缀着少许的黑芝麻，看起来不会显得单调。
云舒想到云片糕还有一个故事，是某位皇帝为雪作诗：
“一片一片又一片，两片三片四五片。六片七片八九片，飞入芦花都不见。”
当时还缺最后一句没想出来，直到吃了云片糕才有了灵感。
不过大华朝怕是不知道这样的事情。
于是她改口说：
“一片一片又一片，两片三片四五片。六片七片八九片，云瑶伸手都不见。”
原本是形容雪的诗，一下子就变成了形容妹妹贪吃。
云瑶听明白之后，顿时觉得手里的点心都不香了，嘟着嘴巴说：“哎呀！大姐你笑话我！”
逗得大家笑作一团。
“小云，这糕点要在香满楼上吗？”顾晏舟也尝几片，觉得味道和口感都是很不错。
云舒却是摇摇头：“之前顾大哥你不是建议我单独开一个点心铺子吗，这应该是给以后铺子留着的。”
开铺子肯定不能够就那么一两种点心，要有些新奇的才会吸引人。
而且香满楼最近的重心是要忙活火锅的事情。
让张有胜订做的就是铜制的鸳鸯锅，一半红汤一半清汤，能够兼顾两种口味的人。
而且马上冬天就来了，只怕是会很受欢迎。
张有胜确实没有让她失望，做出来的样品和图纸上的一模一样。
锅子旁边还印刻了一个香字。
云舒也没客气，直接将锅架在炉子上开始烧水。
当然，她只在半边锅里面倒了水，无论怎么沸腾，都没有漏到另外半边来。
“张师傅你这个手艺真是不错！”
张有胜抓了抓脑袋，嘿嘿笑着：“小云你觉得行就成！”
云舒说：“那就麻烦张师傅再做十个吧。”
“这次只要十个了？”张有胜问。
云舒点头：“因为这样大的锅子，还是先给包间和六人坐的桌子上，小桌子上放了就没地方摆盘了。”
张有胜是知道香满楼如今有两人座、四人座的位置。
但是没想到云舒连这个都考虑进去了，真是每一次来都要重新刮目相看。
云舒回到香满楼，找到王和泽说锅子过几天就去拿的事情。
“就是你之前说的那个什么火锅？”
云舒说：“是啊，就是里面可以涮肉片吃，吃着都是热乎的。”
这次她拿回来了做好的鸳鸯锅，一边指着一边介绍。
包括味碟怎么调，可以怎么吃。
“那这不是什么都能涮？”王和泽有点惊讶，虽然他还不明白这样的水煮菜为什么会好吃，但是看到云舒眉飞色舞的样子，又有了信心。
云舒将锅子放在桌子上说：“那咱们今天就来吃个火锅吧！”
让店小二照着火锅的大小，在桌子上掏出一个洞，将锅子加上去，下面则是装了她的经典铁皮炉子。
之前她就让张有胜又做了好几个，现在是完全派上用场。
至于火锅底料不是什么难事，云舒以前就会自己做。
一个红油辣锅，一个清香菌汤锅。
准备的过程中，王和泽也将刘印生叫过来，结果正好被刘恒听到了。
于是刘印生过来的时候就乌泱泱带着刘恒、王煜、周玉竹。
“云舒姐姐！”周玉竹看到云舒很开心，小跑着冲过来。
“玉竹在书院有好好学习吗？”云舒脱口而出。
其实她小时候很不喜欢被长辈问学习情况，自己终于“活成了自己最讨厌的样子”。
但是周玉竹可不在意这些，觉得这都是云舒对自己的关心。
脸上都是开心的笑容，说：“王大哥和刘大哥都对我很好！夫子也对我很好！”
云舒基本三四天就过去给他送些吃食，刘恒和王煜又抢着包了他在书院吃饭的伙食。
可以说他在书院里简直就是横着走。
但偏偏他学习又勤奋，脑子聪明性子也好，和大家都能够打成一片。
云舒看着这个邻家弟弟愈发开朗的模样，也很高兴。
“爹，我们是直接围着锅边上吃吗？您不是说不能……哎呀！”
王煜现在简直就是好奇地两眼放光，结果刚开口就被王和泽一巴掌拍在脑门上。
“别那么多话。”
云舒让所有人坐下，也叫了外面摆摊的周桃花和刘水香一起进来。
“你们先喝杯茶，我马上就出来。”
说着她又回到后厨切菜。
亮子还是很不确定：“二掌柜，咱们这生的就直接端出去吗？真的不先炒一下吗？”
云舒肯定地说：“不用，你就按我说的摆放好就行。”
想到大家是第一次吃，有些不习惯，云舒一共准备了八种蔬菜。
藕片、土豆片、山药条、莴笋、大白菜、菠菜、油麦菜、香菇。
又准备了五大盘子肉片，里面有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、五花肉。
全部都是片成薄薄的一片，端出来的时候大家伙都是有些迷茫。
“小云，这都是生的，能煮熟吗？”
刘水香若是自己吃倒是不担心，但边上坐着的都是清水镇有头有脸的，这万一吃坏肚子怎么办？
云舒给了大家伙一个安心的眼神：
“这样，我先给你们吃了看看。”
说着她拿起一双公筷，夹了一片牛肉放入辣汤中，同时嘴里数着：“一、二、三、四……”
数到十二的时候，她又拿起自己的筷子，将牛肉夹起来。
原先还是暗红色的嫩牛肉，现在已经有些发白，看着就是熟了的模样。
云舒又沾了一些之前调好的蘸料才放入嘴中。
“嗯——好吃！”
几个大人原先就被锅子里面冒出来的香气扑鼻馋的直流口水。
现在看到云舒吃得这样美味，也打消了刚刚的顾虑，学着云舒的模样用公筷给锅子里面放肉。
王煜有些等不及，想用自己的筷子去夹生肉，但是被云舒制止了：
“生肉上面都是有细菌的，生肉和熟肉的筷子不能够混用，不然吃了肚子疼。”
云舒这边制作云片糕也还比较顺利。
虽然第一次失败了，蒸出来的糕有些过于黏糊，很难切成一片片的。
不过她很快总结经验，第二锅就大成功了。
云瑶拿着一片片的云片糕，很是兴奋。
“这个软软的，甜甜的，好好吃！”
雪白的云片糕上面点缀着少许的黑芝麻，看起来不会显得单调。
云舒想到云片糕还有一个故事，是某位皇帝为雪作诗：
“一片一片又一片，两片三片四五片。六片七片八九片，飞入芦花都不见。”
当时还缺最后一句没想出来，直到吃了云片糕才有了灵感。
不过大华朝怕是不知道这样的事情。
于是她改口说：
“一片一片又一片，两片三片四五片。六片七片八九片，云瑶伸手都不见。”
原本是形容雪的诗，一下子就变成了形容妹妹贪吃。
云瑶听明白之后，顿时觉得手里的点心都不香了，嘟着嘴巴说：“哎呀！大姐你笑话我！”
逗得大家笑作一团。
“小云，这糕点要在香满楼上吗？”顾晏舟也尝几片，觉得味道和口感都是很不错。
云舒却是摇摇头：“之前顾大哥你不是建议我单独开一个点心铺子吗，这应该是给以后铺子留着的。”
开铺子肯定不能够就那么一两种点心，要有些新奇的才会吸引人。
而且香满楼最近的重心是要忙活火锅的事情。
让张有胜订做的就是铜制的鸳鸯锅，一半红汤一半清汤，能够兼顾两种口味的人。
而且马上冬天就来了，只怕是会很受欢迎。
张有胜确实没有让她失望，做出来的样品和图纸上的一模一样。
锅子旁边还印刻了一个香字。
云舒也没客气，直接将锅架在炉子上开始烧水。
当然，她只在半边锅里面倒了水，无论怎么沸腾，都没有漏到另外半边来。
“张师傅你这个手艺真是不错！”
张有胜抓了抓脑袋，嘿嘿笑着：“小云你觉得行就成！”
云舒说：“那就麻烦张师傅再做十个吧。”
“这次只要十个了？”张有胜问。
云舒点头：“因为这样大的锅子，还是先给包间和六人坐的桌子上，小桌子上放了就没地方摆盘了。”
张有胜是知道香满楼如今有两人座、四人座的位置。
但是没想到云舒连这个都考虑进去了，真是每一次来都要重新刮目相看。
云舒回到香满楼，找到王和泽说锅子过几天就去拿的事情。
“就是你之前说的那个什么火锅？”
云舒说：“是啊，就是里面可以涮肉片吃，吃着都是热乎的。”
这次她拿回来了做好的鸳鸯锅，一边指着一边介绍。
包括味碟怎么调，可以怎么吃。
“那这不是什么都能涮？”王和泽有点惊讶，虽然他还不明白这样的水煮菜为什么会好吃，但是看到云舒眉飞色舞的样子，又有了信心。
云舒将锅子放在桌子上说：“那咱们今天就来吃个火锅吧！”
让店小二照着火锅的大小，在桌子上掏出一个洞，将锅子加上去，下面则是装了她的经典铁皮炉子。
之前她就让张有胜又做了好几个，现在是完全派上用场。
至于火锅底料不是什么难事，云舒以前就会自己做。
一个红油辣锅，一个清香菌汤锅。
准备的过程中，王和泽也将刘印生叫过来，结果正好被刘恒听到了。
于是刘印生过来的时候就乌泱泱带着刘恒、王煜、周玉竹。
“云舒姐姐！”周玉竹看到云舒很开心，小跑着冲过来。
“玉竹在书院有好好学习吗？”云舒脱口而出。
其实她小时候很不喜欢被长辈问学习情况，自己终于“活成了自己最讨厌的样子”。
但是周玉竹可不在意这些，觉得这都是云舒对自己的关心。
脸上都是开心的笑容，说：“王大哥和刘大哥都对我很好！夫子也对我很好！”
云舒基本三四天就过去给他送些吃食，刘恒和王煜又抢着包了他在书院吃饭的伙食。
可以说他在书院里简直就是横着走。
但偏偏他学习又勤奋，脑子聪明性子也好，和大家都能够打成一片。
云舒看着这个邻家弟弟愈发开朗的模样，也很高兴。
“爹，我们是直接围着锅边上吃吗？您不是说不能……哎呀！”
王煜现在简直就是好奇地两眼放光，结果刚开口就被王和泽一巴掌拍在脑门上。
“别那么多话。”
云舒让所有人坐下，也叫了外面摆摊的周桃花和刘水香一起进来。
“你们先喝杯茶，我马上就出来。”
说着她又回到后厨切菜。
亮子还是很不确定：“二掌柜，咱们这生的就直接端出去吗？真的不先炒一下吗？”
云舒肯定地说：“不用，你就按我说的摆放好就行。”
想到大家是第一次吃，有些不习惯，云舒一共准备了八种蔬菜。
藕片、土豆片、山药条、莴笋、大白菜、菠菜、油麦菜、香菇。
又准备了五大盘子肉片，里面有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、五花肉。
全部都是片成薄薄的一片，端出来的时候大家伙都是有些迷茫。
“小云，这都是生的，能煮熟吗？”
刘水香若是自己吃倒是不担心，但边上坐着的都是清水镇有头有脸的，这万一吃坏肚子怎么办？
云舒给了大家伙一个安心的眼神：
“这样，我先给你们吃了看看。”
说着她拿起一双公筷，夹了一片牛肉放入辣汤中，同时嘴里数着：“一、二、三、四……”
数到十二的时候，她又拿起自己的筷子，将牛肉夹起来。
原先还是暗红色的嫩牛肉，现在已经有些发白，看着就是熟了的模样。
云舒又沾了一些之前调好的蘸料才放入嘴中。
“嗯——好吃！”
几个大人原先就被锅子里面冒出来的香气扑鼻馋的直流口水。
现在看到云舒吃得这样美味，也打消了刚刚的顾虑，学着云舒的模样用公筷给锅子里面放肉。
王煜有些等不及，想用自己的筷子去夹生肉，但是被云舒制止了：
“生肉上面都是有细菌的，生肉和熟肉的筷子不能够混用，不然吃了肚子疼。”