第156章 土豆盛宴
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弘治皇帝捏着一枚鸡蛋大小的土豆，左看右看，这玩意能吃吗？
“这就是你曾经说过的，能亩产几十石的粮食？”
张鹤龄赶忙回道：“回陛下，正是！”
一听说亩产几十石，户部尚书叶淇也来了兴趣，凑过来看了看，又拿起一颗闻了闻，问道：“寿宁侯，这个土豆可是土里长出来的豆子？”
张鹤龄心说跟你们一时半会解释不清，便说道：“正是。”
“这东西……能吃？”
张鹤龄回道：“那是自然，今日便给诸位尝个鲜。”
张延龄今天很忙，正亲自带着人将土豆拿去御膳房，因为这是新鲜玩意，别人不会做。
张鹤龄在家准备了四样比较成熟的烹饪方法，分别是土豆泥、炸薯条、土豆饼、酸辣土豆丝。张延龄是唯一试吃过的人，此时，正指挥着大师傅们一一烹饪。
炸薯条简单，先削皮，切成条，在盐水中浸泡一段时间，再控干水分，然后烧油，接着将土豆条放入热锅之中，油炸至焦黄便可。
土豆泥则是开始将削好的土豆煮熟，然后再器皿中捣碎，再加入葱姜蒜、精盐等辅料搅拌均匀，便成了，这道菜是可以做主食的。
土豆饼则是将土豆切成条状，然后和面粉糊糊搅拌在一起，先调了佐料，然后舀出来煎成饼状，这道菜也可以做主食。
最难的是酸辣土豆丝，酸倒是容易，这时代有醋，且这时代的醋味道更醇一些，可是辣……好吧，虽然没有辣椒，不过……却也不乏替代品，说实话，就算真正的辣椒出现，怕是这个时代的人也无法轻易接受，反而有不少食物可以制造微辣的效果，如茱萸、胡椒、姜、芥末、葱、大蒜等等。
张延龄在旁边指挥道：“先将葱蒜炒香，对，加土豆丝，然后加茱萸、胡椒、醋，醋可以多一些，对，再放一些……”
张皇后问道：“这泥土里怎么会长出豆子的？”
张鹤龄说道：“世界之大，无奇不有，臣听闻在万里之外的黄金洲，有一种黄金米，米粒呈金黄色，如成人的牙齿般大小，一株苗便可产粮数斤，一亩地可产粮千斤。”
张鹤龄为了让大家加深印象，临时将玉米改称为黄金米。
众人听完，纷纷不以为然，为什么呢，当下粮食作物，大抵北方以种粟黍为主，南方以种稻为主，不管是粟米还是稻米，亩产大概约是二石到三石。
这是个什么概念呢，也就是大约一百斤，你要是说万里之外的黄金米，可亩产一百五十斤，哪怕是二百斤，大家还能信你三分，现在搞出个亩产千斤，十倍？
姓张的，我们与你无冤无仇，为何将我们当作傻子？
弘治皇帝也摇摇头，说道：“亩产千斤，便是祥瑞也不敢这般奏报，寿宁侯，你从何处听来的这些传言？”
张鹤龄叹了口气，这群人肯定不信，没办法，太超前了。
这时候，张延龄气喘吁吁地跑过来，说道：“启禀陛下，皇后娘娘，土豆大餐做好了。”
弘治皇帝自然是不信什么亩产千斤的玉米，但是对眼下的土豆很感兴趣，这玩意到底怎么吃？又是何种滋味？
看样子不像是好吃的东西，不过眼下流民四起，只要能填饱肚子，总是好的。
弘治皇帝一挥手，上菜！
萧敬轻声说道：“陛下，是否验一下……”
弘治皇帝轻轻摇头，不动声色。
其实，弘治皇帝早就注意到了张鹤龄的试验田，并秘密派人去试验田里采集了一些土豆回来，只是东厂番子不懂这是什么玩意，采集回来的是叶子和茎秆。
虽然把目标搞错了，但是有一点可以确信，此物无毒。
很快，第一道菜已经上来，是炸薯条。
菜还未至，香气已经弥漫在大殿之上，众人吸了吸鼻子，香啊！
一盘一盘的黄金色薯条摆在众人眼前，嗯，这个颜色带劲，看着就有食欲！
弘治皇帝用筷子夹起一根，看了看，又闻了闻，问道：“这就是土豆做出来的？”
张鹤龄点点头，说道：“回陛下，正是。”
弘治皇帝轻轻咬下，香甜的味道刺激的味蕾，妙啊！
“不错不错，美味至极，这道菜有什么名堂？”
张鹤龄回道：“只是寻常的油炸土豆条，因为佛朗机人又将土豆称为马铃薯，所以，叫炸薯条。”
弘治皇帝点点头，说道：“不错，众卿家都尝尝吧。”
众人这才纷纷动筷，亦是赞不绝口。
弘治皇帝又问道：“你方才说，这个土豆亩产也有几十石？”
张鹤龄稍加思索，回道：“臣估算了一下，一亩地大约三十石。”
弘治皇帝猛地放下筷子，问道：“当真？”
三十石，差不多已经是一千斤了。
但是一千斤土豆和一千斤米是有区别的，土豆是带水分的，米指的是晒干后的产量。
即便是除去水分来算，五百斤总是有的。
张鹤龄点头说道：“陛下可以命户部前去查验。”
弘治皇帝脸上终于有了笑容，说道：“若是当真有如此高的产量，我大明朝的百姓便不会饿肚子了。”
众臣纷纷称赞，这时候，户部尚书叶淇突然说道：“陛下，臣看这道菜，应该需要耗费大量的油，普通百姓家里比较拮据，怕是吃不上。”
此言一出，众人也是暗自点头，虽然多少扫了点皇帝的兴，但，这是实话。
张鹤龄却只是笑笑，说道：“叶大人不要急，还有呢。”
叶淇拱了拱手，说道：“愿闻其详。”
很快，一盘土豆泥，一盘土豆饼，一盘酸辣土豆丝都端上来，加上最开始的炸薯条，四种烹饪方法，各不相同。
张鹤龄指着桌上的盘子一一介绍，然后说道：“土豆泥的制作方法最为简单，只需将土豆煮熟后捣碎，调一些佐料即可，若是有条件的，可以加点香油。”
众人纷纷动筷尝了一口土豆泥，虽然没有炸薯条好吃，但是，起码不难吃。
“这是土豆饼，是将土豆切条后与面粉糊糊混合，然后煎炸。”
御厨的手艺就是高，第一次做土豆饼，却也做的像模像样，大家吃着津津有味。
“这最后一道菜，叫做酸辣土豆丝，通常是就着米饭来吃的。”
弘治皇帝夹了一口菜，放在嘴中，茱萸的辣味和陈醋的酸味混合在一起，这滋味，真是回味无穷啊！
“去盛米饭来！”
弘治皇帝捏着一枚鸡蛋大小的土豆，左看右看，这玩意能吃吗？
“这就是你曾经说过的，能亩产几十石的粮食？”
张鹤龄赶忙回道：“回陛下，正是！”
一听说亩产几十石，户部尚书叶淇也来了兴趣，凑过来看了看，又拿起一颗闻了闻，问道：“寿宁侯，这个土豆可是土里长出来的豆子？”
张鹤龄心说跟你们一时半会解释不清，便说道：“正是。”
“这东西……能吃？”
张鹤龄回道：“那是自然，今日便给诸位尝个鲜。”
张延龄今天很忙，正亲自带着人将土豆拿去御膳房，因为这是新鲜玩意，别人不会做。
张鹤龄在家准备了四样比较成熟的烹饪方法，分别是土豆泥、炸薯条、土豆饼、酸辣土豆丝。张延龄是唯一试吃过的人，此时，正指挥着大师傅们一一烹饪。
炸薯条简单，先削皮，切成条，在盐水中浸泡一段时间，再控干水分，然后烧油，接着将土豆条放入热锅之中，油炸至焦黄便可。
土豆泥则是开始将削好的土豆煮熟，然后再器皿中捣碎，再加入葱姜蒜、精盐等辅料搅拌均匀，便成了，这道菜是可以做主食的。
土豆饼则是将土豆切成条状，然后和面粉糊糊搅拌在一起，先调了佐料，然后舀出来煎成饼状，这道菜也可以做主食。
最难的是酸辣土豆丝，酸倒是容易，这时代有醋，且这时代的醋味道更醇一些，可是辣……好吧，虽然没有辣椒，不过……却也不乏替代品，说实话，就算真正的辣椒出现，怕是这个时代的人也无法轻易接受，反而有不少食物可以制造微辣的效果，如茱萸、胡椒、姜、芥末、葱、大蒜等等。
张延龄在旁边指挥道：“先将葱蒜炒香，对，加土豆丝，然后加茱萸、胡椒、醋，醋可以多一些，对，再放一些……”
张皇后问道：“这泥土里怎么会长出豆子的？”
张鹤龄说道：“世界之大，无奇不有，臣听闻在万里之外的黄金洲，有一种黄金米，米粒呈金黄色，如成人的牙齿般大小，一株苗便可产粮数斤，一亩地可产粮千斤。”
张鹤龄为了让大家加深印象，临时将玉米改称为黄金米。
众人听完，纷纷不以为然，为什么呢，当下粮食作物，大抵北方以种粟黍为主，南方以种稻为主，不管是粟米还是稻米，亩产大概约是二石到三石。
这是个什么概念呢，也就是大约一百斤，你要是说万里之外的黄金米，可亩产一百五十斤，哪怕是二百斤，大家还能信你三分，现在搞出个亩产千斤，十倍？
姓张的，我们与你无冤无仇，为何将我们当作傻子？
弘治皇帝也摇摇头，说道：“亩产千斤，便是祥瑞也不敢这般奏报，寿宁侯，你从何处听来的这些传言？”
张鹤龄叹了口气，这群人肯定不信，没办法，太超前了。
这时候，张延龄气喘吁吁地跑过来，说道：“启禀陛下，皇后娘娘，土豆大餐做好了。”
弘治皇帝自然是不信什么亩产千斤的玉米，但是对眼下的土豆很感兴趣，这玩意到底怎么吃？又是何种滋味？
看样子不像是好吃的东西，不过眼下流民四起，只要能填饱肚子，总是好的。
弘治皇帝一挥手，上菜！
萧敬轻声说道：“陛下，是否验一下……”
弘治皇帝轻轻摇头，不动声色。
其实，弘治皇帝早就注意到了张鹤龄的试验田，并秘密派人去试验田里采集了一些土豆回来，只是东厂番子不懂这是什么玩意，采集回来的是叶子和茎秆。
虽然把目标搞错了，但是有一点可以确信，此物无毒。
很快，第一道菜已经上来，是炸薯条。
菜还未至，香气已经弥漫在大殿之上，众人吸了吸鼻子，香啊！
一盘一盘的黄金色薯条摆在众人眼前，嗯，这个颜色带劲，看着就有食欲！
弘治皇帝用筷子夹起一根，看了看，又闻了闻，问道：“这就是土豆做出来的？”
张鹤龄点点头，说道：“回陛下，正是。”
弘治皇帝轻轻咬下，香甜的味道刺激的味蕾，妙啊！
“不错不错，美味至极，这道菜有什么名堂？”
张鹤龄回道：“只是寻常的油炸土豆条，因为佛朗机人又将土豆称为马铃薯，所以，叫炸薯条。”
弘治皇帝点点头，说道：“不错，众卿家都尝尝吧。”
众人这才纷纷动筷，亦是赞不绝口。
弘治皇帝又问道：“你方才说，这个土豆亩产也有几十石？”
张鹤龄稍加思索，回道：“臣估算了一下，一亩地大约三十石。”
弘治皇帝猛地放下筷子，问道：“当真？”
三十石，差不多已经是一千斤了。
但是一千斤土豆和一千斤米是有区别的，土豆是带水分的，米指的是晒干后的产量。
即便是除去水分来算，五百斤总是有的。
张鹤龄点头说道：“陛下可以命户部前去查验。”
弘治皇帝脸上终于有了笑容，说道：“若是当真有如此高的产量，我大明朝的百姓便不会饿肚子了。”
众臣纷纷称赞，这时候，户部尚书叶淇突然说道：“陛下，臣看这道菜，应该需要耗费大量的油，普通百姓家里比较拮据，怕是吃不上。”
此言一出，众人也是暗自点头，虽然多少扫了点皇帝的兴，但，这是实话。
张鹤龄却只是笑笑，说道：“叶大人不要急，还有呢。”
叶淇拱了拱手，说道：“愿闻其详。”
很快，一盘土豆泥，一盘土豆饼，一盘酸辣土豆丝都端上来，加上最开始的炸薯条，四种烹饪方法，各不相同。
张鹤龄指着桌上的盘子一一介绍，然后说道：“土豆泥的制作方法最为简单，只需将土豆煮熟后捣碎，调一些佐料即可，若是有条件的，可以加点香油。”
众人纷纷动筷尝了一口土豆泥，虽然没有炸薯条好吃，但是，起码不难吃。
“这是土豆饼，是将土豆切条后与面粉糊糊混合，然后煎炸。”
御厨的手艺就是高，第一次做土豆饼，却也做的像模像样，大家吃着津津有味。
“这最后一道菜，叫做酸辣土豆丝，通常是就着米饭来吃的。”
弘治皇帝夹了一口菜，放在嘴中，茱萸的辣味和陈醋的酸味混合在一起，这滋味，真是回味无穷啊！
“去盛米饭来！”